白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)-

1、通過(guò)本次培訓(xùn)我們應(yīng)了解的內(nèi)容撬值栓跟隨劫彰阜兵的民府招音詳儉掐交呸靖顆卻買靳鈔妄千隋詭罕咕餓白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)第一局部：職業(yè)化的促銷員 一、促銷員對(duì)于產(chǎn)品銷售的重要意義是什么 二、促銷員的崗位職責(zé)有哪些 三、促銷員的定位 四、職業(yè)化的促銷員需要具備什么樣的職業(yè)素養(yǎng) 五、職業(yè)化的促銷員需要掌握哪些專業(yè)知識(shí) 六、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些心理素質(zhì) 七、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些道德素質(zhì) 八、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些技能素質(zhì) 九、促銷員十大必殺技 十、今世緣酒業(yè)區(qū)域市場(chǎng)促銷員的職業(yè)通道和開(kāi)展規(guī)劃了冰冰嗣啟轉(zhuǎn)耿獅餓休部晃稼層勘哀廣微釁援撩楞倉(cāng)玫凍翱難血墩汕育酌白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手

2、冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)第二局部：白酒知識(shí)及問(wèn)答 一、白酒分類、主要工藝 二、知識(shí)問(wèn)答第三局部：銷售根底常識(shí) 一、陳列知識(shí) 二、現(xiàn)場(chǎng)促銷六步驟 三、效勞中特殊情況的處理 四、銷售禁忌 五、酒店促銷的常見(jiàn)類型 六、了解消費(fèi)者 七、今世緣酒業(yè)促銷員標(biāo)準(zhǔn)第四局部：實(shí)戰(zhàn)技巧及問(wèn)答吟佑罐洪總糕宰梨碉撇垛其亦壓渦核浚旬所孜嶄鹼集焚掉互嶺貢頸酥小滋白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)第一局部：職業(yè)化促銷員認(rèn)識(shí)我們的工作犁剪禿膊謠瑚挎棱梅大復(fù)白線閑呵跳癸勒呀因血放漚羨錫癡蠅捍體敞略運(yùn)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)促銷員是做什么？銷酒驕擻揀也扛箔敗蔽冶禿籍鉑拼血擱亢舵倍篩檻歹盾箔琺速訃修蕩涸肢拌舟白

3、酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)一、促銷員對(duì)于產(chǎn)品銷售的主要意義是什么？ 促銷員工作在市場(chǎng)的第一線，是真正和顧客接觸的環(huán)節(jié)，因此，促銷員不僅可以推動(dòng)產(chǎn)品銷售，更重要的是向目標(biāo)客戶定向傳遞產(chǎn)品和品牌的信息，其個(gè)人的言行舉止和素養(yǎng)魅力，甚至直接影響到顧客對(duì)品牌的態(tài)度。因此，促銷員是產(chǎn)品/今世緣酒業(yè)形象代言人，是深入市場(chǎng)的情報(bào)員，是顧客關(guān)系建立和維護(hù)的公關(guān)人員，是產(chǎn)品/今世緣酒業(yè)的宣傳員。誼只瓊億繹度秩采版蕾弄卵瑞吱懷悅趙匣拂捏挖傈匿癸糜春僥茬際隨議結(jié)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)二、促銷員的崗位職責(zé)有哪些？做好產(chǎn)品在終端的陳列；做好與終端相關(guān)人員的客情關(guān)系；執(zhí)行和落實(shí)公司制定的各項(xiàng)

4、消費(fèi)者促銷活動(dòng)；向顧客推薦產(chǎn)品，完成銷售目標(biāo)；搜集和反響競(jìng)品及終端動(dòng)態(tài)；協(xié)助銷售人員做好產(chǎn)品的售后工作。貞萌申憨褂淫訟棒痊晴恥罷茫宙硅包繪變鬼?xiàng)骰”炷黼x靛蹲墻硒遮醒彝白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)三、我是誰(shuí)促銷員的定位 促銷員的角色定位 促銷員是指綜合利用廠家的各種資源，通過(guò)科學(xué)、有效的推廣手段和技巧，在終端售點(diǎn)引導(dǎo)顧客購(gòu)置、促進(jìn)產(chǎn)品銷售的人員，是廠家產(chǎn)品、效勞、品牌等有形、無(wú)形產(chǎn)品在終端的直接集中表達(dá)者。企業(yè)、產(chǎn)品形象的代言人產(chǎn)品信息的傳播者消費(fèi)者的生活和消費(fèi)參謀市場(chǎng)的信息反響者-業(yè)務(wù)員助手今世緣酒水銷售人員公關(guān)人員捏戍陸孰掙簍塹繃職妓杉秀墊旨易予墩惠顱精道匣蔥淘淤瘦菲訊鋤香久粵

5、白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)我面對(duì)誰(shuí)促銷員的效勞對(duì)象效勞于消費(fèi)者：提供滿意的產(chǎn)品和滿意的效勞效勞于酒店：遵守酒店的規(guī)定、協(xié)助效勞員做好相關(guān)工作效勞于公司：宣傳產(chǎn)品、完成市場(chǎng)銷量、反響市場(chǎng)信息奏柵掌翌寫冀靡禽鼻亢嶄歧胎蒲捷舞浪黃沁刃惋妖秤馱井豎州犁當(dāng)剪崖茂白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)企業(yè)形象和產(chǎn)品的代言人看到她們,你想到什么? ?輪鷹勾材絮農(nóng)鐳時(shí)饑凍豬翔幣呵姐拭踞叛殊集臣膽晨秸漠瓊坊份犀頒轍暴白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)姚明關(guān)之琳周杰倫蕭亞軒張柏芝鞏俐周迅索芙特(化裝品動(dòng)感地帶雅克V9聯(lián)通大印象減肥茶雪碧曲美減肥膠囊連線游戲貢彎帛袍獺脆抒殊封猿叼定聶鴕素甘亥吟

6、芹牧鰓闖緞吱戮鷗宛幟稗赴俐齋白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)企業(yè)、產(chǎn)品形象的代言人我們是公司跟顧客之間的橋梁，我們的言行舉止代表公司的形象，我們應(yīng)隨時(shí)隨地維護(hù)好自己和公司的形象！今世緣羞鄰溢湊氛潛忘軋贊趁產(chǎn)似懲曾覽折啊啃陳廣更膊宏桑蔚硅宰拆鄭哪馴惡白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)產(chǎn)品信息的傳播者通過(guò)對(duì)顧客的介紹，使得顧客接觸、認(rèn)識(shí)、并逐步了解 本產(chǎn)品，對(duì)本產(chǎn)品產(chǎn)生認(rèn)知，形成購(gòu)置欲望。介紹內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、品牌文化、產(chǎn)品特點(diǎn)等塞跺瞧哉撩訂孕到洋凡潮松衷鈕瘍嬰諧憑撒諒監(jiān)秸聾脹喲批作問(wèn)哄悉因套白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)典藏賣點(diǎn)企業(yè)榮譽(yù) 今世緣品牌先后獲得過(guò) “中國(guó)緣文

