創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(學(xué)院酒吧)

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)十四期一班創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì): 源創(chuàng)創(chuàng)作時(shí)間：2013年11月 團(tuán)隊(duì)成員名單 目 錄第一章 計(jì)劃概要 1.1公司簡(jiǎn)介4 1.2市場(chǎng)分析41.3營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃41.4組織管理41.5財(cái)務(wù)計(jì)劃41.6風(fēng)險(xiǎn)分析5第二章 市場(chǎng)分析2.1企業(yè)簡(jiǎn)介52.2總體發(fā)展戰(zhàn)略52.3經(jīng)營(yíng)策略6第三章 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃3.1市場(chǎng)背景63.2市場(chǎng)調(diào)查63.3競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查分析73.4消費(fèi)者行為分析7第四章 組織管理計(jì)劃 4.1市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)84.2創(chuàng)業(yè)團(tuán)員及組織結(jié)構(gòu)84.3工作模式94.4營(yíng)銷(xiāo)備注11第五章 財(cái)務(wù)計(jì)劃5.1資金需求分析115.2成本控制系統(tǒng)13第六章 風(fēng)險(xiǎn)分析1.6風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避1416第一章 計(jì)劃概要1.

2、1公司簡(jiǎn)介公司名稱(chēng)：聯(lián)誼酒吧本公司是由幾名有著一定管理能力和經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生創(chuàng)立，以改變大學(xué)生日常無(wú)聊的生活為目標(biāo)。消費(fèi)對(duì)象：公司以大學(xué)生為消費(fèi)主題，環(huán)境要求：以綠色.和諧為環(huán)境要求，在無(wú)煙.無(wú)暴力氛圍等。飲料種類(lèi)：奶茶，軟飲，啤酒，水果酒（不高于10度酒精類(lèi)飲料）等。環(huán)境設(shè)置：有報(bào)刊讀物區(qū)，閑靜聊天區(qū)，跳舞區(qū)等。安全要求：酒吧內(nèi)外都有保安執(zhí)勤，酒類(lèi)每人限購(gòu)。公司宗旨：以安全為前提，為大學(xué)生提供舒適.和諧的交流場(chǎng)所.放松場(chǎng)所。1.2 市場(chǎng)分析面對(duì)著大學(xué)生在日常生活中缺少自己的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，而社會(huì)的酒吧過(guò)于成人化，不良現(xiàn)象多見(jiàn)，不利于大學(xué)生的成長(zhǎng)和個(gè)人發(fā)展。既能發(fā)泄.放松自我，又可以廣泛交友。改良的

3、城市生活?yuàn)蕵?lè)充實(shí)大學(xué)生活，學(xué)生能夠一步步適應(yīng)社會(huì)。 1.3營(yíng)銷(xiāo)方案 （1）宣傳特色項(xiàng)目，推廣相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，（2）實(shí)行會(huì)員制。（3）新品開(kāi)發(fā)。（4）與外商合作。1.4 組織管理公司成立前期歌合伙人需達(dá)成書(shū)面協(xié)議，合伙人根據(jù)約定出資，明確公司事務(wù)決策由全體合伙人共同決定，合伙企業(yè)盈余和虧損分擔(dān)的方法及比例在按出資比例分配，合伙人不得將全部盈虧給部分合伙人，也不得將全部虧損由部分合伙人承當(dāng)。1.5 財(cái)務(wù)計(jì)劃公司基本情況：公司名稱(chēng) 聯(lián)誼酒吧 成立時(shí)間 2013-11-6 注冊(cè)資本 10萬(wàn)元整 實(shí)際到位資本 10萬(wàn)元 其中現(xiàn)金到位 10萬(wàn) 無(wú)形資產(chǎn)占股份比例 0 % 注冊(cè)地點(diǎn) 公司性質(zhì)為：合伙制目前公

