藥用植物學(xué)與生藥學(xué)生藥的采收加工與貯存PPT課件

1、 生藥的合理采收，與藥用植(動(dòng))物的種類、藥用部分、采收季節(jié)密切有關(guān)。 藥用植物在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，其有效成分含量不同，同時(shí)受氣候、產(chǎn)地、土壤等多種因素的影響。 采收時(shí)既要考慮到產(chǎn)量，又要注意有效成分的含量，以期獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生藥。第1頁(yè)/共27頁(yè) 科學(xué)的采收應(yīng)包括藥用植物的藥用部位中有效成分積累動(dòng)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo)，既要考慮有效成分含量，又要注意產(chǎn)量。第2頁(yè)/共27頁(yè)二、一般采收原則確定適宜采收期 主要根據(jù)有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部分產(chǎn)量之間的關(guān)系來(lái)確定： 1、有效成分有顯著高峰期，而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著時(shí)，則含量高峰期即為適宜采收期。 2、有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不

2、一致時(shí)，要考慮有效成分的總含量。 第3頁(yè)/共27頁(yè)（一）植物藥類 1、根和根莖類 一般宜在秋、冬季節(jié)植物生長(zhǎng)停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。 2、莖木類 一般在秋、冬兩季采收，有些木類生藥全年可采 3、樹(shù)皮和根皮 樹(shù)皮多在春夏之交采收，易于剝離，傷口較易愈合。采皮時(shí)可采用半環(huán)狀剝?nèi)?、條狀剝?nèi)』蚩硺?shù)剝皮等方法。根皮多在秋季采收。 挖根后剝?nèi)』虺悯r抽去木心。第4頁(yè)/共27頁(yè)4、葉類、花類： 葉類藥材應(yīng)在植物生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾時(shí)或在花盛開(kāi)而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收。 花類藥材采摘季節(jié)性很強(qiáng)，如辛夷花、款冬花、金銀花等要采摘未開(kāi)放的花蕾供藥用，采收季節(jié)分別有春、夏、秋、冬。綠梅花等要采摘

3、即將開(kāi)放的花朵入藥；菊花、凌霄花、紅花、西紅花等品種，要采集盛開(kāi)的花或花柱供藥用。采集方法：選擇晴天分期分批采摘，采摘后必須放入筐內(nèi)，避免擠壓，并注意遮陽(yáng)，以防日曬變色。 第5頁(yè)/共27頁(yè) 5、果實(shí)種子類 多數(shù)果實(shí)類藥材在果實(shí)完全成熟時(shí)采收，如栝樓、黃梔子、薏苡仁、花椒、八角等品種。也有些要求果實(shí)成熟經(jīng)霜打后再采，如山茱萸霜后變紅，川楝子霜打黃時(shí)才采收，還有些應(yīng)在果實(shí)未成熟時(shí)采收，如青皮、枳實(shí)、桔紅等品種。果實(shí)成熟期不一致的藥材，如山楂等品種，要隨熟隨采，過(guò)早肉薄產(chǎn)量低，過(guò)期肉松泡，質(zhì)量差。多汁漿果，如枸杞子、山茱萸等品種，采摘后應(yīng)避免擠壓和翻動(dòng)。采收方法：摘取或剪取。同一果序上的果實(shí)成熟期一

4、致的，如女貞子、五味子等品種，可將整個(gè)果序剪取，放置若干天后摘取果實(shí)。 多數(shù)種子類藥材要在果實(shí)充分成熟、籽粒飽滿時(shí)采收，如牽牛子、決明子、補(bǔ)骨脂、續(xù)斷子等品種。一些蒴果類的種子，若待果實(shí)完全成熟，則蒴果開(kāi)裂，種子散失，難以收集，須稍提早采收，如急性子、牽牛子、豆蔻等品種。對(duì)種子成熟期不一致，而成熟即脫落的藥材，如補(bǔ)骨脂等品種，應(yīng)隨熟隨采。采收方法：摘取或割取后脫籽。干果類一般在干燥后取出種子，蒴果通常敲打后收集。肉質(zhì)果，若果肉亦作藥用的，可先剝?nèi)」?，留下種子或果核，如栝樓子等品種。有些果肉不能作藥用的則取出種仁，如郁李仁、杏仁等品種。 第6頁(yè)/共27頁(yè)6、全草類 通常在植物充分生長(zhǎng)，枝葉生長(zhǎng)

