吧臺最新工作流程手冊

1、真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)紅屋最新操作手冊紅屋最新操作手冊1、吧臺操作手冊、吧臺操作手冊2、廚房操作手冊、廚房操作手冊真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)吧臺產(chǎn)品分類吧臺產(chǎn)品分類n三明治、沙拉n咖啡n奶昔奶茶類n健康時令果蔬汁系列n現(xiàn)調(diào)果汁系列n冰品類n單點冰淇淋系列n茶類n酒水http:/ lll真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)廚房產(chǎn)品分類廚房產(chǎn)品分類n特惠套餐類n排餐類n焗烤類n中餐類n湯類n小點類真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)三明治、沙拉n吞拿魚三明治n邁阿密三明治n普羅旺斯三明治n水果沙拉n普羅旺斯沙拉n吞拿魚沙拉n蔬菜沙拉真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)吞拿魚三明治吞拿魚三明治n單價：￥25n產(chǎn)品簡介：其口感有蔬菜的清新爽口，面

2、包的麥香，金槍魚的鮮嫩，營養(yǎng)價值非常豐富。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：菜板 水果刀 沙拉盤 勺子 削皮刀 容器n物料：土豆65克，胡蘿卜65克，黃瓜65克，雞蛋1個，吞拿魚1/3罐（約45克）n紅屋沙拉醬30克，鹽2克 n注意事項：注意事項：確保所有器皿均按四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。n所有原料在使用前應(yīng)用水洗凈，剩余物料應(yīng)打保鮮膜保存。n餐廳可根據(jù)實際營運狀況預(yù)先煮制土豆胡蘿卜塊備貨，數(shù)量上應(yīng)做好預(yù)估，如出現(xiàn)積壓應(yīng)立即通知前廳促銷。n土豆、胡蘿卜去皮切塊后再放入鍋中煮制，黃瓜要去芯。n制作流程：制作流程：洗手消毒n 1、將土豆、

3、胡蘿卜、黃瓜切丁。n 2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片備用。n 3、將所有物料放入容器內(nèi)攪拌。n產(chǎn)品溫度：常溫n保質(zhì)期限：即刻食用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)邁阿密三明治邁阿密三明治n單價：￥25n產(chǎn)品簡介：其口感有蔬菜的清新爽口，面包的麥香，有濃厚的蛋香，沙拉醬的滑潤，不含油脂，非常爽口。 n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：面包刀、砧板n物料 ：黃瓜片4片，西紅柿片2片，圓生菜10g，蛋黃醬20g,蛋備，吐司面包3片。n制作流程：制作流程：n 1、 蛋備的制作（5-6份成品量）：熟雞蛋5顆，去皮后，置于容器內(nèi)，用打蛋器上下方向捶打至最細(xì)化，均勻化，而后加白胡椒粉5g，鹽2g，色拉醬40g

4、，捶打均勻。一份三明治用蛋備的標(biāo)準(zhǔn)量為14#冰淇淋匙1匙。n 2、三明治制作：n（1）：取烤好的吐司面包1片，將有烙印的一面涂勻色拉醬，向上平放。n（2）：將圓生菜鋪平于涂勻色拉的一面，而后將黃瓜片以對角線的形式鋪好，再將西紅柿片交錯鋪于黃瓜片之上。n（3）：將第二片面包兩面均勻涂好蛋黃醬，置于西紅柿片上，邊角要對齊。n（4）：將蛋備1份標(biāo)準(zhǔn)用量均勻涂于第二片吐司上面。n（5）：將第三片吐司帶烙印的一面涂勻色拉醬，向下放于（四）上，面包邊角需對齊于第一，第二片。n（6）：用四根牙簽如圖固定好所有半成品： n（7）：用面包刀將面包去邊，嚴(yán)禁用力壓實面包及所有材料，去邊后，切面要禁帶毛刺。n（8）

5、：用刀按圖示虛線方向切開成四份。n（9）：擺盤后放置4片薯片，飾以草莓一顆。n注意事項：注意事項：n 1.烤吐司面包前要先預(yù)熱烤箱。n 2.烤面包時應(yīng)先將烤箱定于高溫，時間為1.5分鐘。n 3.烤火腿片或雞胸肉時，烤盤中要加少許水，以免烤干，烤焦。n 4.吐司面包烤完后，應(yīng)將有網(wǎng)格，烙印的一面向內(nèi)，以防影響外觀。n 5.黃瓜片、西紅柿片、圓生菜在使用時用餐巾紙吸水，不影響口感。 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)普羅旺斯三明治普羅旺斯三明治n單價：￥25n產(chǎn)品簡介：其口感有蔬菜的清新爽口，面包的麥香，肉的香醇。是方便快捷的食品。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n物料：黃瓜片4片，西紅柿片2片，圓

