上海法萊德大酒店工程服務(wù)手冊

1、機密級別：A編制說明【編制目的】工程部手冊為上海法萊德大酒店的工程管理提供標準的流程、規(guī)范、表單?！臼褂梅秶勘臼謨詢H供上海法萊德大酒店工程部的人員作為工作手冊閱讀、參考。【手冊制度】n 工程部手冊由上海法萊德大酒店統(tǒng)一制定和修改，其版權(quán)、解釋權(quán)和維護權(quán)歸公司總部所有；各相關(guān)人員僅有使用權(quán)及修改建議權(quán)。為避免資料外泄，各使用者不得帶出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。n 工程部手冊由公司總部實行編碼管理，并統(tǒng)一記錄在案，故請妥善保管，不得遺失。n 各崗位人員對手冊的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，應(yīng)由相關(guān)負責(zé)人統(tǒng)一安排、集中學(xué)習(xí)。【使用說明】工程部手冊內(nèi)容包括工程管理及業(yè)務(wù)流程、規(guī)范、表單等內(nèi)容，是“

2、Friend”人成功的操作經(jīng)驗，也是“Friend”人智慧的結(jié)晶。正是這些工作流程和操作規(guī)范的長期堅持和積累，才鑄就了上海法萊德大酒店強大的經(jīng)營競爭力，希望各位同仁能夠在實際工作中貫徹執(zhí)行和堅持不懈，并為工程部手冊的再次升級而積累更多的經(jīng)驗與智慧，上海法萊德大酒店輝煌的發(fā)展期待您寶貴的建議！目錄編制說明1目錄21工程部概述41.1工程部職能概述41.2工程部組織架構(gòu)41.3工程部崗位說明書52工程部日常管理122.1工程部工作計劃122.2工程部會議管理142.3工程部文檔管理182.4工程部日常巡查202.5工程部鑰匙管理222.6工程部工具管理242.7工程部員工考勤管理規(guī)范252.8工程

3、部員工培訓(xùn)管理規(guī)范252.9工程部衛(wèi)生管理規(guī)范252.10工程部成本管理規(guī)范262.11工程部安全管理規(guī)范262.12工程部值班室管理規(guī)范272.13工程部庫房管理規(guī)范272.14工程部能源管理規(guī)范272.15工具表單283工程部業(yè)務(wù)管理353.1酒店鍋爐管理353.2酒店升降機管理373.3酒店工程維修管理393.4酒店電梯機房管理413.5酒店工程電話報修管理433.6酒店中央空調(diào)機房管理453.7酒店高、低壓配電室設(shè)備管理473.8酒店工程部油庫管理規(guī)范493.9酒店工程部強電井管理規(guī)范493.10酒店工程部弱電井管理規(guī)范493.11酒店工程部電腦房管理規(guī)范503.12酒店工程部供、用水

4、管理規(guī)范503.13酒店工程部弱電機房管理規(guī)范513.14酒店工程部通風(fēng)、排煙設(shè)備管理規(guī)范523.15工具表單534與其他部門協(xié)調(diào)工作544.1與客房部協(xié)調(diào)工作544.2與餐飲部協(xié)調(diào)工作544.3與保安部協(xié)調(diào)工作545工程部崗位操作指導(dǎo)書555.1強弱電工555.2水暖工555.3綜合維修工555.4工程文員556特殊事件處理指導(dǎo)書55 1 工程部概述1.1 工程部職能概述 工程部是總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的一個重要的部門，負責(zé)酒店設(shè)備的規(guī)劃和實施、運行和使用、維護和修理、改造和更新直到報廢全過程的技術(shù)和經(jīng)濟管理。負責(zé)酒店設(shè)備的技術(shù)改造、引進工作和更新工程的可行性研究，編制年度計劃報批后實施。編制酒店

5、設(shè)備的保養(yǎng)、大修計劃、預(yù)防試驗計劃，并負責(zé)組織計劃的實施?？刂瀑M用，提高修理的經(jīng)濟效果。制定酒店設(shè)備管理維修的各項規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)程和技術(shù)標準，實行定額管理和經(jīng)濟核算，完成酒店下達的各項技術(shù)、經(jīng)濟指標。推動開展全員參加設(shè)備管理活動，督促日常維護和保養(yǎng)，組織部門間的設(shè)備管理評比競賽活動和定期的設(shè)普查工作，促進全體員工關(guān)心和參與設(shè)備管理。以“經(jīng)濟、舒適、安全、高效”為指導(dǎo)方針，負責(zé)保障酒店必需的水、電、蒸汽、冷氣和熱能供應(yīng)，做好能源分配和費用核算的基礎(chǔ)工作，積極推廣節(jié)能措施、提高節(jié)能成效。負責(zé)酒店設(shè)備安全管理，組織酒店設(shè)備的事故分析和處理；制定安全防火、事故防范措施并督促落實執(zhí)行。收集和整理設(shè)備有

6、關(guān)技術(shù)資料和維修圖紙，做好設(shè)備的技術(shù)檔案管理工作。負責(zé)組織酒店各種設(shè)備的備件的訂購計劃的編制，按質(zhì)驗收入庫與搞好配件的領(lǐng)用、倉庫管理。加強設(shè)備項目驗收、運行、維修的原始記錄資料和運行報表工作，積累有關(guān)資料和數(shù)據(jù)，為管理決策提供依據(jù)。負責(zé)組織設(shè)備管理和技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，通過技術(shù)講座、知識問答等各種形式，積極開展營業(yè)部門人員的設(shè)備管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，不斷提高全員的設(shè)備管理意識和水平。1.2 工程部組織架構(gòu)1.3 工程部崗位說明書1.3.1 工程部經(jīng)理崗位說明書崗位說明書崗位名稱經(jīng)理崗位代碼01所屬部門工程部直屬上級總經(jīng)理直接下級主管編制人數(shù)1人職位概要負責(zé)管理和協(xié)調(diào)各工種之間的調(diào)控確保部門各項工作