4、司主要股東情況：列表說(shuō)明目前股東的名稱(chēng)及其出資情況，如下表：企業(yè)成立后其他人加入按規(guī)定出資1.6風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)的潛在風(fēng)險(xiǎn)的分析，為公司下一步?jīng)Q策提供好的參照，其主要為減少公司損失的。第二章 企業(yè)簡(jiǎn)介2.1企業(yè)簡(jiǎn)介 本公司是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員合資創(chuàng)辦，先期為私營(yíng)企業(yè)，酒吧管理和服務(wù)人員隊(duì)員為主 。2.2 總體發(fā)展戰(zhàn)略2.2.1總體戰(zhàn)略： 在23年時(shí)間內(nèi)，通過(guò)充分發(fā)揮酒吧的社交功能和滿(mǎn)意的服務(wù)，使聯(lián)誼酒吧在六安的所有休閑娛樂(lè)中成為首屈一指的娛樂(lè)場(chǎng)所！2.2.2 發(fā)展戰(zhàn)略： 初期（12年），在一個(gè)合適的占地面積下，形成一個(gè)特色的娛樂(lè)場(chǎng)所，使之在皖西的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所中有一定的影響力；中期（23年），在初期的基

5、礎(chǔ)上，擴(kuò)大占地面積并在好的地段開(kāi)兩家連鎖店，使之形成一定的規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)。2.3 經(jīng)營(yíng)策略2.3.1：對(duì)外，制定禮賓服務(wù)態(tài)度，以誠(chéng)信的態(tài)度服務(wù)于顧客，再加上店內(nèi)的高新的裝修與設(shè)備，方可拉住顧客的回頭率，迅速與顧客建立長(zhǎng)期的消費(fèi)關(guān)系。2.3.2：對(duì)內(nèi)，實(shí)行指標(biāo)制度，把每一項(xiàng)工作任務(wù)具體地落實(shí)到每一位員工上，與此同時(shí)，制定獎(jiǎng)勵(lì)方案，以便激發(fā)員工的工作激情，提高了工作效率。第三章 市場(chǎng)分析3.1市場(chǎng)背景隨著我們生活水平的提高，人們對(duì)休閑方式提出了更高的需求。面對(duì)我們皖西學(xué)院附近目前還沒(méi)有酒吧這一現(xiàn)狀，我們決定從此處著手，改變大學(xué)生的休閑方式！經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以周?chē)膹V

6、大學(xué)生群，附近的居民，還有附近大量外校學(xué)生等人群；據(jù)調(diào)查，皖西學(xué)院旁邊主要是附近的超市、飯店、小吃店、KTV、咖啡店等，并沒(méi)有適合于年輕人休閑、社交的酒吧，而面對(duì)幾萬(wàn)人大學(xué)生主力軍的休閑需求，我們相信聯(lián)誼 Bar的開(kāi)張將會(huì)開(kāi)拓一個(gè)新的局面！3.2市場(chǎng)調(diào)查 酒吧最初源于歐洲大陸，后經(jīng)過(guò)美洲進(jìn)一步的變異，之后進(jìn)入我國(guó)，酒吧進(jìn)入我國(guó)后，得到了迅猛的發(fā)展，尤其在北京，上海，廣州等地，更是得到了淋漓的顯現(xiàn)：北京的酒吧粗獷開(kāi)闊，上海的酒吧細(xì)膩傷感，廣州的酒吧熱鬧繁榮，深圳的酒吧最不乏激情。酒吧成了人們消遣、娛樂(lè)、排泄情感的場(chǎng)所。 目前酒吧的形式更是形形色色，酒吧已經(jīng)出現(xiàn)穩(wěn)定的三分格局，第一類(lèi)是校園酒吧，第