6、生菜10g，蛋黃醬20g,吐司面包3片，火腿片一片，雞胸肉（熟）50g,生雞蛋一顆加50cc鮮奶，煎成蛋餅，疊好成方型，稍小于吐司面包大小。n制作流程：制作流程：n（1）：取烤好的吐司面包1片，將有烙印的一面涂勻蛋黃醬，向上平放。n（2）：將圓生菜鋪平于涂勻色拉的一面，而后將黃瓜片以對角線的形式鋪好，再將西紅柿片交錯鋪于黃瓜片之上。n（3）：將第二片面包兩面均勻涂好蛋黃醬，置于西紅柿片上，邊角要對齊。n（4）：分別將火腿片，雞胸肉，蛋餅按順序放置于（三）上。n（5）：將第三片吐司帶烙印的一面涂勻蛋黃醬，向下放于（四）上，面包邊角需對齊于第一，第二片。n（6）：用四根牙簽如圖固定好所有半成品：

7、n（7）：用面包刀將面包去邊，嚴(yán)禁用力壓實面包及所有材料，去邊后，切面要禁帶毛刺。n （8）：用刀按圖示虛線方向切開成四份。n （9）：擺盤即可出品。n注意事項注意事項：n 1.烤吐司面包前要先預(yù)熱烤箱。n 2.烤面包時應(yīng)先將烤箱定于高溫，時間為1.5分鐘。n 3.烤火腿片或雞胸肉時，烤盤中要加少許水，以免烤干，烤焦。n 4.吐司面包烤完后，應(yīng)將有網(wǎng)格，烙印的一面向內(nèi)，以防影響外觀。n 5.黃瓜片、西紅柿片、圓生菜在使用時用餐巾紙吸水，不影響口感 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)水果沙拉水果沙拉n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：水果豐富，色彩多樣，果味濃郁，富含維生素，爽口。 n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)

8、備工作：n器具：菜板 水果刀 沙拉盤 容器n物料：蘋果80克 梨80克 哈密瓜80克 葡萄4個 草莓2個 圣女果2個 伊麗莎白80克 生菜葉2片 生菜絲30克 鮮橙2塊 沙拉醬35克n注意事項：注意事項：確保所有器皿均按四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。n 所有原料在使用前應(yīng)用水洗凈，剩余物料應(yīng)打保鮮膜保存。n制作流程：制作流程：洗手消毒n 蘋果、梨從莖部下刀切成8瓣，然后將果實放平，用刀平行切除帶核部分，并沿果實的圓弧部分入刀去皮即可，各取80克；將哈密瓜和伊麗莎白去皮去籽切成23厘米不規(guī)則的塊狀；將葡萄從頂部切一個十字形（約2/3處即可），把皮外翻成花

9、瓣形；將鮮橙從莖部下刀切成8瓣，取2塊斜刀將皮切至2/3處，將刀自切口處成30自兩邊切入約2厘米（勿斷），把皮向內(nèi)翻即可成兔形；草莓和圣女果去莖。n 取生菜絲30克放置在沙拉盤中央，兩端加以生菜葉修飾。將切好的水果散放在盤中，草莓，圣女果，葡萄和鮮橙放在水果上面加以點綴，最后灑上沙拉醬即可，重約500克。n產(chǎn)品溫度：常溫 n保質(zhì)期限：即刻食用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)普羅旺斯沙拉普羅旺斯沙拉n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：物料種類營養(yǎng)豐富、均衡。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：菜板 水果刀 沙拉盤 勺子 削皮刀 容器n物料：蘋果25克 梨25克 菠蘿25克 新鮮胡蘿卜25克 土豆25克

10、n黃瓜25克 白胡椒粉0.5克 濃縮檸檬汁0.1盎司 肉松2克n蛋黃醬16克 黑提子3克（約5粒） 紫甘藍(lán)絲10克n葡萄干3克（約5粒） 生菜葉2片n制作方法：制作方法：確保所有器皿均按四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。n所有原料在使用前應(yīng)用水洗凈，剩余物料應(yīng)打保鮮膜保存。n餐廳可根據(jù)實際營運狀況預(yù)先煮制土豆塊備貨，數(shù)量上應(yīng)做好預(yù)估，如出現(xiàn)積壓應(yīng)立即通知前廳促銷。n蘋果、梨、菠蘿去皮和核后切成23厘米的不規(guī)則塊狀；黃瓜去皮切成滾刀塊23厘米大小。n將切好的水果和蔬菜放入容器中，加入白胡椒粉，蛋黃醬，濃縮檸檬汁用勺子攪拌均勻后倒入盤中，將黑提子，葡萄干，肉松和

11、紫甘藍(lán)絲均勻灑在上面加以裝飾。n注意事項：注意事項：土豆胡蘿卜去皮切塊后再放入鍋中煮制。n產(chǎn)品溫度：常溫n保質(zhì)期限：即刻食用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)吞拿魚沙拉吞拿魚沙拉n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：其口感有蔬菜的清新爽口，面包的麥香，金槍魚的鮮嫩，營養(yǎng)價值非常豐富。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：菜板 水果刀 沙拉盤 勺子 削皮刀 容器n物料：土豆65克，胡蘿卜65克，黃瓜65克，雞蛋1個，吞拿魚1/3罐（約45克）n紅屋沙拉醬30克，鹽2克 n注意事項：注意事項：確保所有器皿均按四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。n 所有原料在使用前應(yīng)用水洗

