五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案《吃進(jìn)嘴巴隱患》全國(guó)通用

1、第7頁(yè) 共7頁(yè)五年級(jí)上冊(cè)綜合理論活動(dòng)教案吃進(jìn)嘴巴隱患全國(guó)通用吃進(jìn)嘴巴里的“隱患”教學(xué)設(shè)計(jì) 江蘇省宿遷市實(shí)驗(yàn)小學(xué)黃河分校 _ 背景分析p ：本課選自小學(xué)綜合理論活動(dòng)成長(zhǎng)手冊(cè)五年級(jí)上冊(cè)。隨著人們生活程度的進(jìn)步，孩子們手里的零花錢(qián)也越來(lái)越多，以小學(xué)生為主要消費(fèi)對(duì)象的各種食品如雨后春筍一般涌現(xiàn)。許多孩子，特別是城里的孩子從小就特別喜歡貪吃各種各樣名目繁多的小食品，對(duì)媽媽做的飯菜卻往往不屑一顧。于是，在我們的孩子中有些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩成為小胖墩，而有些那么營(yíng)養(yǎng)不良成為豆芽菜，還有些孩子因攝入過(guò)量食品添加劑而導(dǎo)致煩躁、多動(dòng)、這樣或那樣的怪病。因此，加強(qiáng)小學(xué)生食品平安教育，引導(dǎo)孩子們樹(shù)立科學(xué)、合理的飲食觀，迫在眉睫

2、！ 活動(dòng)目的: 1、知識(shí)目的:使學(xué)生知道有關(guān)食品添加劑方面的一般常識(shí)，并理解包裝小食品中都含有添加劑，知道添加劑的好處與危害。2、才能目的:通過(guò)調(diào)查、分析p 、研討、查閱資料、交流表達(dá)這樣一個(gè)完好的活動(dòng)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生搜集事實(shí)、提出問(wèn)題，并通過(guò)資料的研究學(xué)習(xí)，進(jìn)一步科學(xué)合理地處理信息的才能。從而進(jìn)步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析p 問(wèn)題和通過(guò)研討解決問(wèn)題的才能，并掌握利用文獻(xiàn)資料進(jìn)展學(xué)習(xí)的方法。3、情感目的:讓學(xué)生體會(huì)到科技進(jìn)步給食品工業(yè)帶來(lái)的宏大開(kāi)展，意識(shí)到應(yīng)當(dāng)科學(xué)地對(duì)待生活中的小零食，初步建立科學(xué)、安康的生活觀念,影響和改善孩子們的生活行為?；顒?dòng)重難點(diǎn)：對(duì)包裝小食品中常用添加劑進(jìn)展調(diào)查；能正確對(duì)待添加劑的好

3、處與害處，合理使用，形成科學(xué)的飲食觀?；顒?dòng)準(zhǔn)備：各種小零食假設(shè)干、統(tǒng)計(jì)表格、關(guān)于食品添加劑相關(guān)資料?；顒?dòng)過(guò)程: 一、通過(guò)調(diào)查獲取事實(shí)。1、談話(huà)導(dǎo)入，激發(fā)興趣 師：今天老師給大家?guī)Я它c(diǎn)東西，(出示一根火腿腸)看，這是什么?喜歡吃嗎?這個(gè)呢?(娃哈哈)喜歡喝嗎?還有小瓜子、小餅干、小果凍等,都是大家喜歡吃的零食。你知道火腿腸的主要成分是什么嗎?(肉),餅干呢?(面粉)。不知道大家有沒(méi)有注意過(guò)這些小零食的包裝袋上都有一個(gè)配料表,在這個(gè)配料表上除了標(biāo)明我們知道的這些主要成分,還標(biāo)有一些其他的添加成分。這節(jié)課我們就來(lái)做個(gè)調(diào)查,仔細(xì)地找一找這些小零食的配料里是否含有這張表上所列出的成分，假如有就在相應(yīng)的位

