江西地理文化介紹

1、會計學(xué)1江西地理文化介紹江西地理文化介紹第1頁/共43頁 江西?。ń魇。↗iangxi Province），簡稱），簡稱贛贛(gn)， 位于位于中華人中華人民共和國民共和國東南部，長江東南部，長江中下游南岸。屬于中下游南岸。屬于江南江南地帶，東鄰浙江、福建地帶，東鄰浙江、福建，南連廣東，西靠湖南，南連廣東，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共，北毗湖北、安徽而共接長江接長江 ,古稱江西為古稱江西為“吳頭楚尾，粵戶閩庭吳頭楚尾，粵戶閩庭”，乃，乃“形勝之區(qū)形勝之區(qū)”地理位置第2頁/共43頁 地形特點江西省除北部較為平坦外，東西南部三面環(huán)山，中部丘陵起伏，全省成為一個整體向鄱陽湖傾斜而往北開口的巨大盆地

2、。 江西地貌類型較為齊全，分布大致成不規(guī)則環(huán)狀結(jié)構(gòu)，常態(tài)地貌類型則以山地和丘陵為主。其中山地 60101 平方公里（包括中山和低山），占全省總面積的 36%；丘陵 70117 平方公里，占 42%; 崗地和平原 20022 平方公里，占 12%，水面16667平方公里，占10%。除常態(tài)地貌類型外，還有巖溶、丹霞和冰川等特殊地貌類型。第3頁/共43頁氣候特征江西處于北回歸線附近，春季回暖較早，但天氣易變，乍暖乍寒，雨量偏多，直至夏初；盛夏至中秋前晴熱干燥;冬季陰冷但霜凍期短，尤其是近年，暖冬氣候明顯。由于江西地勢狹長，南北氣候差異較大，但總體來看是春秋季短而夏冬季長。全省氣候溫暖，日照充足，雨量

3、充沛，無霜期長，為亞熱帶濕潤氣候，十分有利于農(nóng)作物生長。第4頁/共43頁面積面積 江西總面積16.69萬平方公里，占全國土地總面積的1.74%。第5頁/共43頁人口人口 2011年年末，江西省常住人口為4488.44萬人，與上一年相比，去年全年凈增人口26.19萬人，增長0.59%，人口總量繼續(xù)保持低速增長。第6頁/共43頁民族民族 有漢、回、苗、畬、瑤等44個民族，其中漢族人口占99.7%。第7頁/共43頁第8頁/共43頁省會省會 南昌南昌 南昌，又名豫章、洪城，為江西省省會，全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、交通中心。地處江西省中部偏北，贛江、撫河下游，濱臨上饒鄱陽湖。中華人民共和國第七屆城市運

4、動會舉辦地。并有著“世界動感都會”之稱。南昌既是國家歷史文化名城，又是革命英雄城市。第9頁/共43頁第10頁/共43頁第11頁/共43頁第12頁/共43頁 中共蘇維埃共和國首府在江西瑞金中共蘇維埃共和國首府在江西瑞金長征的起點也在瑞金長征的起點也在瑞金第13頁/共43頁革命圣地革命圣地第14頁/共43頁井岡山精神：江西崛起的精神脊梁井岡山精神：江西崛起的精神脊梁 江西是現(xiàn)代中國江西是現(xiàn)代中國“三個搖籃三個搖籃”的所在地的所在地 毛澤東、鄧小平、江澤民談井岡山精神毛澤東、鄧小平、江澤民談井岡山精神 井岡山精神的核心是井岡山精神的核心是“敢闖新路敢闖新路” 江西吹響了江西吹響了“大力弘揚(yáng)井岡山精神

