脂肪代謝過程簡介學習教案

1、會計學1第一頁，共31頁。第1頁/共31頁第二頁，共31頁。 脂類的解釋： 脂類是油、脂肪、類脂的總稱，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪的定義：脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通過酯化反應(fnyng)形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻各不相同，因此脂肪的性質主要取決于脂肪酸。第2頁/共31頁第三頁，共31頁。第3頁/共31頁第四頁，共31頁。分類分類含量含量分布分布生理功能生理功能（甘油（甘油三酯）三酯） 9595脂肪組織脂肪組織（又稱可（又稱可變脂）、變

2、脂）、以血漿脂以血漿脂蛋白的形蛋白的形式存在于式存在于血漿血漿1. 1. 儲脂供能儲脂供能2. 2. 提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸3. 3. 促進脂溶性維生素吸收促進脂溶性維生素吸收4. 4. 熱墊作用熱墊作用, ,保持體溫保持體溫5. 5. 保護墊作用保護墊作用, ,保護內臟保護內臟6. 6. 參與構成血漿脂蛋白參與構成血漿脂蛋白第4頁/共31頁第五頁，共31頁。（一）脂肪（一）脂肪(zhfng)的分解的分解代謝代謝（二）脂肪（二）脂肪(zhfng)的合成代的合成代謝謝第5頁/共31頁第六頁，共31頁。脂肪脂肪(zhfng)甘油甘油(n yu) 脂肪酸脂肪酸CO2+H2O +ATP糖糖 原原

3、CO2+H2O +ATP-氧化氧化乙酰乙酰CoA（肝內生成）（肝內生成）酮體酮體（肝外利用）（肝外利用）（直接徹底氧化）（直接徹底氧化）第6頁/共31頁第七頁，共31頁。TGTG脂肪酶DG+HOOC-R1DGDG脂肪酶MG+HOOC-R2MGMG脂肪酶甘油+HOOC-R3激素(j s)敏感脂肪酶概念(ginin)：脂肪動員指脂庫中貯存的脂肪部分經脂肪酶的水解作用而釋放出脂肪酸與甘油的過程。甘油三酯甘油+脂肪酸脂肪酶脂肪酶第7頁/共31頁第八頁，共31頁。葡萄糖葡萄糖或糖原或糖原丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoACoACOCO2 2+H+H2 2O O第8頁/共31頁第九頁，共31頁。 3、脂肪酸- 氧

4、化(ynghu) 定義：脂肪酸在體內氧化(ynghu)時，在羧基端的-碳原子上進行氧化(ynghu)，碳鏈逐次斷裂，每次斷下一個二碳單位（乙酰CoA），該過程稱作-氧化(ynghu)。 過程(guchng)：（1）脂肪酸的活化（胞液）（2）脂酰CoA進入線粒體（3）脂肪酸的-氧化（線粒體）（4）乙酰CoA進入三羧酸循環(huán)徹底氧化（線粒體）第9頁/共31頁第十頁，共31頁。RCOOH+HSCoARCoSCoA脂酰脂酰CoA合成酶合成酶ATPAMP+PPi2Pi 胞漿和線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、HSCoA、Mg2+存在條件(tiojin)下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。 （輔酶(f

5、 mi)A）（脂酰輔酶（脂酰輔酶A）第10頁/共31頁第十一頁，共31頁。外側外側 內側內側RCoRCoSCoASCoA肉毒堿肉毒堿HSCoAHSCoARCo-RCo-肉毒堿肉毒堿肉毒堿脂酰轉移酶肉毒堿脂酰轉移酶RCo-RCo-肉毒堿肉毒堿肉毒堿肉毒堿HSCoAHSCoARCoRCoSCoASCoA肉毒堿脂酰轉移酶肉毒堿脂酰轉移酶線粒體內膜線粒體內膜基質基質-氧化途徑氧化途徑載體RCOOH 酯酰CoA合成酶和肉毒堿脂酰轉移酶I是脂肪酸氧化的關鍵(gunjin)酶，脂酰CoA轉入線粒體是脂肪酸-氧化的主要限速步驟。細胞液細胞液第11頁/共31頁第十二頁，共31頁。（3）脂肪酸的-氧化(ynghu

6、)：第12頁/共31頁第十三頁，共31頁。第13頁/共31頁第十四頁，共31頁。乙酰乙酰CoACoA三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)COCO2 2 + H + H2 2O+ATPO+ATP（4）- 乙酰CoA轉化成酮體（肝臟、腎臟(shnzng)細胞）酮體概念：脂肪酸在肝中不徹底氧化產生的物質包括：乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮。合成原料：乙酰CoA；合成部位：肝細胞線粒體第14頁/共31頁第十五頁，共31頁。（乙酰乙酸(y sun)）丙酮(bn tn)-羥丁酸硫解酶硫解酶羥甲戊二酸單酰CoA合成酶裂解裂解(li ji)酶酶乙酰乙酰輔酶乙酰乙酰輔酶A 羥甲戊二酸單酰羥甲戊二酸單酰CoA第15頁/共31頁第十六頁

7、，共31頁。 肝臟是生成酮體的器官，但不能使酮體進一步氧化分解，而是采用酮體的形式將乙酰CoA經血液運送到肝外組織，作為它們的能源，尤其是腎、心肌、腦等組織中主要以酮體為燃料(rnlio)分子。在這些細胞中，酮體進一步分解成乙酰CoA參加三羧酸循環(huán)。肝外利用(lyng)第16頁/共31頁第十七頁，共31頁。 甘油三酯甘油三酯（肝臟（肝臟(gnzng)、脂肪組織）、脂肪組織）磷酸甘油磷酸甘油脂肪酸脂肪酸甘油甘油(n yu)的磷酸化的磷酸化乙酰乙酰CoA 糖代謝磷酸二羥丙酮第17頁/共31頁第十八頁，共31頁。合成合成(hchng)部位：肝、脂肪組織部位：肝、脂肪組織 合成合成(hchng)途徑：