7、二類(lèi)是音樂(lè)酒吧，第三類(lèi)是商業(yè)酒吧。顯然我們主題是校園酒吧。為了更好的了解皖西學(xué)院周?chē)瓢墒袌?chǎng)需求，我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。一、調(diào)查方式：口頭詢(xún)問(wèn)二、調(diào)查對(duì)象：皖西在校學(xué)生三、調(diào)查問(wèn)題：（加下劃線(xiàn)為調(diào)查結(jié)果，在平均數(shù)以上為結(jié)果）1,、您平均每月在娛樂(lè)休閑方面的開(kāi)支大概是多少？A、200元以下 B、200-500 C、501-8002、您通常關(guān)顧酒吧的頻率是？A、 每學(xué)期偶爾一次 B、2-5次每學(xué)期 C、2次以上每月3、您平均每月在酒吧方面的開(kāi)支大概是多少？A、100以下 B、101-200 C 201-3004、影響您選擇酒吧的因素有哪些？A、 價(jià)格 B 品牌知名度 C 服務(wù)特色 D 服務(wù)態(tài)度 E

8、酒吧裝飾及環(huán)境 F 安全因素5、 您希望酒吧提供哪些服務(wù)？A 歌舞演唱類(lèi)型 B 書(shū)刊雜志 C 聯(lián)誼活動(dòng) D 其他6、 你是否希望在學(xué)校附近有酒吧出現(xiàn)？A 是 B否3.3競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查分析經(jīng)調(diào)查皖西學(xué)院附近營(yíng)有同學(xué)會(huì)、避風(fēng)塘（潛在競(jìng)爭(zhēng))“同學(xué)會(huì)”優(yōu)勢(shì)：1.適合集體聚會(huì)，空間稍大 2、較高的消費(fèi)，檔次較高 劣勢(shì)：1、服務(wù)特色不精 2、集體聚會(huì)較多，不適合自由即單獨(dú)或小組合避風(fēng)塘優(yōu)勢(shì)：1、環(huán)境布置好，優(yōu)美， 2、服務(wù)態(tài)度好，有娛樂(lè)項(xiàng)目 劣勢(shì)：1、空間較小，設(shè)施較少 2、酒水較少，（主營(yíng)奶茶） 綜上，聯(lián)誼酒吧（1）優(yōu)勢(shì)：皖西旁邊目前還沒(méi)有酒吧，但是能夠去酒吧消費(fèi)的人（大學(xué)生、外校學(xué)生、居民等）卻大有人在；

9、考慮到消費(fèi)群體多為大學(xué)生，我們的價(jià)格定位相對(duì)于其他酒吧較低；皖西光是大學(xué)生就有好幾萬(wàn)人，我們有很大的市場(chǎng)和地理優(yōu)勢(shì)。（2）劣勢(shì)：我們的消費(fèi)主體為大學(xué)生，但一到寒暑假，月亮島就幾乎沒(méi)有人，面對(duì)這種狀況，我們很有可能會(huì)出現(xiàn)入不敷出的尷尬局面。同時(shí)一旦我們的酒吧進(jìn)展順利，大家競(jìng)相模仿，我們將面臨巨大壓力！3.4消費(fèi)者行為分析面對(duì)著生活多樣化的今天，大學(xué)生的生活也趨于自由和成人化。不良的社會(huì)風(fēng)氣變得比較明顯，學(xué)生的影響較嚴(yán)重。未步入社會(huì)的學(xué)生對(duì)城市的娛樂(lè)生活既是渴望得到又害怕接受，而本公司將學(xué)生所希望的地方創(chuàng)建出來(lái)，完善學(xué)習(xí)生活，放松交友。我們的市場(chǎng)較好。第四章市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃4.1市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略4.1.1

