第二節(jié)__消化和吸收優(yōu)質(zhì)課實(shí)驗(yàn)

1、第二節(jié)第二節(jié)消化和吸收消化和吸收武漢實(shí)驗(yàn)外國語學(xué)校武漢實(shí)驗(yàn)外國語學(xué)校 姚文浩教師姚文浩教師提出問題提出問題1.1.饅頭剛吃進(jìn)口里是什么味？細(xì)嚼之后會覺得有什么味？饅頭剛吃進(jìn)口里是什么味？細(xì)嚼之后會覺得有什么味？2 2. .口腔中哪些口腔中哪些結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化參與饅頭的變化？ 3.3. 甜的這種物質(zhì)是什么？饅頭中的什么物質(zhì)變成了這種甜的這種物質(zhì)是什么？饅頭中的什么物質(zhì)變成了這種甜的物質(zhì)？饅頭變甜與那些因素有關(guān)呢？甜的物質(zhì)？饅頭變甜與那些因素有關(guān)呢？慢慢咀嚼饅頭，慢慢咀嚼饅頭，為什么會感覺到為什么會感覺到有點(diǎn)甜呢？有點(diǎn)甜呢？二、探究實(shí)驗(yàn)二、探究實(shí)驗(yàn)饅頭變甜與那些因素有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)：探究實(shí)驗(yàn)：饅

2、頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化作出假設(shè)作出假設(shè)請根據(jù)你咀嚼饅頭時的感受做出合理的假設(shè)請根據(jù)你咀嚼饅頭時的感受做出合理的假設(shè)與牙齒的咀嚼有關(guān)與牙齒的咀嚼有關(guān)與舌的攪拌有關(guān)與舌的攪拌有關(guān)與實(shí)驗(yàn)的溫度有關(guān)與實(shí)驗(yàn)的溫度有關(guān)與唾液的分泌有關(guān)與唾液的分泌有關(guān)與三者都有關(guān)與三者都有關(guān)與加入唾液的多少和濃度有關(guān)與加入唾液的多少和濃度有關(guān)1.用什么來模擬牙齒和舌的作用用什么來模擬牙齒和舌的作用?3. 3.為了保證實(shí)驗(yàn)條件與人體的一樣為了保證實(shí)驗(yàn)條件與人體的一樣我們實(shí)驗(yàn)所選的溫度應(yīng)該為我們實(shí)驗(yàn)所選的溫度應(yīng)該為多少？如何模擬這種溫度？饅頭中的淀粉如何檢驗(yàn)?zāi)兀慷嗌?？如何模擬這種溫度？饅頭中的淀粉如何檢驗(yàn)?zāi)兀?.

3、2.多大的饅頭最適合做實(shí)驗(yàn)？多大的饅頭最適合做實(shí)驗(yàn)？制定計(jì)劃制定計(jì)劃4. 4.按照自己的設(shè)想如何設(shè)計(jì)對照試驗(yàn)?zāi)?？按照自己的設(shè)想如何設(shè)計(jì)對照試驗(yàn)?zāi)兀?4：淀粉液：淀粉液+碘液碘液37510M變藍(lán)變藍(lán)藍(lán)色逐漸消退藍(lán)色逐漸消退淀粉淀粉 +碘（變藍(lán)）碘（變藍(lán)）麥芽糖麥芽糖+唾液唾液+唾液（唾液（37 ）探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn): 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液不攪拌混合。不攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘

4、液滴碘液,搖勻搖勻1.三個試管兩兩相比變量是什么？對比三個試管兩兩相比變量是什么？對比 的目的又是什么？的目的又是什么？2.實(shí)驗(yàn)過程中你遇到了那些困難？是如何處實(shí)驗(yàn)過程中你遇到了那些困難？是如何處理的？理的？ 1：饅頭碎屑：饅頭碎屑+唾液唾液37510min碘碘2：饅頭碎屑：饅頭碎屑+清水清水510min37碘碘3：饅頭塊：饅頭塊+唾液唾液37510min碘碘不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)部分變藍(lán)部分變藍(lán)淀粉淀粉+碘（變藍(lán)）碘（變藍(lán)）麥芽糖麥芽糖請同學(xué)們進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論請同學(xué)們進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)質(zhì)：實(shí)質(zhì)：進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究1 1 怎樣設(shè)置實(shí)驗(yàn)組來探究怎樣設(shè)置實(shí)驗(yàn)組來探究唾液

5、濃度唾液濃度對淀粉分解的作用呢？對淀粉分解的作用呢？2 2 怎樣探究怎樣探究溫度溫度對實(shí)驗(yàn)的影響呢？對實(shí)驗(yàn)的影響呢？3 3 實(shí)驗(yàn)裝置在實(shí)驗(yàn)裝置在3737 左右的溫水中保持多長左右的溫水中保持多長時間時間最適宜？最適宜？ 饅頭變甜與唾液的分泌以饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。系。分析思考分析思考. .牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能?lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化粉發(fā)生變化口腔中唾液淀