4、置打。小組分工合作，盡可能在6分鐘之內(nèi)完成2、學(xué)生調(diào)查統(tǒng)計(jì) 3、小組匯報(bào)統(tǒng)計(jì)情況。設(shè)計(jì)意圖：綜合理論活動(dòng)基于學(xué)生的直接經(jīng)歷，親密聯(lián)絡(luò)學(xué)生的自身生活和社會(huì)生活。對(duì)于這節(jié)課來(lái)講，孩子們已有的經(jīng)歷就是大家非常喜歡吃這些小零食，而且不僅喜歡吃、經(jīng)常吃，大人不給吃也要吃！同時(shí)，學(xué)生已經(jīng)粗略地知道它們的主要營(yíng)養(yǎng)成分，只是從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)食品中還有那么多的添加成份。所以我首先安排學(xué)生對(duì)老師提供的一些小食品作一番實(shí)際調(diào)查，使他們發(fā)現(xiàn)自己吃的小食品中確實(shí)還有各種各樣添加劑的存在。為學(xué)生可以產(chǎn)生“為什么要在食品中加這些添加劑？”這個(gè)急需探究的問(wèn)題作好了鋪墊。這個(gè)環(huán)節(jié)我的設(shè)計(jì)意圖就是要讓學(xué)生充分地搜集資料為接下去的分

5、析p 資料作好充分的鋪墊。二、質(zhì)疑討論形成認(rèn)知沖突。1、小組討論提出問(wèn)題。師：通過(guò)剛剛的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)原來(lái)這些食品中還有這么多我們平時(shí)沒(méi)有注意到的東西。對(duì)此，你，有什么問(wèn)題嗎？小組可以先交流一下，把你們組最感興趣的問(wèn)題，寫(xiě)在紙上。2、學(xué)生分組活動(dòng) 3、交流匯報(bào) 4、合并同類(lèi)問(wèn)題，學(xué)生初談?wù)J識(shí) 師：同學(xué)們提出了這么多有價(jià)值的問(wèn)題，我發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題都是與這幾個(gè)問(wèn)題 有關(guān)的， 加這些東西有什么好處？展示一組問(wèn)題卡師：你對(duì)這個(gè)問(wèn)題有什么看法？提示：比方添加色素、甜味劑、膨松劑、防腐劑等分別有什么好處？讓學(xué)生充分發(fā)表自己的看法。師：原來(lái)這些添加劑還有這么多的好處。我們?cè)賮?lái)看看這個(gè)問(wèn)題 這些添加劑有什么害處

6、？出示一組問(wèn)題卡學(xué)生談自己的看法提示：假如食用過(guò)多人體會(huì)出現(xiàn)哪些病癥呢？比方說(shuō)色素吃多了可能會(huì)怎樣？甜味劑吃多了會(huì)怎樣？設(shè)計(jì)意圖:提供充足的時(shí)間和空間，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、猜測(cè)和討論。通過(guò)調(diào)查，突然發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的小食品里有那么多的自己以前并沒(méi)注意到的添加成分的存在，孩子們的心中自然會(huì)漸生疑惑：為什么要添加這些東西？有什么好處？有什么害處？等等，所以這里我給了學(xué)生充足的時(shí)間，讓孩子們說(shuō)出心中的問(wèn)號(hào)，然后再鼓勵(lì)他們對(duì)自己的問(wèn)題進(jìn)展大膽猜測(cè)，鼓勵(lì)他們互相之間互相商討，產(chǎn)生觀點(diǎn)上的碰撞！ 這一環(huán)節(jié)我是想給孩子們自由探究的時(shí)空，期待著他們?cè)诮涣骱筒聹y(cè)中形成觀念上的碰撞。這是孩子們自己在獨(dú)立或合作地討論問(wèn)題，