10、短期策略一些老的營(yíng)銷(xiāo)策略我們依然會(huì)采用，他們被大部分的企業(yè)作為營(yíng)銷(xiāo)手段，都取得了成功為企業(yè)帶來(lái)了可觀(guān)的回報(bào)，而且屢試不爽，我們采用如下兩種策略班級(jí)宣傳是我們?cè)谛Ｍ瑢W(xué)傳遞信息的一種經(jīng)濟(jì)有效的方法之一。這種方式也會(huì)取得最直接的效果。學(xué)校廣播站學(xué)校內(nèi)的宣傳欄這些廣告相對(duì)于其他廣告具有價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)。我們會(huì)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)人員為我們精心設(shè)計(jì)能夠鮮明表達(dá)酒吧主題的條幅，因?yàn)闂l幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意，要能夠吸引人們的眼球，我們將會(huì)親自監(jiān)督確保條幅符合我們的設(shè)計(jì)要求。滾動(dòng)屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧的文化內(nèi)涵以及特色融于畫(huà)中并配合以突出主題的文字。4.1.2長(zhǎng)期策略在下雨天或陽(yáng)光暴曬的日子

11、里，我們酒吧將推出這一長(zhǎng)期宣傳策略。在校內(nèi)人流量多的道路或者超市等人口相對(duì)“愛(ài)心傘”密集的場(chǎng)所，準(zhǔn)備印有我們酒吧宣傳圖片的雨傘，免費(fèi)提供給行人使用，使用完畢后可退還于酒吧。在幫助行人解決了燃眉之急的同時(shí)，又很好的起到了宣傳酒吧的廣告效應(yīng)。我們將通過(guò)以上兩類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)手段提高知名度，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們還會(huì)根據(jù)不同的時(shí)期不同的變化設(shè)計(jì)不同的營(yíng)銷(xiāo)手段，促使本酒吧不斷繁榮。實(shí)行優(yōu)惠方案。在開(kāi)業(yè)的半個(gè)月里，實(shí)行優(yōu)惠政策，同時(shí)建立會(huì)員制度。在以后的時(shí)間中則分幾種情況來(lái)實(shí)行優(yōu)惠政策：淡季時(shí)每個(gè)月都實(shí)行一兩天的優(yōu)惠政策，熱季則在節(jié)日的時(shí)候?qū)嵭袃?yōu)惠政策，同時(shí)，在節(jié)日的時(shí)候給會(huì)員的老客戶(hù)送禮物或發(fā)信息送祝福；網(wǎng)上實(shí)時(shí)更

12、新，對(duì)每一個(gè)來(lái)的顧客，都請(qǐng)他們留下自己的信息，當(dāng)顧客問(wèn)的時(shí)候，便說(shuō)我們給每個(gè)顧客生日的時(shí)候都會(huì)有特別的驚喜，到時(shí)候需要聯(lián)系。然后請(qǐng)他們留下QQ號(hào)，微博號(hào)，人人網(wǎng)賬號(hào)，MSN賬號(hào)等等，以聯(lián)誼酒吧為網(wǎng)名，加每個(gè)人為好友，這樣不僅可以及時(shí)聯(lián)系我們的顧客，并且可以讓我們的顧客及時(shí)了解到店內(nèi)的活動(dòng)，電影，枕頭大戰(zhàn)時(shí)間，人員報(bào)名情況。4.2.創(chuàng)作團(tuán)員及組織結(jié)構(gòu) 總經(jīng)理：負(fù)責(zé)全面工作 副總經(jīng)理：負(fù)責(zé)日常管理業(yè)務(wù) 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理：負(fù)責(zé)宣傳及收集市場(chǎng)信息 業(yè)務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)相關(guān)旅行社 財(cái)務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)管理及核算工作公司事務(wù)決策由全體合伙人共同決定 。各合伙人發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，各司其職。合伙人相互監(jiān)督，實(shí)行評(píng)優(yōu)分紅。

