乙酸的說課PPT課件

1、韶關(guān)學(xué)院韶關(guān)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院1111環(huán)境工程環(huán)境工程羅秀快羅秀快生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物 乙酸乙酸教學(xué)方法教學(xué)方法三三設(shè)計思路設(shè)計思路二二教學(xué)過程教學(xué)過程四四教學(xué)分析教學(xué)分析一一五五 板書設(shè)計板書設(shè)計教學(xué)反思教學(xué)反思六六人民教育出版社人民教育出版社 必修二必修二第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時第二課時 乙酸乙酸一、教學(xué)分析一、教學(xué)分析（一）教材分析（一）教材分析教材的地位與作用 本節(jié)內(nèi)容位于人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)必修2第三章第三節(jié)，從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含

2、氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。（二）教學(xué)對象分析（二）教學(xué)對象分析 2 2學(xué)生已學(xué)生已有的學(xué)有的學(xué)習(xí)能力習(xí)能力3 3聯(lián)系實聯(lián)系實際、學(xué)際、學(xué)以致用以致用方面方面1 1學(xué)生已學(xué)生已有的認(rèn)有的認(rèn)知基礎(chǔ)知基礎(chǔ)一、教學(xué)分析一、教學(xué)分析 知道常見有機(jī)化合物的知道常見有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)，了解有機(jī)物，了解有機(jī)物分子中的分子中的官能團(tuán)官能團(tuán)，能正確地表示它們的，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)。 知道乙醇、知道乙醇、乙酸乙酸、糖類、油脂、蛋白

3、質(zhì)的、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。（三）化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求（三）化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求一、教學(xué)分析一、教學(xué)分析（1 1）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強(qiáng)自身的科學(xué)探究意識，促進(jìn)）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強(qiáng)自身的科學(xué)探究意識，促進(jìn) 學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時形成學(xué)生求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時形成學(xué)生求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；（2 2）通過洗水垢的生活實例，學(xué)生進(jìn)一步體驗化學(xué)學(xué)科的實用性，同）通過洗水垢的生活實例，學(xué)生進(jìn)一步體驗化學(xué)學(xué)科的實用性，同 時讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用。時讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識在

4、生活中的應(yīng)用。（1 1）認(rèn)識乙酸的物理性質(zhì)，判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；）認(rèn)識乙酸的物理性質(zhì)，判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；（2 2）結(jié)合生活經(jīng)驗和化學(xué)實驗判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；）結(jié)合生活經(jīng)驗和化學(xué)實驗判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；（3 3）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。（1 1）通過對乙酸性質(zhì)的探究，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計方）通過對乙酸性質(zhì)的探究，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計方 案解決問題的能力；案解決問題的能力；（2 2）提高應(yīng)用化學(xué)知識解決日常生活現(xiàn)象和常識的能力，學(xué)會對比、）提高應(yīng)用化學(xué)知識解決

5、日常生活現(xiàn)象和常識的能力，學(xué)會對比、 歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。知識與技能知識與技能過程與方法過程與方法情感態(tài)度情感態(tài)度與價值觀與價值觀（四）教學(xué)目標(biāo)（四）教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)分析一、教學(xué)分析（五）教學(xué)重難點（五）教學(xué)重難點 重點重點:乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）；難點難點:通過實驗探究能描述酯化反應(yīng)的現(xiàn)象，歸納酯 化反應(yīng)的本質(zhì)。一、教學(xué)分析一、教學(xué)分析1.知識知識 2.方法方法重點重點:學(xué)生能夠理性的探索物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的本 質(zhì)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的規(guī)律，養(yǎng)成綜合、全面 分析問題的習(xí)慣；難點難點:學(xué)生在進(jìn)行探究實驗以及體驗科學(xué)探究的過 程中，科學(xué)探究意識和科學(xué)探究能力的提高。

6、二、設(shè)計思路二、設(shè)計思路杜康造酒杜康造酒黑塔釀醋黑塔釀醋激發(fā)興趣激發(fā)興趣初中初中高中高中實驗探究實驗探究科學(xué)認(rèn)識乙酸科學(xué)認(rèn)識乙酸過渡過渡對比對比引入課題引入課題三、教學(xué)方法三、教學(xué)方法 教學(xué)中充分利用演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知、圖表數(shù)據(jù)分析和多媒體計算機(jī)輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，給學(xué)生提供更多的“動腦想”“動手做”“動口說”的機(jī)會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。四、教學(xué)過程四、教學(xué)過程 導(dǎo)導(dǎo) 入入 醋的來歷，黑塔釀醋醋的來歷，黑塔釀醋過程與方法知識與技能情感態(tài)度與價值觀比例模型比例模型球棍模型球棍模型分子式、結(jié)構(gòu)分子式、結(jié)構(gòu)學(xué)生總結(jié)學(xué)生總結(jié)物理性質(zhì)物理性質(zhì) 展示展示一瓶乙酸一瓶