7、正常有效的運作。工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1) 每天早上巡查工程各機房，檢查設(shè)備運行情況，檢查運行記錄；2) 負責(zé)制訂各項目酒店工程部各類管理制度及設(shè)備運行標準，并督促執(zhí)行；3) 督導(dǎo)工程部各級員工嚴格執(zhí)行各類設(shè)備操作規(guī)程，保障各類設(shè)備得到規(guī)范的操作和良好的養(yǎng)護；4) 檢查部門交接班記錄，要求記錄準確，字面清楚，干凈整潔；5) 要求接到電話或維修單保修要3分鐘到達現(xiàn)場；6) 每天早上組織部門召開交接班會，宣講酒店經(jīng)營目標，分配本日重點工作；7) 編制設(shè)備維修計劃及年、季、月度保養(yǎng)周期計劃；8) 負責(zé)防火、防風(fēng)、防雨及其他災(zāi)害的預(yù)防工作，保證酒店的安全及正常運作；9) 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。組織管

8、理1) 組織工程部月會、周會、交接班會，回顧總結(jié)工程部工作情況；2) 負責(zé)酒店工程維修實務(wù)和技術(shù)的組織、指導(dǎo)及管理工作；3) 組織工程部員工開展技術(shù)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量；4) 負責(zé)組織設(shè)備的使用、維護、更新改造等管理和維修工作，保障設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài)，不能影響使用效果，更不能影響到對酒店和用戶的服務(wù)質(zhì)量； 5) 負責(zé)對工程部員工的全權(quán)管轄和調(diào)配，做好設(shè)備使用操作方面的技術(shù)培訓(xùn)工作，發(fā)揮和調(diào)動部門員工的才能和積極性，并按員工守則相關(guān)制度做好考核、考勤及獎懲工作。其他參與擬定設(shè)備管理、操作、維修、養(yǎng)護的各種規(guī)章制度和技術(shù)標準，并負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；熟練各種大型設(shè)備操

9、作，掌握設(shè)備功能。任職資格1) 年齡要求：30-45歲，個人儀表符合人力資源部要求；2) 專業(yè)要求：有良好綜合管理能力；有良好專業(yè)技能；3) 工作經(jīng)歷：3年以上同崗位工作經(jīng)驗；4) 身體條件：身體健康，無生理缺陷；5) 語言要求：有良好的語言溝通能力；6) 教育背景：大專以上文憑。工作條件辦公室1.3.2 工程部主管崗位說明書崗位說明書崗位名稱主管崗位代碼02所屬部門工程部直屬上級經(jīng)理直接下級員工編制人數(shù)2人職位概要協(xié)助工程部經(jīng)理，負責(zé)工程部日常工作，督促所屬各專業(yè)員工按時完成分配的工作。工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1） 每天早上巡查各區(qū)域設(shè)施設(shè)備情況；2） 跟進員工的工作進度，指導(dǎo)員工正確操作設(shè)備；3）

10、 每天及時準確做好工作記錄；4） 定期配合文員檢查工程庫房材料數(shù)量，并做好檢查記錄；5） 每天下班前檢查工程部公共工具數(shù)量；6） 定期檢查所有輸、配電設(shè)備以及其它用電設(shè)備的安全，特別是防火安全及人身安全，要嚴格要求員工遵守勞動安全方面的法令法規(guī)；7） 編制系統(tǒng)設(shè)備的年、季度、月檢修計劃，建立相應(yīng)的維修記錄檔案，并監(jiān)督執(zhí)行；8） 掌握科技發(fā)展新動態(tài)，適時應(yīng)用新技術(shù)，對酒店設(shè)施、設(shè)備的更新或改造改裝，提出可行性方案，監(jiān)督和指導(dǎo)施工，驗收施工質(zhì)量；9） 每月編制能耗統(tǒng)計表，報修單完成數(shù)量統(tǒng)計，設(shè)備維修保養(yǎng)計劃及備品計劃；10） 負責(zé)酒店所有設(shè)施、設(shè)備的安裝驗收，改造和維修的技術(shù)工作，解決有關(guān)技術(shù)問題

11、；11） 完成經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。組織管理1） 協(xié)助經(jīng)理管理部門的日常工作；2） 負責(zé)編制專業(yè)培訓(xùn)計劃并組織編寫或收集學(xué)習(xí)材料，組織專業(yè)培訓(xùn)和服務(wù)員常識培訓(xùn)；3） 參與部門各種會議，做到信息上傳下達；4） 與所有部門保持良好關(guān)系，協(xié)助好其他部門工作；5） 按時完成經(jīng)理交待的各項工作；6） 熟悉工程部的工作流程及標準，協(xié)助員工做好各項工作。其他1） 具備良好的專業(yè)技能；2） 熟悉工程部的工作流程及標準；3） 具備良好的溝通技巧和管理才能；4） 具備良好的心理承受能力，工作中能保持積極的態(tài)度。任職資格1) 年齡要求：25-45歲，個人儀表符合人力資源部要求；2) 專業(yè)要求：有良好綜合管理能力；

12、有良好專業(yè)技能；3) 工作經(jīng)歷：3年以上同崗位工作經(jīng)驗；4) 身體條件：身體健康，無生理缺陷；5) 語言要求：有良好的語言溝通能力；6) 教育背景：中專以上文憑。工作條件工程部值班室1.3.3 工程部強弱電崗位說明書崗位說明書崗位名稱強弱電工崗位代碼03所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數(shù)2人職位概要全面負責(zé)強弱電設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1） 熟悉掌握強弱電設(shè)備的操作；2） 每日對機房及公共區(qū)域設(shè)備巡查4次，并做好巡查記錄；3） 對線路故障進行排查和維修；4） 定期對電氣設(shè)備進行除塵；5） 遇有事故停電時，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)發(fā)電 、送電；6） 嚴格按照配電操作規(guī)程，負責(zé)配電設(shè)備的運

