曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象和成因.docx

1、曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因“在比利時，一千多名學(xué)生同時將曼妥思薄荷糖放入到健怡可樂瓶中，創(chuàng)造 了一個新的可樂噴泉世界紀(jì)錄。一一這一那么短短的小新聞勾起了我們的興 趣：曼妥思和可樂？這不是在每個便利店里都能買到的糖果和飲料嗎？這跟噴泉 有什么聯(lián)系呢？接著，我們嘗試搜索了 “曼妥思 可樂“關(guān)鍵詞，真是我們孤陋寡聞了，這 個居家小實驗由來已久，并在世界各地廣為流傳，甚至還有專門的表演。還有一 個中國創(chuàng)意團(tuán)體從中發(fā)現(xiàn)商機用曼妥思和可樂推動了一輛某品牌的汽車為該汽 車商家做宣傳。把曼妥思與可樂混合，就會產(chǎn)生“沸騰現(xiàn)象。網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地 的關(guān)于這個實驗的帖子、視頻更是深深地吸引了我們，甚至流傳著“曼妥思

2、+可 樂=死亡這樣的死亡公式。同時也使我們產(chǎn)生了疑心：這兩種普通的食物混合 在一起真會有這么大的威力？會不會是網(wǎng)絡(luò)視頻加了虛假的特效呢？在疑心之 余，更讓我們不禁想自己親手試一試，并深入研究實驗現(xiàn)象產(chǎn)生的機理。于是我們提出了 “曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因的研究性學(xué)習(xí)研究課 題，來解答我們心中的疑惑。我們的研究分為以下幾個步驟：一、了解收集關(guān)于實驗的資料1.關(guān)于曼妥思曼妥思Mentos）,又名曼陀珠臺灣），一種薄荷糖，口感柔軟，口味新 奇，于1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中發(fā)現(xiàn)。二戰(zhàn)以后曼妥思在荷蘭 鹿特丹落地生根，清新口感橫掃英法德等歐洲國家，世界各地逐漸感受到 曼妥斯的魅力。“曼妥思

3、，以其外脆內(nèi)軟的獨特口感和珍珠般的外形而享譽全球100多個國家, 成為全世界年輕人所喜愛的糖果品牌。而今在中國，曼妥思通過不斷研發(fā)與創(chuàng)新, 推出新口味、新包裝的曼妥思，以期讓每一個中國的消費者都能體驗到曼妥思的 獨特之處。"曼妥思官網(wǎng)品牌介紹）2.關(guān)于曼陀思和可樂網(wǎng)上有一那么新聞：一個巴西小男孩因為將曼妥思薄荷糖與健怡可口可樂 一起食用而死亡，同樣的事故一年前也發(fā)生在巴西的另一個男孩身上。謠言出現(xiàn)后，引起了一些消費者的恐慌?？煽诳蓸饭鞠嚓P(guān)工作人員在承受記者 米訪時說，有人在當(dāng)中惡意編造謠言?？煽诳蓸饭彩聞?wù)及傳訊部經(jīng)理王雷表示，噴出“一米高'泡沫的現(xiàn)象確實存在, 但這種現(xiàn)象

4、不會出現(xiàn)在市民食用的過程中，原因是“實驗現(xiàn)象與現(xiàn)實中食用是完 全不同的概念。可口可樂公司的代表王雷透露，曼妥斯薄荷糖外表比擬疏松，容易吸水，當(dāng) 它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時，會發(fā)生一種浸透作用，產(chǎn)生大 量泡沫?！暗蕴菚r，把糖放在嘴里，通過咀嚼和唾液作用，糖外表馬上會被破 壞，因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會產(chǎn)生大量泡沫。曼妥思薄荷糖的 制造商非凡帝范梅勒糖.（中國）工作人員也稱，其產(chǎn)品經(jīng)過了相關(guān).部門的質(zhì)量檢 測，選用原料都是平安的。但是，我們?nèi)稳粚τ诼姿?可樂是否會發(fā)生劇烈反響，反響原理、成因終究是 什么，曼妥思和可樂一起食用是否會致命等一系列問題感到疑惑，對此，我們進(jìn)

