高考第一輪復(fù)習(xí)生物必修一蛋白質(zhì)ppt課件

1、典題講解典題講解B氨基酸的結(jié)合方式：氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合脫水縮合H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵二肽二肽H2OOHNHR1 C COH2+NHR2OH CCOHH + H2O+NHR3OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3OHCOHO二肽二肽三肽三肽四肽四肽多肽多肽肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)1肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：(1)(2)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)27、肽鍵數(shù)、肽鍵數(shù)=失去的水分子數(shù)失去的水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)(n)肽鏈條數(shù)肽

2、鏈條數(shù)(m)特別提示特別提示 假設(shè)由氨基酸脫水縮合構(gòu)成環(huán)狀肽，假設(shè)由氨基酸脫水縮合構(gòu)成環(huán)狀肽，肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)失去水分子數(shù)=水解所需水分子數(shù)水解所需水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)。氨基酸個(gè)數(shù)。 1該圖中，該圖中， 表示表示 ，表示，表示 ， 表示。表示。2該化合物由該化合物由 個(gè)氨基酸分子失去個(gè)氨基酸分子失去 個(gè)水分子而構(gòu)成，個(gè)水分子而構(gòu)成，這種反響叫這種反響叫 反響。反響。3該化合物含有該化合物含有 個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的稱號(hào)是：個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的稱號(hào)是： 。4假設(shè)圖中氨基酸的平均分子量為假設(shè)圖中氨基酸的平均分子量為180，那么該化合物的分子量是。，那么該化合物的分子量是。氨基氨基

3、肽鍵肽鍵 羧基羧基 四肽四肽(多肽多肽) 三三 四四 三三 脫水縮合脫水縮合 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH蛋白質(zhì)構(gòu)成過程中相關(guān)計(jì)算：蛋白質(zhì)構(gòu)成過程中相關(guān)計(jì)算：.蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸的平氨基酸的平 均相對(duì)分子質(zhì)量均相對(duì)分子質(zhì)量 失水分子數(shù)失水分子數(shù)1820種氨基酸的平均分子量為種氨基酸的平均分子量為128，由，由100個(gè)氨基個(gè)氨基酸所組成的酸所組成的1條肽鏈，其分子量應(yīng)為條肽鏈，其分子量應(yīng)為( ) A12800 B.11018 C11000 D11036B1 1、某一多肽鏈內(nèi)共

4、有肽鍵、某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109109個(gè)，那么個(gè)，那么此分子中含有此分子中含有NH2NH2和和COOHCOOH的數(shù)目至的數(shù)目至少為少為 A A110110、110 B110 B109109、109 109 C C9 9、9 9 D D1 1、1 1D3、以下物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，假設(shè)將其中能構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，那么其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是 NH2-CH2-COOH; NH2-CH2-CH2OH;NH2-CH-CH2-COOHA、3、3、1； B、1、2、1； C、1、3、1； D、3、4、2BNH2-CH-(CH2)4-COOHCOOHCOOH NH2-C

5、H2-CH-COOH;B4.09南京調(diào)研分析一條多肽鏈得到以下結(jié)果單位：個(gè)南京調(diào)研分析一條多肽鏈得到以下結(jié)果單位：個(gè) 推算這條多肽鏈中氨基酸的數(shù)目及這些氨基酸中的羧基、推算這條多肽鏈中氨基酸的數(shù)目及這些氨基酸中的羧基、氨基數(shù)目依次是氨基數(shù)目依次是 A.101 54 102 B.62 53 55 C.53 54 53 D.51 52 53 解析解析 從表中數(shù)據(jù)可知該多肽鏈含有從表中數(shù)據(jù)可知該多肽鏈含有3個(gè)游離的氨基，其個(gè)游離的氨基，其中有兩個(gè)應(yīng)該在中有兩個(gè)應(yīng)該在R基團(tuán)上，那么有基團(tuán)上，那么有51個(gè)個(gè)N原子是構(gòu)成氨基原子是構(gòu)成氨基酸的氨基中的酸的氨基中的N原子，因此可推知該多肽由原子，因此可推知該