5、大力弘揚(yáng)井岡山精神”的的新號新號第15頁/共43頁黃洋界保衛(wèi)戰(zhàn)黃洋界保衛(wèi)戰(zhàn)時間時間: 1928年年8月月30日日 地點地點: 江西省寧岡縣境的黃洋界哨口江西省寧岡縣境的黃洋界哨口 第16頁/共43頁第17頁/共43頁廬山（Mount. Lu）地處江西省北部鄱陽湖盆地，九江市廬山區(qū)境內(nèi)，瀕臨鄱陽湖畔，雄峙長江南岸，三山五岳中三山之一。猶如九疊屏風(fēng)，屏蔽著江西的北大門 。以雄、奇、險、秀聞名于世，素有“匡廬奇秀甲天下”之美譽(yù)。巍峨挺拔的青峰秀巒、噴雪鳴雷的銀泉飛瀑、瞬息萬變的云海奇觀、俊奇巧秀的園林建筑，一展廬山的無窮魅力。廬山尤以盛夏如春的涼爽氣候為中外游客所向往，是久負(fù)盛名的風(fēng)景名勝區(qū)和避暑游

6、覽勝地。歷代題詩極多，李白望廬山瀑布尤為著名。 第18頁/共43頁第19頁/共43頁騰王閣自古就被稱為我國江南三大名樓之首。經(jīng)過重建，無論其高度，還是面積，均遠(yuǎn)勝于歷代四閣，同時也大大超過了現(xiàn)在的黃鶴樓和岳陽樓，仍然居于三大名樓之首。 重建后的騰王閣已成了南昌，也是江西省的一處重要的旅游景點。 騰王閣之所以享有巨大名聲，很大程度上歸功于一篇膾炙人口的散文騰王閣序。傳說當(dāng)時詩人王勃探親路過南昌，正趕上閻都督重修騰王閣后，在閣上大宴賓客，王勃當(dāng)場一氣寫下這篇令在座賓客贊服的秋日登洪府騰王閣餞別序(即騰王閣序 )。王勃作序后，又有王仲舒作記，王緒作賦，歷史上稱為“三王文章”。從此，序以閣而聞名，閣以

7、序而著稱。 第20頁/共43頁第21頁/共43頁第22頁/共43頁第23頁/共43頁第24頁/共43頁第25頁/共43頁景德鎮(zhèn)瓷器景德鎮(zhèn)瓷器該區(qū)該區(qū)瓷器文化瓷器文化歷史悠久，景德鎮(zhèn)號稱歷史悠久，景德鎮(zhèn)號稱“瓷都瓷都”，所產(chǎn)瓷器具有，所產(chǎn)瓷器具有“白如玉，明如鏡、薄如紙、聲如罄白如玉，明如鏡、薄如紙、聲如罄”的獨特美質(zhì)。的獨特美質(zhì)。第26頁/共43頁婺源婺源 婺源山明水秀，松竹連綿，飛檐翹角的古民居蜿蜒于青山綠水之間：或依山，隱現(xiàn)于古樹青林之間；或傍水，倒映于溪池清泉之上；與層層梯田、繚繞云霧相映成趣，如詩如畫。四季景色各呈千秋，尤其是春秋兩季，漫山遍野的映山紅和滿山的紅楓葉猶如一簇簇火苗爭奇斗

8、艷。置身于這樣的景色之中，讓你感覺到心曠神怡和留連忘返。婺源以山川之靈秀，土地之肥沃，物產(chǎn)之豐富，賢俊之廣眾而著稱。 婺源縣境內(nèi)縱橫密布、碧而清澈的河溪山澗與怪石奇峰、古樹茶亭、廊橋驛道融雄偉豁達(dá)與纖巧秀美于一體。著名景點有西北的大鄣山與靈巖洞群，東北的浙嶺與石耳山，中部的福山和西部的大游山，唐宋以來就是游覽勝地。蘇東坡、黃庭堅、宗澤、岳飛、朱熹等在此留下了不少贊美的詩文。 “兩水夾明鏡，雙橋落彩虹”，因襲唐詩而得名的宋代古橋彩虹橋，是婺源廊橋的代表作。這里四周青山如黛，橋下綠水長流，橋的兩旁有廊亭，廊亭的兩旁有石桌石凳，在這里或品茶弈棋，或瀏覽風(fēng)光，讓你感受到世外的悠閑和寧靜。第27頁/共4

