種蟹(扣蟹)養(yǎng)殖技術(shù)

1、蟹種（扣蟹）養(yǎng)殖技術(shù)一、概述： 河蟹，也叫毛蟹、螃蟹，學(xué)名叫中華絨螯蟹(Eriocheir Sinensis)。在動(dòng)物分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬。該屬以螯足密生絨毛而得名。其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析每l00克可食部分中，蛋白質(zhì)含量為14，脂肪59，碳水化合物7，水份71，灰分1.8，核黃素071毫克，維生素A5960國(guó)際單位，熱量139千卡。此外還含有豐富的鈣、磷、鐵，深受人們歡迎的珍貴水產(chǎn)品，同時(shí)也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品之一。 河蟹適應(yīng)性強(qiáng)，分布較廣，北自遼寧鴨綠江，南至廣東雷州半島，都有分布。我國(guó)有豐富的內(nèi)陸水域資源，大力發(fā)展河蟹的增養(yǎng)殖生產(chǎn)，有著十分重要

2、的意義。首先河蟹增養(yǎng)殖生產(chǎn)具有投資少、見效快、收益大等特點(diǎn)，是綜合開發(fā)利用大水面資源的一個(gè)重要項(xiàng)目，對(duì)于提高淡水養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階有著重要作用。其次，河蟹的適應(yīng)性強(qiáng)，餌料來(lái)源廣，養(yǎng)殖技術(shù)并不十分復(fù)雜，特別適宜農(nóng)村專業(yè)戶發(fā)展養(yǎng)殖，對(duì)于致富農(nóng)村、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有著重要作用。另外，河蟹可以和魚混養(yǎng)，可以和水稻、水生作物共生，利用水稻田提高綜合效益。因此，充分利用各類水域資源，大力發(fā)展河蟹增養(yǎng)殖，有著十分廣闊的前途。二、河蟹的生態(tài)習(xí)性1. 生活習(xí)性 (1)棲息；喜穴居和隱藏在石礫、水草叢中。河蟹營(yíng)穴能力很強(qiáng)洞穴一般呈管狀，底端不與外界相通。穴道與地平面約有10度左右的傾斜，穴道深處常

3、有少量積水，使洞穴保持潮濕。洞口與直徑基本一致，并與蟹體大小相宜，洞口形狀呈扁圓形、橢圓形或半圓形等，穴道長(zhǎng)20-80厘米，甚至一米以上。 (2)食性：河蟹為以肉食性為主的雜食性動(dòng)物。動(dòng)物性餌料有魚、蝦、螺蜆、蠕蟲、蚌肉、蚯蚓等，植物性餌料有浮萍、馬來(lái)眼子菜等多種水生維管束植物以及豆餅、花生餅、小麥、玉米、芝麻等餌料。 河蟹的食量很大，且貪食，在食物豐盛的夏季，一只成蟹可連續(xù)捕食數(shù)只螺類。在河蟹接近成熟期不僅夜晚出來(lái)覓食，有時(shí)白天也出來(lái)覓食。河蟹飽食后，除本身消耗外，多余的營(yíng)養(yǎng)便貯藏在肝臟中，形成蟹黃。河蟹的忍饑能力也很強(qiáng)，健康的蟹10天或更長(zhǎng)一些時(shí)間不進(jìn)食也不會(huì)死亡，這為商品蟹的長(zhǎng)途運(yùn)銷提供

4、了條件。 (3) 爭(zhēng)食和好斗：河蟹具有搶食和好斗的天性。平時(shí)會(huì)為爭(zhēng)奪食物而互相格斗。在河蟹分布密度較大、餌料不足時(shí)也會(huì)相互殘殺。因而無(wú)論是天然捕撈蟹或人工養(yǎng)殖的蟹，常會(huì)發(fā)現(xiàn)附肢殘缺現(xiàn)象。在河蟹交配季節(jié)，數(shù)只雄蟹為爭(zhēng)奪一只雌蟹常兇猛格斗，經(jīng)久不息，直至最強(qiáng)的雄蟹獲得雌蟹為止。在食物十分缺乏時(shí)，久饑的抱卵蟹常取自身腹部的卵來(lái)充饑。掌握河蟹爭(zhēng)食和好斗的習(xí)性對(duì)于搞好河蟹的養(yǎng)殖十分重要。在養(yǎng)殖條件下，為避免和減少河蟹爭(zhēng)食，投餌一定要多點(diǎn)投放、均勻投喂，動(dòng)物性餌料、植物性餌料要合理搭配，確保吃好、吃飽，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。(4)自切和再生：當(dāng)河蟹受到強(qiáng)烈刺激，敵害攻擊或機(jī)械損傷時(shí)，常會(huì)將殘肢從基部截?cái)喱F(xiàn)象叫做“