13、行監(jiān)護，嚴守配電房的值班、交接班和人員進出配電房的有關(guān)規(guī)定，杜絕閑雜人員進入配電房，確保配電設(shè)備的安全運行；7） 按照配電設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)程，進行日常維護和例行保養(yǎng)；8） 堅守崗位，定期巡視檢查配電運行儀表，認真抄錄填寫各種報表和運行記錄；9） 負責(zé)做好配電房的安全防范措施，如門、窗、消防器材等，同時做好防范小動物的工作，確保安全運行；10） 負責(zé)配電房的設(shè)備和場地整潔、衛(wèi)生、無雜物，機房內(nèi)不得抽煙，吃零食，嚴禁將易燃易爆等危險品帶入配電房；同時注意防水、防鼠的檢查和具體措施的落實；11） 按經(jīng)營需要提出更新改造設(shè)備的合理化建議并配合主管、領(lǐng)班負責(zé)設(shè)備設(shè)施的選型選購協(xié)助安裝調(diào)試驗收使用；12）

14、完成主管交辦的其他工作任務(wù)。組織管理1） 保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作；2） 嚴格執(zhí)行值班制度和巡視制度；3） 熟悉并嚴格按照“安規(guī)”、“運規(guī)”進行操作；4） 設(shè)備運行故障無法排除時，要及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；5） 接到維修電話或維修單，要3分鐘到達現(xiàn)場；6） 交接班要清楚，做好交接班記錄；7） 要愛護設(shè)施設(shè)備；8） 工種之間要有配合意識；9） 準時參加部門月會、周會、日例會。其他1) 具備良好的專業(yè)技能；2) 熟悉工程部的工作流程及標準；3) 具備良好的溝通技巧和工作責(zé)任心；4) 具備良好的心理承受能力，工作中能保持積極的態(tài)度。任職資格1) 年齡要求：18-45歲，個人儀表符合人力資源部要

15、求；2) 專業(yè)要求：有良好專業(yè)技能；3) 工作經(jīng)歷：2年以上同崗位工作經(jīng)驗；4) 身體條件：身體健康，無生理缺陷；5) 語言要求：有良好的語言溝通能力；6) 教育背景：中專以上文憑。工作條件電工值班室1.3.4 工程部水暖工崗位說明書崗位說明書崗位名稱水暖工崗位代碼04所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數(shù)1人職位概要負責(zé)暖通設(shè)備和設(shè)施的使用、維修和保養(yǎng)。工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1) 熟悉掌握暖通設(shè)備的操作；2) 每日巡視檢查酒店各區(qū)域供水、排水、供暖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)重大問題及隱患，非正常維修能解決的應(yīng)及時報告主管上級并提出解決的方法，必要時采取相應(yīng)的措施；3) 對每個部門的維修都要做到態(tài)度熱情、及時、

16、周到、保質(zhì)保量；維修后應(yīng)及時清理現(xiàn)場，做到人走現(xiàn)場清；4) 如需用電焊作業(yè)時，首先要清理現(xiàn)場易燃物，做好防火準備，必要時帶好滅火器，離開現(xiàn)場時要認真檢查，確認無隱患后，方可離開；5) 了解區(qū)域管網(wǎng)、水箱、水泵的分布；6) 定期對暖通設(shè)備進行除塵；7) 完成主管交辦的其他工作任務(wù)。組織管理1) 保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作；2) 嚴格執(zhí)行值班制度和巡視制度；3) 設(shè)備運行故障無法排除時，要及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；4) 接到維修電話或維修單，要3分鐘到達現(xiàn)場。、交接班要清楚，做好交接班記錄；5) 要愛護設(shè)施設(shè)備；6) 工種之間要有配合意識；7) 準時參加部門月會、周會、日例會。其他1) 具備良好

17、的專業(yè)技能；2) 熟悉工程部的工作流程及標準；3) 具備良好的溝通技巧和工作責(zé)任心；4) 具備良好的心理承受能力，工作中能保持積極的態(tài)度。任職資格1） 年齡要求：18-45歲，個人儀表符合人力資源部要求；2） 專業(yè)要求：有良好專業(yè)技能；3） 工作經(jīng)歷：2年以上同崗位工作經(jīng)驗；4） 身體條件：身體健康，無生理缺陷；5） 語言要求：有良好的語言溝通能力；6） 教育背景：中專以上文憑。工作條件暖通值班室1.3.5 工程部綜合維修工崗位說明書崗位說明書崗位名稱綜合維修工崗位代碼05所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數(shù)1職位概要具體負責(zé)酒店各區(qū)域裝修及改造工作。工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1） 做好泥、木、漆

18、工和沙發(fā)、地毯的修繕工作，保證裝修質(zhì)量，做好防火安全；2） 了解裝修工藝；3） 嚴格遵照既定的工作流程完成各類裝修、裝飾工作；4） 負責(zé)對營業(yè)場所的設(shè)備設(shè)施進行有計劃的循環(huán)維修保養(yǎng)，以及不超過4小時工時的單項維修工作，保證工作質(zhì)量，并按時完成任務(wù)；5） 樹立“為酒店服務(wù)，為前臺服務(wù)”的思想，自學(xué)做好維修保養(yǎng)的收尾工作，人走場地清，不沾污和損傷地面、墻面及其他部位；6） 巡視酒店各相關(guān)區(qū)域各類裝修、裝飾部份的維護情況，向上級提出有關(guān)裝修裝飾的改進建議；7） 完成主管交辦的其他工作任務(wù)。組織管理1) 保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作；2) 嚴格執(zhí)行值班制度和巡查制度；3) 遇到裝修不能繼續(xù)進行時