13、重大分歧實(shí)行投票表決。4.3工作模式4.3.1 酒吧上班工作流程 （1）19點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)上班，不許遲到早退；（2）清點(diǎn)酒水，補(bǔ)充當(dāng)天所需酒水及物品；（3）打掃衛(wèi)生，做到吧臺(tái)、地面等任何地方的清潔衛(wèi)生；（4）服務(wù)生營(yíng)業(yè)時(shí)，要以顧客為上帝，給顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)；（4）營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔打掃干凈，并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜；4.4營(yíng)銷(xiāo)備注4.4.1聯(lián)誼酒吧 特色4.4.1.1酒吧室內(nèi)裝修鑒于聯(lián)誼酒吧的主要顧客群體面向皖西學(xué)院大學(xué)生，所以酒吧裝潢會(huì)以青春活力為主?；谏鲜鲈颍揪瓢傻难b潢應(yīng)以紅綠及橙黃系為主色調(diào)。一位著名的意大利室內(nèi)設(shè)計(jì)師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，空間設(shè)計(jì)中，燈是絕對(duì)不可以忽視的細(xì)節(jié)。千

14、萬(wàn)別小看那幾盞燈，卻營(yíng)造著空間的格調(diào)和氛圍，鬼是沒(méi)有影子的，而人永遠(yuǎn)活動(dòng)在光線(xiàn)下。酒吧的燈，首要的功能就是一種招引。在大學(xué)的校園中漫無(wú)目標(biāo)地游蕩，饑渴的身心四處找尋著一個(gè)可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時(shí)候，酒吧那黑白相間，五彩繽紛的燈火驀然映入眼簾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會(huì)讓人心中一亮，眾里尋它千百度，驀然回首，那吧就在，燈光闌珊處。 酒吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點(diǎn)綴多幅畫(huà)框，內(nèi)容以抽象行為藝術(shù)為主。 另外，我們?cè)诰瓢蓛?nèi)還設(shè)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)WIFI，供顧客免費(fèi)使用。 4.4.1.2 酒吧室外裝修 墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明玻璃，酒吧外圍是草坪。這是本酒吧的特別之處，因?yàn)榇蠖嗑瓢啥际怯么u墻壘

15、的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，我們?cè)O(shè)置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情景，而在聯(lián)誼酒吧外面的路人被吧內(nèi)的五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生好奇！ 4.4.1.3 飲食特色 在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營(yíng)養(yǎng)健康、絕對(duì)正宗、貨真價(jià)實(shí)。在一般的酒吧中，經(jīng)營(yíng)者往往不注重食品的經(jīng)營(yíng)，而且做不到物有所值，但是在聯(lián)誼酒吧中，我們將為你提供六安最好吃的餐點(diǎn)，在小吃（尤是地方名吃方面），我們精工細(xì)作，適應(yīng)大學(xué)生顧客的需求，做到低糖低脂，真正健康，讓顧客滿(mǎn)意。酒水飲料方面也以健康為主，我們拒絕出售高酒精度的飲料，同時(shí)我們還提供各種非酒精類(lèi)的鮮榨果汁系列。4.4.1.4 音樂(lè)本酒吧以時(shí)尚為主，音樂(lè)選取流行音樂(lè)或邀請(qǐng)學(xué)

16、校有才藝的同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)表演。我們還在酒吧內(nèi)放置KTV設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學(xué)，們提供條件。4.4.2 酒吧日常娛樂(lè)項(xiàng)目：（1）酒吧社交： 聯(lián)誼酒吧 不僅通過(guò)這種氣氛來(lái)放松大家的心情，釋放學(xué)習(xí)壓力，發(fā)泄自己的情緒。我們酒吧更多的是通過(guò)喝酒（酒精量低或軟飲料）來(lái)加深友誼，結(jié)識(shí)更多的朋友！每個(gè)人都可以請(qǐng)自己喜歡的朋友喝酒。（2）愛(ài)的印記： 凡是在本店相識(shí)的“GGMM”并且成為情人的，我們將會(huì)贈(zèng)送30元酒吧券。同時(shí)，在本店相識(shí)滿(mǎn)一年的情侶可獲9折VIP，滿(mǎn)三年的可獲7折VIP，凡在本店相識(shí)滿(mǎn)一年以上的情侶可免費(fèi)定期參加“緣分派對(duì)”。更為特色的是，本店將推出“求婚”或“訂婚”的特色party，給情侶們提供