5、 展研究實驗調(diào)查。二、調(diào)查“沸騰可樂現(xiàn)象在網(wǎng)絡(luò)上的傳播程度搜索“曼妥思 可樂關(guān)鍵詞，百度找到相關(guān)網(wǎng)頁約68, 300篇，找到相關(guān)視 頻260個；google搜索曼妥思 可樂獲得約23, 800條結(jié)果，google視頻獲 得約178條結(jié)果。三、進(jìn)展初步實驗2010年2月19 0,寒假期間，我們進(jìn)展了第一次正式實驗。為了防止可樂 噴出弄臟地面難以清理，我們選擇在戶外進(jìn)展實驗。實驗材料是普通型瓶裝 可口可樂和曼妥思。在把一顆曼妥思放入可樂瓶中后，出現(xiàn)了我們期待中的 實驗現(xiàn)象，然而令我們失望的是，完全不像網(wǎng)絡(luò)視頻中的那樣壯觀，能噴十 米高。放入糖果后，瓶中產(chǎn)生了白色的泡沫，泡沫緩緩淌出可樂瓶口。我們

6、以為是曼妥思的分量不夠，隨后把幾乎整條的曼妥思都放了進(jìn)去，但是泡沫 并沒有增加，只是漸漸消退。雖然實驗并不成功，但至少證實了曼妥思與可 樂確實能發(fā)生反響產(chǎn)生類似噴泉的現(xiàn)象，網(wǎng)上的流言并非虛構(gòu)。我們準(zhǔn)備之 后再進(jìn)展第二次實驗。四、分析研究成因通過網(wǎng)絡(luò)搜索以及向化學(xué)教師詢問，我們了解到:碳酸飲料當(dāng)中溶解了大量的二 氧化碳?xì)怏w，在靜止?fàn)顟B(tài)下，這些氣體保持著平衡狀態(tài)。當(dāng)有外界物質(zhì)或外力作 用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳?xì)怏w就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂 和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳?xì)怏w釋放比 擬緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳?xì)怏w加速釋放，引起飲料

7、發(fā)生噴涌。曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學(xué)物質(zhì)，而曼妥思薄荷糖中的主要成分有阿 拉伯膠和結(jié)冷膠等食品添加劑，這是兩種比擬新的高檔食品增稠劑，法定允許使 用。而曼妥思和可樂產(chǎn)生的噴泉很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中 二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反響，產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w，在瞬間 釋放出來。這兩種化學(xué)物質(zhì)遇到含有碳酸鹽成分的可樂后，讓水分子的外表張力 更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳。并且由于可樂中含有咖啡因， 咖啡因和薄荷混合后增加了二氧化碳的釋放產(chǎn)生的氣體讓可樂噴出很高。五、屢次試驗分析比擬2010年5月16 0,星期天早晨小組從學(xué)校買回三瓶可口可樂，一瓶雪碧，

8、三卷不同口味的曼妥思薄荷糖，分別是檸檬薄荷味曼妥思糖，強勁薄荷味曼妥思 糖，超強薄荷味曼妥思糖，為了做比照實驗，還買來薄荷味的何氏，準(zhǔn)備在下午 活動可是做實驗。中午課間時間，小組成員因為上一次實驗失敗的影響，對此次實驗成功并不 抱太大希望，就翻開一瓶可口可樂，毫不猶豫地扔進(jìn)一顆曼妥思。本以為不會有 太劇烈的現(xiàn)象，沒想到在放進(jìn)曼妥思一兩秒后，大量可樂噴涌而出，產(chǎn)生小型“噴 泉”，噴泉持續(xù)了近15秒鐘的時間，還打濕了一小組成員的大量試卷，在場的 人都驚訝、興奮。由此我們也認(rèn)識到這個“噴泉的威力，也讓我們在正式實驗 時多了一份小心與耐心。下午活動課，我們正式開場實驗。實驗地點選在教室后門處較開闊的角

9、落。 我們把一瓶可口可樂翻開瓶蓋放在地上，一顆一顆的放入曼妥思糖。放入第一顆 曼妥思糖后一兩秒時間，涌出大量的可樂，持續(xù)不斷。繼續(xù)參加第二顆曼妥思糖 時，由于大量涌出的泡沫，泡沫與平時搖可樂時產(chǎn)生的泡沫類似，大量的泡沫覆 蓋滿瓶身。曼妥思糖已經(jīng)不能依靠自身重力進(jìn)入瓶中，只能在小組成員參加第三 顆曼妥思糖時將兩顆糖同時塞入。在參加第五顆曼妥思糖后，我們覺察。“噴泉” 強度沒有再增加，于是停頓參加，但“噴泉仍然持續(xù)了近20秒。20秒后泡沫 逐漸消失，但瓶內(nèi)還在產(chǎn)生泡沫，為了防止反響還會繼續(xù)，我們蓋上了蓋子。接下來，我們開是做第二個實驗。翻開一聽雪碧，放入一顆曼妥思。可能由 于瓶身形狀不同，或因為沒