19、，要及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；4) 接到維修電話或維修單，要3分鐘到達現(xiàn)場；5) 交接班要清楚，做好交接班記錄；6) 要愛護設(shè)施設(shè)備；7) 工種之間要有配合意識；8) 準時參加部門月會、周會、日例會；9) 努力學(xué)習(xí)和鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，較全面地掌握電、管道、空調(diào)、銅、木、漆工和地毯、沙發(fā)等工種的維修技術(shù)。其他1) 具備良好的專業(yè)技能；2) 熟悉工程部的工作流程及標準；3) 具備良好的溝通技巧和工作責(zé)任心；4) 具備良好的心理承受能力，工作中能保持積極的態(tài)度。任職資格1) 年齡要求：18-45歲，個人儀表符合人力資源部要求；2) 專業(yè)要求：有良好專業(yè)技能；3) 工作經(jīng)歷：2年以上同崗位工作經(jīng)驗；4) 身體條

20、件：身體健康，無生理缺陷；5) 語言要求：有良好的語言溝通能力；6) 教育背景：中專以上文憑。工作條件綜合維修值班室1.3.6 工程部文員兼庫管崗位說明書崗位說明書崗位名稱文員兼庫管崗位代碼06所屬部門工程部直屬上級經(jīng)理直接下級編制人數(shù)1人職位概要協(xié)助經(jīng)理處理部門內(nèi)外接待，傳達各項指令；兼工程庫管管理工作內(nèi)容業(yè)務(wù)管理1） 認真登記各類材料；2） 及時上報缺料情況，確保庫房物品種齊全；3） 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉儲存常識、消耗一般規(guī)律及所管主要貨物的名稱、型號、性能和用途；4） 熟悉貨物，明確負責(zé)保管貨物的范圍；5） 負責(zé)各類工程物料及商品的入庫驗收工作，必須嚴格根據(jù)請購單按質(zhì)、按量驗收。要根據(jù)

21、發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額填寫驗收單。不合格的物品堅決退回，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。次日，向采購部補辦驗收手續(xù)后結(jié)帳、報銷；6） 當(dāng)天單據(jù)當(dāng)天清，做好一月一次的定期物品盤點工作，確保帳貨相符；根據(jù)設(shè)備臺帳，設(shè)立 設(shè)備登記卡，按系統(tǒng)分別裝訂成冊，每年按卡進行一次清點核對、補充，做到卡、物相符；7） 嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù)，每日匯總票據(jù)，及時登記出庫明細賬目并定期盤點，按時填寫盤點報表，做到賬表清楚，賬物相符；8） 負責(zé)工程部每月員工出勤的查核、匯總上報；9） 負責(zé)填制各種統(tǒng)計報表，并負責(zé)匯總各班組工作日報表；10） 負責(zé)有關(guān)行政資料、文件的收發(fā)和分類歸檔，準確無誤地填制各種報表和表格；11

22、） 負責(zé)起草部門的業(yè)務(wù)公文，并打印成文并發(fā)送相關(guān)部門或崗位；12） 負責(zé)接聽相關(guān)部門對工程維修質(zhì)量的意見反饋，并及時反饋上級；13） 堅持下班關(guān)閉庫房門、窗、切斷電源；14） 完成經(jīng)理交辦的其他業(yè)務(wù)。組織管理1） 協(xié)助經(jīng)理處理部門內(nèi)外接待，傳達各項指令；2） 保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作；3） 要愛護設(shè)施設(shè)備；4） 要有配合意識；5） 準時參加部門月會、周會、日例會。其他熟悉電腦操作任職資格1) 年齡要求：18-30歲，個人儀表符合人力資源部要求；2) 專業(yè)要求：有良好專業(yè)技能；3) 工作經(jīng)歷：2年以上同崗位工作經(jīng)驗；4) 身體條件：身體健康，無生理缺陷；5) 語言要求：有良好的語言溝通

23、能力。6) 教育背景：中專以上文憑。工作條件辦公室2 工程部日常管理2.1 工程部工作計劃2.1.1 工程部月、周常規(guī)工作計劃管理規(guī)范2.1.1.1 月度常規(guī)計劃1. 每月2日，向人事行政部上報考勤、部門評優(yōu)；2. 每月2日前，向財務(wù)部上報能源費用及維修費用；3. 每月8日前，向人事行政部上報月度工作總結(jié)；4. 每月15日前，向財務(wù)部核實能源費用和物業(yè)費、起單；5. 每月25日前，向財務(wù)部上報資金計劃；6. 每月25日前，向人事行政部上報部門培訓(xùn)計劃；7. 每月25日前，向人事行政部上報部門人員招聘需求；8. 每月26日前，向人事行政部上報月度工作計劃；9. 每月月末，向人事行政部上報部門月度

24、評優(yōu)。2.1.1.2 周度常規(guī)計劃1. 每周一召開部門周例會；2. 每周二到周五召開交接班會；3. 每周三與員工溝通；4. 每周五上報本周工作總結(jié)及下周工作計劃。2.1.2 工程部月、周重點工作計劃管理規(guī)范2.1.2.1 月度重點計劃1. 黃金定律達標率：85%；2. 每月15日對酒店大型設(shè)備進行檢修保養(yǎng)；3. 每月15日、30日對電梯進行維護及保養(yǎng)；4. 每月25日部門召開全員會議，總結(jié)當(dāng)月完成情況。2.1.2.2 周重點工作1. 周一對上周安排的重點工作進行檢查，考核；及安排下周重點工作；2. 周二配合安全部進行安全大檢查；3. 周四下午對員工專業(yè)知識培訓(xùn)；4. 周五下午對員工進行酒店產(chǎn)品