9、3頁第28頁/共43頁古代文明的重要發(fā)祥地 江西是古代文明的重要發(fā)祥地。江西擁有傳承千年的陶瓷文化、開宗立派的宗教文化和影響深遠(yuǎn)的戲曲文化。陶瓷文化有三千年歷史，瓷器早已成為中華文明的象征；江西龍虎山是中國道教的發(fā)祥地。新干大洋洲商代青銅器的發(fā)掘，萬年仙人洞和吊桶環(huán)遺址的發(fā)現(xiàn)，昭示了贛鄱大地是中國乃至世界最早的青銅制作和稻作起源中心區(qū)。今天的江西有世界文化遺產(chǎn)1處：廬山，國家歷史文化名城3座：南昌、景德鎮(zhèn)、贛州，省級歷史文化名城4座：吉安、瑞金、井岡山、九江。它們不僅是贛鄱文化的重要組成部分，更是江西精神的燎原星火。江西還是一個名人輩出的地方，這里有許多曾經(jīng)在中國歷史上產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響的重要人物

10、。唐代大詩人王勃“物華天寶，人杰地靈”的千古絕唱，充分表明了江西文化在中國文化史上的顯著地位。第29頁/共43頁 舌尖上的江西 贛菜江西簡稱贛，江西菜又稱贛菜。江西，位于長江中下游南岸，四江西簡稱贛，江西菜又稱贛菜。江西，位于長江中下游南岸，四季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋干燥、冬潮冷。山區(qū)地帶更為濕季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋干燥、冬潮冷。山區(qū)地帶更為濕潤，由于特殊的環(huán)境氣候所致，江西人的飲食習(xí)慣中也是多喜香潤，由于特殊的環(huán)境氣候所致，江西人的飲食習(xí)慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。贛菜的調(diào)味有其自身的內(nèi)在規(guī)律

11、，又有其調(diào)味的基本格局，產(chǎn)生贛菜的調(diào)味有其自身的內(nèi)在規(guī)律，又有其調(diào)味的基本格局，產(chǎn)生的贛菜味型獨具特色。贛菜的菜品味型較多，稱得上多姿多采，的贛菜味型獨具特色。贛菜的菜品味型較多，稱得上多姿多采，其大致可劃分為原汁原味型，復(fù)合味型和特殊味型三大類，其中其大致可劃分為原汁原味型，復(fù)合味型和特殊味型三大類，其中尤以三杯味、家鄉(xiāng)味、多味、姜茶味、桔香味最為突出。尤以三杯味、家鄉(xiāng)味、多味、姜茶味、桔香味最為突出。第30頁/共43頁 江西美食 - 原汁原味型中的三杯味三杯味型的調(diào)和是以一杯烹豬油，一杯甜米酒，一杯鮮醬油為調(diào)味料。江西菜三杯雞就是其典型的代表，雞肉香鮮骨酥，汁稠味濃、原汁原味，風(fēng)味獨特。此

12、外，贛菜中采用三杯調(diào)味烹制和以三杯命名的系列菜品尚有不少，如三杯腳魚、三杯乳狗、三杯石雞、三杯肫肝等。它們均屬于原汁原味型的傳統(tǒng)三杯味菜肴，其共同的特點是香鮮酥爛，汁稠味濃，原汁原味。第31頁/共43頁 江西美食 - 家鄉(xiāng)味：它是選用鮮蒜頭、干紅椒、葡萄豆豉、精鹽、料酒、醬油等調(diào)味料進(jìn)行綜合調(diào)和形成的一種復(fù)合味，其中豆豉為不可缺少的調(diào)料，以突出它的家鄉(xiāng)風(fēng)味。家鄉(xiāng)肉是其代表菜品之一。取豬瘦肉刀片，加筍片、青蒜、生姜、干紅椒、豆豉一起旺火煸炒出香味后，加精鹽、料酒、醬油一起燜制而成。贛菜中家鄉(xiāng)口味菜品的家鄉(xiāng)魚、家鄉(xiāng)豆腐、家鄉(xiāng)雞、家鄉(xiāng)牛肉等都具有咸鮮兼辣、豉香味濃的共同特點。第32頁/共43頁 江西