7、也是培養(yǎng)他們學(xué)會(huì)提出問(wèn)題和對(duì)問(wèn)題進(jìn)展猜測(cè)等諸方面才能的最正確時(shí)機(jī)！因此，這時(shí)的老師主要任務(wù)是傾聽(tīng)，不能以仲裁者的身份出現(xiàn)，以免干擾孩子們的爭(zhēng)論。三、通過(guò)資料的學(xué)習(xí)和疏通達(dá)成共識(shí)。1、自主探究，解決問(wèn)題。師：對(duì)于添加劑，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)并提出了問(wèn)題，也有了一定認(rèn)識(shí)，但到底正不正確呢？今天,老師帶來(lái)了一些相關(guān)的資料，我們大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，看看是否會(huì)有新的收獲。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中你可以用筆把自己原先不知道的或想的不一樣的地方劃一劃，也可以對(duì)你最感興趣的一種添加劑知識(shí)作重點(diǎn)研究。生學(xué)習(xí)資料2、情景劇匯報(bào)，達(dá)成共識(shí) 1老師模擬情景劇。師：剛剛同學(xué)們進(jìn)展了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，如今你是否又有了新的認(rèn)識(shí)呢？下面我們就分組來(lái)匯

8、報(bào)一下。老師拿出道具模擬我是防腐劑，我的作用可大了，有了我，食品的保質(zhì)期就會(huì)更長(zhǎng)，這樣小朋友們就可以吃到世界各地的美味啦！可是假如吃多了，會(huì)影響骨骼發(fā)育，小朋友就長(zhǎng)不高了，甚至還會(huì)影響肝和腎的安康呢！要不要給你們幾分鐘時(shí)間準(zhǔn)備一下？ 2小組活動(dòng)：選擇角色，組內(nèi)彩排。3學(xué)生匯報(bào) 小結(jié)：通過(guò)剛剛的學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)原來(lái)食品添加劑有不少好處，但也有不小危害。你們以前知道這些嗎？今后，要怎么做呢？ 學(xué)生談看法 3、課外拓展 師：關(guān)于綠色食品同學(xué)們可以課后查閱相關(guān)資料，并與爸爸媽媽一起交流一下，看看如何才能使我們的飲食更加安康。四、總結(jié) 師:課上到這里就要完畢了,你看,我們這節(jié)課還缺少一個(gè)課題呢,你能給一個(gè)

9、什么適宜的課題嗎? 生:食品中的添加劑。生:食物的平安。 師：我覺(jué)得大家說(shuō)得都很好。同學(xué)們這節(jié)課快樂(lè)嗎？快樂(lè)有收獲嗎？有下課！ 設(shè)計(jì)意圖:于焦點(diǎn)處及時(shí)提供資料疏通，使之達(dá)成科學(xué)共識(shí) 。學(xué)生們一切的爭(zhēng)論都是他們已有的零星經(jīng)歷和猜測(cè)，這場(chǎng)爭(zhēng)論實(shí)在地讓孩子們好好地關(guān)注和考慮了這些添加劑存在的諸多為什么，但自己的想法對(duì)不對(duì)呢？是否科學(xué)呢？這樣就出現(xiàn)了認(rèn)識(shí)上的矛盾！他們急需一個(gè)科學(xué)的解釋?zhuān)酝苿?dòng)認(rèn)識(shí)上的進(jìn)步！這時(shí)，我沒(méi)有自己去滔滔不絕地講解和介紹，而是把課前自己整理的一些資料及時(shí)地提供應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)，并讓他們有重點(diǎn)地對(duì)自己感興趣的資料仔細(xì)閱讀，以加深自己的認(rèn)識(shí)。通過(guò)閱讀和系統(tǒng)的資料學(xué)習(xí)，使學(xué)生們對(duì)于各類(lèi)添加劑，特別是如何正確地對(duì)待生活中的這些小食品有了根本的共識(shí)只能適量，不可貪吃。在此根底上，再對(duì)孩子們?nèi)绾伟部档仫嬍尺M(jìn)展指導(dǎo)，就到達(dá)了通過(guò)科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，來(lái)促進(jìn)生活質(zhì)量的進(jìn)步這樣一種目的，進(jìn)而影響和改善孩子們的行為！ 同時(shí)，讓孩子們借助資料的學(xué)習(xí)，也是一種重要的學(xué)習(xí)方法，對(duì)孩子們是終身受益的。而這個(gè)環(huán)節(jié)的匯報(bào)，采用情景劇的形式，不僅增強(qiáng)了興趣性，也可加深學(xué)生對(duì)添加劑的認(rèn)