12、凈，剩余物料應(yīng)打保鮮膜保存。n 餐廳可根據(jù)實際營運狀況預(yù)先煮制土豆胡蘿卜塊備貨，數(shù)量上應(yīng)做好預(yù)估，如出現(xiàn)積壓應(yīng)立即通知前廳促銷。n土豆、胡蘿卜去皮切塊后再放入鍋中煮制，黃瓜要去芯。n制作流程：制作流程：洗手消毒n 1、將土豆、胡蘿卜、黃瓜切丁。n 2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片備用。n 3、將所有物料放入容器內(nèi)攪拌。n產(chǎn)品溫度：常溫n保質(zhì)期限：即刻食用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)蔬菜沙拉蔬菜沙拉n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：提神醒腦 ，色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。 n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：菜板 水果刀 沙拉盤 切蛋器 削皮刀n物料：胡蘿卜40克 黃瓜25克 西芹2

13、5克 原生菜50克 紫甘藍(lán)絲10克 白元蔥10克 彩椒10克 西紅柿50克 雞蛋（熟）1個 百合67瓣 沙拉醬35克 混合蔬菜30克n注意事項：注意事項：n確保所有器皿均按四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。n餐廳可根據(jù)實際營運狀況預(yù)先煮制雞蛋備貨，數(shù)量上應(yīng)做好預(yù)估，如出現(xiàn)積壓應(yīng)立即通知前廳促銷。n混合蔬菜在使用前應(yīng)先用熱水燙一下，除去冰晶。n所有原料在使用前應(yīng)用水洗凈，剩余物料應(yīng)打保鮮膜保存。n制作流程：制作流程：洗手消毒n 將胡蘿卜去皮，黃瓜去芯和西芹去筋切成長5厘米寬1厘米的長方形各四塊；將原生菜用手掰成34厘米的塊狀；將西紅柿從莖部下刀切成8瓣，然后取

14、四塊斜刀將皮切至2/3處外翻；將白元蔥和五彩椒平放，橫向進(jìn)刀切成圓形取環(huán)狀；借助切蛋器將雞蛋切成片狀。n 取沙拉盤在中央位置放掰好的原生菜，將切好的胡蘿卜、黃瓜、西芹、西紅柿對角放置在盤的邊緣，中間搭配切成片的雞蛋。然后將五彩椒和白元蔥放在生菜上，淋上沙拉醬，撒上百合和混合蔬菜粒即可。n產(chǎn)品溫度：常溫 保質(zhì)期限：即刻食用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)咖啡n單品咖啡n花式咖啡真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)曼特寧、巴西、摩卡、藍(lán)山曼特寧、巴西、摩卡、藍(lán)山n單價：￥18、 ￥18、 ￥18、 ￥22、n產(chǎn)品簡介：曼特寧產(chǎn)自印尼的蘇門達(dá)拉，香為突出，醇苦適中，在藍(lán)山出品 之前被稱為咖啡之王。藍(lán)山產(chǎn)自牙買加藍(lán)山8001

15、500米海拔的高地，酸、甜、苦三種味道自己的調(diào)和，香氣濃郁，由60%的藍(lán)山豆和40%瓜地馬拉豆及巴西豆組成。n適宜人群：n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：意式咖啡機(jī) 咖啡杯 咖啡勺 n物料：單品咖啡粉8克、奶球、糖包n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n制作流程：制作流程：n取手柄加入8克單品咖啡粉n用壓粉器將其壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上，手柄與咖啡機(jī)的角度為45n按任意鍵取咖啡放入咖啡杯至八分滿n擺盤，附奶球、糖包、咖啡勺即可。真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)花式咖啡n意式濃縮n卡布奇諾（焦糖）n拿鐵（焦糖）n皇家咖啡n摩卡歐式

16、可可n招牌冰咖啡n冰卡布奇諾（焦糖）n冰拿鐵（焦糖）真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)意式濃縮n單價：￥16n產(chǎn)品簡介：口味醇厚，入口有牛奶般的粘稠質(zhì)感，表面上覆蓋豐厚的咖啡油脂，最多大10mm呈暗褐色，有虎斑紋為佳，因為有咖啡油脂的覆蓋，香味不會立即散發(fā)出去，他的味道是先苦后酸，最后有很強的回甘。 n適宜人群：中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n物料：8克意大利咖啡粉，糖包，奶球n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：制作流程：n取咖啡機(jī)手柄加入8克意大利咖

17、啡粉n用咖啡填壓器將其壓緊壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上，成45度角，萃取30CC咖啡n擺盤，附糖包、奶球和咖啡勺真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)卡布奇諾（焦糖）n單價：￥20、￥22n產(chǎn)品簡介：細(xì)膩的奶泡，香濃的咖啡，洋溢著溫馨。n適宜人群：中、青年，尤其適合女士n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n物料：8克意大利咖啡粉，糖包，奶球n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：制作流程：n取手柄加入8克意大利咖啡粉，用壓粉器將其壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上成45度角，萃取45CC