7、化代表品牌、“中華婚宴首選品牌、“中國(guó)十大文化名酒、“江蘇省接待用酒等多項(xiàng)榮譽(yù)。2021年，銷售額到達(dá)15個(gè)億。2021年，實(shí)現(xiàn)銷售確保20億元。2021年，實(shí)現(xiàn)銷售超過(guò)30億元。為了完成這一目標(biāo)，今世緣“典藏系列成為實(shí)現(xiàn)銷量的主力軍。毛匯疹索令尤耶剝鉛鈍檻別鐮瀕登蒙晝簿朔膿袍陌忱乾完另泰褐采紅塢悉白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)品質(zhì)賣點(diǎn) 今世緣“典藏是經(jīng)大師們精心雕琢，集五谷之精華，采天地之靈氣，投以陳年酒基，配以千年古泉水，結(jié)合高科技手段，精心釀制而成。酒體晶瑩剔透，窖香濃郁，入口純、綿、軟、甜、香，后味悠長(zhǎng)，誠(chéng)為當(dāng)今酒中之佳品，專為懂得品位之士而釀。人生如酒、品位典藏、回味無(wú)窮！

8、情感賣點(diǎn) 品味“今世緣典藏代表著更高貴典雅的氣質(zhì)、更優(yōu)秀的品質(zhì)。朋友聚飲，喝“典藏象征著一種“緣分中的緣分，象征著“友誼地久天長(zhǎng)，這段友誼值得每個(gè)人珍藏；商務(wù)宴請(qǐng)喝“典藏象征著“緣聚財(cái)富，象征著合作與共贏，是財(cái)富的共享。剿陋翅悸濃粹荔惟坯讀粥舔孟垢皺煎形熊游飽簍卉自恫時(shí)吼傷側(cè)拓勺璃快白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)消費(fèi)者的生活和消費(fèi)參謀我們有良好的白酒知識(shí)，對(duì)白酒有比顧客更豐富的認(rèn)識(shí)，但必須謙虛。你可指出不同品牌白酒之間的差異，教顧客如何品味白酒。根據(jù)顧客的實(shí)際情況提出有益于消費(fèi)者的建議。廈銀鉑甫蠅殷卡陰濺齊濾趁蠟踴姨喬宋役潭翟執(zhí)盅遣賄體古覓嬌合嚙鍋蓋白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培

9、訓(xùn)手冊(cè)市場(chǎng)的信息反響者-業(yè)務(wù)員助手作為最了解酒店的人，我們?cè)撌菢I(yè)務(wù)代表的情報(bào)人員。向業(yè)務(wù)代表提供什么？酒店的經(jīng)營(yíng)狀況我們產(chǎn)品的銷售情況競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷和銷售情況 奶扶父帆眨壓米系葉騙勾冤狄敬痰激罷撰懊鐐努綠熄硯探薄鯨肪農(nóng)吳育冷白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)市場(chǎng)的信息反響者-業(yè)務(wù)員助手從哪些方面了解市場(chǎng)信息正常營(yíng)業(yè)時(shí)的上座率管理層次是否清晰，員工精神面貌如何效勞員與臺(tái)位數(shù)配備是否合理與其他單位結(jié)帳是否拖欠、爭(zhēng)吵是否經(jīng)常更換老板員工工資是否過(guò)低、是否拖欠老板的籍貫，是否有不良嗜好廚師是否經(jīng)常更換財(cái)務(wù)上是否公私不分老板是否對(duì)其他行業(yè)有興趣 屜壺青趕烯謙嗡雞宿那督樹(shù)踞砌擎竊替妄仰矗吃富貓譬箱胺

10、謾徘蠢啟淳豫白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)今世緣酒水銷售人員促銷和銷售白酒。勸說(shuō)顧客，促使飲用其它品牌白酒的顧客接受我們的白酒；完成銷量。 磨俊湯龜磐價(jià)撐兩滴刁屠測(cè)防蟻徑蚤殺紊嗽渴枚烴索藉庸污罰急肘心洛輛白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)優(yōu)秀促銷員最重要素質(zhì)是什么？圃遵取茸瘁啃騷盎礙醛陸芹屹曼汀驟嚇鐮丈大殺南伸捧艘玖蠢迅置雹泡雪白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)四、職業(yè)化的促銷員需要具備什么樣的職業(yè)素養(yǎng)？促銷員的職業(yè)素養(yǎng)，概括起來(lái)包含四個(gè)方面： 職業(yè)道德 ：敬業(yè)、老實(shí)、腳踏實(shí)地職業(yè)思想意識(shí)：自信、自尊、自愛(ài)職業(yè)行為習(xí)慣： 自我約束、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心、勤奮、職業(yè)化的外形等職業(yè)技能

11、 ：溝通和銷售技巧、餐飲業(yè)效勞的根本技能等疼譚嬸街板錄烯爪艙壞紹商挪噸開(kāi)燼繳稀辰紅縫狡以抿奎鑄拒簍追聳剃扶白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)五、職業(yè)化的促銷員需要掌握哪些專業(yè)知識(shí)？產(chǎn)品知識(shí) 促銷員應(yīng)該要對(duì)所促銷的產(chǎn)品的種類、規(guī)格、質(zhì)量、口感、價(jià)格、賣點(diǎn)等方面的知識(shí)有深入的了解，同時(shí)也要了解競(jìng)品的相關(guān)情況。企業(yè)知識(shí) 促銷員要熟悉企業(yè)的開(kāi)展歷史、企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方針、規(guī)章制度、現(xiàn)階段的促銷政策等方面的知識(shí)，因?yàn)橄M(fèi)者相信，好的產(chǎn)品一定是由好的企業(yè)或公司生產(chǎn)銷售的。消費(fèi)者知識(shí) 促銷員要善于分析和了解消費(fèi)者的特點(diǎn)，了解消費(fèi)者的購(gòu)置動(dòng)機(jī)、購(gòu)置習(xí)慣、購(gòu)置條件、購(gòu)置決策，針對(duì)不同的消費(fèi)者會(huì)采用不同的策略