5、自切”?！白郧小笔呛有返囊环N保護(hù)性適應(yīng)，是河蟹逃避敵害的有效方法。而數(shù)天后在肢體斷落處會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)半球形的瘤狀物，繼而延長(zhǎng)成棒狀，并迂回彎曲，重新長(zhǎng)出附肢來(lái)。這種現(xiàn)象稱之為“再生”。河蟹的“自切 再生”具有保護(hù)自己、防御敵害的功能，是河蟹長(zhǎng)期適應(yīng)自然界生存競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。我們?nèi)粘？吹降囊恍┖有纷笥殷ё阋淮笠恍?，或一、二只步足特別細(xì)小，就是“自切再生”的結(jié)果。2生殖習(xí)性 (1)性腺發(fā)育：河蟹是一種咸水里生，淡水中長(zhǎng)的洄游性水生動(dòng)物。親蟹在咸淡水處交配產(chǎn)卵，卵經(jīng)孵化發(fā)育成大眼幼體(俗稱蟹苗)，經(jīng)河口進(jìn)入淡水，在江河湖泊草蕩等水域里覓食、生長(zhǎng)、發(fā)育。當(dāng)性成熟時(shí)，便會(huì)千里迢迢由各類淡水水域爬向河口，進(jìn)入大海

6、，進(jìn)行繁殖，這就是河蟹的生殖洄游。由大眼幼體蛻變的幼蟹，在淡水中生長(zhǎng)l6個(gè)月左右，經(jīng)過(guò)許多次蛻殼，個(gè)體增長(zhǎng)十分顯著，但尚未到性成熟階段，漁民稱這種蟹為“黃蟹”，而把“黃蟹”蛻殼后性開始成熟的河蟹稱為“綠蟹”。自寒露至立冬，河蟹開始生殖洄游，這一階段性腺發(fā)育迅速。立冬以后，性腺完全發(fā)育成熟，此時(shí)的河蟹經(jīng)交配，不久，雌蟹即可產(chǎn)卵。但是，如果外界環(huán)境條件得不到滿足，卵巢就會(huì)逐漸退化。 (2)交配：每年l2月到翌年3月，是河蟹交配產(chǎn)卵的盛期。在水溫5以上，凡達(dá)性成熟的雌、雄蟹一同放入海水池中，即可看到發(fā)情交配。河蟹還有多次重復(fù)交配的習(xí)性。甚至懷卵蟹也不例外。水中鹽度只要有17左右時(shí)，性成熟的親蟹就能頻

7、繁交配，說(shuō)明河蟹交配對(duì)鹽度的要求并不苛刻。 (3)產(chǎn)卵：交配后，一般在水溫912，約經(jīng)716小時(shí)產(chǎn)出卵。卵粘附在腹肢內(nèi)肢的剛毛上。卵群就像許多長(zhǎng)串的葡萄。腹部攜有卵群的雌蟹，稱為懷卵蟹或抱籽蟹。河蟹在淡水中雖能交配，但不能產(chǎn)卵，故海水鹽度是雌蟹產(chǎn)卵受精的一個(gè)必需外界環(huán)境條件。海水鹽度在833，雌蟹均能順利產(chǎn)卵，鹽度低于6，則懷卵率降低。體重l00200克的雌蟹，懷卵量5萬(wàn)90余萬(wàn)粒，也有超過(guò)百萬(wàn)粒的。河蟹第二次懷卵，卵量普遍少于第一次，只數(shù)萬(wàn)至十幾萬(wàn)粒，第三次懷卵時(shí)，只數(shù)千到數(shù)萬(wàn)粒。 3、 幼體變態(tài) 蛻皮是發(fā)育變態(tài)的一個(gè)標(biāo)志，整個(gè)幼體期分為蚤狀幼體、大眼幼體和幼蟹期三個(gè)階段。蚤狀幼體為5期，即