18、咖啡n取不銹鋼杯加入全仕奶250毫升，用蒸氣打奶泡n刮去表面較粗的奶泡后，將奶液及細(xì)奶泡用拉花方式倒入咖啡杯中n擺盤，附糖包、咖啡勺真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)拿鐵（焦糖）n單價： ￥20、 ￥22n產(chǎn)品簡介：牛奶與咖啡的完美融合，香氣四溢。n適宜人群：中、青年，尤其適合女士n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：意式咖啡機(jī) 咖啡杯 咖啡勺 n物料：意大利咖啡粉8克、奶球、糖包、巧克力醬n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：制作流程：n取手柄加入8克意大

19、利咖啡粉n用壓粉器將其壓緊壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上，手柄與咖啡機(jī)的角度為45n將奶泡和奶液倒入咖啡杯中，咖啡：奶液：奶泡比例為1：1：2n在咖啡上拉花裝飾，或者用巧克力醬淋成音符狀或網(wǎng)狀n附糖包、咖啡勺即可真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)皇家咖啡n單價：￥22n產(chǎn)品簡介：具有高貴而浪漫的情調(diào)，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。 n適宜人群：中、青年，尤其適合女士n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n物料：熱咖啡120毫升，方糖1塊，白蘭地10毫升，另需準(zhǔn)備皇家咖啡勺一只n制作流程：制作流程：n在杯中加入熱水，溫杯后倒出n將咖啡倒入杯中8分滿n將皇家咖啡勺放置于火上燒熱n將燒熱的咖啡勺架于杯口，并將方糖置于其上n將白蘭地

20、淋在方糖上，點火燃燒使方糖溶解，待火熄滅n將勺上溶解之方糖加入咖啡中攪拌均勻即可飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)摩卡歐式可可n單價：￥22n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：中、青年，尤其適合女士n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：意式咖啡機(jī) 咖啡杯 咖啡勺 n物料：意大利咖啡粉8克、巧克力醬15克 可可粉5克n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：制作流程：n取手柄加入8克意大利咖啡粉n用壓粉器將其壓緊壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上，手柄與咖啡機(jī)的角度為45n將咖啡倒

21、入至6分滿，擠奶油至8分滿n在咖啡上撒可可粉5克裝飾即可真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)招牌冰咖啡n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合年輕人n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：意式咖啡機(jī) 咖啡杯 咖啡勺 n物料：冰咖啡120克、牛奶80克、咖啡利介酒0.5盎司、糖水0.5盎司、香草冰淇淋球一個、冰4塊n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：制作流程：n牛奶加利介酒混合倒入杯中n將冰咖啡慢慢加入杯中要于牛奶混合體分層n放入冰塊加一個香草冰淇淋球即可.真情

22、服務(wù) 用心 品質(zhì)冰卡布奇諾（焦糖）n單價：￥22、￥25n產(chǎn)品簡介：細(xì)膩的奶泡，香濃的咖啡，洋溢著溫馨。n適宜人群：n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n物料：8克意大利咖啡粉，糖包，奶球n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：n取手柄加入8克意大利咖啡粉，用壓粉器將其壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上成45度角，萃取45CC咖啡n取不銹鋼杯加入全仕奶250毫升，用蒸氣打奶泡n刮去表面較粗的奶泡后，將奶液及細(xì)奶泡用拉花方式倒入咖啡杯中n擺盤，附糖包、咖啡勺真情 服務(wù)

23、用心 品質(zhì)冰拿鐵（焦糖）n單價： ￥22、￥25n產(chǎn)品簡介：牛奶與咖啡的完美融合，香氣四溢。n適宜人群：適合年輕人n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：意式咖啡機(jī) 咖啡杯 咖啡勺 n物料：意大利咖啡粉8克、奶球、糖包、巧克力醬n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n咖啡機(jī)使用后應(yīng)立即進(jìn)行清理，防止殘留的咖啡粉影響下一杯的口味。n制作流程：n取手柄加入8克意大利咖啡粉n用壓粉器將其壓緊壓平n將手柄上到咖啡機(jī)上，手柄與咖啡機(jī)的角度為45n將奶泡和奶液倒入咖啡杯中，咖啡：奶液：奶泡比例為1：1：2n在咖啡上拉花裝飾，或者用巧克力醬

24、淋成音符狀或網(wǎng)狀n附糖包、咖啡勺即可真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)奶昔奶茶類n原味奶昔n水果奶昔n巧克力奶昔n抹茶紅豆奶昔n熱牛奶n皇家奶茶（冰/熱）n錫蘭奶茶（熱）n玄米奶茶（熱）n茉莉奶茶（熱）n玄米可可（熱）n菊花普洱奶茶（熱）n燕麥紅豆（熱）n咖啡奶茶（冰/熱）n巧克力奶茶（冰/熱）n咖啡香麥奶茶（冰/熱）n香芋奶茶（冰/熱）真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)原味奶昔n單價：￥18n產(chǎn)品簡介：冰激凌與咖啡相得益彰，香甜醇美 n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：果汁機(jī)、冰淇淋勺、奶昔杯n物料：香草冰淇淋3個約(180克)，鮮奶120克。n制作流程：制作流程：取果汁機(jī)將用料依次加入打約