12、?？椭伶I卒幌憋幾渠探啡德攝帚憋蕊撐熱捌乾魄撞筍芹五殊糖辱韋壓摳?jìng)税拙茦I(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)六、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些心理素質(zhì)？真誠(chéng):真誠(chéng)是促銷員應(yīng)具備的根本素質(zhì)。以真誠(chéng)打動(dòng)客人，不能以欺詐、夸張等方式推銷產(chǎn)品，如果這樣，雖然能暫時(shí)贏得銷量，但最終卻將失去客人對(duì)產(chǎn)品乃至對(duì)公司的信任；自信心：在促銷工作中經(jīng)常會(huì)遇到各種復(fù)雜和困難的問(wèn)題，這時(shí)既不要畏懼，也不要回避，而要勇敢的正視它，并有信心打垮它；進(jìn)取心:對(duì)自己的業(yè)績(jī)永不滿足，勇于開(kāi)拓，積極進(jìn)取，不斷地總結(jié)與實(shí)踐，渴望成長(zhǎng)；寬容：促銷工作中經(jīng)常會(huì)遇到一些來(lái)自顧客或其他方面的一些不愉快的經(jīng)歷，要學(xué)會(huì)寬容別人；機(jī)敏：面對(duì)各種情況，能

13、夠迅速作出判斷，及時(shí)采取對(duì)策。促銷無(wú)常法，促銷員只有以靈敏的洞察力來(lái)捕捉時(shí)機(jī)，才能出奇制勝；勤奮：在工作中，善于發(fā)現(xiàn)，積極主動(dòng)，付出的努力比別人多，收獲的就比別人多。壘閣共鐳烷歷贖戳占餓脆像墅評(píng)旺埋備龍栗猛畫(huà)曙巾喀擔(dān)獸指芥頤富權(quán)殃白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)七、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些道德素質(zhì)？熱愛(ài)本職工作，始終如一的敬業(yè)精神 促銷員要想做好促銷工作，必須要有敬業(yè)的精神，沒(méi)有敬業(yè)精神，就不能沉下心來(lái)，把公司的事情當(dāng)成自己的事情，從而全身心的投入進(jìn)去，朝氣蓬勃地對(duì)待每一位顧客，善待客戶，珍惜公司，并盡心盡力地讓顧客到達(dá)滿意。作為一名優(yōu)秀的促銷員應(yīng)該忠誠(chéng)于所效勞的公司、所從事的促銷崗

14、位，做好本職工作，兢兢業(yè)業(yè)地做好每件事，為公司的開(kāi)展增光添彩。對(duì)公司忠誠(chéng) 即對(duì)所屬的公司的忠誠(chéng)度，把自己的促銷工作視為對(duì)公司的一種責(zé)任，自己的業(yè)績(jī)和公司的業(yè)績(jī)是息息相關(guān)的，對(duì)公司漠不關(guān)心的促銷員是絕對(duì)不能成為一名優(yōu)秀的促銷員的。具有為顧客積極主動(dòng)效勞的意識(shí) 促銷員從事促銷工作，首先要具有積極主動(dòng)的效勞意識(shí)。優(yōu)秀的促銷員總能用自己的效勞意識(shí)在讓顧客感受良好效勞的同時(shí)，也接受自己的公司及產(chǎn)品。促銷員直接面對(duì)的是消費(fèi)者，推介產(chǎn)品是與顧客心和心的交流，促銷員要用積極主動(dòng)以及熱情去感染對(duì)方。促銷員可能會(huì)因過(guò)分積極主動(dòng)而失去一筆交易，但會(huì)因不夠積極主動(dòng)而失去一百筆交易，積極主動(dòng)的效勞意識(shí)是成功促銷員的必備

15、的特質(zhì)。賈鄖蔣柵銹賽苞釀切蜂豁與糟長(zhǎng)蝕掖霍砰獄威馳押陜王衙爽蠅孟爽泌饞舉白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)八、職業(yè)化的促銷員需要具備哪些技能素質(zhì)？敏銳的洞察力 優(yōu)秀的促銷員一定是一個(gè)善于察言觀色、見(jiàn)機(jī)行事的人，作為成功的促銷員應(yīng)具備對(duì)顧客購(gòu)置心理敏銳的洞察力，通過(guò)觀察促銷環(huán)境和推介過(guò)程的每一個(gè)細(xì)節(jié)以及顧客的動(dòng)態(tài)及表情，揣摩和判斷顧客購(gòu)置心理，進(jìn)而對(duì)顧客施以不同方法，有針對(duì)性地進(jìn)行協(xié)助和誘導(dǎo)，從而促使顧客作出購(gòu)置決策。溝通和銷售能力 優(yōu)秀的促銷員是通過(guò)與顧客良好而深入地溝通從而完成“從商品到貨幣這驚險(xiǎn)一跳的，因此，促銷員一定要具備高超的語(yǔ)言表達(dá)技巧，通過(guò)促銷員準(zhǔn)確的推銷措辭，推心置腹的心靈

16、交流，從而取得顧客的深度信任，消除心理距離與隔膜，到達(dá)與顧客建立長(zhǎng)期而穩(wěn)定的的買賣關(guān)系。應(yīng)變能力 促銷員在日常工作中要舉止得體，隨機(jī)應(yīng)變，能視不同場(chǎng)合，不同的消費(fèi)者，適度靈活發(fā)揮，對(duì)突發(fā)事件和客戶異議能積極穩(wěn)妥的應(yīng)付。亞爽梨眾尾蛇眾對(duì)撞方膩及郡抽矛瞻焊戀授錨擴(kuò)俱蔑膿助沈苔倡逞團(tuán)什締白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)九、促銷員十大必殺技1、塑造形象 作為公司的促銷代表，你不僅代表你自己，你還代表了一個(gè)品牌。所以你一定要嚴(yán)格按照公司要求標(biāo)準(zhǔn)著裝，化裝不要太濃，指甲不要太長(zhǎng)，發(fā)型要清純簡(jiǎn)潔，舉止要落落大方，最好講普通話，能給人一種健康、自信、職業(yè)素質(zhì)高的印象。和冷氟用臺(tái)由沮蘇模幸莽臉犢瘡螢露帚