8、經(jīng)5次蛻皮變?yōu)榇笱塾左w，大眼幼體經(jīng)一次蛻皮變成幼蟹，幼蟹再經(jīng)許多次蛻殼變態(tài)，才逐漸長(zhǎng)成成蟹。 (1)蚤狀幼體：剛從卵孵出的幼體，外形略似水蚤，故稱蚤狀幼體。蚤狀幼體分五期：第1期蚤狀幼體全長(zhǎng)l5毫米左右；第ll期幼體全長(zhǎng)18毫米左右；第lIl期幼體全長(zhǎng)24毫米左右；第lV期幼體全長(zhǎng)34毫米左右；第V期蚤狀幼體全長(zhǎng)41毫米左右。河蟹在蚤狀幼體階段時(shí)，個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育較快，通常35天就可蛻皮變態(tài)一次，而每次完成蛻皮的時(shí)間十分短暫，大約只有幾秒鐘的時(shí)間。 (2)大眼幼體：第V期蚤狀幼體蛻皮后即為大眼幼體，大眼幼體是因一對(duì)復(fù)眼著生在長(zhǎng)長(zhǎng)的眼柄末端，露出在眼窗外而得名，幼體體長(zhǎng)42毫米左右。大眼幼體具有強(qiáng)的

9、趨光性和溯水性，對(duì)淡水水流敏感，已能適應(yīng)在淡水中生活。幼體善泳能爬。游泳時(shí)，步足屈起腹部伸直，4對(duì)游泳肢迅速劃動(dòng)，尾肢剛毛快速顫動(dòng)，行動(dòng)十分敏捷。爬行時(shí)，腹部卷曲在頭胸部下面用5對(duì)胸足攀爬和行走。幼體雜食性兇猛，在游泳的行進(jìn)中和靜止時(shí)，能用大螯捕捉食物。天然水域中撈起來(lái)的大眼幼體每500克約7萬(wàn)只，幼體大小整齊，抓起一把撒于桌上，幼體迅速向四方爬行，表示體質(zhì)良好。 (3)幼蟹：大眼幼體一次蛻皮變?yōu)榈谝黄谟仔?。幼蟹體呈橢圓形，背甲長(zhǎng)29毫米，寬26毫米左右。5對(duì)胸足已具備成蟹時(shí)的形態(tài)。幼蟹用步足爬行和游泳，開始打洞穴居。 第一期幼蟹經(jīng)5天左右開始第一次蛻殼，此后，每隔5天左右蛻殼一次，個(gè)體不斷增

10、長(zhǎng)，體形漸近方形，寬略大于長(zhǎng)，額緣逐漸演變出四個(gè)額齒而長(zhǎng)成大蟹外形。 5蛻殼與生長(zhǎng) 蛻殼不僅是發(fā)育變態(tài)的一個(gè)標(biāo)志，也是個(gè)體生長(zhǎng)的一個(gè)必要步驟。故在河蟹的生命史上，蛻殼；的重要意義是顯而易見的。河蟹蛻殼一次，體形有明顯的增長(zhǎng)，例如，一只體長(zhǎng)25厘米，體寬28厘米的小蟹，蛻殼后，體長(zhǎng)增大到34厘米，體寬增大到35厘米；一只體長(zhǎng)52厘米，體寬56厘米的大蟹，蛻殼后，體長(zhǎng)增大到62厘米，體寬增大到65厘米，長(zhǎng)與寬增加近1厘米。河蟹就是這樣蛻一次長(zhǎng)一次的，直至變?yōu)椤熬G蟹”，蛻殼才終止。據(jù)報(bào)道河蟹最大個(gè)體重350克。甚至有達(dá)500克以上?！熬G蟹”在完成繁殖子代的歷史使命后，身體趨向衰老，之后即死亡，據(jù)此通

11、常認(rèn)為河蟹的生命不過(guò)23年。三、蟹種養(yǎng)殖的幾個(gè)概念1、蟹苗學(xué)名大眼幼體，系指期蚤狀幼體經(jīng)變態(tài)后能在淡水中生存、營(yíng)游泳生活、離水后可爬行的幼體。大眼幼體一般為14萬(wàn)只16萬(wàn)只/kg。2仔蟹是指大眼幼體經(jīng)過(guò)2030天的飼養(yǎng)，蛻殼35次，規(guī)格達(dá)1萬(wàn)只2萬(wàn)只/kg的幼體。此期的仔蟹似黃豆大小，在生產(chǎn)上也稱豆蟹。3仔蟹培育指大眼幼體在仔蟹或蟹種培育池內(nèi)經(jīng)2030天的飼養(yǎng)，蛻殼35次，規(guī)格達(dá)1萬(wàn)只2萬(wàn)只/kg的幼體的過(guò)程。4蟹種（幼蟹）指蟹苗（或仔蟹）繼續(xù)培育，生長(zhǎng)至當(dāng)年冬季或第二年春季，規(guī)格在510g/只，100300只/kg，未有性早熟現(xiàn)象的幼體，生產(chǎn)上又稱扣蟹。5蟹種培育指仔蟹在蟹種培育池內(nèi)經(jīng)58個(gè)