25、1分鐘至冰淇淋完全攪開，倒入杯中。真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)水果奶昔n單價：￥20n產(chǎn)品簡介：香濃可口,從中還能品出細(xì)細(xì)的果肉,奶味和水果鮮味結(jié)合得天衣無縫,味道恰到好處,并不會覺得甜得發(fā)膩。 n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：果汁機(jī)、冰淇淋勺、十安士杯、盎司杯n物料：果味冰淇淋160克，鮮奶70克n制作流程：制作流程：取果汁機(jī)將用料依次加入，打約1分鐘至冰淇淋完全攪開倒入杯中。真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)巧克力奶昔n單價：￥20n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：果汁機(jī)、冰淇淋勺、奶昔杯、盎司杯n物料：巧克力冰淇淋3個(180克)，鮮奶12

26、0克n制作流程：制作流程：取果汁機(jī)將用料依次加入，打約1分鐘至冰淇淋完全攪開倒入杯中。 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)抹茶紅豆奶昔n單價：￥22n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：果汁機(jī)、冰淇淋勺、奶昔杯、盎司杯n物料：熟紅豆30克、綠茶冰淇淋球3個約(160克)、牛奶110CC、抹茶粉0.5勺、煉乳1吧勺n制作流程：制作流程：將冰淇淋、牛奶110CC、煉乳倒入冰沙機(jī)攪勻，上面撒紅豆抹茶粉。 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)熱牛奶n單價：￥10n產(chǎn)品簡介：有安神補鐵補鈣，增加熱量的功能。適合各類人群。 n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：牛奶杯 電磁

27、爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：鮮奶220g 糖包1個 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n制作流程：制作流程：n將牛奶加入小鍋中，用電磁爐加熱，直到7080 n將煮好的牛奶倒入愛爾蘭透明玻璃杯中即可n糖包附上n注意事項：牛奶的溫度不要過低或過高n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)皇家奶茶（冰/熱）n單價：￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：用牛奶和茶包煮制而成，是屬于甜味奶茶，口感比較醇厚。 n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：牛奶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒

28、 電磁爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：鮮奶220毫升 煉乳30 毫升 立頓茶包2個 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n1、將牛奶及煉乳加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入伯爵茶葉n2、立刻關(guān)火，倒入奶茶杯中，放置2-3分鐘，直到茶湯泡出顏色n3、最后加入果露攪勻即可n注意事項：攪拌過程中要輕輕攪動，以防把茶包攪碎。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)錫蘭奶茶（冰/熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：滋味醇厚，奶香茶香溶為一體，香甜爽

29、滑。 n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 電磁爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：錫蘭茶包一包 果糖20 克 奶精粉4勺（約40克） 水350克 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n1、將錫蘭茶包用350克熱水泡5分鐘n2、4勺奶精粉20克果糖倒入奶茶杯中n3、最后將350克茶水倒入杯中攪勻即可n注意事項：攪拌過程中要輕輕攪動，以防把茶包攪碎。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)玄米奶茶（冰

30、/熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：奶香米香相互輝映，更能體現(xiàn)出奶茶的色，香，味 n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 電磁爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：玄米茶包一包 果糖20 克 奶精粉4勺（約40克） 水350克 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n1、將玄米茶包用350克熱水泡5分鐘n2、4勺奶精粉20克果糖倒入奶茶杯中n3、最后將350克茶水倒入杯中攪勻即可n注意事項：攪拌過程中要輕輕攪動，以防把茶包攪碎。n產(chǎn)

31、品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)茉莉奶茶（熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 電磁爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：茉莉茶包一包 果糖20 克 奶精粉4勺（約40克） 水350克 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n1、將茉莉茶包用350克熱水泡5分鐘n2、4勺奶精粉20克果糖倒入奶茶杯中n3、最后將350克茶水倒入杯中攪勻即可n注意事項：攪拌過程中

32、要輕輕攪動，以防把茶包攪碎。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)玄米可可（熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：既有糙米的營養(yǎng)保健，又有巧克力的清香與甘醇。 n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 n物料：玄米可可粉3匙（約30克），果糖1匙約（20克），熱水400ccn確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：制作流程：n玄米可可粉1匙，果糖1匙，邊攪拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中,此時液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n 冷

33、飲溫度 1518n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)菊花普洱奶茶（熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 電磁爐 不銹鋼小鍋 奶茶長勺 n物料：菊花普洱茶包一包 果糖20 克 奶精粉4勺 熱水350克 n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n1、將菊花普洱茶包用350克熱水泡5分鐘n2、4勺奶精粉20克果糖倒入奶茶杯中n3、最后將350克茶水倒入杯中攪勻即可n注意事項：攪拌過程中要輕輕攪動

34、，以防把茶包攪碎。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)燕麥紅豆（熱）n單價： ￥15，￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺（1勺約10克） 盎司杯 攪拌棒 n物料：燕麥片2匙，奶精粉2匙，果糖2匙，蜜紅豆，熱水400n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：制作流程：n熱飲燕麥片2匙，奶精粉2匙，果糖2匙，煮好的紅豆，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中,此時液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 n 冷飲溫度 1518