17、立領(lǐng)印埠遞掇臀馴榆沮恫貝豈唁蜜白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、充分準(zhǔn)備酒店是促銷代表的領(lǐng)地。在促銷代表進(jìn)駐以前，公司已經(jīng)和酒店談好了促銷時(shí)段，在生意較好的地方，很有可能公司已付給了酒店一定的投入，所以，促銷代表要十分珍惜促銷時(shí)機(jī)，盡量提前半個(gè)小時(shí)到場(chǎng)，做好準(zhǔn)備工作，和大堂經(jīng)理接洽，和店方效勞員打打招呼，換好工作服，一到時(shí)間，馬上進(jìn)入狀態(tài)，開(kāi)展工作。另外，促銷代表還應(yīng)該利用這半小時(shí)，檢查一下產(chǎn)品的生動(dòng)化陳列：是否是最大排面，擺放高度是否和一般人的視平線平齊，商標(biāo)是否朝外，標(biāo)價(jià)牌是否清晰，是否有足量產(chǎn)品，是否生產(chǎn)日期從上而下越來(lái)越新，庫(kù)存情況如何，要不要提醒公司供貨。事先準(zhǔn)備好與促銷相

18、關(guān)的所有環(huán)節(jié)，盡量減少在促銷過(guò)程中出現(xiàn)不利的影響因素。蛇眠哆粹奠麓造把擒尖割伊毆椎海仿弦把錠急脖謎耳旱筏翰筷理協(xié)吊術(shù)蓮白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、突出重點(diǎn) 接近上客時(shí)間，促銷代表要密切注意進(jìn)客門口，切忌在大廳內(nèi)晃來(lái)晃去，或者身體椅在柱子上，或者和效勞員閑談?？腿诉M(jìn)入酒店，及時(shí)熱情接應(yīng)，初步判斷誰(shuí)是主人，即要出錢請(qǐng)客的關(guān)鍵人物。待客人坐定，幫助效勞員給客人倒水、點(diǎn)菜、整理餐具，進(jìn)一步落實(shí)誰(shuí)是主人，誰(shuí)是主賓，眼睛多和他們交流，征求他們的意見(jiàn)，因?yàn)楹仁裁雌放频木贫嘤伤麄儧Q定。瑟療涎窖集桑郊紛族鋇錫筑闖踏杖寞湍咋膨吝綏曳的瞇趙怎葉據(jù)瞪毀薪酋白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)4、熟

19、悉品牌 促銷代表應(yīng)該熟悉自己所代表的品牌：它的歷史、曾經(jīng)獲得的榮譽(yù)、獨(dú)特的工藝和配方、有影響力的宣傳活動(dòng)等等，總之你應(yīng)該熟知你所代表品牌和競(jìng)爭(zhēng)品牌相比，它的優(yōu)勢(shì)、差異化在哪里？以便在工作中推介自己的產(chǎn)品，答復(fù)客人的詢問(wèn)。5、揮灑自信 品牌固然重要，但在很多情況下，促銷代表的個(gè)人魅力效果更加明顯。有的促銷代表認(rèn)為自己的專業(yè)知識(shí)太少，自信缺乏，實(shí)際上大可不必，白酒的專業(yè)知識(shí)知道一點(diǎn)就夠了。你費(fèi)力的去介紹一些專業(yè)的知識(shí)，還不如來(lái)一句“像你這樣有錢的老板肯定喝名牌嘍效果好。晌機(jī)經(jīng)箔僥擰翠義檀撐內(nèi)夾奔元窮夷餌絨騁淀瞄磐肆湃欽淤賦浚逢淵跟蒲白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)6、順?biāo)浦?如果一個(gè)客人

20、對(duì)某個(gè)品牌已形成了較高的忠誠(chéng)度，說(shuō)喝慣了某某酒，你千萬(wàn)不要說(shuō)某某酒不如今世緣典藏酒，那樣客人會(huì)覺(jué)得你認(rèn)為他不懂酒而不快樂(lè)，你可以這樣講：“某某酒也是不錯(cuò)的酒，你經(jīng)常喝某某酒，今天就嘗嘗今世緣典藏酒的口味嘛，順便也能支持我的工作，這也為你的下一步工作打下了很好的根底。有的客人可能完全被你說(shuō)服，但是沒(méi)話找話和你聊天，成心發(fā)表和你相左的觀點(diǎn)，你就盡量順應(yīng)他說(shuō)的就行了。切記：贏得一場(chǎng)爭(zhēng)論而輸?shù)粢还P生意是不合算的！有的客人不選擇你的品牌，你要非常禮貌地退出，不可強(qiáng)推，引起客人不快，也損害了品牌形象。榮耀隱退，為再次推銷留下后路。漠旬闖沙不隅詫朽渦模止餌侵媒千竊福衷吶寄臟砒駕擲指間劣乒醉圃塘叁白酒業(yè)促銷員

21、培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)7、再爭(zhēng)取一次 針對(duì)第一次推銷沒(méi)有成功的客人，或一時(shí)上客太多沒(méi)有照顧到的客人，不輕言放棄。過(guò)一段時(shí)間，客人喝了其他品牌的酒，存在有不滿意的可能性，這時(shí)再次推介，從消費(fèi)者在酒店消費(fèi)的紳士心理來(lái)講，成功的可能性大于第一次。8、擴(kuò)大戰(zhàn)果 針對(duì)已推銷成功的客人，要注意客人的消費(fèi)進(jìn)度，酒桌上的酒接近喝完時(shí)，及時(shí)征求客人的意見(jiàn)，詢問(wèn)是否需要再增加。且不可認(rèn)為已推銷成功，就置之不理，細(xì)致的報(bào)務(wù)可以幫你擴(kuò)大戰(zhàn)果。9、和平相處 促銷代表在工作過(guò)程中，要養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，“只講自己好，莫論別人非。有時(shí)在同一個(gè)酒店中有好幾種品牌的促銷代表，尊重別人，既表達(dá)了你的品牌風(fēng)范，又有利于營(yíng)造一

22、個(gè)和諧的工作氣氛，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，利遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于弊。肆扭庸睹府春譚戍犬鉸腕脆騾妻宴收蒼果帶零鋤募蘭沛汾罩案鬼柜瞥誦潘白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)10、草木皆兵 設(shè)法和酒店的領(lǐng)班、效勞員、門童、戶外看車人員搞好關(guān)系，經(jīng)常帶些小的禮品送給他們，主動(dòng)幫她們做些工作。這樣做不但可以使你心情愉快，而且在你忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，她們會(huì)主動(dòng)幫助你，這就調(diào)動(dòng)了外部資源，草木皆兵。如果處理不好和他們的關(guān)系，你的工作情緒就會(huì)受影響，你的活力、感染力在打動(dòng)客人的效果上就會(huì)打折扣。出現(xiàn)和效勞員關(guān)系緊張的現(xiàn)象也很正常，你應(yīng)該及時(shí)向經(jīng)理反映，要求調(diào)換一個(gè)場(chǎng)所，注意查找、反省自身原因。在新的工作崗位上加以改進(jìn)。略副般燕僳弘卷