25、知識培訓(xùn)。2.2 工程部會議管理2.2.1 工程部交接班會流程2.2.2 工程部周、月例會流程2.2.3 工程部會議管理規(guī)范1. 工程部提前通知部門會議（時間、地點、具體內(nèi)容）；2. 參會人員應(yīng)準時參加，不得缺席，如有特殊情況無法參加，應(yīng)提前向主會人請假，說明原因，經(jīng)主會人同意方可缺席，否則按會議制度處理；3. 各班組負責(zé)人應(yīng)向主會人匯報班組內(nèi)表現(xiàn)好的地方及需要提升的地方，大家互相溝通、互相交流、互相學(xué)習(xí)；4. 主會人對所出現(xiàn)的問題給予指導(dǎo)、解決；5. 對于表現(xiàn)好的員工應(yīng)給予表揚或獎勵，表現(xiàn)差的員工進行批評或教育，嚴重者給予處罰；6. 向員工及時傳達會議精神，認真做好筆記。2.3 工程部文檔管

26、理2.3.1 工程部文檔管理流程2.3.2 工程部文檔管理規(guī)范1. 熟悉本酒店和本部門業(yè)務(wù)工作，了解本部門各類文件材料的形成過程，掌握分類方法、歸檔范圍和保管期限；2. 切實做好檔案的收集、分類、整理、編目工作，保證檔案的齊全完整，提高案卷質(zhì)量，力爭達到標準化、規(guī)范化的要求，逐步實現(xiàn)檔案管理的現(xiàn)代化；3. 保持文檔柜的整潔衛(wèi)生，檔案案卷排列有序；4. 堅持做好溫濕度記錄及濕度調(diào)控工作；5. 定期檢查檔案保管情況，經(jīng)常核對檔案資料，做好記錄，及時處理檔案保管、保護方面的事故，保證檔案的完整與安全，最大限度地延長檔案壽命；6. 檔案實行專人管理，非檔案管理人員不得隨便開啟檔案；7. 不得利用工作之

27、便私自摘錄、擅自為他人查閱檔案，不得向外傳播和介紹檔案、資料內(nèi)容及存放位置等情況；8. 檔案人員調(diào)動工作時，應(yīng)在離職前辦理交接手續(xù)。2.4 工程部日常巡查2.4.1 工程部日常巡查流程2.4.2 工程部日常巡查規(guī)范1. 設(shè)備設(shè)施日常巡檢是工程部重要的工作之一，必須統(tǒng)一由工程部經(jīng)理進行管理與考核，工程部在值班室處建立“日常巡檢登記簿”，對巡檢人員的巡檢時間、巡檢區(qū)域和離、回崗時間進行記錄。日常巡檢分強電、弱電、管網(wǎng)、空調(diào)、電梯、機電、裝修七個專業(yè)巡檢組；2. 各專業(yè)巡檢組必須按已確定的專業(yè)巡檢路線、區(qū)域、內(nèi)容、要求和方式逐項進行并在巡檢表上記錄。各專業(yè)巡檢組必須保證每日對本專業(yè)區(qū)域內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進

28、行一次全面巡檢，巡檢記錄表每日上午10：00點交工程部經(jīng)理處，各專業(yè)接班人員每日9:00在值班工程師處領(lǐng)取當(dāng)日巡檢表，以便工程部經(jīng)理按巡檢情況安排當(dāng)日的維修工作；3. 各巡檢人員離開值班崗位巡檢前必須到工程部經(jīng)理的“巡檢記錄簿”上簽字，巡檢完畢后必須簽回，巡檢應(yīng)安排在無應(yīng)急搶修任務(wù)的時間內(nèi)進行，每次巡檢時間不超過1小時，若特殊情況需延長巡檢時間，必須取得工程部經(jīng)理的同意；4. 巡檢人員在巡檢中要利用聽、聞、摸、看、測等方式對設(shè)備設(shè)施進行認真、全面、科學(xué)地檢查，結(jié)合自己掌握的專業(yè)知識與工作經(jīng)驗，借助一些檢測工具對設(shè)備設(shè)施運行狀況進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時記錄，對于較緊急、較嚴重的隱患應(yīng)立即通知工

29、程部經(jīng)理，工程部經(jīng)理必須根據(jù)隱患類型，調(diào)動本班有關(guān)專業(yè)人員進行現(xiàn)場綜合會診，確定處理方案并安排實施；5. 巡檢人員應(yīng)詳細記錄巡檢過程中發(fā)現(xiàn)的須進行維修的項目（包括地點、內(nèi)容、所需配件等情況），每日以內(nèi)部報修單的形式報工程部文員處，緊急情況可電話通知值班工程師安排處理；6. 巡檢人員在巡檢過程中必須嚴格遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度，決不允許借故休息、怠工或竄崗，凡有上述現(xiàn)象，將予以紀律處分；7. 巡檢記錄表的填寫必須字跡整潔、工整、內(nèi)容完備、表述準確，巡檢記錄表每周六上午由工程部文員交經(jīng)理辦存檔，保存期為三個月；8. 凡因漏檢、誤檢、虛檢導(dǎo)致報修者，將追究最近一次巡檢人員的責(zé)任，情節(jié)輕者扣除當(dāng)月全部責(zé)任

30、考核分，屢犯者將按員工手冊中的有關(guān)獎罰條款進行紀律處分；9. 各專業(yè)巡檢組人員有義務(wù)與責(zé)任兼顧其它相關(guān)專業(yè)設(shè)備設(shè)施的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知相關(guān)專業(yè)組負責(zé)人。巡檢人員可攜帶一定數(shù)量的常用備品、備件，可結(jié)合巡檢進行一些簡單的維修、調(diào)試和保養(yǎng)工作，憑更換下來的舊件到倉庫補辦以舊換新的領(lǐng)料手續(xù)。2.5 工程部鑰匙管理2.5.1 工程部鑰匙領(lǐng)用流程工程部鑰匙領(lǐng)用規(guī)范1. 為了加強工程部鑰匙的管理，保證酒店設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，根據(jù)酒店鑰匙管理體系，結(jié)合工程部的具體情況，特制定以下規(guī)范，工程部全體員工必須嚴格貫徹執(zhí)行；2. 蒸汽系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、水泵系統(tǒng)、污水系統(tǒng)、音響電視、電梯、監(jiān)控中心及高、低配電中心所屬系

