《食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準》編制說明

1、 上海市地方標準食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準編制說明一、工作簡況（一）任務(wù)來源本標準任務(wù)由上海市市場監(jiān)督管理局于2020年6月29日下達，根據(jù)滬市監(jiān)標技2020304號文，風機系統(tǒng)節(jié)能改造技術(shù)規(guī)范列入2020年度第四批上海市地方標準制修訂項目計劃第14項。 （二）預(yù)期的社會經(jīng)濟效果通過本標準的制定，將促進冷庫用戶和冷庫承建商的科技創(chuàng)新、科學(xué)管理，推進上海市冷庫行業(yè)的節(jié)能工作，促進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、管理升級，通過淘汰落后、鼓勵先進等措施降低冷庫能源消耗，推進行業(yè)的低碳發(fā)展，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（三）提出單位、主要起草單位和技術(shù)歸口單位本標準提出單位：上海市經(jīng)濟和信息化委員會、上海市發(fā)展和改革委員會。本標準起

2、草單位：上海市能效中心（上海市產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展促進中心）、上海海洋大學(xué)、上海節(jié)能技術(shù)服務(wù)有限公司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷庫及制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）、上海冷鏈裝備性能測試與節(jié)能檢測評價公共服務(wù)平臺等。本標準技術(shù)歸口單位：上海市能源標準化技術(shù)委員會。（四）主要工作過程上海市能效中心接獲上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達的任務(wù)后，即與上海海洋大學(xué)等單位一起著手成立食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準修訂編制組，標準起草工作由上海市能效中心、上海海洋大學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷庫及制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）、上海冷鏈裝備性能測試與節(jié)能檢測評價公共服務(wù)平臺、上海冷鏈協(xié)會等單位代表參加。2020年7月，標準編制組由上海市能效中

3、心召集，于上海能效大樓召開了“食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準”修訂啟動會，會議制定了各標準修訂工作各階段工作計劃，就工作目標、工作程序、時間節(jié)點作布置并將調(diào)研任務(wù)落實至參加單位。2020年7月-2021年2月，編制組聽取了冷庫用戶單位、冷庫設(shè)計和施工單位、行業(yè)協(xié)會、設(shè)備制造企業(yè)、冷庫性能測試的第三方檢測機構(gòu)等關(guān)于標準修訂的建議。2021年2月27日形成食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準修訂稿，后續(xù)標準編制組內(nèi)部進行多次討論和修改，于4月底形成征求意見稿。2021年5月20日、5月25日分別以視頻會議形式或電話對各專業(yè)在編寫中的相關(guān)技術(shù)難點問題，進行了集中討論。編制組成員，結(jié)合國標冷庫設(shè)計規(guī)范、上海地標冷庫單位

4、產(chǎn)品能源消耗指標討論，制定本標準修訂條文。2021年5月30號，標準修訂組基本完成了食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準修訂稿草稿，并發(fā)往相關(guān)企事業(yè)單位征求意見。2021年11月11日由上海市能效中心組織，于上海市能效中心召開了本標準的草稿征求意見及討論會，在此基礎(chǔ)上，編制組完成本規(guī)范的征求意見稿。2022年4月19日由上海市能效中心組織，依托騰訊會議在線召開了有近40位專家參加的標準（報批稿）稿征求意見及討論會，在此基礎(chǔ)上，編制組完成本標準的征求意見稿。專家就標準名稱進行了充分討論，原標準名稱為食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準，現(xiàn)建議名稱修改為食品冷庫經(jīng)濟運行。二、標準編制原則和確定標準主要內(nèi)容的依據(jù)（一）制定