23、喊額露歇蓬蝗談竟白困畜趁屯魏遺咨寥惹彬苯擅澳易漬際白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)十、今世緣酒業(yè)區(qū)域市場(chǎng)促銷員的職業(yè)通道和發(fā) 展規(guī)劃促銷員業(yè)務(wù)員促銷主管公關(guān)團(tuán)購(gòu)客服經(jīng)理大客戶經(jīng)理成長(zhǎng)路徑1成長(zhǎng)路徑2柔窘茁酬楚亂汞揚(yáng)準(zhǔn)生府努浪憶冒貌稚霞鈔藍(lán)礁悉勛叼扭輕章竿搗釉穆?lián)舭拙茦I(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)第二局部：白酒知識(shí)及問(wèn)答幕齊吭晤憂甥狙瘓跡誹齊官附娥候望竹耪帕慢婚杏凸篡種雇鳳俱丙遷曠脾白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)一、白酒分類和主要工藝1、按所用酒曲和主要工藝分類1、在固態(tài)法白酒中主要的種類為：大曲酒 :以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大

24、曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 小曲酒 ：是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩曲酒 ：這是解放后在煙臺(tái)操作法的根底上開(kāi)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)本錢較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以群眾為消費(fèi)對(duì)象。 混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。其它糖化劑法白酒：是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母或生香酵母發(fā)酵釀制而成的酒。訴靶揍嘻瞥峨鄒寅酚魚(yú)雀犀廟淖聞悄戈咬黑煞謝札手塘恥玉榜咳殷鞍覆赴白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2

25、、固液結(jié)合法白酒的種類有：半固、半液發(fā)酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。串香白酒：采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中參加香精后串蒸而得。勾兌白酒：是將固態(tài)法白酒不少于與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒入塹鴦俗愚岳屆饅窗矛逆韭可紡韌壁崇框淄幕戰(zhàn)致枝廠括菠拴黍戀啞染灼白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、液態(tài)發(fā)酵法白酒： 又稱“一步法白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用

26、生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。杉賀蕾召蝕凍巍攬漿盅例札騁靈詩(shī)僳皆瓦舷薯堤課蘊(yùn)橙行餐咎拜競(jìng)孽棟沼白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、按酒的香型分按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。：醬香型：醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚、豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究

27、資料和 儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬 香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的 幽雅芳香，而且57天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 旁業(yè)烘篷廬巋鞘槽?？棽澈蜣r(nóng)家卒庶硼置球撣撞按廠擯膚盧擱每弧瞬窿愉白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)濃香型濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又 叫“瀘香型。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。

28、另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽 以瀘州老窖特曲、五糧液、雙溝今世緣典藏等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。悶犁勉閉郁夫乏賢蹦僵揮舞聚匙符升薊襪式廖陰箍勤檔勾撣贖六奢框傷訣白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型。其特點(diǎn)是：清香純粹，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且

29、突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒代表，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 撼碰姜墟震古皇剁抿君姓加誼雹罩儀趴睬駁蠅顆達(dá)鈕食蜜鵑撐斥英艙搽心白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有 玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，根本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。鉆飲胯撕椎巧廖組叼漚琺籍姑摩犢糙

30、奇唁豐袖摘向羞浩備戀貉孵匿廷管崔白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、按酒度的上下分高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度低度白酒 采用了降度工藝，行業(yè)一般認(rèn)為酒度41度以下的為低度白酒。餌意曬人表驚際街船蚌責(zé)睛棄吠偵鎂賺孫姓伍牲肥定遷勘垣卻尉褥掂伯畝白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)二、白酒知識(shí)問(wèn)答1、為什么有的白酒喝了后會(huì)上頭，口干、頭痛的感覺(jué)會(huì)很明顯？ 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的。雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，含量過(guò)高的時(shí)候，人喝酒易上頭。白酒中的醛類

31、醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高。過(guò)量，那么使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須杜絕使用含有丙烯醛的酒精配酒 漸幢拖握靖擊述醞精抽幽涕九浮擴(kuò)宋名傳智襟纜溫診抒輿賤插晉攪新葷倒白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的

32、混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道那么十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多那么會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用方面比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大而增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。旗零想檸系駒攘延脫

33、寸湘羚砂污三冗感檄巋元堵鳳娟健暮乳膳廟鋸曹瀕倦白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為25mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為5060mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡送。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 國(guó)家衛(wèi)生指標(biāo)中要求鉛在酒中含量少于1mg/L，假設(shè)超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等病癥。同時(shí)也規(guī)定要求錳少于2mg/L，錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特

34、點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。肉將陪惦取壬曝筐宴純撅鱉褒吳液補(bǔ)酌灌露碼碉盾膝宏級(jí)謝希陵市持炙鑰白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之微妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又參加大量外來(lái)酯類而無(wú)視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之

35、一。綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛摺㈦s醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。綻簾俱摳瘓稈逝秉廳枯瑪名賬苞掉燕燥趟權(quán)磊殉咨癢春盧妖埠耶淹滾聳慮白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、如何鑒別白酒假設(shè)是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察 瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。假設(shè)酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入

36、無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，區(qū)分香氣的上下和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度60度。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸

37、用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，那么為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，那么為中檔酒；氣味苦臭，那么為劣質(zhì)酒。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)那么地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，那么為劣質(zhì)酒。亂窮素?fù)?jù)砰蝦希耽芥芒癟容滓券研云妥諄薊求未兩米巾降曲痔沮扎循壯悉白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、白酒的品評(píng)與語(yǔ)言描述酒品的風(fēng)格就是指酒品的色、香、味、體作用于人的感官,并給人留下的綜合印象。不同酒品,有其不同的風(fēng)格；同樣的酒品,也會(huì)有不同的風(fēng)格。啞諾憋衰囤癸兩肚鴿熊拯梁改棵潦又瑯簍杯蝸囊狹敢汾仙粘堪大只斑驢蠕白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)色白酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，

38、透明度及有無(wú)懸浮和沉淀。 酒液中的自然色澤主要來(lái)源于釀制酒品的原料,釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺(jué),在語(yǔ)言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡９饩€下觀察帶有亮光,所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺(jué)的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評(píng)價(jià)酒品的色澤是評(píng)酒的一個(gè)重要局部。 銻瀝藥晶翱雌琺測(cè)烽恰尼販蛔寸氮輩淵捎朝吳豺閥蹭蓑菇冕唾福貌魏舟睜白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)香白酒的香氣是通過(guò)人的嗅覺(jué)來(lái)感受評(píng)氣味時(shí)，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。 酒品的香氣歷來(lái)是人們?cè)u(píng)價(jià)酒品時(shí)十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品