35、n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)咖啡奶茶（冰/熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：咖啡、鮮奶、紅茶三品的融合，有提神去油脂的功效。 n適宜人群：適合中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 咖啡小勺n物料：速溶咖啡粉5克，奶精粉10克、糖水1盎司 n鮮奶2盎司 開水400毫升 立頓紅茶1袋n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：制作流程：n熱飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，速溶咖啡粉5克，奶精粉10克，糖水1盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中,此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n 冷飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，速溶咖啡粉

36、5克，奶精粉10克，糖水1盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將350毫升開水倒入奶茶杯中，再加入6塊冰攪拌均勻，此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿，最后加入果露攪勻即可。n注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 冷飲溫度 1518n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)巧克力奶茶（冰/熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒n 物料：巧克力醬45克（1.5盎司） 奶精粉10克 （約一平勺） n 糖水0.5盎司 鮮奶2盎司 開水400毫升 立頓紅茶1袋n注意事項：確保

37、所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：n熱飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，巧克力醬45克，奶精粉10克，糖水0.5盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中，此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n 冷飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，巧克力醬45克，奶精粉10克，糖水0.5盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將350毫升開水倒入奶茶杯中，再加入6塊冰攪拌均勻，此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 冷

38、飲溫度 1518n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)咖啡香麥奶茶（冰/熱）n單價： ￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：中、青年n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：洗手消毒確保工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔準(zhǔn)備工作：器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒 咖啡勺物料：速溶咖啡粉5克 （一小勺） 麥片30克（一包） 糖水1盎司 鮮奶2盎司 開水400毫升注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。確保開水的溫度達(dá)到75。制作流程：洗手消毒熱飲 取奶茶杯依次加入速溶咖啡粉5克，麥片30 糖水1盎司，鮮奶2盎司，邊拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中，此時

39、液面距杯口2厘米，約八分滿即可。注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)香芋奶茶（冰/熱）n單價：￥15、￥13n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：適合中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：奶茶杯 果粉勺 盎司杯 攪拌棒n物料：香芋粉20克，奶精粉10克糖水0.8盎司 鮮奶2盎司 水400毫升 立頓紅茶1袋，確保開水的溫度達(dá)到75。n制作流程：制作流程：n熱飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，香芋粉20克，奶精粉10克，糖水0.8盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將400毫升開水倒入奶茶杯中,此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿

40、即可。n 冷飲 取奶茶杯依次加入立頓紅茶1袋，香芋粉20克，奶精粉10克，糖水0.8盎司，鮮奶2盎司，邊攪拌邊將350毫升開水倒入奶茶杯中，再加入6塊冰攪拌均勻，此時奶茶液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n注意事項：在倒入開水的過程中應(yīng)充分?jǐn)嚢枰悦饨Y(jié)塊的產(chǎn)生。n產(chǎn)品溫度：熱飲溫度 7080 冷飲溫度 1518n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)健康時令果蔬汁系列n晨露n番茄優(yōu)樂飲n高C鮮果飲n西瓜汁n哈密瓜汁n鳳梨汁n草莓汁n雪梨汁n橙汁n奇異果汁n蘋果菠蘿汁n蜂蜜檸檬汁n芒果汁真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)晨露（杯/大杯）n單價：￥15、￥25n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作

41、：n器具：冰沙機(jī) 匹斯納或十安士杯n物料：特制加糖蜜豆 水 冰塊 n操作流程：操作流程：n把原材料放入冰沙機(jī)中榨出即可。n注意事項：注意事項：冰沙機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)番茄優(yōu)樂飲（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：補充熱量、疏解壓力，改善焦慮失眠。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：新鮮番茄一顆，黃檸檬1/4顆，蘋果半顆，優(yōu)格一平勺，果糖一平勺，冰180gn操作流程：操作流程：n取成熟的新鮮番茄、檸檬、蘋果去皮，依次放入果汁機(jī)內(nèi)榨制成汁，再加入優(yōu)格、

42、果糖倒入杯中，液面應(yīng)距杯口2厘米。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)高C鮮果飲（杯/大杯）n單價： ￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：強力補充因吸煙所流失的維C，預(yù)防心血管疾病。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：柳橙一顆，黃檸檬半顆，奇異果一顆，橘子一顆，優(yōu)格一平勺，果糖一平勺，冰180gn操作流程：操作流程：n取成熟的柳橙、檸檬、奇異果、橘子去皮，依次放入果汁機(jī)內(nèi)榨制成汁，再加入優(yōu)格、果糖倒

43、入杯中，液面應(yīng)距杯口2厘米。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)西瓜汁（杯/大杯）n單價： ￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：西瓜中含有豐富的具有利尿作用的鉀，還可以把身體內(nèi)多余的鹽份隨尿排除體外，所以也可以起到預(yù)防高血壓作用。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：西瓜250克 糖包1個n操作流程：操作流程：n取成熟的西瓜去皮，稱取250克，切成長寬各23厘米的長條，依次放入果汁機(jī)內(nèi)榨制成汁，倒入杯

44、中，液面應(yīng)距杯口2厘米。n糖包附上。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)哈密瓜汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n 器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n 物料：哈密瓜果肉2/3杯 水1/3杯 糖包1個n操作流程：操作流程：n取成熟的哈密瓜去皮，切成長寬各23厘米的長條，依次放入果汁機(jī)內(nèi)榨制成汁，倒入杯中，液面應(yīng)距杯口1厘米。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)