13、美食：桔香味型桔香味型在贛菜中是很常見的。此款菜的代表主要有桔香狗肉、金桔粉蒸腸、桔味蝦、桔皮雞絲、桔汁魚等。在制作過程中都需要用鮮桔皮與菜一起翻炒，以達(dá)到去澀的目的，并且還要把做好的菜放在桔皮中上桌，十分具有特色，同時也增添了餐桌上的趣味。第33頁/共43頁 南昌炒粉南昌炒粉南昌炒粉。江西是魚米之鄉(xiāng)南昌炒粉。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是大米做的食品，其中米粉是老百姓比較偏愛的日常主食老百姓比較偏愛的日常主食。炒粉為江西民間的一種食。炒粉為江西民間的一種食物，有米的醇香和爆炒的煎物，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨特炸味道。這

14、是一道風(fēng)味獨特飲食，方便容易制作，可做飲食，方便容易制作，可做正餐使用。其中江西南昌炒正餐使用。其中江西南昌炒粉歷史最悠久最為有名。久粉歷史最悠久最為有名。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點不碎的特點第34頁/共43頁 藜蒿炒臘肉藜蒿炒臘肉藜蒿炒臘肉，這可是北藜蒿炒臘肉，這可是北京奧運會京奧運會“奧運菜譜奧運菜譜”之一哦。藜蒿最初只生之一哦。藜蒿最初只生長在江西的鄱陽湖里，長在江西的鄱陽湖里，是一種野生植物。它脆是一種野生植物。它脆嫩爽口，有一股特別的嫩爽口，有一股特別的清香味道清香味道 第35頁/共43頁 瓦罐煨湯說起

15、喝湯，人們大多知道廣東人對湯的熱衷，其實江西人也十分講究喝湯。民間瓦罐煨湯就是出自江西，二元錢一小盅。第36頁/共43頁 廬山石雞選用一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞由于易于消化，營養(yǎng)豐富，系肴中佳品，廬山各大旅游館店中以石雞為原料的菜肴比比皆是，其中“黃燜石雞”就是廬山名菜之一。第37頁/共43頁 贛菜選料廣泛、主料突出。在原料選取上，崇尚綠色、生態(tài)、健康理念。這和江西整個的生態(tài)壞境也是有關(guān)系的。在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應(yīng)群體。各地的菜色有差。南昌菜重色澤菜式。九江擅長烹制魚、蝦、蟹水產(chǎn)品，選料注意活生時鮮，烹制注重清鮮軟嫩，適應(yīng)面較廣。 贛南則講究香、辣，對魚的烹飪也有獨到之處。贛菜總評第38頁/共43頁第39頁/共43頁革命圣地革命圣地第40頁/共43頁第41頁/共43頁廬山（Mount. Lu）地處江西省北部鄱陽湖盆地，九江市廬山區(qū)境內(nèi)，瀕臨鄱陽湖畔，雄峙長江南岸，三山五岳中三山之一。猶如九疊屏風(fēng)，屏蔽著江西的北大門 。以雄、奇、險、秀聞名于世，素有“匡廬奇秀甲天下”之美譽(yù)。巍峨挺拔的青峰秀巒、噴雪鳴雷的銀泉飛瀑、瞬息萬變的云海奇觀、俊奇巧秀的園林建筑，一展廬山的無窮魅力。廬山尤以盛夏如春的涼爽氣候為中