8、（一）途徑：（一）-磷酸甘油途徑磷酸甘油途徑 （二）脂肪酸途徑（二）脂肪酸途徑第18頁/共31頁第十九頁，共31頁。1 1、主要、主要(zhyo)(zhyo)來自糖代謝來自糖代謝CH2-OHC=OCH2-O-P3-3-磷酸甘油脫氫酶磷酸甘油脫氫酶CH2-OHCH-OHCH2-O-PNADH+H+NAD+CH2-OHCH-OHCH2-OH甘油甘油(n yu)(n yu)激酶激酶ATPADP（磷酸甘油）（磷酸甘油） （磷酸二羥丙酮）（磷酸二羥丙酮）甘油甘油2、甘油的磷酸化、甘油的磷酸化（還原型輔酶I）第19頁/共31頁第二十頁，共31頁。CH2OHCHOHCH2-O-P-磷酸甘油脂酰基轉移酶磷酸甘

9、油脂酰基轉移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O- P磷脂酸磷酸酶磷脂酸磷酸酶Pi2RCOSCoA2HSCoAH2OCH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-OH脂?；D移酶脂?；D移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O-C-R3O=RCOSCoAHSCoA-磷酸甘油磷酸甘油磷脂酸磷脂酸甘油二酯甘油二酯甘油三酯甘油三酯第20頁/共31頁第二十一頁，共31頁。組織：肝（主要）組織：肝（主要） 、脂肪組織、脂肪組織 。細胞液：主要合成細胞液：主要合成1616碳的軟脂酸（棕櫚碳的軟脂酸（棕櫚(zngl)(zngl)酸）；酸）；肝線粒體、內質網：

10、進行碳鏈延長形成長鏈脂肪酸。肝線粒體、內質網：進行碳鏈延長形成長鏈脂肪酸。 合成(hchng)部位合成原料(yunlio):乙酰CoA、ATP、HCO3、NADPH（還原型輔酶II）、Mn2+ （二）脂肪酸的合成合成方式：從頭合成：在胞液中由2C 16C脂肪酸。 鏈延長：在線粒體、微粒體中，16C酸 18、20C的長鏈脂肪酸。脂肪酸合成的碳源主要來自糖酵解產生的乙酰CoA。脂肪酸合成步驟與氧化降解步驟完全不同。脂肪酸的生物合成是在細胞液中進行，需要CO2和檸檬酸參加。第21頁/共31頁第二十二頁，共31頁。1、乙酰CoA的活化(huhu)由乙酰CoA羧化酶催化(cu hu)，輔基為生物素，不可

11、逆反應，生成丙二酸單酰輔酶A。乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成途徑的關鍵酶。第22頁/共31頁第二十三頁，共31頁。7 HOOCCH2COSCoA + CH3COSCoA + 14 NADPH + 14 H+脂肪酸合成酶系脂肪酸合成酶系CH3（CH2）14COOH + 7CO2 + 14NADP+ + 8HSCoA + 6H2O（丙二酸單酰（丙二酸單酰CoA）(乙酰乙酰CoA)2、軟脂酸合成(hchng)的總反應 (16C軟脂酸軟脂酸)第23頁/共31頁第二十四頁，共31頁。16C軟脂酸長鏈脂肪酸長鏈脂肪酸肝線粒體、肝線粒體、內質網內質網3長鏈脂肪酸+甘油(n yu)甘油三酯（脂肪(zhfng)）

12、第24頁/共31頁第二十五頁，共31頁。1、脂肪酸合成(hchng)的特點在細胞質中進行，有CO2的加入和放出。由甲基端向羧基端合成。用NADPH作為(zuwi)還原劑。乙酰CoA為原料，但脂肪酸長鏈并不是若干乙酰CoA直接縮合成，而是丙二酸單酰CoA參與合成。小節(jié)小節(jié)(xioj(xioji)i)：第25頁/共31頁第二十六頁，共31頁。 分解 合成位置(wi zhi) 線粒體 細胞質CO2 未參與 參與載體 CoA-SH ACP-SH輔酶 NAD，FAD NADP方向 羧基到甲基 甲基到羧基中間產物 L，反式 D ，順式 2、脂肪酸合成(hchng)和分解的差別第26頁/共31頁第二十七頁，

13、共31頁。五、脂肪代謝(dixi)紊亂 1、正常人體的脂肪水平：（1）兒童(r tng)l00mg/dL（1.13mmol/L）（2）成人150mg/dL（1.7mmol/L） 2、臨界性高甘油三酯血癥：250500mg/dL（2.83-5.65mmol/L） 3、明確的高甘油三酯血癥：大于500mg/dL（5.65mmol/L） （一）脂肪（一）脂肪(zhfng)水水平情況平情況:第27頁/共31頁第二十八頁，共31頁。（二）脂肪含量偏高對人體的影響： 1、動脈粥樣硬化：甘油三酯偏高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂質含量過高導致的血液粘稠，在血管壁上沉積并堵塞血管，漸漸形成小斑塊，即我們平時說的動脈粥樣硬化。更為嚴重時還有可能發(fā)生血栓。 2、部分器官的脂肪含量偏高所產生的疾?。喊l(fā)生在心臟，可引起冠心病、心梗；在大腦，可引起腦卒中、中風(zhng