飲品創(chuàng)業(yè)計劃規(guī)劃方案書

1、第19頁 共19頁飲品創(chuàng)業(yè)計劃規(guī)劃方案書飲品創(chuàng)業(yè)計劃書飲品創(chuàng)業(yè)計劃書范文飲品創(chuàng)業(yè)計劃書范文一、項目介紹本店是一個資金投入低、 消費人群廣、 回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目， 一般除了保留 3 個月左右的店租、 人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤， 用一年的時間打響“茶物語”名聲， 建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，

2、形成連鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析p 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大， 不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈， 我們必須做出特色才能不被淘汰， 才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺對于產(chǎn)品的定價， 我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格， 一般在 3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以1 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店

3、眾多， 進入該行業(yè)比較困難， 而且大多顧客有慣性消費心理， 取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/ 服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客， 本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶， 新類奶茶會成為本周的推薦飲品， 在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推

4、出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻， 并逐漸地形成口碑， 成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作， 這是一種質(zhì)的飛躍， 也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水( 及冰) 、香料( 珍珠奶茶還包括珍珠 ) 。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水 ?還是礦泉水 ?還是山泉水 ?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?1、學(xué)會品2 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書味奶茶;2 、原料成

5、份配方 ;3 、調(diào)味份量與時間 ;4 、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5 、調(diào)味手法;6 、奶茶的保存 ;7 、奶茶的包裝要求 ;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇，工作計劃飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址， 要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資 ; 同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁

6、邊或是周邊有無同行， 價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計， 要根據(jù)產(chǎn)品需求和

7、設(shè)備配3 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書備情況進行程序設(shè)計， 操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。飲品創(chuàng)業(yè)計劃書范文對于一個發(fā)展中的企業(yè)， 專業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對自身的現(xiàn)狀及未來發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過程。一、概述有人說開店的三個關(guān)鍵條件： 第一是地點 ; 第二是地點 ; 第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合， 全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析p 、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)

8、濟效益。二、流程市場分析p - 商圈調(diào)查- 選址-裝修- 開業(yè)籌備- 開張。分析p ：1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租 20 平方左右的店鋪即可。2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因為后門已經(jīng)有3 間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。4 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書三、選址：開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當(dāng)老板， 假如經(jīng)營狀況比較理想， 不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和

9、涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個理想的店面， 你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點都不為過， 開店不同于辦廠開公司， 以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的， 它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面 ?有開店打算的人不妨參照下列做法 :第一步：選好地段和店面選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、 人流熙攘的熱鬧地段開店， 成功的幾率往往比普通地段高出許多， 因為川流不息的人潮就是潛在的客， 只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費者的需求， 就一定會有良好的業(yè)績?？土髁?/p>

10、較大的地段有精簡超市附近，因為男生飯?zhí)玫膸?，所以又相?dāng)多的同學(xué)在那里消費飲品， 但因為大部分同學(xué)只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于 5 棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學(xué)是飲品消費的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料， 絕大多數(shù)時候都是趕到5 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。第二步：盡快拿下看中的店面一旦找到理想的店面，就要當(dāng)

11、機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面， 否則夜長夢多， 很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯失良機。如何拿下店面 ?談判自然是至關(guān)重要的。談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價， 這個價位必須是： 你覺得自己是有把握負擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下， 看看自己有沒有給付的能力; 預(yù)算一下， 評估是否有錢可賺的 ; 再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價格， 比較房東給出的房租價格， 權(quán)衡后進行侃價談判，就比較容易成功。

12、總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的， 雖然這錢最終是要還給你的， 但如果你一直經(jīng)營下去， 這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。四、費用預(yù)算1、預(yù)算：投資額為 50 元左右做市場分析p 調(diào)查 主要是酷客，港飲速遞， , 綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道 提前預(yù)付 66 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書個月店租， 2000元/ 月合計 12000元總計 12022。(1) 、裝修：店內(nèi)裝飾 3000元( 約20 平方左右)(2) 、產(chǎn)品首批進貨 5000元(3

13、 個檔次，其中主要中高檔占 65%，補充中檔占 30%，特價品占 5%)(中高檔次進價為 2-3 元之間， 中檔次進價為 1-2 元之間五、經(jīng)營效果分析p ：經(jīng)過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷 1 萬計算，年營業(yè)總額 12 萬元，除去產(chǎn)品成本 . 大約 4 萬元，毛利為 8 萬元，全年費用：1. 店租： 2000 元/ 月*12=24000 元/ 年 2. 員工工資：1 人( 導(dǎo)購1 名)1000 元/ 月*12 月*1 人=12000元。3. 工商稅務(wù)等： 1800元/ 年4. 水電費、電話費： 500元/ 月*12 月=6000元/ 年5. 廣告投入： 2000 元/ 年萬元。第

14、二年收入計算：每月純收入為： 8-4.78=3.22 萬元六、飲品店管理制度為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。7 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書3、待客須熱情、仔細、認真。4、請節(jié)約用電，白天開室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”， “室外孔燈”;20 ：00 至 23：00 開“招牌射燈”。請節(jié)約用水。5、節(jié)約電話費，每次打電話不可超過 5 分鐘。每月電話費最高限額 100 元/ 月，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。6、若店員辭職，必須提前一個月通知

15、。七、店鋪管理和店員培訓(xùn)：終端的銷售工作最終是靠店員來完成的， 所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴格遵守以下規(guī)章行為準則。1、 打掃衛(wèi)生不干凈扣 1 分。2、 無禮貌用語扣 1 分。3、 收銀單書寫不全扣 1。4、 遲到、早退扣 1 分。5、 擺貨不整齊扣 1 分。6、 錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣 1 分。7、 不節(jié)約用電、用水、用電話扣 1 分。8、 在營業(yè)時間談?wù)撍绞隆?嘻戲、聊天、無執(zhí)行輪流休扣 1 分。9、 待客不認真、不熱情扣 1 分。1 0、 每月請假次數(shù)超過 3 次扣 1 分。1 1、 注：6 分為及格，若連續(xù) 2 個月不及格，則自動辭退。八、促銷活動8 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書1、

16、開業(yè)九折。2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵.3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿 100 元可參加購物抽獎，獎金為價值 5-20 元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長 20%以上。4、長期贈送：購滿 48 元，送 5 元購物灰徽 ( 自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯 ) 。5. 如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。九、經(jīng)營想法1、旺地生意一定會旺。2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。3、貨品的價位要互補，不能吊死在一

17、棵樹上。4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴大知名度。5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。6、不要貶低競爭對手， ，對競爭對手的經(jīng)營情況要進行分析p ，借鑒別人的優(yōu)點，共同營造良好的市場氛圍?？傊?，要經(jīng)營好， 要9 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計劃書先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點滴經(jīng)驗， 多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí)， 要訂立目標(biāo)，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗進行復(fù)制。十、營業(yè)證照申請：在開店營業(yè)之前， 必須先辦理相關(guān)證照申請， 否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā) ; 另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大， 都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外