5、茂盛、初花時(shí)收割，如荊芥、藿香、穿心蓮、益母草、車前草、半邊蓮等品種。但有些應(yīng)在開(kāi)花前采收，如佩蘭、青蒿等品種；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品種；而馬鞭草要在花開(kāi)后采。全草類生藥采收時(shí)大多割取地上部分，極少數(shù)要連根挖出入藥，如北細(xì)辛、柴花地丁、車前草等品種。采集方法：割取或挖取。有的有兩個(gè)采收季節(jié)，如茵陳，春節(jié)采的習(xí)稱“綿茵陳” ，秋季采收的習(xí)稱“茵陳蒿”。第7頁(yè)/共27頁(yè)7、菌、藻、孢粉類 ： 采收情況不一，如麥角在寄主(黑麥等）收割前采收，生物堿含量較高；茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好；馬勃宜在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲則孢子飛散。第8頁(yè)/共27頁(yè)（二）動(dòng)物類生藥1、昆蟲(chóng)類 必須掌握其孵化發(fā)育活動(dòng)

6、季節(jié)。以卵鞘入藥的如桑螵蛸，宜在三月收集，過(guò)時(shí)則蟲(chóng)卵孵化成蟲(chóng)影響藥效；以成蟲(chóng)入藥的均宜在活動(dòng)期捕捉；2、兩棲類 一般夏秋兩季捕捉，有的在白露前后捕捉第9頁(yè)/共27頁(yè)3、脊椎動(dòng)物 大多數(shù)均可全年采收4、生理、病理產(chǎn)物 捕捉后或在屠宰場(chǎng)采收；但鹿茸需在清明后45-60天（5月中旬至7月下旬）鋸取，過(guò)時(shí)則骨化。注意：保護(hù)野生藥源第10頁(yè)/共27頁(yè)（三）礦物類生藥 沒(méi)有季節(jié)限制，全年可開(kāi)采第11頁(yè)/共27頁(yè)第二節(jié) 中藥的加工一、加工的目的和要求 目的：除去雜質(zhì)、促使干燥、符合商品規(guī)格，保證藥材質(zhì)量，便于包裝貯運(yùn)。 要求：達(dá)到形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變異味（玄參、生地、黃精等須加工改

7、變味道的例外），有效成分破壞少等要求。第12頁(yè)/共27頁(yè)2、常見(jiàn)的加工方法 (1)凈選、洗 (2)切片 (3)蒸、煮、燙 (4)發(fā)汗 (5)干燥 第13頁(yè)/共27頁(yè) 既利保證藥品質(zhì)量，也利包裝、貯藏與運(yùn)輸。常用的干燥方法（1）陽(yáng)（曬）干 是直接利用日光曬干，可將生藥置于搭架的竹席、竹簾上曬在日光下，或鋪于河濱砂礫地，其干燥時(shí)間可顯著縮短適用于肉質(zhì)根類；不宜采用本法的藥材：含揮發(fā)油（宜 35 ）、易變色、有效成分易破壞、易爆裂者。生藥曬干后，要涼透后才可以包裝。（2）陰干 是將生藥置于通風(fēng)室內(nèi)或屋檐下等陰涼處使水分自然散發(fā)，適宜藥材：主要用于芳香性花類、葉類、草類生藥、或者含水量少的，或者已曝曬

8、有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬的。 第14頁(yè)/共27頁(yè)（3）烘干 可不受天氣的限制，加溫時(shí)要注意富含淀粉的生藥，烘干溫度須慢慢升高，以防新鮮生藥遇高熱淀粉發(fā)生糊化。烘干法一般溫度以 5060為宜。對(duì)含揮發(fā)油或須保留酶活性的藥材，不宜采用本法干燥。 易變色的中藥：可用石灰干燥器進(jìn)行干燥。 一般中藥干燥后含水分8-11%即可。第15頁(yè)/共27頁(yè)新技術(shù)的應(yīng)用 遠(yuǎn)紅外干燥：25-500(或1000)um的電磁波 速度快、脫水率高、加熱均勻、節(jié)約能源、滅菌滅蟲(chóng)等優(yōu)點(diǎn)。 微波干燥：頻率300MHz- 300GHz 、波長(zhǎng)1m-1mm的高頻電磁波。 速度快、加熱均勻、滅菌滅蟲(chóng)等優(yōu)點(diǎn)。第16頁(yè)/共27頁(yè)第三節(jié) 中藥