31、統(tǒng)督導(dǎo)各配備一套鑰匙，與值班室共同使用；3. 每個工作班次須指定專人負責(zé)保管鑰匙，在交接班時，須辦理鑰匙移交手續(xù)，員工不得擁有本系統(tǒng)及他系統(tǒng)的鑰匙，本系統(tǒng)鑰匙不得擅自借出；4. 領(lǐng)用鑰匙、歸還鑰匙必須在工程部文員那進行登記；5. 在使用過程中如有鑰匙丟失或損壞由使用者賠償。2.6 工程部工具管理2.6.1 工程部工具領(lǐng)用流程2.6.2 工程部工具領(lǐng)用規(guī)范1. 凡屬個人工具發(fā)放時，需有本人簽字由個人保管，調(diào)離公司工具全部交回；2. 個人消耗工具，原則上交舊領(lǐng)新；3. 易損件使用時，按規(guī)定使用，損壞時，以原件換新件公用消耗工具經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準后，由各班組主管領(lǐng)用，原則上用一件領(lǐng)一件，不得多領(lǐng)。2.7

32、 工程部員工考勤管理規(guī)范1. 工程部排班由主管、資深員工負責(zé)；2. 正常假期排休為6天，法定節(jié)假日按規(guī)定增加排休天數(shù)；3. 工程部采用24小時二班工作制：早班8:3018:00、夜班18:008:30，接班時提前10分鐘；4. 班組負責(zé)人需每月月末將人員休假信息傳達給主管；5. 主管將根據(jù)人員情況進行合理安排，保證各班組正常工作；6. 經(jīng)理排休時間應(yīng)與主管挫開，保證周六、周天經(jīng)理正常休假，由主管負責(zé)部門工作；7. 各班組如有員工休假需要變更，應(yīng)立即報辦公室進行調(diào)整；8. 員工必須按時上下班，在進出酒店時打指紋時鐘卡，員工必須提前10分鐘到崗；9. 員工考勤實行按級負責(zé)制，班組員工的考勤由主管負

33、責(zé)，主管的考勤由部門經(jīng)理負責(zé)；10. 員工因病請假必須持有指定醫(yī)院（三級甲等醫(yī)院）的病假證明，方可準假；11. 員工因私請假（包括婚事、喪事、探親等）均應(yīng)事先提出申請，須經(jīng)部門經(jīng)理批準后由文員遞交人力資源部；12. 員工考勤每月匯總，由工程部文員統(tǒng)計，并填寫員工出勤情況月報表，報部門經(jīng)理審閱。審閱通過后由工程部文員遞交人力資源部。2.8 工程部員工培訓(xùn)管理規(guī)范1. 工程部全體人員應(yīng)積極配合支持人力資源部和公司培訓(xùn)部組織的各項培訓(xùn)活動；2. 按照酒店培訓(xùn)總體規(guī)劃和部門員工培訓(xùn)需求，制定本系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和年度計劃，并組織落實；3. 建立健全員工培訓(xùn)考核、評估和檢查制度，并組織實施；4. 組織對

34、本部門組織的教育培訓(xùn)工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查和評估；5. 根據(jù)部門培訓(xùn)計劃落實各班組員工及新進人員的培訓(xùn)；6. 主管、資深員工是新員工的崗位培訓(xùn)的主要負責(zé)人，在公司培訓(xùn)部組織的崗前“入職培訓(xùn)”的基礎(chǔ)上，負責(zé)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、專業(yè)技能知識培訓(xùn)、崗位安全知識的培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)。2.9 工程部衛(wèi)生管理規(guī)范1. 各班組要保持機房、電房及工房清潔衛(wèi)生，工作完后立即做現(xiàn)場清掃工作；2. 每周應(yīng)對整個機房和設(shè)備作一次大清掃，包括設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。不得有漏油、漏水、漏氣和積塵等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題及時解決；3. 地面不得有積水、油污、雜物；工具、用具、材料等要擺放整齊，不得亂放亂擺；4. 工作服要穿著清潔，佩戴工號牌，儀

35、容整潔；5. 每班班前、班后都應(yīng)進行衛(wèi)生清掃，保持清潔衛(wèi)生，交班時作好衛(wèi)生的交接工作，并互相監(jiān)督，作好記錄。2.10 工程部成本管理規(guī)范1. 酒店工程部為酒店能源管理的職能機構(gòu)，負責(zé)酒店的能源供應(yīng)與驗收；能源計量與考核；能源節(jié)約與合理使用的管理。根據(jù)酒店能源使用狀況，制訂切實可行的節(jié)能措施，運用節(jié)能新設(shè)備、新工藝、新材料更新與改造酒店耗能大的設(shè)備、設(shè)施，從而使酒店以最少的能源消耗，創(chuàng)造出最大的綜合服務(wù)效能；2. 酒店成立以工程部經(jīng)理為組長的能源管理小組，各部門指定一名負責(zé)人為能源管理小組成員，參與酒店能源管理的工作方針、政策、措施的制訂與審定；節(jié)能工作的督促與考核；3. 工程部成立以專業(yè)技術(shù)人

36、員組成的節(jié)能技術(shù)攻關(guān)小組，并指定專人為水、電、汽（氣）專管員，兼職負責(zé)各種能源合理使用的日常監(jiān)督、能源的驗收和能耗的統(tǒng)計、報表。工程部每月2日前編制能源消耗月報表、維修費用，并送報財務(wù)部；4. 根據(jù)酒店經(jīng)營要求和本著“節(jié)約、合理、科學(xué)”的原則，制定酒店燈光管理制度、供用水管理制度、蒸汽供應(yīng)與使用管理制度和空調(diào)啟停有關(guān)規(guī)定等，將酒店的能源使用與管理逐步納入規(guī)范化、制度化；5. 根據(jù)酒店設(shè)備、設(shè)施情況及各經(jīng)營部門能耗情況，逐步增設(shè)各種能源計量儀表，確定各經(jīng)營部門的計量方式和費用分攤方法，逐步確定各種出品的能源消耗指標，建立酒店能源消耗指標體系與考核體系；6. 做好各種能源消耗記錄和資料存檔管理工作

