生產(chǎn)與運作管理第章

1、Business School of Nankai University主講人：張建勇主講人：張建勇 Email: Email: Tel: Tel: 1382170686713821706867Business School of Nankai University （美）（美）Roger G.Schroeder 運作管理運作管理4 Edition 北京大學(xué)出版社北京大學(xué)出版社 （美）（美）Richard B.Chase 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理9 Edition 機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社 （中）劉麗文（中）劉麗文生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理1 Edition 清華大學(xué)出版社清華大學(xué)出版社

2、 （中）陳榮秋，馬士華（中）陳榮秋，馬士華 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理1 Edition 高等教育出版社高等教育出版社Business School of Nankai University 第一篇第一篇 導(dǎo)入篇導(dǎo)入篇 第第1 1章章 生產(chǎn)與運作管理導(dǎo)論生產(chǎn)與運作管理導(dǎo)論 第第2 2章章 生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略 第第3 3章章 需求預(yù)測需求預(yù)測Business School of Nankai University 第二篇第二篇 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計篇生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計篇 第第4 4章章 產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計 第第5 5章章 生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程組織 第第6 6章章 生產(chǎn)與運作系

3、統(tǒng)的選址與布局生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的選址與布局 第第7 7章章 工作研究與工作設(shè)計工作研究與工作設(shè)計 第三篇第三篇 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)過程控制篇生產(chǎn)與運作系統(tǒng)過程控制篇 第第8 8章章 生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)作業(yè)計劃 第第9 9章章 庫存管理庫存管理 第第1010章章 供應(yīng)鏈與物流管理供應(yīng)鏈與物流管理 第第1111章章 物料需求計劃、制造資源計劃與企業(yè)資源計劃物料需求計劃、制造資源計劃與企業(yè)資源計劃 第第1212章章 質(zhì)量管理質(zhì)量管理 第第1313章章 準(zhǔn)時生產(chǎn)準(zhǔn)時生產(chǎn) 第第1414章章 其他先進(jìn)生產(chǎn)方式介紹其他先進(jìn)生產(chǎn)方式介紹Business School of Nankai Unive

4、rsity評分準(zhǔn)則評分準(zhǔn)則平時成績（平時成績（20%-30%）作業(yè)作業(yè)出勤與參與的主動性出勤與參與的主動性考試成績（考試成績（70%-80%）Business School of Nankai University案例報告案例報告課堂討論課堂討論-包含演示手段的應(yīng)用包含演示手段的應(yīng)用學(xué)習(xí)運作管理的理由：學(xué)習(xí)運作管理的理由：創(chuàng)造產(chǎn)品和提供服務(wù)的行為。創(chuàng)造產(chǎn)品和提供服務(wù)的行為。投入投入產(chǎn)出產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過程轉(zhuǎn)換過程生產(chǎn)要素生產(chǎn)要素生產(chǎn)轉(zhuǎn)換生產(chǎn)轉(zhuǎn)換生產(chǎn)財富生產(chǎn)財富生產(chǎn)運作：生產(chǎn)運作：Business School of Nankai University營營 銷銷學(xué)校形象宣傳招生宣傳、錄取學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)科研

5、項目申請、洽談校辦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售大大 學(xué)學(xué)生產(chǎn)與運作生產(chǎn)與運作基礎(chǔ)、專業(yè)課程設(shè)計教學(xué)計劃教學(xué)大綱編制教材編寫采購教學(xué)活動學(xué)生管理實驗科研 財財 務(wù)務(wù)教學(xué)經(jīng)費籌集資金分配、使用會 計審 計教育單位教育單位Business School of Nankai University學(xué)習(xí)運作管理的理由：學(xué)習(xí)運作管理的理由：1 1、生產(chǎn)與運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一。、生產(chǎn)與運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一。3 3、提供了新的事業(yè)發(fā)展機會、提供了新的事業(yè)發(fā)展機會2 2、概念和工具廣泛應(yīng)用于其他職能領(lǐng)域、概念和工具廣泛應(yīng)用于其他職能領(lǐng)域天哪！先做天哪！先做哪一個好呢哪一個好呢Business School of

6、Nankai UniversityChapter 1Business School of Nankai University生產(chǎn)與運作管理的概念生產(chǎn)與運作管理的概念馬克思主義觀點生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以適合人們需要的過程。西方學(xué)者有形產(chǎn)品的生產(chǎn)Production；提供勞務(wù)的活動Operations。生產(chǎn)就是創(chuàng)造財富的過程生產(chǎn)：生產(chǎn)：一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。生產(chǎn)與運作管理：生產(chǎn)與運作管理：對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行與維護(hù)過對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行與維護(hù)過程的管理。程的管理。Business Sch