5、標準的原則1、 標準編寫格式按照GB/T 1.1的要求，引用標準采用最新版本。2、制定標準的目的是規(guī)范冷庫運行的以節(jié)能為主導(dǎo)的經(jīng)濟性評價，指導(dǎo)冷庫行業(yè)的節(jié)能減排工作，標準必須適應(yīng)冷庫運行節(jié)能技術(shù)的發(fā)展方向，滿足行業(yè)、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，同時符合上海市節(jié)能減排的政策要求。3、標準的內(nèi)容盡可能從實際應(yīng)用出發(fā)，適合實際操作。（二）制定標準的主要內(nèi)容1、范圍本文件適用于以儲藏為主的大型、中型食品冷庫，小型冷庫也可參照執(zhí)行。大中小型冷庫的定義，詳見GB 50072。2、基本規(guī)定第5.1條 冷庫的設(shè)計、設(shè)備配置或更換第5.1 冷庫的設(shè)計，應(yīng)嚴格執(zhí)行GB 50072 冷庫設(shè)計規(guī)范，應(yīng)選用節(jié)能環(huán)保型制冷劑。

6、第5.2 冷庫的安全要求，應(yīng)嚴格執(zhí)行GB 28009的規(guī)定。第5.3 冷庫的管理，應(yīng)執(zhí)行GB/T 30134 冷庫管理規(guī)范。第5.4 冷庫建設(shè)后的技術(shù)文件，如設(shè)計、施工、調(diào)試、檢測、維修及評定等技術(shù)資料應(yīng)齊全，并妥善保存。第5.5根據(jù)冷庫公稱容積規(guī)模和管理工作量大小，應(yīng)配備相應(yīng)專職管理人員，特種設(shè)備作業(yè)人員應(yīng)持證上崗。第5.6 冷庫用電量，應(yīng)單獨進行計量，配置電度表及其他計量儀表等，儀表配置應(yīng)符合DB31/595數(shù)據(jù)采集要求，冷庫宜開展能源計量活動。3、經(jīng)濟運行管理第6.1冷庫應(yīng)建立健全相應(yīng)的運行管理制度。第6.2管理部門應(yīng)建立設(shè)備的技術(shù)檔案，如設(shè)備運行日記、主要設(shè)備樣本、說明書、合格證及操作

7、維修檢測資料等。第6.3宜采用信息化的技術(shù)與裝備自動采集主要設(shè)備運行數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)記錄包括但不限于壓縮機、制冷劑或載冷劑泵、水泵、冷卻風機等設(shè)備的啟動和停機時間，按照GB/T 30134要求，操作人員應(yīng)至少每隔2h做一次巡視檢查并做好運行記錄，為檢查設(shè)備正常運行及運行效率，提供統(tǒng)計分析的依據(jù)。第6.4 制冷系統(tǒng)運行時應(yīng)在合適范圍內(nèi)盡量降低冷凝溫度（壓力），庫房溫度與蒸發(fā)溫度的溫差應(yīng)控制在較小范圍。第6.5管理人員應(yīng)根據(jù)庫房的熱負荷和外界環(huán)境溫度，合理調(diào)節(jié)制冷設(shè)備（壓縮機、制冷劑或載冷劑泵、水泵、冷卻塔風機等設(shè)備）的運行，合理設(shè)置相關(guān)參數(shù)與調(diào)整制冷系統(tǒng)工作狀態(tài)。第6.6 冷藏（包括高溫庫）門應(yīng)設(shè)置風

8、幕和門簾等，以減少濕熱空氣對流入庫；冷藏門應(yīng)做到及時關(guān)閉；冷庫宜設(shè)置低溫穿堂。第6.7在確保食品質(zhì)量和庫房溫度穩(wěn)定（波動宜在1 之內(nèi)）前提下，制冷系統(tǒng)應(yīng)利用蓄冷技術(shù)、平谷電時段，以降低運行成本。根據(jù)GB 31605要求，庫房溫度的記錄間隔不超過 30 min。第6.8 制冷系統(tǒng)應(yīng)定期放油、放空氣、除霜和除水垢，以保持熱交換器良好的傳熱效果和充分利用傳熱面積，以達到降低制冷系統(tǒng)的能量消耗。第6.9定期檢查和維護冷庫圍護結(jié)構(gòu)、設(shè)備、管道的保溫性能，冷藏門應(yīng)保持密封完好。第6.10 有計劃地、定期地進行設(shè)備的維護和檢修，保證所有機器設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)；配置或更換冷庫設(shè)備時，宜選用符合國家相關(guān)能效