45、使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)鳳梨汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：鳳梨果肉2/3杯 水1/3杯 糖包1個n操作流程：操作流程：n取成熟的鳳梨去皮，切成長寬各23厘米的長條，依次放入果汁機(jī)內(nèi)榨制成汁，倒入杯中，液面應(yīng)距杯口1厘米。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù)

46、 用心 品質(zhì)草莓汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：草莓中含有豐富的可以消除壓力的維生素Cn適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：草莓6-8個 草莓醬一勺，冰水、冰塊適量n注意事項：注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n將冰塊、草莓、草莓醬依次倒入冰沙機(jī)中攪勻，倒入果汁杯即可。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用

47、心 品質(zhì)雪梨汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：物料：2個去皮雪梨、4-6塊冰塊n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n操作流程：操作流程：n將去皮雪梨放入果汁機(jī)中榨汁后加冰塊倒入果汁杯中。n注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)橙汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：橙子含有豐富的維生素C。 n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備

48、工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：柳橙去皮適量、冰塊n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n操作流程：n將柳橙、冰塊倒入冰沙機(jī)中攪勻后倒入果汁杯中。n注意事項：注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)奇異果汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素C。 n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：n 器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n 物料：奇異果2個、水、冰適量n注意事項：確保

49、所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n操作流程：n 洗手消毒n 將物料倒入冰沙機(jī)中攪勻后倒入果汁杯中n注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n 果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)蘋果菠蘿汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：蘋果中含有植物纖維果膠，可以促進(jìn)腸胃中桿菌的繁殖，起到清理腸胃的作用。菠蘿中含有促進(jìn)蛋白質(zhì)消化的酶，加工過的罐頭中的菠蘿并不含有這中酶，是一款食物纖維非常豐富的口感醇厚的果汁。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工

50、作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n 物料：蘋果、菠蘿、冰水、冰塊適量n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n 確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n操作流程：操作流程：n將蘋果、菠蘿按1：1比例倒入冰沙機(jī)中加冰塊冰水適量攪勻后倒入果汁杯中n注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)蜂蜜檸檬汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：檸檬汁中含有豐富的維生素C，能一掃酒氣，使人清爽精神。n適宜人群：

51、老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：半個去皮檸檬、0.5盎司檸檬汁、2勺蜂蜜、冰水、冰塊適量n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n操作流程：n將物料倒入冰沙機(jī)攪勻后倒入果汁杯中n注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用http:/ lll真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)芒果汁（杯/大杯）n單價：￥18、￥28n產(chǎn)品簡介：芒果可以增強免疫力，讓腸胃健康。濃厚的甘甜會讓你的疲

52、勞飛到九霄云外。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：果汁機(jī) 臺秤 水果刀 匹斯納或十安士杯n物料：芒果一個、芒果汁、冰塊適量n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n操作流程：n將去皮芒果、芒果汁倒入冰沙機(jī)中攪勻后加冰塊倒入果汁杯中n注意事項：所用原料應(yīng)充分成熟，無腐爛現(xiàn)象。n果汁機(jī)使用時每次十秒，間隔三秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫1618n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)現(xiàn)調(diào)果汁系列n藍(lán)莓優(yōu)格（冰）n百果留香（冰）n冰爽檸檬（冰）n香蕉牛乳（冰）n愛琴海果汁（冰）n橙汁（冰）

53、n烏龍蜜桃（冰）n西柚優(yōu)格（冰）真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)藍(lán)莓優(yōu)格（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：中、青年，兒童n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：盎司杯 十安士杯 果汁機(jī)n 物料：藍(lán)莓果醬20克、優(yōu)格乳20克、180克水、80克冰n制作流程：制作流程：n取藍(lán)莓果醬20克、優(yōu)格乳20克、180克水、80克冰，果汁機(jī)攪勻即可，液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)百果留香（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：器皿：雪克杯 匹斯納杯 盎司杯 攪拌棒 n物料：百香果汁30g，瓜拉丁糖漿15g，冰100g，水180gn調(diào)

54、制用水必須是達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。n制作方法：制作方法：n一杯量：將30g百香果汁， 180g冰和100g水分別倒入雪克杯中，扣好蓋子搖1518下倒入匹斯納杯中，在倒入15克瓜拉丁糖漿分層，飲料液面應(yīng)距杯口2厘米，約八分滿n產(chǎn)品溫度：常溫 n保質(zhì)期限：單杯 即刻飲用 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)冰爽檸檬（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：檸檬汁中含有豐富的維生素C，能一掃酒氣，使人清爽精神。 n適宜人群：適合年輕人n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：盎司杯 雪克杯 十安士杯或匹斯納杯 n 物料：檸檬汁+15克果糖+180克水+100克冰+15克瓜拉丁糖漿n 雪克杯搖勻即可，最后倒入15克瓜拉丁糖漿分層即可 n