7、ool of Nankai University生產(chǎn)與運作管理的研究內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的研究內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容質(zhì)量管理（Quality Management）進(jìn)度管理（Delivery Management）成本管理（Cost Management）市場競爭角度生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行(計劃組織控制)生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)生產(chǎn)運作過程資源要素管理Business School of Nankai University 競爭戰(zhàn)略 產(chǎn)品戰(zhàn)略 生產(chǎn)組織方式?jīng)Q策 產(chǎn)品設(shè)計 運作技術(shù)選擇 生產(chǎn)能力 工作設(shè)計、流程設(shè)計 設(shè)施選址 設(shè)施布置 綜合計劃與主生產(chǎn)計劃 MRP與MRP 作業(yè)排序

8、 項目管理 庫存管理 質(zhì)量管理 設(shè)備管理Business School of Nankai University生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo)生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo) 高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時的生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時的生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)供滿意服務(wù)可概括為：可概括為：T Ttime;Qtime;Qquality;C-cost;S-servicequality;C-cost;S-service What ？ Where ？ When & Who ？ How ？廠址與現(xiàn)場布局廠址與現(xiàn)場布局生產(chǎn)計劃與排程生產(chǎn)計劃與排程工作方法與流程戰(zhàn)略工作方法與流程戰(zhàn)略產(chǎn)品與質(zhì)量戰(zhàn)略產(chǎn)品與

9、質(zhì)量戰(zhàn)略生產(chǎn)與運作管理處理的具體問題生產(chǎn)與運作管理處理的具體問題生產(chǎn)與運作管理的歷史演變生產(chǎn)與運作管理的歷史演變創(chuàng)始人創(chuàng)始人 時間時間 標(biāo)志性事件標(biāo)志性事件 亞當(dāng)亞當(dāng).斯密（蘇格蘭）斯密（蘇格蘭） 1776年年 國富論國富論 查理巴貝奇（英國）查理巴貝奇（英國） 發(fā)展亞當(dāng)發(fā)展亞當(dāng).斯密理論斯密理論埃爾、惠特尼埃爾、惠特尼 1790年年 零件互換性零件互換性弗雷里克弗雷里克.W.泰勒、（美國）泰勒、（美國） 1911年年 科學(xué)管理原理科學(xué)管理原理弗蘭克、莉蓮弗蘭克、莉蓮.吉爾布雷恩吉爾布雷恩 1911年年 動作研究動作研究:工業(yè)心理學(xué)應(yīng)用工業(yè)心理學(xué)應(yīng)用甘特甘特 1912年年 活動進(jìn)度圖活動進(jìn)度圖

10、福特福特 1913年年 移動裝配線移動裝配線哈利斯哈利斯 1915年年 庫存控制管理數(shù)學(xué)模型庫存控制管理數(shù)學(xué)模型梅奧梅奧 1930年年 關(guān)于工人動機的霍桑試驗關(guān)于工人動機的霍桑試驗休哈特、道奇、蒂皮特等休哈特、道奇、蒂皮特等 1935年年 抽樣與質(zhì)量控制的統(tǒng)計程序抽樣與質(zhì)量控制的統(tǒng)計程序喬治喬治.丹齊克丹齊克 1947年年 線性規(guī)劃線性規(guī)劃20世紀(jì)世紀(jì)50年代年代 自動化自動化20世紀(jì)世紀(jì)60年代年代 定量工具的廣泛發(fā)展定量工具的廣泛發(fā)展W.納金斯納金斯 1975年年 以制造戰(zhàn)略為重點以制造戰(zhàn)略為重點 20世紀(jì)世紀(jì)80年代年代 以質(zhì)量、柔性、基于以質(zhì)量、柔性、基于 時間的競爭重點時間的競爭重點

11、 20世紀(jì)世紀(jì)90年代年代 大規(guī)模定制、供應(yīng)鏈管理大規(guī)模定制、供應(yīng)鏈管理Business School of Nankai UniversityBusiness School of Nankai University放任管理階段放任管理階段(18(18世紀(jì)后半期世紀(jì)后半期1919世紀(jì)末世紀(jì)末) )分工協(xié)作、計件工資，靠經(jīng)驗進(jìn)行管理，生產(chǎn)無操作標(biāo)準(zhǔn)，工作隨意性很大，技術(shù)傳遞靠師傅帶徒弟的方法。這個管理階段的著眼點是表面的人工成本如何降低，而缺乏有科學(xué)依據(jù)的管理方法和手段，沒有著眼于勞動效率。 定量作業(yè)管理階段定量作業(yè)管理階段泰勒制泰勒制研究人機關(guān)系，重視勞動效率勞動定額（搬運生鐵試驗（12-47