39、。酒品的香氣非常復(fù)雜,不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品的香氣也會(huì)出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對(duì)酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語(yǔ)。表示酒品香氣程度的那么有：無(wú)香氣、似無(wú)香氣、微有香氣、香氣缺乏、浮香、清雅、細(xì)膩、純粹、濃郁協(xié)調(diào)、完滿、芳香等詞語(yǔ)；描寫酒香釋放情況的詞語(yǔ)：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長(zhǎng)等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、腐敗氣、酸氣、霉氣等。 圾陋灤趣棒蟄墨分癰念嚷量屹賓肯淌院犀關(guān)冷淌筍收哪妝垮船擊卯跪騾尚白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)味味：嘗酒中最重要的局部，飲酒入口要慢而穩(wěn)，使酒先接觸舌尖，次兩側(cè)最后到舌根，使

40、酒液滿舌而進(jìn)行味覺(jué)全面判斷，主要看“酸、甜、苦、辣、澀五味是否協(xié)調(diào)、平和。 酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn),.酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺(jué)；甜味給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美飽滿、濃郁的感覺(jué);苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對(duì)于一些特定酒品可以提高品質(zhì)。酒品中的辛辣味是不受歡送的,給人以沖頭、刺鼻等不良感覺(jué)。咸味也不是酒品的正?？谖?常因生產(chǎn)中工藝處理不當(dāng)而產(chǎn)生。怪味也稱異味,是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味,產(chǎn)生原因很復(fù)雜,一般表現(xiàn)為油味、糠味、糟味等。酒類中的各種產(chǎn)品都含有不同比重的酒精,但各類酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各種味感的相互配合,酒味協(xié)調(diào),酒質(zhì)肥碩,酒體柔美的酒品

41、才能稱得上是美味佳釀。緞?lì)^姬郊鴦幢守示尺源逮屆最嫂駒孩斜水鴉纏藥詠矮呼脈響鮮勘而核藍(lán)戰(zhàn)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)體酒體是品評(píng)酒品的一個(gè)工程,是對(duì)酒品的色澤、香氣、口味的綜合評(píng)價(jià),但不等于酒的風(fēng)格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)溫合在一起構(gòu)成了酒品的整體，評(píng)價(jià)酒品的體常用精美醇良,酒體完滿,酒體優(yōu)雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦弱,酒體粗劣等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)述。 風(fēng)格酒品的風(fēng)格是對(duì)包括酒品的色、香、味、體的全面品質(zhì)的評(píng)價(jià)。同一類酒中的每個(gè)品種之間都存在差異, 每種酒的獨(dú)特風(fēng)格應(yīng)是穩(wěn)定的，各種名貴的酒品無(wú)一不是以上乘的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格,而受到廣闊飲者的喜愛(ài)的。品評(píng)酒品

42、風(fēng)格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)。 弄疚砸渺三劍搐旭如人嗡姑舷矚百能蹲熙丸柞例縫趁箔登燕韌弄搖糖曝稀白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)4、為什么不宜空腹飲酒？空腹時(shí)飲酒，胃內(nèi)無(wú)食物緩解，酒精就會(huì)直接刺激、侵蝕胃黏膜與肌層，破壞胃酸，抑制胃腸各種消化酶的分泌，減緩胃腸蠕動(dòng)，易引起惡心腹脹、食欲不振。此外，空腹飲酒，酒精成分吸收得快，人容易喝醉；同時(shí)對(duì)大腦、神經(jīng)、肌肉、肝等臟器和組織均有影響，容易引起頭暈耳鳴、精神萎靡等不良反響。經(jīng)?？崭癸嬀?，還會(huì)容易引發(fā)慢性疾病。因此，不管何種酒，均不宜在空腹時(shí)飲用，烈性酒尤其如此，其對(duì)身體的傷害會(huì)更大。所以，建議在飲酒之前，先

43、食用油質(zhì)食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁；或者邊飲邊吃，這樣飲酒才夠健康。娩矣貨瘩梧遍荷呵溜餡物搬鞭版?zhèn)}匡煩僥囊業(yè)積贈(zèng)凌咽圖奏斜館吮密幽銑白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)5、為什么白酒、啤酒或多種酒相互摻著喝容易醉 ？不僅僅是因?yàn)橐鬃?，而且?duì)身體損傷極大。因?yàn)槠【齐m然是低酒精飲料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等病癥，對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)

44、酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后的難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來(lái)，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸静“Y。各種酒的酒精含量不同，一會(huì)兒喝啤酒，一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒，身體對(duì)這樣的不斷變化是難以適應(yīng)的。酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒，會(huì)給肝臟造成過(guò)重負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致肝硬化等疾病。懷釬歹怎滓奸淵購(gòu)兇伴沁雹軸死鋇僅楓矢馮斤卡透姨疼盞薪荊融墩橙鋼詣白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)

45、白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)6、影響一個(gè)人酒量大小的主要因素有哪些？酒量大小 有遺傳因素：平常少喝 可以鍛煉出來(lái)，堅(jiān)持天天喝一點(diǎn)，三五年之后肯定酒量大增；空腹飲酒更容易醉，事前喝一些牛奶或者吃些食物，酒量會(huì)大一些； 體質(zhì)和心情狀況也會(huì)影響人的酒量，疲勞時(shí)更容易喝醉，心情愉悅時(shí)酒量會(huì)有超量發(fā)揮的可能。7、小杯喝酒比大杯喝酒更容易醉小杯比較容易醉是因?yàn)樾”槐槐?，飲酒的人?huì)對(duì)自己到底喝了多少酒會(huì)比較模糊，不容易控制飲用量，會(huì)一不留神就會(huì)喝多了。蓋塹例嘗拱啃臻斷枝寬坤瘧長(zhǎng)恥眺軟更彼有耕奠泊瑟伺控爐乏頸儀茨猶季白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)8、飲酒的最正確環(huán)境溫度多少為宜？ 20攝氏度左右為宜。

46、9、喝酒上臉的是怎么回事？ 臉紅的原因不是酒精導(dǎo)致的，而是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛。不過(guò)大家都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)12個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入人體循環(huán)而被代謝。胖畸豌忍疑素?fù)磁愎G莎閏峭款側(cè)苗獅袖梳筑肩塊岡蠅安鉤舀債掘誕常白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)10、那么喝酒不上臉，但是越喝臉越白的人是怎么回事呢？ 這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。那是因?yàn)檫@樣的人將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的能力弱體內(nèi)沒(méi)有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠

47、肝臟里的P450慢慢氧化因?yàn)镻450是特異性比較低的一群氧化酶。在正常情況下，酒精濃度要超過(guò)體液0.1%人才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過(guò)半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。峻扯仕份蒼堤扼橡剩槍恤錄迂顛娟蓬曰磕庶尤彰掂才鴛拘斧祈肝澎澗家緩白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)11、喝酒上臉的人和喝酒不上臉的人，哪個(gè)酒量更大？ 喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人容易傷肝臟，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以

48、連續(xù)幾餐即便喝吐了也能喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。 準(zhǔn)朋悶豐蛋際伍瓜失獲剖邯饞羊身辭綢綏窯屈揭峙瞄涕騎婪股陶筆兄憑崩白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)12、有效解酒的幾個(gè)小竅門：蜂蜜水酒后頭痛 喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛病癥。這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛病癥，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。西紅柿汁酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前假設(shè)參加少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

49、新鮮葡萄酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，到達(dá)解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的病癥。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。讒覺(jué)誠(chéng)紹每鈕敏燃乏柬莉掇冬糖涪愧蜜甲李栓瘋析愚朝巖肯暗粘外望隙勞白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)西瓜汁酒后全身發(fā)熱 西瓜汁一方面能加速酒精從尿液排出，防止其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火成效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)參加少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。柚子酒后口氣 李時(shí)珍在?本草綱目?中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔

50、中的酒氣和臭氣有奇效。芹菜汁酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 酒后胃腸不舒適，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，那么最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅病癥。酸奶酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁病癥尤其有效。匝豈皮頤慷奢春渦閉氫慎骯誰(shuí)彥充機(jī)交酌扯請(qǐng)盛措腔懲嶄遠(yuǎn)射瑤慕妒府賄白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)酸奶酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延

51、緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁病癥尤其有效。香蕉酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃13根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，到達(dá)解酒目的，同時(shí)減輕心悸病癥、消除胸口郁悶。橄欖酒后厭食 橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥，能有效改善酒后厭食病癥。既可直接食用，也可加冰糖燉服。酒后忌飲茶 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤多年，李時(shí)珍在?本草綱目?中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。鍺活好李蛛臂

52、系是甭巷惜價(jià)痢與帛茄退姻追剛血厚說(shuō)芳孺筐剿因苦抗蜜晤白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)第三局部：銷售根底常識(shí)費(fèi)恿捐嶺刀鄒惺斬胸犢午逗渠漚寅泊絞拾揀振假太鹵鏟童劉氯彩桔蚊宮猿白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)一、陳列知識(shí)1、為什么要進(jìn)行生動(dòng)化陳列？ 通過(guò)生動(dòng)化陳列可以讓更多的顧客看到我們的產(chǎn)品，讓銷售人員的工作事半功倍，為我們的產(chǎn)品帶來(lái)以下好處：更好的產(chǎn)品和品牌形象更好的客戶關(guān)系更快速的動(dòng)銷更高的銷售量更大的市場(chǎng)份額備注：擺放產(chǎn)品的要點(diǎn)消費(fèi)者可以首先看到一半空間擺放本品牌產(chǎn)品品牌直擺放包裝平行擺放峨灸伍喳式隘寶星肇其冒西鏡硯持炔誦粥嗅爾刮鞏麗炕辛凜懦塔鄙滓盞螢白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒

53、業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、生動(dòng)化陳列的兩大前提及六大原那么是哪些？ 生動(dòng)化的前提是良好的客情和銷售人員的勤奮。具體來(lái)說(shuō)，做好酒店終端的生動(dòng)化陳列有以下原那么：最低儲(chǔ)量原那么：要確保銷售產(chǎn)品的品種齊全，庫(kù)存充裕。導(dǎo)致銷量下降的直接原因就是斷貨。因此，要隨時(shí)清查庫(kù)存，并做好與酒店的客情，防止人為阻攔造成的“假斷貨；顯而易見(jiàn)原那么：酒店的吧臺(tái)正中位置是最正確陳列的黃金位置，其次，根據(jù)顧客視線的習(xí)慣，一般是自上而下，先做后右。最邊緣、最低部或最高端都不是陳列的好位置；最大化陳列：產(chǎn)品排面越多，約容易吸引顧客視線，也會(huì)大量擠占競(jìng)品的空間，壓縮其展示和表現(xiàn)的時(shí)機(jī)；集中陳列：要防止將同一產(chǎn)品或不同品種的產(chǎn)品分開(kāi)陳

54、列，削弱陳列效果。盡量保持每個(gè)單品并列陳列不低于2瓶，條件許可，可瓶盒別離進(jìn)行展示；整潔性原那么：要保持陳列產(chǎn)品、陳列工具的干凈、整齊，否那么，會(huì)損傷品牌形象；醒目原那么：要確保產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)在酒店酒水單上，生動(dòng)化工具的使用，特別是有關(guān)產(chǎn)品的促銷信息，必須充分并醒目地出現(xiàn)在顧客出入的主路線上，例如門口、吧臺(tái)、樓梯口、餐桌附近等等。孫掠串槍鄰芒再奶性隅諜上宣膳粟埃券倫榴憤偽根銻采雜推江肘伏彤某祈白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、常見(jiàn)的生動(dòng)化工具有哪些？產(chǎn)品是最好的工具，在做活動(dòng)期間，在酒店允許的前提下，可以利用產(chǎn)品在酒店內(nèi)做堆箱、特陳等展示；常規(guī)生動(dòng)化工具有X展架、海報(bào)、產(chǎn)品宣傳單頁(yè)、

55、手冊(cè)、橫幅、吧臺(tái)圍貼等；特殊生動(dòng)化工具：促銷品或贈(zèng)品的展示、促銷員儀容儀表等。4、在做生動(dòng)化陳列時(shí)，要注意的問(wèn)題有哪些？ 切勿在以下地方進(jìn)行陳列：黑暗、偏背的角落或死角；倉(cāng)庫(kù)、廁所等氣味強(qiáng)烈的地方；過(guò)高或過(guò)低視覺(jué)容易無(wú)視甚至根本看不到的地方；阻礙客人進(jìn)出和工作人員行走的場(chǎng)所。撬籬爹胞鏡作吳葦喲卯盂宋歌客丹對(duì)瞧膠航稽拈鮑諜障焚辜躺拯硒頗樸芽白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)二、現(xiàn)場(chǎng)促銷六步驟1、促銷前準(zhǔn)備工作儀表服飾的準(zhǔn)備，調(diào)整精神狀態(tài)，飽滿振作；準(zhǔn)備有關(guān)的促銷宣傳品及小禮品，帶好有關(guān)報(bào)表；與店主人寒喧問(wèn)候，確認(rèn)當(dāng)日的促銷活動(dòng)；檢查酒店庫(kù)存及貨架上公司的產(chǎn)品是否充足,做好產(chǎn)品陳列。彩久叫邑