9、的貯藏一、常見(jiàn)變質(zhì)現(xiàn)象（一）藥材的防蟲(chóng) 藥材因含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，在適宜的溫度（通常為1635左右）、濕度（空氣相對(duì)濕度在70以上，或藥材含水超過(guò)13%)，害蟲(chóng)比較容易繁殖。防治措施： 1、物理措施：曝曬、烘烤、低溫冷藏、密閉。 2、化學(xué)措施：用低毒殺蟲(chóng)劑。 3、藥材同處存放防蟲(chóng)第17頁(yè)/共27頁(yè)（二）藥材的防霉 霉菌孢子，在適宜溫度（25左右）、濕度（空氣相對(duì)濕度在85以上，或藥材含水超過(guò)15%）、適宜的環(huán)境（如陰暗不通風(fēng)的場(chǎng)所）、足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，即萌發(fā)。第18頁(yè)/共27頁(yè)（三）變色 原因： （1）酶引起的變色： 成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基，如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類藥材 （2

10、）非酶引起的變色 ： 氧化聚合、蟲(chóng)蛀霉變、高溫、殺蟲(chóng)劑等 防止辦法：將藥材干燥、冷藏、避光貯藏。第19頁(yè)/共27頁(yè)（四）走油 亦稱“泛油”，是指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，以及某些藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。走油原因： 高溫油質(zhì)外溢、貯藏年久變質(zhì)走油、受潮走油。 防止辦法：將生藥干燥、冷藏和避光保存 第20頁(yè)/共27頁(yè)（五）自燃 發(fā)生原因：富含油脂的生藥，層層堆置重壓，在夏天，中央產(chǎn)生的熱量散不出去，局部溫度升高，先焦化至燃燒。 防止辦法：生藥要干燥，倉(cāng)庫(kù)空氣要流通，堆垛層間不能太高，特別是夏天。 3、其他：有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少，或有效成分自然分解、風(fēng)化失水

11、。第21頁(yè)/共27頁(yè)二、貯藏保管和害蟲(chóng)防治（一）倉(cāng)庫(kù)的管理 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)建立嚴(yán)格的日常管理制度，保持經(jīng)常性的檢查，保證庫(kù)房干燥、清潔、通風(fēng)。貯藏方法：劇毒藥必須與非毒性生藥分開(kāi)，專人管理容易吸濕霉變的生藥應(yīng)特別注意通風(fēng)干燥，必要時(shí)可翻曬或烘烤。含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分多容易蟲(chóng)蛀的 生藥，應(yīng)貯存于容器中，放置干燥通風(fēng)處，并經(jīng)常檢查，必要時(shí)進(jìn)行滅蟲(chóng)處理貴重生藥應(yīng)與一般生藥分開(kāi)，專人管理。第22頁(yè)/共27頁(yè)（二）蟲(chóng)害的防治1、經(jīng)驗(yàn)貯藏 適用于數(shù)量不多的生藥，如: 澤瀉與丹皮同貯，澤瀉不生蟲(chóng)； 動(dòng)物生藥如海龍、海馬放人花椒可防止蛀變質(zhì)； 瓜蔞、枸杞灑酒精可防蟲(chóng)、防霉；利用谷糠防蟲(chóng)；撒石灰防蟲(chóng)等。第23

12、頁(yè)/共27頁(yè)2、利用溫度貯藏 （1）低溫法：害蟲(chóng)一般在環(huán)境溫度8-15時(shí)停止活動(dòng)，在-4-8時(shí)，即進(jìn)入冬眠狀態(tài)，溫度低于-4，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，可以使害蟲(chóng)致死。 （2）高溫法：當(dāng)環(huán)境溫度在40-45時(shí)，害蟲(chóng)就停止發(fā)育、繁殖。溫度升到48-52時(shí)，害蟲(chóng)將在短時(shí)間內(nèi)死亡。故可用曝曬或烘烤來(lái)升溫殺蟲(chóng)，但溫度一般不超過(guò)60第24頁(yè)/共27頁(yè)3、化學(xué)藥劑處理 應(yīng)用化藥藥劑消滅害蟲(chóng)和細(xì)菌，必須考慮到藥劑對(duì)害蟲(chóng)有效而不影響生藥性質(zhì)及對(duì)人體的安全。 常用的化學(xué)藥劑 （1）氯化苦（三氯硝基甲烷）：無(wú)色或略帶黃色的液體熏蒸劑，當(dāng)室溫在20以上時(shí)能逐漸揮發(fā)。 （2）磷化鋁（AlP）：淺灰色或灰綠色固體熏蒸劑，利用本品吸潮后產(chǎn)生磷化氫氣體的性質(zhì)，可進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)密閉熏蒸殺蟲(chóng)。 （3）二氧化硫：有燃燒硫磺而得，系黃褐色有毒氣體。對(duì)螨類危害的倉(cāng)庫(kù)最為適當(dāng)，現(xiàn)已少用。 其他煙霧劑、乳劑，使害蟲(chóng)接觸而死，