12、月，規(guī)格在510g/只，100300只/kg的幼體的培育過(guò)程。6、性早熟蟹性早熟蟹指在蟹種培育過(guò)程中出現(xiàn)的性腺提前一年發(fā)育成熟，并進(jìn)行生殖洄游的蟹種。在外形上，性早熟雌蟹的腹臍長(zhǎng)圓并覆蓋腹甲，周圍密生剛毛；性早熟雄蟹的腹臍凸出腹甲，交接器硬化。四、池塘條件（一）環(huán)境位置1、交通便利，環(huán)境幽靜，周圍無(wú)污染源，通風(fēng)良好，光照充足，2、水質(zhì)條件(1)溫度適宜水溫為1530，最適水溫為2230。水溫大于30，生長(zhǎng)發(fā)育受抑制；水溫低于l0，很少進(jìn)食，5時(shí)基本停止攝食，進(jìn)入冬眠。春季水溫回升至8以上，開始少量進(jìn)食，其后隨水溫升高，攝食量增加。因此，盛夏時(shí)，應(yīng)加注新水調(diào)節(jié)水溫；冬季應(yīng)加大水體保溫；春季水溫低

13、時(shí)，要灌以淺水來(lái)提溫。(2)溶氧最適量溶氧為5 mgl以上。蟹池中溶氧變化的一般規(guī)律是：氣壓低時(shí)，水中溶氧減少。氣溫升高，河蟹新陳代謝增強(qiáng)，水體中溶氧要減少。白天由于水生植物進(jìn)行光合作用，放出氧氣，水中溶氧升高；夜晚光合作用停止，水體中各種動(dòng)物呼吸耗氧，溶氧減少。一般溶氧在日出之前最低，下午24時(shí)最高。水體中溶氧少時(shí)，可采取如下措施增氧：清除池中過(guò)多的淤泥。 控制施肥。調(diào)整放養(yǎng)量。擴(kuò)大蟹池受風(fēng)面積，經(jīng)常加注新水。每2m2放置l枚氣石送氣。這里特別提一下微孔增氧技術(shù)。微孔增氧，保持較高溶氧微孔管道增氧技術(shù)是指采用鋪設(shè)在池塘底部的充氣管對(duì)池塘充氣增氧，以滿足池塘水體的溶解氧需求。通過(guò)羅茨鼓風(fēng)機(jī)，經(jīng)

14、充氣管將空氣輸入池塘水體，氣泡破裂，將氧氣彌散入水中，達(dá)到增氧的效果。其優(yōu)點(diǎn)一是溶氧均勻，增氧效率高；二是有效地改善了池塘底部環(huán)境，加快池底有機(jī)物的分解，有效降低硫化物、亞硝酸鹽、氨氮等有毒有害物質(zhì)的濃度；三是對(duì)底層生活的河蟹等甲殼動(dòng)物生長(zhǎng)特別有利。河蟹養(yǎng)殖池塘增氧設(shè)施的配備功率為01千瓦畝以上。(3)pH值適宜pH79，最適pH7585。(4)營(yíng)養(yǎng)鹽類 一般通過(guò)施有機(jī)肥等來(lái)補(bǔ)充水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽類，要特別強(qiáng)調(diào)的是，水體中的鈣鹽對(duì)河蟹蛻殼有十分重要的作用。（二）建造蟹池 一齡蟹種的蟹池以四角為弧形的東西向長(zhǎng)方形為佳。這樣的蟹池向陽(yáng)面大，對(duì)河蟹的活動(dòng)、棲息和覓食均有利。面積宜小不宜大，一般以052畝