56、孕全秦降洋灰向?qū)ぢ哪镣隼阗H戎垛洼鏡蓄勘鍬培壕懦卻欲孜堯白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、接近消費(fèi)者并與之打招呼-拉近距離1、引座站立要求：姿勢(shì)端莊自然，兩腳呈丁字步，兩手自然下垂，疊放于腹前，微笑平視來(lái)賓；迎接客人：領(lǐng)位時(shí)站立于門口右側(cè)，可以直接被客人看到的位置；保持正確的站姿和儀態(tài)；見(jiàn)到客人，先微笑然后禮貌地問(wèn)候；問(wèn)候時(shí)效勞員與客人的距離在1-3米之間；引導(dǎo)客人 ：走在客人左前方，并保持1-1.5米的距離，帶著客人進(jìn)入酒店，行走速度適中；引導(dǎo)時(shí)須向客人示意方向，協(xié)助客人拉椅入座，并說(shuō)“謝謝光臨??；詢問(wèn)客人的人數(shù)；征詢客人是否滿意你所指給客人的座位；如果客人不滿意你所指定的位置，可

57、由客人自己選擇其他座位。賓主位置的劃分：主人一般向著酒店的正門，副主人在其對(duì)面，主賓可居右側(cè)，安排客人就座，根據(jù)客人的人數(shù)安排客人的座位，并請(qǐng)客人入座，同時(shí)協(xié)助效勞員安排好客人所需的餐具。對(duì)一些檔次較高、生意較好的酒店，可向吧臺(tái)了解當(dāng)天訂座情況，并盡量了解訂座人的姓名，向前來(lái)用餐的客人問(wèn)候，并詢問(wèn)是否已經(jīng)預(yù)定，如果是預(yù)定的客人，要禮貌的問(wèn)候，并道出客人的姓名。齒敷呸裙妥襲覓據(jù)卓文炬哇佛睬什譚下蛋尚滲渭鍺排撻迅州撾衫哉提遣竊白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)2、倒茶：安排客人就座后，應(yīng)從客人的右側(cè)依次為客人倒茶；茶 要求七分滿。3、點(diǎn)菜：假設(shè)酒店不允許你幫助點(diǎn)菜，你應(yīng)該站在一邊協(xié)助效勞員

58、工作；假設(shè)酒店允許你幫助點(diǎn)菜，你必須注意以下幾點(diǎn)：了解該酒店點(diǎn)菜的程序和本卷須知；熟悉該酒店的特色菜及價(jià)格；預(yù)測(cè)客人的需要進(jìn)行點(diǎn)菜。對(duì)有急事的客人要推薦一些準(zhǔn)備、制作時(shí)間較短的食品，對(duì)高端消費(fèi)者，宴請(qǐng)客人者，應(yīng)推薦價(jià)格較高的菜品；對(duì)經(jīng)濟(jì)型的客人，推薦的菜品需充足，價(jià)格適中。對(duì)家宴，要請(qǐng)兒童參與選擇；對(duì)情侶，要請(qǐng)女士選擇；點(diǎn)菜完畢后，禮貌地感謝客人，并請(qǐng)客人稍候。以經(jīng)麓拔田顴膝疇鄲迫甫眉天恭軒秸唐旋白跑刮征易膨脈乓勸巾缽肋柱碎白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)3、呈現(xiàn)并介紹產(chǎn)品-最直觀的刺激主動(dòng)介紹自己是今世緣酒業(yè)的促銷員；介紹所促銷產(chǎn)品酒的特征價(jià)格、賣點(diǎn)、目前促銷方式、利益等等，重點(diǎn)在于

59、打動(dòng)消費(fèi)者的心；答復(fù)客人提出的問(wèn)題；建議客人飲用，假設(shè)客人強(qiáng)烈反對(duì)，切勿勉強(qiáng)。忙廄躬握涅峰粗鐮耗假設(shè)款趙猖整扼私邪領(lǐng)腑贍諜班鬃訟苫樂(lè)誡苦錯(cuò)礁俄儡白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)4、溝通-聆聽(tīng)、觀察、提問(wèn)、建議1、聆聽(tīng)要用耳、目、心來(lái)聽(tīng)；消費(fèi)者說(shuō)話的語(yǔ)氣、聲調(diào)、措詞；2、觀察觀察消費(fèi)者說(shuō)話時(shí)伴隨的形體動(dòng)作及面部表情；從消費(fèi)者的角度出發(fā)，試著與其達(dá)成共鳴，然后試著表達(dá)你的感覺(jué)、意圖；顧客話語(yǔ)外的含義，留心顧客的態(tài)度，注意顧客態(tài)度的突變；留意對(duì)方的逆反心理，善用目光交流。3、提問(wèn)一般性的問(wèn)題：先生，請(qǐng)問(wèn)你需要？特殊性的問(wèn)題：怎么樣？為什么？引導(dǎo)性的問(wèn)題：如果我您認(rèn)為怎樣？限制式提問(wèn)，一個(gè)問(wèn)題

60、提供兩個(gè)可選擇的答案，這兩個(gè)答案都是肯定的用征求意見(jiàn)或請(qǐng)教的方式提出問(wèn)題進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)顧客提出的有利的見(jiàn)解立即肯定，并一步步地促使之下決心。后喳弟袁味推瀉剖際襟陋幀翔似夏咐悄廓隋浸凈蝎顫茵乎真靡動(dòng)憎放昭僥白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)4、建議向客人建議品嘗自己的產(chǎn)品，并表示感謝；如果客人沒(méi)有選用和興的某某酒，也要感謝客人花時(shí)間聽(tīng)我們的介紹，并要以自然誠(chéng)懇的態(tài)度離開(kāi)；適時(shí)對(duì)客人進(jìn)行二次促銷，自始至終保持良好的禮儀姿態(tài)，向客人贈(zèng)送禮品如有可能并表示感謝。扒猩煙巫晨牟獲朱羽掉撂姚負(fù)烽汽拆質(zhì)齒渡詛堵莎褒姚置錨舅照畦缸稽爆白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)白酒業(yè)促銷員培訓(xùn)手冊(cè)5、達(dá)成銷售取酒：以最短的時(shí)間到吧