消化與吸收公開課1

1、一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成自學(xué)課本第29頁讀消化系統(tǒng)模式圖分析消化系統(tǒng)的組成復(fù)習(xí)前章內(nèi)容咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門1.食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱位置位置: :左上腹左上腹部部, ,呈囊狀呈囊狀. .2.說出下列器官的位置說出下列器官的位置小腸盤曲在腹腔內(nèi)小腸盤曲在腹腔內(nèi)位置位置: :大部分位于腹腔大部分位于腹腔的的右上部右上部. .3.在各種消化器官中，在各種消化器官中，最大消化器官的是：最大消化器官的是：最長消化器官的是：最長消化器官的是：小腸小腸肝臟肝臟消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃

2、胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶) (蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)口腔口腔 小腸小腸 小腸小腸 胃胃 小腸小腸 食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收

3、水、無機(jī)鹽、維生素水、無機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)定義：食物在消化道里被分解成定義：食物在消化道里被分解成 小分子物質(zhì)的過程叫消化。小分子物質(zhì)的過程叫消化。消化方式：消化方式：二、食物的消化二、食物的消化物理消化物理消化化學(xué)消化化學(xué)消化1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消消化化”? ?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別它們之間有何區(qū)別? 食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)食

4、物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì))的過程的過程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學(xué)性消化化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。認(rèn)識食物消化的部位認(rèn)識食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)液混合形成食團(tuán)唾液腺唾液

5、腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃有暫時貯存食物的有暫時貯存食物的作用，食物在胃里作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解被初步分解分泌膽汁，經(jīng)分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸膽囊進(jìn)入小腸,參與脂肪的消參與脂肪的消化化胰胰腺腺分泌胰液，內(nèi)含多種消分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。的進(jìn)一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位肝臟肝臟大腸大腸小腸小腸

6、肛門肛門排出食物殘渣排出食物殘渣三三. .食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化u1.饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化問題問題: : 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? ? 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)饅頭變甜是否與唾液有關(guān)? 唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話。人唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話。人唾液中含有淀粉酶，能唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉初步分解食物中的淀粉。 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)聰明的你們得聰明的你們得出的結(jié)論是什出的結(jié)論是什么呢么呢? ?實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變

7、化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌稀嚢杌旌稀ｐz頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻1.你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口取唾液前為什么要用涼開水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?將將3 3支試管放入支試管放入3737左右的溫水中左右的溫水中,

8、510,510分鐘后取出后各加分鐘后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐱饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐲塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管內(nèi)顏色最淺，）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解饅頭中的淀粉分解成麥芽糖成麥芽糖（2 2）管內(nèi)顏色最深，）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本饅頭中的淀粉基本沒有分解沒有分解（3 3）管內(nèi)顏色比（）管內(nèi)顏色比（

9、1 1）管深，比（管深，比（2 2）管淺。）管淺。無切碎、無攪拌、加無切碎、無攪拌、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒有充分分解沒有充分分解 結(jié)論結(jié)論 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。拌都有關(guān)系。 油層油層水層水層演示：油、水分層現(xiàn)象演示：油、水分層現(xiàn)象膽囊膽囊膽汁膽汁將膽汁放入油脂中將膽汁放入油脂中膽汁對脂肪的乳化作用膽汁對脂肪的乳化作用膽汁膽汁脂肪微滴脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴u2.2.膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對脂肪能起到對脂肪能起到乳化乳化作用作用. .3

10、、食物在胃的消化 1胃呈胃呈狀，具有較大的狀，具有較大的，成年人的，成年人的胃能容納胃能容納食物食物.胃壁有發(fā)達(dá)的胃壁有發(fā)達(dá)的。 2胃壁內(nèi)有很多胃壁內(nèi)有很多其能分泌大量的其能分泌大量的其其中含中含酶對酶對有初步消化作用有初步消化作用 3胃的蠕動將胃的蠕動將分批送入小腸。分批送入小腸。人體胃的結(jié)構(gòu)人體胃的結(jié)構(gòu)由內(nèi)向外：由內(nèi)向外：黏膜黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜3、食物在小腸中的消化、食物在小腸中的消化1、小腸在、小腸在內(nèi)，長內(nèi)，長左右左右2、小腸的內(nèi)表面有大量的環(huán)形、小腸的內(nèi)表面有大量的環(huán)形，其上，其上有有3、小腸內(nèi)的、小腸內(nèi)的 消化液有消化液有4、小腸是、小腸是和和的場

11、所的場所膽汁：不含-但有利于的消化胰液、腸液都含有消化胰液、腸液都含有消化_的酶的酶小腸小腸腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)2022-6-26l糖類 葡萄糖l蛋白質(zhì) 氨基酸l脂肪 脂肪小顆粒 甘油+脂肪酸唾液口腔腸液、胰液小腸胃液胃腸液、胰液小腸膽汁小腸腸液、胰液小腸四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收定義：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入定義：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。2022-6-26小腸：大部分的水、無機(jī)鹽和維生素、全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸：少量的水、無機(jī)鹽和維生素胃：少量水和酒精腸

12、腸腺 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，有許多小腸絨毛，大大大增加了小腸的內(nèi)表大增加了小腸的內(nèi)表面積面積。 大腸內(nèi)表面只有皺襞，大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。沒有絨毛。小腸適于吸收的特點(diǎn)小腸適于吸收的特點(diǎn) 小腸長，約小腸長，約5-65-6米米 小腸內(nèi)表面有皺襞小腸內(nèi)表面有皺襞 小腸皺襞上有小腸絨毛小腸皺襞上有小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn)小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn) 小腸絨毛數(shù)目多擴(kuò)小腸絨毛數(shù)目多擴(kuò)大了吸收面積；大了吸收面積； 小腸絨毛壁薄，只小腸絨毛壁薄，只有一層細(xì)胞構(gòu)成；有一層細(xì)胞構(gòu)成； 小腸絨毛內(nèi)有豐富小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)

13、血管和毛細(xì)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。淋巴管。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 2 2圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少原因段減少原因_,_,在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴嵌螠p少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_. _. 曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖,可以直觀地反映事可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化物在時間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異以及不同事物之間量的差異 右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時經(jīng)過人體消化道各段時, ,其含量的變其含量的變化情況化情況, ,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量和蛋白質(zhì)的含量, ,橫坐標(biāo)示消化道的橫坐標(biāo)示消化道的各部分各部分. .請分析此圖請分析此圖. .解讀曲線圖解讀曲線圖1.1.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減