10、有可樂中咖啡因的緣故，這次實驗雖然仍有很多泡沫 涌出，但明顯沒有用可樂做實驗時產(chǎn)生的泡沫多、威力大。隨著參加曼妥思顆數(shù) 的增加，產(chǎn)生的泡沫也沒有再增多，“噴泉持續(xù)的時間也明顯短了很多。以上 兩個實驗詳情請觀看視屏資料）第三個實驗是荷氏薄荷糖與可口可樂的實驗。這一些，與第一次實驗方法步 驟相似。我們把一瓶可口可樂翻開瓶蓋放在地上，一顆一顆的放入何氏薄荷糖。 放入第一顆何氏薄荷糖后一兩秒時間，泛出少量的可樂。繼續(xù)參加第二顆何氏薄 荷糖時，看到涌出的泡沫與平時搖可樂時產(chǎn)生的泡沫類似。再入第五顆何氏薄荷 糖后，我們覺察，泡沫流的強度沒有再增加，于是停頓參加。現(xiàn)象一共持續(xù)了近 10秒。10后完全消失。看

11、情況反響不會再繼續(xù)，我們蓋上了蓋子。這一次反響 劇烈程度比第二次實驗又輕了很多，只產(chǎn)生一點小泡泡，又很快消失。實驗完畢 后，小組成員清理了現(xiàn)場。由此我們發(fā)現(xiàn)“噴泉的產(chǎn)生與很多因素有關(guān)。反響物的成分，反響容器的 形狀，反響物的外表狀態(tài)等都會影響實驗現(xiàn)象六、討論曼妥思可樂的平安性那么，那那么巴西孩童同時使用曼妥思和可樂致死的新聞終究是不是真的呢？關(guān) 于這個問題的答案，我們無從得知，網(wǎng)絡(luò)上對此事的報道也自相矛盾。有報道稱 證實此事的真實性，也有報道澄清此事是謠傳。但是，從網(wǎng)上大量帖子來看，很多愛刺激的青少年稱同時使用曼妥思喝可樂的吃 法在同學(xué)間很流行，有“流行"來看，曼妥思和可樂不但不可能

12、致死，而且傷人 的可能性也不大。我們找到一個網(wǎng)絡(luò)視頻，視頻中，一個老外，在嘴里塞了幾乎一整條曼妥思，然 后往嘴里灌了幾口可樂，然后可樂迅速的從嘴里噴了出來，樣子很是狼狽，但是 并沒有痛苦的跡象。由以上的資料可以知道平時同食可樂和曼妥思應(yīng)該不會對人體產(chǎn)生傷害，可樂噴 泉的威力并沒有那么大，但是僅從網(wǎng)上搜集的資料并缺乏以證明。一位同學(xué)勇敢 地親自嘗試了一番，他吃了一顆曼妥思，隨即喝了可樂，沒有任何跡象，也沒有 可樂從口中流出。經(jīng)過親身試驗之后，我想可樂曼妥思并不至于致人死地，食用時沒有危險。但是 對于更加年幼的小朋友呢？我們無從得知，但還是建議過于年幼的小孩不要嘗試 以防危險七、利用其他實驗資料整

13、合分析我們用可樂和雪碧分別做了實驗，然而，要完全弄明白引起實驗現(xiàn)象的全部原因, 以及終究是可樂和曼妥思中的哪種物質(zhì)在起作用，所需進(jìn)展的一系列實驗并不是 那么的簡單。如果我們要進(jìn)展更加嚴(yán)密的實驗，更深入的探究各種因素的影響， 就必須要嚴(yán)格控制各種變量，也就要用到單獨的可樂和曼妥思原材料成分，如薄 荷，純的咖啡因，阿拉伯膠等食品添加劑以及二氧化碳等，二不能簡單地使用曼 妥思和可樂。單獨研究二氧化碳對實驗的影響可用小蘇打水，鹽汽水，普通糖水 等做實驗，這也并不困難。但是要弄到其他這些食品添加劑的難度相當(dāng)大。并且 對于實驗的威力我們并不清楚，很有可能因難以控制二產(chǎn)生危險。正當(dāng)我們的研 究陷入困境是，負(fù)

