中國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

1、中國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀摘要:隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入新階段。一種新興的綠色農(nóng)業(yè)-綠色食品對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展正發(fā)揮指導(dǎo)和引領(lǐng)作用。隨著綠色食品種類的不斷增加，耕種面積的逐漸擴(kuò)大，質(zhì)量要求的逐步提高。同時(shí)伴隨著質(zhì)量安全、可持續(xù)性發(fā)展等一系列問(wèn)題。關(guān)鍵詞:綠色食品；發(fā)展；問(wèn)題。正文:1.綠色食品的定義綠色食品并非指綠顏色的食品，而是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定許可使用綠色食品商標(biāo)的無(wú)污染、安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類食品。無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。其優(yōu)質(zhì)特性

2、既包括產(chǎn)品的外表包裝水平要高，還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及高衛(wèi)生安全指標(biāo)。2.我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)于1990年正式開(kāi)始發(fā)展綠色食品，到現(xiàn)在經(jīng)歷了10年多時(shí)間，其間在中國(guó)不僅建立和推廣了綠色食品生產(chǎn)和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢(shì)頭。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)委托了38個(gè)分支管理機(jī)構(gòu)、定點(diǎn)委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)56個(gè)、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)9個(gè)，從而形成了一個(gè)覆蓋全國(guó)的綠色食品認(rèn)證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。參照有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（IFOAM）有機(jī)農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)、歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)2092

3、/91號(hào)標(biāo)準(zhǔn)以及世界食品法典委員會(huì)（Codex）有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情制定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、全國(guó)7大地理區(qū)域、72種農(nóng)作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及AA級(jí)綠色食品認(rèn)證準(zhǔn)則等，綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系已初步建立和完善。1996年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在中國(guó)國(guó)家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件證明商標(biāo)的注冊(cè)工作；中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定并頒布了綠色食品標(biāo)志管理辦法，標(biāo)志著綠色食品作為一項(xiàng)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的形成，同時(shí)

4、也表明中國(guó)綠色食品開(kāi)發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。3.我國(guó)綠色食品發(fā)展面臨的問(wèn)題1 生產(chǎn)和消費(fèi)單一我國(guó)綠色食品區(qū)域化生產(chǎn)開(kāi)始具有一定規(guī)模。但從整體上看，仍分布不均勻。綠色食品生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境要求高，我國(guó)綠色食品原料產(chǎn)地及生產(chǎn)企業(yè)主要分布在生態(tài)資源未被破壞的山區(qū)和邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。其中，綠色食品的消費(fèi)者主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的沿海城市和全國(guó)各大中城市。2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理目前，我國(guó)綠色食品的產(chǎn)品主要集中在農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品。其次為所占比例相對(duì)較小的畜加工產(chǎn)品及飲料類產(chǎn)品（主要指茶葉及酒類產(chǎn)品）。市場(chǎng)需求較大的畜禽肉類產(chǎn)品，水海產(chǎn)品所占比例極小。綠色食品品種單一，結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致市場(chǎng)不統(tǒng)一和規(guī)范。3

5、綠色食品產(chǎn)品定價(jià)缺乏科學(xué)指導(dǎo)由于綠色食品在從生產(chǎn)到餐桌的過(guò)程中，一是對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求嚴(yán)格；二是限制或者禁止使用農(nóng)藥，化肥，激素，抗生素，添加劑等人工合成物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因材料等來(lái)實(shí)現(xiàn)其安全性生產(chǎn)的目的；三是綠色食品具有一整嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，包括從產(chǎn)品運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)藏、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝等環(huán)節(jié)都有特殊規(guī)定；四是認(rèn)證過(guò)程和管理成本較高等，這些都會(huì)增加綠色食品成本，造成綠色食品比普通食品的定價(jià)要高。目前綠色食品的定價(jià)都是企業(yè)行為，雖說(shuō)符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)則，但因缺乏科學(xué)指導(dǎo)，定價(jià)高而不利于產(chǎn)品的推廣。4 綠色食品質(zhì)量保證體系仍不健全我國(guó)綠色食品質(zhì)量保證體系仍不健全，主要表現(xiàn)為，一是部分綠色食品生產(chǎn)企業(yè)僅僅是通過(guò)認(rèn)證了事，沒(méi)有在提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)管理方面下功夫，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊；二是我國(guó)在綠色食品認(rèn)證后對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的全程檢查監(jiān)督和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期檢查監(jiān)督力度不夠；三是雖然建立了較為完善的綠色食品生產(chǎn)程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，但執(zhí)行力度不夠；四是對(duì)檢驗(yàn)出的不合格產(chǎn)品、侵權(quán)行為、假冒偽劣產(chǎn)品的依法打擊力度不夠?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】1 中國(guó)綠色食品中心要求進(jìn)一步加強(qiáng)綠色食品宣傳工作.農(nóng)業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)，2009，5.2 王利前