華旭幼兒園食品安全工作自查報(bào)告

1、華旭幼兒園食品安全工作自查報(bào)告我園認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法、學(xué)校衛(wèi)生工作條 例、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定及臨滄市中 小學(xué)食堂管理辦法，為確保幼兒園一日生活的食品衛(wèi)生安全， 杜絕食品安全事故發(fā)生，根據(jù)市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品 安全工作的文件要求，對(duì)園內(nèi)的食品安全情況開(kāi)展了自檢落實(shí)情 況調(diào)查，現(xiàn)將落實(shí)情況進(jìn)行匯報(bào)O園內(nèi)有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共310人，專職食堂員 工4人。食品采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，專人驗(yàn)收，設(shè)有儲(chǔ)備間、備餐 間，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：1、園領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持“食品安全第一”的指導(dǎo)思 想，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全工作。通過(guò)全園教職工的共

2、同努力， 我園在xx年被評(píng)為市級(jí)食品衛(wèi)生A級(jí)單位。2、食堂證件齊全有效，幼兒食堂有餐飲衛(wèi)生許可證、 二次供水衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員有健康證、上崗培訓(xùn)證，并定期復(fù)檢換證。3、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案，從食 品購(gòu)入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。第1頁(yè)共1頁(yè)4、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，我園經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審查篩選，從xx年 9月起至今幼兒所需食品材料都定點(diǎn)從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的 威爾特超市采購(gòu)，對(duì)超市送來(lái)的食品驗(yàn)收時(shí)如發(fā)現(xiàn)不合格的我園 一律要求退換。每次采購(gòu)食物，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。5、不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等 有中毒可能性的食物。6、我園食品儲(chǔ)存

3、、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工 工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄消毒時(shí)間。教室桌椅凳 子和廚房地面用84消毒液清洗消毒。7、抓好廚房衛(wèi)生。做到每天打掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不 留衛(wèi)生死角。8、生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。9、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。10、滅“四害"工作常抓不懈。11、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好 的衛(wèi)生習(xí)慣。12、每學(xué)年由專人清洗水池兩次，并記錄。水池加蓋、加 鎖。年10月市疾控中心抽水檢驗(yàn)，我園水質(zhì)為合格。13、經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品 衛(wèi)生安全意識(shí)。讓園內(nèi)每個(gè)教職工都認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的 重要性，做到防患于未然。辦園近10年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教第1頁(yè)共1頁(yè) 育管理部門(mén)的正確指導(dǎo)下，嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)。 嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)。沒(méi)有出 現(xiàn)過(guò)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。在做好以上工作的 同時(shí)，我們還有做不到位的地