37、，運用各種能源報表，監(jiān)視運作情況，若發(fā)現(xiàn)異常波動，必須查明原因，采取措施和落實責(zé)任。2.11 工程部安全管理規(guī)范1. 各崗位人員必須嚴守崗位，發(fā)生事故或發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)迅速上報并負責(zé)保護好現(xiàn)場；2. 未經(jīng)工程部經(jīng)理批準，外來人員（包括參觀學(xué)習(xí)、探親訪友、施工等）禁止進入配電房、電梯機房、鍋爐房、空調(diào)機房、水泵房、音視中心、DJ房。經(jīng)批準進入人員必須在工程部辦公室辦理手續(xù)，由值班人員陪同進入；3. 各崗位值班人員除負責(zé)責(zé)任區(qū)域的設(shè)備安全運行外，對所管轄的區(qū)域負有安全檢查之責(zé)，如發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時進行整改；4. 各機房鑰匙只限于授權(quán)人員配備，其它人員不得隨意配制；鑰匙遺失必須及時到工程部辦公室辦理報失

38、登記；5. 各水池蓋鑰匙由工程部管理，如需取用必須辦理登記手續(xù)。各班組工具、機器必須有指定專人管理，攜帶工具、機具、材料出酒店必須經(jīng)工程部經(jīng)理和保安部負責(zé)人批準方可出酒店；6. 必須在指定地點吸煙，煙灰煙蒂要丟進煙灰缸，嚴禁在機房內(nèi)吸煙。維修工作中使用易燃材料時，要到保安部辦理動火證后方能進行施工，施工前盡可能排除易燃物品，施工后認真檢查，確定火已滅后方能離開，施工中必須配備滅火器；7. 嚴禁在機房內(nèi)亂拉電源線及安裝電熱設(shè)備，各電控柜周圍嚴禁準放雜物，易燃易爆物品必須存放在指定安全位置；8. 不得隨意挪動消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞或泄漏、消防水箱水位不夠等情況，必須及時報告消防中心，并采取有效

39、措施處理；9. 嚴禁在鍋爐房內(nèi)吸煙，嚴禁在油罐區(qū)、油箱區(qū)域內(nèi)進行明火作業(yè)；10. 發(fā)現(xiàn)火警，全體員工必須積極配合消防隊員一道撲滅火災(zāi)，要確保供水、供電；保證消防水泵、壓風(fēng)、排煙風(fēng)機正常運行，絕對服從消防人員的統(tǒng)一指揮，并組織重要設(shè)備保持、疏散工作。2.12 工程部值班室管理規(guī)范1. 堅守工作崗位，不得擅離職守，不做與值班無關(guān)的事項；2. 熟悉業(yè)務(wù)，認真鉆研，提高業(yè)務(wù)水平，文明值班，積極妥善地處理好職責(zé)范圍內(nèi)的一切業(yè)務(wù)；3. 重大、緊急和超出職責(zé)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)匯報和請示，以便把工作做好；4. 加強安全責(zé)任，保守機密，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)公司內(nèi)部的情況；5. 維護好室內(nèi)

40、秩序，做到整潔衛(wèi)生，禁止在工作時間大聲喧嘩，無關(guān)人員不得隨便進入該室。愛護公物，杜絕浪費；6. 堅持批評與自我批評，團結(jié)互助，互相尊重；7. 遇有特殊情況需換班或代班者必須經(jīng)工程部經(jīng)理同意，否則責(zé)任自負；8. 按規(guī)定時間交接班，不得遲到早退，并在交班前寫好值班記錄，以便分清責(zé)任。2.13 工程部庫房管理規(guī)范2.13.1.1 入庫1. 熟悉貨物情況，在驗收時認真檢查入庫物品的規(guī)格型號、數(shù)量、質(zhì)量及封存有效期，核對無誤后，及時登記上賬，方可入庫；2. 發(fā)現(xiàn)有問題的貨物應(yīng)及時向供物方更換，并不得入庫。2.13.1.2 保管1. 貨物要按規(guī)定分類擺放整齊，編號入架，標簽明確，定位存放；2. 認真登記各

41、類賬目，做到及時、準確；3. 對倉庫保管的貨物負責(zé)，做到不損壞，不生銹，不混雜，不霉爛變質(zhì)；4. 及時上報缺料情況，以保證倉庫貨物品種齊全；5. 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉儲存常識、消耗一般規(guī)律及所管只要貨物的名稱、型號、性能和用途。認真做好盤庫工作。2.13.1.3 出庫1. 維修工作人員領(lǐng)料，憑“領(lǐng)料單”領(lǐng)取，做到按時按量發(fā)放；2. 認真核對領(lǐng)料單上的消耗材料，按單出料，及時下賬，做到準確無誤。2.13.1.4 倉庫安全堅持下班關(guān)閉庫房門、窗，切斷電源。2.14 工程部能源管理規(guī)范1. 工程部水、電、氣（汽）管理人員負責(zé)對外聯(lián)系、抄表和耗量統(tǒng)計報表工作，每向總工辦匯報周耗表，每月工程部經(jīng)理向酒