15、為宜。池水深0612m。一齡蟹種喜歡在淺水和水草叢中生活，水過(guò)深對(duì)生長(zhǎng)不利。向陽(yáng)面為淺水區(qū)，一般水深l020cm，適當(dāng)種栽些水草，供河蟹蛻殼用。為防止暴雨造成內(nèi)澇，在蟹池的最高水位線上應(yīng)加上05m的堤埂。池背陽(yáng)一面的池坡度為l：2或l：3，池底應(yīng)有一定的坡度。立表如下：水質(zhì)理化指標(biāo)：項(xiàng) 目指標(biāo)透明度25cm以上pH值79，最適為7.58.5溶解氧3mg/L以上總硬度5 mg/L8mg/L鹽度0.5以下，最好為純淡水池塘條件項(xiàng)目要求形狀長(zhǎng)方形，東西走向面積15畝坡比12.53水深0.61.2米底質(zhì)池底平坦，淤泥厚度小于0.1米土質(zhì)非鹽堿土，以壤土為最佳五、放養(yǎng)前準(zhǔn)備1、池塘清整排干池水，曝曬池底

16、，清除雜物和淤泥，填補(bǔ)漏洞和裂縫，修整池埂及進(jìn)排水口。池塘四周開挖環(huán)溝，溝寬3 m，深1.5 m，水深0.60.8 m。池塘中間平臺(tái)水深0.20.3m。2、防逃設(shè)施構(gòu)建在池塘四周用聚乙烯網(wǎng)片(4目/cm2)圍起，網(wǎng)底部埋入土內(nèi)10 cm，網(wǎng)高1.01.1 m。聚乙烯網(wǎng)片內(nèi)側(cè)(相隔12 m)用鋁皮或塑料薄膜作防逃墻，高0.50.6 m，底部埋入土中0.1 m，并稍向池子內(nèi)側(cè)傾斜，要求內(nèi)側(cè)光滑，無(wú)支撐物，拐角處呈圓弧形。3、池塘清塘蟹苗下塘前1015 d用藥物清塘，以殺滅清除池內(nèi)野雜魚、病原菌和敵害生物，為蟹苗創(chuàng)造一個(gè)良好的水環(huán)境。常用的清塘藥物有生石灰和漂白粉。生石灰干法清塘的用量為每畝7510

17、0 kg；帶水清塘?xí)r，水深1 m的用量為150200 kg；以上兩種方法，經(jīng)7天左右藥性消失后，方可放養(yǎng)蟹苗。漂白粉，當(dāng)其有效氯含量在30% 時(shí)，干法清塘的用量為每畝10 kg, 帶水清塘?xí)r則為2030 kg。漂粉精的用量減半。經(jīng)5天左右藥性消失后，方可放養(yǎng)蟹苗。 4、注水清塘后，向蟹種培育池注水0.3 m0.4 m，注水時(shí)用60目網(wǎng)片包扎進(jìn)水口，網(wǎng)片長(zhǎng)23米，以防止外界敵害生物進(jìn)入。5、施肥培水在蟹苗下塘前710 d用牛糞或豬糞等有機(jī)肥料(每畝150300 kg)，或用無(wú)機(jī)肥料（尿素每畝2.53.0 kg，磷肥每畝5 kg）肥水，或用肥水寶在放養(yǎng)前12d，每畝250500克撒于經(jīng)消毒的池塘中

18、，培育蟹苗下塘的餌料生物。6、栽植水生植物在蟹池中種植的水草種類很多，生產(chǎn)上常見的有伊樂(lè)藻、金魚藻、輪葉黑藻、水花生、水葫蘆、水浮蓮、浮萍、苦草等，其中以水花生、伊樂(lè)藻為主。(1)種植伊樂(lè)藻在3月份，將伊樂(lè)藻種苗切段，長(zhǎng)約20 cm左右，栽種時(shí)將伊樂(lè)藻莖插入泥中5 cm左右，15 cm留于泥面之上，每平方米水面載4束(每束1015株)。蟹苗放養(yǎng)前池內(nèi)水生植物的覆蓋面積達(dá)1/22/3。(2)種植苦草一、種植時(shí)間：播種期一般在4月1015日，水溫回升至15以上進(jìn)行。二、播種量：用種量一般3-4兩/畝。播種前，池中加新水35厘米，最深不得超過(guò)20厘米；選擇晴朗天氣，曬種12天。三、種植方法：1、浸種