7、乙酸物理性質(zhì)物理性質(zhì)實驗探究實驗探究酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)酸性以及酸性以及其強(qiáng)弱其強(qiáng)弱化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)拓展延伸拓展延伸學(xué)以致用學(xué)以致用學(xué)到了什么？學(xué)到了什么？該怎么做？該怎么做？總結(jié)拓展總結(jié)拓展 教學(xué)程序一、首先我將通過杜康之子黑塔釀醋的故事跟同學(xué)們講述醋的來歷同學(xué)們了解了乙酸的來歷后，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)乙酸的興趣，此時我將自然引入乙酸的簡要介紹。 知道了乙酸的來歷及乙酸的簡要信息，接下來我將跟同學(xué)們一起探討乙酸的物理性質(zhì)，我會提供一瓶純凈的乙酸，同學(xué)們可以從顏色，氣味等來觀察。并且課前我已經(jīng)讓同學(xué)們查詢了乙酸的沸點，熔點，溶解性，這樣即可以培養(yǎng)他們課前預(yù)習(xí)的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，也使課堂教學(xué)不再僅是教師的教，

8、而且也是學(xué)生主動的學(xué)。這樣學(xué)習(xí)乙酸的物理性質(zhì)就變得清晰，明了 要研究一種物質(zhì)僅僅學(xué)習(xí)其物理性質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們必須深入探討它的化學(xué)性質(zhì)，了解其內(nèi)在本質(zhì)。下面學(xué)習(xí)其第一個化學(xué)性質(zhì)乙酸的酸性 為了驗證乙酸的酸性進(jìn)行以下實驗設(shè)計：我將提供如下藥品供同學(xué)們設(shè)計實驗方案證明乙酸的確有酸性我將提供藥品如下：鎂粉、NaOH、溶液。Na2CO3、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、紫色石蕊。同學(xué)們經(jīng)過激烈的討論得出如下可行方案： 方案一：往乙酸溶液中加紫色石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和 通過探究實驗證明乙酸具有弱酸性，存在電離方

9、程式： 接下來由教師提出疑問：如何除去家庭中暖瓶或水壺中的水垢？通過上面的學(xué)習(xí)，學(xué)以致用。 由同學(xué)代表給出討論結(jié)果如下：暖瓶或水壺中的主要成分是g(OH)2和CaCO3暖瓶或水壺中加入食醋能進(jìn)行反應(yīng) 當(dāng)然乙酸的化學(xué)性質(zhì)不單指它的酸性，下面進(jìn)入這節(jié)課的重點學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，反應(yīng)裝置如下：加入的物質(zhì)的量如下：乙醇3ml 濃硫酸2ml 乙酸 2ml 飽和碳酸鈉溶液 實驗前我將讓同學(xué)們思考如下問題1：濃硫酸的作用是什么？2：為什么要加飽和Na2CO3溶液？ 實驗后同學(xué)們就可以知道它們的作用了，以下是他們的討論結(jié)果： 在酯化反應(yīng)中濃硫酸既是催化劑也是吸水劑。 飽和Na2CO3溶液有兩方面的作用 除去乙

10、酸乙酯中混有的乙酸和乙醇。 降低乙酸乙酯在水中的溶解度實驗后，同學(xué)們已經(jīng)知道酯化反應(yīng)是個脫水過程，可能有以下兩種方式： 為了探究其脫水過程，由同位素示蹤法得出如下反應(yīng)方程式：即用 o 18 標(biāo)記乙醇此式即為乙酸酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。乙酸乙酯中含有O18，因而它的脫水過程可能一的假設(shè)成立。這可由計算機(jī)生動地模擬其脫水方式學(xué)習(xí)了乙酸酯化反應(yīng)后，我將總結(jié)如下三點：定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng) 通過上面知識的學(xué)習(xí)，我將再次設(shè)問供同學(xué)們課后思考：“酒是陳的香”蘊含了什么道理？性質(zhì)決定用途接下來我將從兩個方面簡單講述乙酸的用途， （1）是一種重要

11、的化工原料，如合成酯類化合物（2）在日常生活中也有廣泛用途，如巧除水垢，作為調(diào)味劑，解酒劑等。 我將展示圖片來說明其用途之廣同時也會讓同學(xué)們課后查詢乙酸的其他用途，下節(jié)課與大家一起分享查詢結(jié)果。接下來我讓同學(xué)們在課堂上完成以下練習(xí) 通過對乙酸知識的學(xué)習(xí)，經(jīng)過一番思考同學(xué)們就能給出答案，當(dāng)然課堂練習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，課后練習(xí)可以很好的反應(yīng)同學(xué)們對本節(jié)知識點的掌握程度在本節(jié)課即將結(jié)束時，我布置如下課后練習(xí)題： 五、板書設(shè)計五、板書設(shè)計生活中常見的有機(jī)物生活中常見的有機(jī)物乙酸乙酸 一、乙酸的結(jié)構(gòu)一、乙酸的結(jié)構(gòu)分 子 式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)式： CH3COH結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 官能團(tuán)： COOH(羧基)二、乙酸的物理性質(zhì)二、乙酸的物理性質(zhì)乙酸又叫醋酸，溶點16.6 ，沸點117.9 ，有刺激性氣味的無色液體，易溶于水。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（一）酸性1、與Na2CO3溶液反應(yīng) 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 +H2O2、酸性比較：CH3COOH H2CO3（二）酯化反應(yīng)定義