42、店主管總經(jīng)理及財務(wù)部呈報月耗表；2. 如水、電、氣（汽）、管網(wǎng)需停供檢修，必須報告工程部經(jīng)理批準（緊急事件處理除外），在停供檢修前，工部經(jīng)理必須與相關(guān)耗用部門聯(lián)系，確定停供檢修時間后方可組織檢修。檢修時間原則上安排在非營運高峰期進行；3. 對于涉及到酒店財產(chǎn)安全與正常營運的關(guān)鍵閥門，必須編號上鎖，鑰匙分別由工程部經(jīng)理與主管各持一把管理，未經(jīng)批準，任何人不得擅自啟閉上述閥門；4. 管網(wǎng)各重要閥門的非常規(guī)狀態(tài)啟閉設(shè)專簿進行管理，專簿放置值班工程師室，以備查詢。專簿記錄閥門編號、啟閉狀態(tài)、啟閉時間、啟閉原因與啟閉操作人；5. 水、電、氣（汽）管理責(zé)任人，必須經(jīng)常巡視管網(wǎng)情況，每日對關(guān)鍵閥門進行點檢，

43、記錄指示儀表讀數(shù)，走訪耗用部門了解供應(yīng)使用情況，作好巡檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向部門負責(zé)人匯報或工程部經(jīng)理報告；6. 每周對重要閥門進行一次啟閉檢驗，檢查啟閉性能是否達到有關(guān)技術(shù)要求，發(fā)現(xiàn)問題及時通知有關(guān)人員進行維修；7. 每月對主要線路和開關(guān)進行一次性能檢查及清灰、吹灰處理，發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時報值班工程師安排處理，認真記錄檢查情況與故障處理方式，保證線路、設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)；8. 外電網(wǎng)停電，發(fā)配電人員必須在30秒鐘內(nèi)啟動自備發(fā)電機組發(fā)電，保障供電，為了保障自備發(fā)電機組經(jīng)常處理于良好的待啟動狀態(tài)，每周須對發(fā)電機組進行一次檢查，每月進行一次自啟動試驗；9. 根據(jù)能耗報表情況每月進行一次耗

44、能情況分析會，總結(jié)經(jīng)驗，制定節(jié)能降耗措施，不斷提高節(jié)能管理水平。2.15 工具表單2.15.1 工程部 年第 月重點工作計劃表單序號月主要工作任務(wù)完成標準權(quán)重（%）123456負責(zé)人計劃確認簽字： 制定計劃填寫說明2.15.2 工程部 年第 月工作總結(jié)表單 序號內(nèi)容時間節(jié)點完成標準123456789101112131415161718192021222324工程部： 年 月 日2.15.3 工程部交接班表單班次 日期交班人： 接班人：班次 日期交班人： 接班人：2.15.4 工程部簽到表單日期姓名職位上班下班2.15.5 工程部日常巡查表單巡查人：日期：類別序號檢查項目檢查清潔緊固調(diào)整即修理待

45、修理一，客房區(qū)域房間走廊電器設(shè)備1燈開關(guān)面板2房間燈3電源插座4集控箱5電熱水壺6電吹風(fēng)機7冰箱8電視機9VOD機頂盒10電話11空調(diào)12背靜（揚聲器）13緊急呼叫開關(guān)1電視監(jiān)控攝像頭2煙感報警頭3消防栓及箱體4消防報警按鈕及警鈴裝修裝飾1墻面2地面3頂面4窗及窗臺5家具6導(dǎo)向指示牌7防火門公共照明1筒燈2射燈（石英燈）3應(yīng)急照明4壁燈二，廚房區(qū)域1電話2空調(diào)廚房設(shè)備/設(shè)施3冰箱4冷庫5制冰機6運水煙罩7灶臺設(shè)備8水龍頭9成盆上下水濾網(wǎng)10地漏下水廚房照明1照明2電源插座3應(yīng)急照明三，餐廳區(qū)域餐廳設(shè)備1電話2空調(diào)3冷柜4器皿消毒柜5電飯煲6熱水壺7保溫鍋8手推車9榨汁機裝修裝飾1墻面2地面3頂

46、面4門5窗及窗臺6家具四，大堂區(qū)域大堂設(shè)施/設(shè)備1電話2空調(diào)3電梯4照明5電視機6熱水壺裝修裝飾1墻面2地面3頂面4門5窗及窗臺6家具2.15.6 工程部培訓(xùn)計劃表單培訓(xùn)時間培訓(xùn)內(nèi)容備注 工程部 年 月 日2.15.7 工程部培訓(xùn)簽到表單培訓(xùn)主題：培訓(xùn)部門培訓(xùn)地點培訓(xùn)者字培訓(xùn)日期培訓(xùn)計劃月份開始時間結(jié)束時間總計時間序號姓名部門分部職位簽名備注123456789101112131415161718192021223 工程部業(yè)務(wù)管理3.1 酒店鍋爐管理3.1.1 酒店鍋爐操作流程3.1.2 酒店鍋爐管理規(guī)范1. 鍋爐系統(tǒng)操作人員，必須持有效的相應(yīng)證件上崗；2. 鍋爐值班操作人員在崗工作期間，必須認

47、真履行崗位職責(zé)，嚴格遵守巡回檢查、水質(zhì)管理、設(shè)備保養(yǎng)、安全檢測、清潔衛(wèi)生、交接班等制度，確保供熱系統(tǒng)的技術(shù)安全和運行狀態(tài)良好；3. 按照有關(guān)規(guī)定，定期校驗、檢修或更換安全閥、壓力表、各安全附件和受壓元件，確保其發(fā)揮正常的技術(shù)功能；4. 每班對水位表進行一次沖洗，每周進行一次手動開啟安全閥，每月做一次安全閥自噴實驗，并詳細做好技術(shù)狀態(tài)記錄，備查。經(jīng)常巡查各水、電、汽管線路，堅決杜絕“跑冒滴漏”、“白水表”、“滿水”等現(xiàn)象發(fā)生；5. 堅持每日水質(zhì)化驗制度，定期進行排污，保證給水和爐水的質(zhì)量；6. 經(jīng)常保持充足的軟化水儲備。鍋爐房如需電、氣焊維修時，必須報請管理部門批準，并切斷氣源、確認室內(nèi)無可燃氣體、且做好防護措施后，方可進行。嚴禁在鍋爐房內(nèi)私自隨意動用有火作業(yè)。3.2 酒店升降機管理3.2.1