9、標準的節(jié)能型產(chǎn)品，禁止使用國家已明令淘汰的產(chǎn)品；冷間照明應(yīng)選用節(jié)能燈。冷凝器和壓縮機的油冷卻器排放的低品位熱能宜回收利用。及時采用新技術(shù)、新工藝進行冷庫耗能系統(tǒng)改造，提高能源利用率。第6.10根據(jù)不同的冷藏食品和不同的儲藏期限，可按食品在低溫儲藏期間的生化變化和嗜冷微生物生長繁殖的速度，結(jié)合貨主要求，設(shè)定相應(yīng)合理的儲藏溫度。第6.11管理人員應(yīng)根據(jù)食品儲藏數(shù)量或品種變化，適時調(diào)整庫位，合理堆垛，避免冷庫在低負荷或低效率下運行。4、節(jié)能評價指標與方法第7.1條 評價冷庫耗電量的統(tǒng)計范圍，計算方法及冷庫單位產(chǎn)品耗電量基準值，均應(yīng)符合DB31/595規(guī)定的要求作為依據(jù)。第7.2條 冷庫能效 ()及能

10、效等級判定方法第7.2.1條 能效的計算公式=eseL100 -（1）式中：es單位產(chǎn)品實際能源消耗值，單位為kWh/ (td)；eL單位產(chǎn)品能源消耗基準值，單位為kWh/ (td) 。第7.2.2條 冷庫能效等級依據(jù)冷庫能效的大小，依次分成1，2，3三個等級，1級所表示的能效最高。各能效等級實測能效值應(yīng)不小于表3規(guī)定。 值僅保留整數(shù)，小數(shù)位四舍五入。 表1 冷庫能效等級能效能效等級75 %175%80%280%85%3第7.3條 節(jié)能評價值第7.3節(jié)能評價值第7.3.1表1中冷庫能效等級3級值為冷庫能效限定值。第7.3.2冷庫節(jié)能評價值達到表1中能效等級1級、2級值，則為節(jié)能型冷庫。第7.3

11、.3冷庫若達不到3級，則判定該冷庫為非節(jié)能型冷庫。5、冷庫能效測試方法參照GB/T 15912.1、JB/T 9061的試驗方法和耗電量試驗方法進行。各用能設(shè)備的實測耗電量之和視為制冷系統(tǒng)的實測耗電量。測試需在穩(wěn)定運行狀態(tài)，庫內(nèi)溫度平均值無持續(xù)下降或上升的狀態(tài)，在運行中自動開、停機，庫內(nèi)溫度呈周期性變化時，相隔6 h以上的若干整周期（24 h）對應(yīng)點的庫內(nèi)平均溫度的單向波動差值不大于0.5，或機組無自動開停機但也滿足上述條件時，就認為該運行狀態(tài)是穩(wěn)定運行狀態(tài)。因除霜引起的溫度波動的時間除外。第8.1 冷庫內(nèi)貨物存放量不明確時，可按照DB31/ 595附錄由公稱容積換算為質(zhì)量，進行單位產(chǎn)品能源消

12、耗計算。第8.2 測試要求的環(huán)境溫度采用上海市夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度30（2）、室外計算濕球溫度28（2）為宜。第8.3 冷庫使用單位應(yīng)定期對冷庫系統(tǒng)耗電量進行測試。第8.4 冷庫群的經(jīng)濟評價可以按照整體也可以對單棟冷庫或同一運行溫度的額冷庫，進行冷庫經(jīng)濟性評價。三、與國內(nèi)外相關(guān)法律、法規(guī)和標準相關(guān)情況的說明通過檢索上海標準化服務(wù)信息網(wǎng)、中國標準服務(wù)網(wǎng)國家標準文獻共享服務(wù)平臺，目前尚無可比的同類國際標準。本標準與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準沒有沖突。四、廢止現(xiàn)行有關(guān)標準的建議無。五、標準性質(zhì)的建議說明本標準為推薦性標準。六、貫徹標準的要求和措施建議建議標準發(fā)布后組織標準宣貫，對本市改造的冷庫，推