14、責(zé)收集材料的同學(xué)找到了全紀(jì)實頻道的一個電視節(jié)目？流言終 結(jié)著？。其中有一期節(jié)目中詳細(xì)記錄了節(jié)目組的人員對于可樂曼妥思反響的研究, 雖然這是一個電視節(jié)目。但從其口碑和提供的詳盡實驗影像資料來看，還是相當(dāng) 可信的，不失為一份很好的資料，并且彌補了我們實驗的空缺。節(jié)目中用蘇打水 和可樂，純的阿拉伯膠，咖啡因，甜味素等食品添加劑非別做了比照實驗，實驗 的結(jié)果是，單獨使用一種材料參加蘇打水中也能產(chǎn)生現(xiàn)象，但是“噴泉的上下 各不一樣，有的只是稍微泛起泡沫，其中使用阿拉伯膠的現(xiàn)象最明顯，但即使是 阿拉伯膠與蘇打水反響的結(jié)果也是及不上曼妥思也可樂的反響效果的。曼妥思和 可樂是一個“絕好的組合，由此看來，“噴泉

15、是二氧化碳的功績是無疑的， 可以蓋棺定論了，但其他的可樂和曼妥思中含有的各種物質(zhì)的催化作用也功不可 沒，是各種材料共同減小了二氧化碳的溶劑度，是二氧化碳在瞬間釋放出來，形 成了壯觀的“噴泉”現(xiàn)象。節(jié)目中實驗都是用2升裝的大瓶可樂做的，水柱最高的達(dá)十米左右，雖然我們的 最后一次實驗很成功，但水柱并沒有到達(dá)類似的高度，因為我們是用小瓶裝的可 樂做的實驗。大瓶與小瓶的瓶口是一樣的，所以瓶越大，單位時間內(nèi)產(chǎn)生的二氧 化碳就越多，更大量的二氧化碳同時攜帶著可樂從小小的瓶口涌出，產(chǎn)生的沖力 能形成更高的水柱,如果在瓶口裝上尖小的噴嘴，就能形成更加壯觀的表演效果。 當(dāng)然，這并不在我們的研究范圍之內(nèi)。八、匯總

16、、完成論文看來引起噴泉的原因有多種，可樂與薄荷糖混合變成“噴泉的現(xiàn)象目前尚 未有準(zhǔn)確的科學(xué)解釋，但有一點是值得一提的，這種反響是物理反響，而非 化學(xué)反響。最流行的一種解釋是，“每個曼妥思薄荷糖里含有數(shù)千個小毛孔, 它們的作用好比成核位點(nucleation site),使二氧化碳泡沫在可樂飲料 中形成。當(dāng)泡沫下降至瓶底時，引起二氧化碳噴涌而出，產(chǎn)生噴泉應(yīng)?！钡?即使是這種看起來相當(dāng)專業(yè)的解釋，仍存在缺陷，因為它并不能解釋為什么 放入曼妥思原料或者掰碎的曼妥思也會產(chǎn)生噴泉。經(jīng)過調(diào)查后，對于可能實驗成因，我們做了分條概括：1. 可樂屬碳酸飲料，含有大量二氧化碳，是噴泉形成的最根本原因；2. 曼妥

17、思外表比擬稀松，容易吸水，它與可樂中的二氧化碳發(fā)生滲透作用；3. 曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)遇到含有 碳酸鹽成分的可樂后，讓水分子的外表張力更易被突破，以驚人的速度釋 放更多的二氧化碳，由于反響劇烈，產(chǎn)生的氣體讓可樂噴出很高；4. 碳酸類飲料一般在普通狀況下內(nèi)含氣體會保持相對平衡，但是由于參 加了薄荷糖而變得沖力十足可能是因為二者發(fā)生了化學(xué)反響，糖中的薄荷 也許充當(dāng)了催化劑。薄荷糖里含有一定成分的酸類成分，可樂是公認(rèn)的碳 酸飲料，含有磷酸鹽和碳酸鹽。兩者反響會產(chǎn)生大量的二氧化碳，因此就 會出現(xiàn)大量泡沫；曼妥思糖中含結(jié)冷膠等食品添加劑，其主要作用是提高糖的黏度和柔軟 度。而這食品添加劑很可能一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方 面和飲料發(fā)生反響，