17、一個(gè)平臺(tái)，讓更多的人見(jiàn)證他們的愛(ài)情?。?）歌曲樂(lè)翻天： 不論是中文歌還是外文歌，各種風(fēng)格的歌曲，我們都能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)滿(mǎn)足顧客需求。我們聘請(qǐng)兼職歌手及皖西自創(chuàng)樂(lè)團(tuán)來(lái)傾情演唱；除此之外，凡在本店消費(fèi)的顧客可以選擇自己唱歌（每首 歌曲5元）（4）為音樂(lè)學(xué)院畢業(yè)生提供個(gè)人演唱會(huì)場(chǎng)地，同時(shí)獲得酒吧人氣，形成雙贏局面。（5）發(fā)泄壓力，本bar將定期開(kāi)展一些活動(dòng)和游戲，例如枕頭大戰(zhàn)，咒罵小空間，并且偶爾租學(xué)校的投影儀在墻上放電影，并提前在學(xué)校內(nèi)公布電影詳細(xì)信息，不僅可以提高消費(fèi)，另一方面也積聚了酒吧的人氣。 (6)節(jié)假日、生日聚會(huì)慶祝！4.4.3酒吧客人服務(wù)流程： （1）問(wèn)候：客人到達(dá)酒吧時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)熱情

18、地問(wèn)候“您好”、“晚上好”等禮貌性問(wèn)候語(yǔ)； （2）領(lǐng)坐服務(wù)：引領(lǐng)客人到其喜愛(ài)的座位入座。單個(gè)客人喜歡到吧臺(tái)錢(qián)的吧椅就做，對(duì)兩位以上的客人，服務(wù)員可領(lǐng)其到小圓桌就座并遵照女士?jī)?yōu)先的原則； （3）為客人點(diǎn)酒：客人入座后服務(wù)員應(yīng)馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務(wù)員詢(xún)問(wèn)客人喜歡什么酒水，并耐心回答客人提出的相關(guān)問(wèn)題； （4）為客人送酒服務(wù)：在送酒的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員應(yīng)注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生；（5）開(kāi)酒與斟酒服務(wù)：在開(kāi)瓶的過(guò)程中，服務(wù)員要從容地按餐廳禮儀優(yōu)雅的做到恰到好處，應(yīng)隨身攜帶啟瓶器，以備開(kāi)瓶使用。第五章 財(cái)務(wù)計(jì)劃5.1資金需求分析根據(jù)實(shí)際的為市場(chǎng)供求情況和物價(jià)水平，結(jié)合本

19、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，我們將前期投入資金分配如下：（1）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用。我們已經(jīng)了解了后營(yíng)的房租價(jià)格，一個(gè)八九十平米的大廳年房租費(fèi)是20000元。（2）裝修費(fèi)用。這部分投入將是整個(gè)前期投資計(jì)劃中比重較高的部分。由于我們針對(duì)的是大學(xué)生，這類(lèi)群體有著不同于一般人的特點(diǎn)，大學(xué)生受到過(guò)良好的教育，對(duì)于生活的質(zhì)量和品位要求較高。因此，一般的裝潢和布局很難滿(mǎn)足他們的需要。為了營(yíng)造良好的氛圍和環(huán)境，除了精心的構(gòu)思和創(chuàng)意，裝修費(fèi)用的投入也是相當(dāng)重要的。墻面剝離建筑工工資（兩天）400元墻頂繪畫(huà)皖西美術(shù)院學(xué)生500元（包括顏料）古樸壁燈5盞燈具市場(chǎng)500元普通木質(zhì)地板家具市場(chǎng)3000元半圓形沙發(fā)工商城二手市場(chǎng)（自己