6、多肽由51個(gè)氨基酸構(gòu)個(gè)氨基酸構(gòu)成；這成；這51個(gè)氨基酸中共有個(gè)氨基酸中共有53個(gè)氨基。從表中所給的數(shù)據(jù)個(gè)氨基。從表中所給的數(shù)據(jù)還可以看出該多肽鏈含有還可以看出該多肽鏈含有2個(gè)游離的羧基，其中有個(gè)游離的羧基，其中有1個(gè)應(yīng)個(gè)應(yīng)該在該在R基團(tuán)上，所以這基團(tuán)上，所以這51個(gè)氨基酸中共有個(gè)氨基酸中共有52個(gè)羧基。個(gè)羧基。 元素或基因元素或基因 C H O N -NH2 -COOH 多肽鏈多肽鏈 202 348 62 53 3 2 D4.09上海卷某蛋白質(zhì)由上海卷某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。個(gè)氨基酸組成。 該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是 A.n-m B.n-2

7、m C.n+m D.n+2m 解析解析 該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為n-m個(gè)，每個(gè)肽鍵個(gè)，每個(gè)肽鍵CONH含有一個(gè)氧原子；含有一個(gè)氧原子；m條肽鏈至少含有條肽鏈至少含有m 個(gè)游離的羧基個(gè)游離的羧基COOH，因此，該蛋白質(zhì)中至少含，因此，該蛋白質(zhì)中至少含 有的氧原子的個(gè)數(shù)為有的氧原子的個(gè)數(shù)為n-m+2m=n+m。C6 6某蛋白質(zhì)由某蛋白質(zhì)由n n條肽鏈組成，氨基酸得當(dāng)平條肽鏈組成，氨基酸得當(dāng)平均相對(duì)分子質(zhì)量為均相對(duì)分子質(zhì)量為a a，控制蛋白質(zhì)合成的基因含，控制蛋白質(zhì)合成的基因含b b個(gè)堿基對(duì)，那么該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最大個(gè)堿基對(duì)，那么該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最大為為 A 2/3a

8、b-6b+18n B 1/3ab-6b A 2/3ab-6b+18n B 1/3ab-6b C (1/3b-a) C (1/3b-a)18n D 1/3ab-(1/3b-n) 18n D 1/3ab-(1/3b-n) 18187 有足量的三種氨基酸甲乙丙，那么他們能構(gòu)成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類最多的是 A 9種 9種 B 6種 3種 C 27種 6種 D 3種 3種 C4氨基酸脫水縮合過程的相關(guān)數(shù)量計(jì)算氨基酸脫水縮合過程的相關(guān)數(shù)量計(jì)算(1)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)(2)至少含有游離氨基數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)至少含有游離氨基數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)(3)游離氨基羧基數(shù)肽鏈

9、數(shù)游離氨基羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上氨基數(shù)羧基數(shù)基上氨基數(shù)羧基數(shù)(4)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的N原子數(shù)原子數(shù)=各氨基各氨基酸酸N原子總數(shù)原子總數(shù)(5)O原子數(shù)肽鍵數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的O原子數(shù)原子數(shù)=各氨各氨基酸基酸O原子總數(shù)原子總數(shù)-失去水分子數(shù)失去水分子數(shù)(6)蛋白質(zhì)相對(duì)分子量各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對(duì)分子量各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基氨基酸數(shù)酸數(shù)18脫水?dāng)?shù)脫水?dāng)?shù)7.DNA堿基數(shù)：堿基數(shù)：RNA堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)=6：3：1總結(jié)總結(jié)A5D三三:蛋白質(zhì)的構(gòu)造層次蛋白質(zhì)的構(gòu)造層次氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脫水脫水縮合縮合一條或幾條一條或幾條多肽鏈連在一同多肽鏈連在一同 盤曲折疊盤曲折疊C、H、O、N等元素等元素組組 成成無空間構(gòu)造無空間構(gòu)造有空間構(gòu)造有空間構(gòu)造氨基酸：氨基酸：20種種蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：10101012不同抗體抗體免疫免疫5胰島素、生長(zhǎng)激素胰島素、生長(zhǎng)激素調(diào)理調(diào)理4血紅蛋白血紅蛋白運(yùn)輸運(yùn)輸3酶酶催化催化2肌肉蛋白、頭發(fā)蛋白肌肉蛋白、頭發(fā)蛋白構(gòu)造物質(zhì)構(gòu)造物質(zhì)121蛋白質(zhì)的其他知識(shí) 蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性 蛋白質(zhì)在重金屬鹽汞鹽，銀鹽