12、t）和鐵鍬試驗(16-59t)）進(jìn)行動作分析，詳細(xì)分析勞動過程中工人的動作狀況砌磚試驗對生產(chǎn)過程進(jìn)行分析工藝路線和切削用量對勞動條件、勞動環(huán)境和勞動過程的服務(wù)工作，也進(jìn)行了初步的科學(xué)研究，提出了一些合理的數(shù)據(jù)。實行差別計件工資制在企業(yè)管理體制方面，泰勒將原實行的軍隊管理式直線制，改變?yōu)橐杂媱澒芾頌橹行牡穆毮苤?。以新的作業(yè)方法和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)新工人，從參加工作開始就打好基礎(chǔ)。 (工業(yè)工程和作業(yè)學(xué)派)Business School of Nankai University總的來說，泰勒制的基本特征是三定：定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)方法，定標(biāo)準(zhǔn)工作時間，定每日的工作量。Business School of Nanka

13、i University同期管理階段同期管理階段福特制福特制大量流水生產(chǎn)，運用傳送帶，使各個作業(yè)在同一時間內(nèi)，按一定的節(jié)拍進(jìn)行。 采取生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和移動式裝配法。福特制五項標(biāo)準(zhǔn)化的主要內(nèi)容是：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化零件規(guī)格化工廠專業(yè)化作業(yè)專業(yè)化機器及工具的專門化。 現(xiàn)代管理階段現(xiàn)代管理階段產(chǎn)生背景技術(shù)現(xiàn)代化產(chǎn)品復(fù)雜化企業(yè)大型化社會協(xié)作化矛盾激烈化現(xiàn)代管理理論著眼于人的因素與人的積極性的調(diào)動現(xiàn)代管理的特征：管理職能的高效率化管理方法的科學(xué)化，包括規(guī)律化、準(zhǔn)確化、定量化、文明化管理技術(shù)的電子化管理組織系統(tǒng)化管理方式的民主化。Business School of Nankai University系統(tǒng)管理階段系統(tǒng)

14、管理階段系統(tǒng)研究最初是從軍工生產(chǎn)開始的，阿波羅飛船、哥倫比亞航天飛機都是系統(tǒng)管理所產(chǎn)生的有效的成果。系統(tǒng)管理有三個特點系統(tǒng)管理強調(diào)全面、系統(tǒng)、綜合地分析研究問題，尋求綜合的經(jīng)濟(jì)效益系統(tǒng)管理尋求最佳方案，體現(xiàn)在技術(shù)的先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)的合理性、安全的可靠性和周期最短等方面，重視產(chǎn)品的價值壽命，也就是要進(jìn)行可行性分析、不搞單打一，避免顧此失彼采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)的方法和先進(jìn)的工具，把經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、數(shù)學(xué)結(jié)合起來，應(yīng)用計算機、概率論、運籌學(xué)、信息論、心理學(xué)、社會學(xué)等知識于企業(yè)管理，提高綜合經(jīng)濟(jì)效果。 Business School of Nankai University管理階段管理范疇管理原則管理方法管

15、理工具放任傳統(tǒng)管理低人工成本計件工資算盤等手動工具定量作業(yè)科學(xué)管理階段低生產(chǎn)成本工時定額秒表同期最低生產(chǎn)成本生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化傳送帶現(xiàn)代現(xiàn)代管理最低生產(chǎn)成本和最高市場需要定量化計算機系統(tǒng)最優(yōu)化系統(tǒng)化計算機，數(shù)理、系統(tǒng)方法Business School of Nankai University現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題 生產(chǎn)管理生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)管理生產(chǎn)與運作管理 10020304050607019501960197019801990服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)制造業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)美國就業(yè)百分比份額美國就業(yè)百分比份額Business School of Nankai UniversityBusin

16、ess School of Nankai University制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別Business School of Nankai University制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題顧客需求多樣化、個性化顧客需求多樣化、個性化 ？顧客化產(chǎn)品與低成本的矛盾顧客化產(chǎn)品與低成本的矛盾制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品是有形的、耐久的顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少質(zhì)量相對易于度量質(zhì)量相對易于度量產(chǎn)品是無形的、不耐久的產(chǎn)品是無形的、不耐久的產(chǎn)出不可儲存產(chǎn)出不可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁質(zhì)量難于度量質(zhì)量難于度量生產(chǎn)與消費分離生產(chǎn)與消費分離生產(chǎn)與消費同步生產(chǎn)與消費同