20、加工）400*2=800元吧臺(tái)工商城二手市場(chǎng)（自己加工）700元吧臺(tái)凳10*70=700元700元桌子二手市場(chǎng)自己加工200*5=1000元總計(jì)7600元（3）宣傳及廣告費(fèi)用。毋庸置疑，宣傳及廣告對(duì)于當(dāng)今的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)有著十分重要的推動(dòng)作用，“好酒不怕巷子深”的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。而作為立足于小型規(guī)模的企業(yè)來(lái)說(shuō)，投資又不宜過(guò)大。為了讓宣傳更接近客戶(hù)群，又避免張貼小廣告等違法行為，在建設(shè)初期我們制定了相關(guān)活動(dòng)、橫幅、網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行宣傳的策略。北門(mén)掛橫幅60元校內(nèi)廣告欄傳單（店內(nèi)消息）200元校門(mén)口名片200元網(wǎng)絡(luò)宣傳BBS，QQ，人人，微博0元總計(jì)460元（4）存貨。酒吧的存貨將把啤酒、果汁類(lèi)飲料

21、和特色小食品作為重點(diǎn)，對(duì)于高檔酒類(lèi)只購(gòu)置少量以備不時(shí)之需。關(guān)于貨源，拉贊助，所以可以直接聯(lián)系廠(chǎng)家，作為本店啤酒的貨源，另外其他酒各備少量，先看看顧客的點(diǎn)擊率，再安排備貨。飲料名稱(chēng)備貨數(shù)量、單價(jià)預(yù)算價(jià)格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各類(lèi)洋酒5（瓶）*50250元各類(lèi)飲料茶，果珍等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元總計(jì)980元設(shè)備名稱(chēng)預(yù)算支出冰柜（二手）1000元榨汁機(jī)200元各類(lèi)酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)磨機(jī)800元調(diào)酒用具200元總計(jì)2700元（5）人力資源費(fèi)用。招聘皖西學(xué)院大學(xué)生兼職生10人，按課程，每天安排兩人。人員崗位一個(gè)月工資預(yù)算前臺(tái)實(shí)習(xí)8元每時(shí)正規(guī)工8元每時(shí)

22、（每天到崗，每月加100元獎(jiǎng)金）打掃，洗碗阿姨800月客串歌手20一天（音樂(lè)學(xué)院學(xué)生，不定期安排演出）（6）流動(dòng)資金。剩下的錢(qián)作為企業(yè)的流動(dòng)資金。由于產(chǎn)品和服務(wù)從產(chǎn)生到被人普遍接受有一個(gè)過(guò)程，因此準(zhǔn)備一定的緩沖資金是十分必要的。預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)總的支出為：租金：20000元裝修：7600元宣傳：460元飲料：980元設(shè)備：2700元第一個(gè)月工資：2500元總計(jì)：34240元5.2.成本控制系統(tǒng) 酒吧的面向顧客群是大學(xué)生，由于大學(xué)生屬于低收入人群，降低成本就變得尤為重要。在企業(yè)正式運(yùn)營(yíng)之后，主要的經(jīng)營(yíng)成本可以劃分為如下幾個(gè)部分：（1）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租金（2）應(yīng)繳納的增值稅、營(yíng)業(yè)稅等稅金（3）購(gòu)入存貨的費(fèi)用（4）水、電等能源的使用費(fèi)用（5）應(yīng)付工資（臨時(shí)服務(wù)人員）（6）其它其中，租金、稅金等費(fèi)用為固定成本，其數(shù)額基本上不會(huì)有大范圍變化（不可抗力除外）。 對(duì)于存貨的購(gòu)入，酒吧將盡可能與源頭酒商進(jìn)行接洽，通過(guò)長(zhǎng)期合作的承諾和良好的企業(yè)信譽(yù)，盡量減少酒水、飲料的購(gòu)買(mǎi)成本，從而在售價(jià)不變的情況下提高效益。酒吧在經(jīng)營(yíng)中舉行的特色活動(dòng)，也會(huì)