55、制作流程：制作流程：n取檸檬汁30克、果糖15克、水180克、冰100克，雪克杯搖勻，最后倒入15克瓜拉丁糖漿即可液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)香蕉牛乳（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：盎司杯 雪克杯 十安士杯 果汁機(jī)n 物料：香蕉肉（帶皮200克） 牛奶200克 糖水0.5盎司 冰3塊n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并風(fēng)干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n可利用做水果拼盤剩余的香蕉塊制作，以減少原物料的浪費。n制作流程：制作流程：n取香蕉去皮切成23厘米寬的長條（

56、或利用剩余的香蕉塊）放入果汁機(jī)中打碎，撇去浮沫倒入雪克杯中，再加入牛奶200克，糖水0.5盎司，冰三塊，搖1518下倒入十安士杯中，液面距杯口2厘米，約八分滿即可。n注意事項：果汁機(jī)在使用時，每次10秒，間隔3秒，不可連續(xù)運轉(zhuǎn)，以免損壞機(jī)器。n產(chǎn)品溫度：常溫飲用 1518n保質(zhì)期限：即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)愛琴海果汁（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：十安士杯 盎司杯 攪拌棒 果汁機(jī) n物料：稀釋柳橙汁150克，糖水0.5盎司，西瓜汁70克，4塊冰塊n注意事項：確保所有器皿均按照四步清潔法清潔消毒并分干。n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不

57、同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n操作流程：操作流程：n1、取十安士杯放入柳橙汁，再放入冰塊n2、用果汁機(jī)將西瓜榨汁n3、將榨好的西瓜汁倒入十安士杯中，要求西瓜汁輕輕倒在冰塊上，使其兩種果汁分層n產(chǎn)品溫度： 常溫 58n保質(zhì)期限： 即刻飲用真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)橙汁（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：n準(zhǔn)備工作：n器皿：雪克杯 十安士杯或匹斯納杯 盎司杯 攪拌棒 砧板 水果刀 楊雅柳橙量杯n物料：柳橙汁1盎司，糖水0.3盎司，冰5塊，水7盎司，紅櫻珠1個n確保所有物料均在保質(zhì)期內(nèi)，因供貨商不同，保質(zhì)期詳見包裝袋。n調(diào)制用水必須是達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。n一杯量：將1盎司新的柳橙汁， 0.3盎司糖水

58、，5塊冰和7盎司水分別倒入雪克杯中，扣好蓋子搖1518下倒入十安士杯中，飲料液面應(yīng)距杯口2厘米，約八分滿，加一個紅櫻珠裝飾即可。n 小批量：將4盎司濃縮柳橙汁，1.2盎司糖水，20塊冰和28盎司水分別倒入新的柳橙量杯中，用攪拌棒充分?jǐn)嚢柚镣耆芙?，放入保鮮冰箱中保存。售賣時倒入十安士杯中，約八分滿即可。n注意事項：小批量柳橙汁只適用高峰期的制備，營運低峰期應(yīng)單杯調(diào)制以保證產(chǎn)品品質(zhì)。n產(chǎn)品溫度：常溫 1518 保質(zhì)期限：單杯 即刻飲用 小批量12小時真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)烏龍蜜桃（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：器皿：雪克杯 十安士杯或匹斯納杯 盎

59、司杯 攪拌棒 物料：蜜桃汁1.5勺，鐵觀音2克泡出200克茶水，果糖1勺，冰100克，水7盎司n調(diào)制用水必須是達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。n制作方法：制作方法：一杯量：將1.5勺蜜桃汁， 1勺果糖，100冰和200茶水分別倒入雪克杯中，扣好蓋子搖1518下倒入十安士杯中，飲料液面應(yīng)距杯口2厘米，約八分滿n產(chǎn)品溫度：常溫 n保質(zhì)期限：單杯 即刻飲用 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)西柚優(yōu)格（冰）n單價：￥15n產(chǎn)品簡介：柚子中含有豐富的促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝的檸檬精油等精油成分。n適宜人群：適合年輕人n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器皿：器皿：雪克杯 十安士杯或匹斯納杯 盎司杯 攪拌棒 物料：西柚汁1.5勺，優(yōu)酪乳1.

60、5勺，冰5塊，水7盎司n調(diào)制用水必須是達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。n制作方法：制作方法：一杯量：將1.5勺西柚汁， 1.5勺優(yōu)酪乳，5塊冰和7盎司水分別倒入雪克杯中，扣好蓋子搖1518下倒入十安士杯中，飲料液面應(yīng)距杯口2厘米，約八分滿n產(chǎn)品溫度：常溫 n保質(zhì)期限：單杯 即刻飲用 真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)冰品類n芒果冰沙n藍(lán)莓冰沙n雙梅冰沙n草莓冰沙n抹茶紅豆冰沙n香柚冰沙n單點冰淇淋系列n香蕉船n夏威夷圣代n綠茶巴菲n黑森林真情 服務(wù) 用心 品質(zhì)芒果冰沙n單價：￥22n產(chǎn)品簡介：芒果可以增強免疫力，讓腸胃健康。濃厚的甘甜會讓你的疲勞飛到九霄云外。n適宜人群：老少皆宜n準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：n器具：冰沙機(jī)