19、催芽、多曬太陽(yáng)。播種時(shí)，應(yīng)先用池塘清水浸種12小時(shí)，撈出后搓揉，揉出果莢內(nèi)的種子，并清洗掉種子上的粘液，再用半干半濕的細(xì)土或細(xì)砂拌種全池撒播，搓揉后剩下的果莢內(nèi)還有很多種子未搓出，也灑入池中，少部分未變種芽的草種子在水體中也會(huì)陸續(xù)出芽。2、控制水深，促進(jìn)分蘗。在水溫1822，苦草種子經(jīng)45天開始發(fā)芽，至15天時(shí)出苗率超過(guò)98%，剛出芽的幼苗即生長(zhǎng)大量須根，吸收土壤中養(yǎng)分；至30天左右時(shí)，幼草全長(zhǎng)57cm，葉寬0.81.0厘米，葉片肥厚，呈翠綠色(3) 種植輪葉黑藻特點(diǎn)：耐高溫枝尖插植繁殖輪葉黑藻屬于假根尖植物，只有須狀不定根，在每年的48月，處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，枝尖插植3天后就能生根，形成新的植

20、株。芽苞的種植每年的12月到翌年3月是輪葉黑藻芽苞的播種期，應(yīng)選擇晴天播種，播種前池水加注新水10厘米，每畝用種5001000克，播種時(shí)應(yīng)按行、株距50厘米將芽苞35粒插入泥中，或者拌泥沙撒播。當(dāng)水溫升至15時(shí)，510天開始發(fā)芽，出苗率可達(dá)95。注意事項(xiàng)：芽苞的選擇：芽苞長(zhǎng)11.2厘米，直徑0.40.5厘米，每500克35004000粒，芽苞粒硬飽滿，呈蔥綠色。播種前應(yīng)用聚乙烯網(wǎng)片或白膜圍欄，將芽苞與河蟹隔開，待芽苞萌發(fā)長(zhǎng)成，水草滿塘?xí)r，撤掉圍欄設(shè)施，讓河蟹進(jìn)入草叢。每畝放蟹量應(yīng)在1000只以下。(4) 種植水蕹菜 重視經(jīng)濟(jì)水生植物的種植可種植水蕹菜。水蕹菜四月中、下旬在陸上種子田內(nèi)散播，澆2

21、次糞清水，待苗長(zhǎng)至l0l5厘米時(shí)連根拔起，在池邊貼水面種一圈(插入泥中)，株距10厘米。四周深溝上則種植“水面莊稼”，即無(wú)土栽培水蕹菜。具體方法是：先將稻草和塑料帶編成糙繩，在蟹溝水面上每隔10厘米間距夾草繩，兩端用竹竿固定，使草繩平直地浮于水面。然后將水蕹菜秧苗以I0厘米間距夾在草繩內(nèi)。夾苗后，在蟹溝處施放糞肥，每畝l00一200公斤。水蕹菜吸收水中養(yǎng)分，在水面生長(zhǎng)。一般1周后發(fā)棵，1個(gè)月后構(gòu)成水面覆蓋物。目前河蟹生態(tài)環(huán)境調(diào)節(jié)面臨的主要問(wèn)題： (1)河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中高溫季節(jié)長(zhǎng)期面臨低氧脅迫，免疫性能下降，死亡嚴(yán)重。池塘水草茂盛，上部溶氧過(guò)飽和，但由于溫躍層存在，造成底部嚴(yán)重缺氧。 (2)高溫季

22、節(jié)河蟹“粗養(yǎng)”模式下，可能更降低了河蟹耐低氧能力和免疫性能。 2、 解決辦法： (1)堅(jiān)持種植水草，保持水草一定的覆蓋面(50-70)，可有效去除氨氮，增加水中溶氧從挺水植物、沉水植物、漂浮植物三大類群中遴選8種代表性的水草：茭草Zizania caducifora、苦草7allisneria spiralis、輪葉黑藻Hydrilla verticillate、伊樂(lè)藻Elodea nuttallii、水花生A1 ternanthera philoxeroides、水浮蓮Pistia stra tiotes、浮萍Lemnapaucicostata、聚草Myriophyllum spicatum

23、 實(shí)驗(yàn)表明，6月一8月，平均水溫28C-30期間，栽植密度相同的不同水生植物對(duì)水體生態(tài)環(huán)境的改善效果明顯不同。 NH3N的最大去除率分別為：水花生聚草輪葉黑藻伊樂(lè)藻苦草。9751967796158692731 6923 65386500 COD的最大去除率分別為：伊樂(lè)藻水花生茭草苦草浮萍輪葉黑藻水浮蓮聚草。539340773820 3419 3336 2726 26322103 NO2-N的最大去除率為：聚草伊樂(lè)藻苦草水花生輪葉黑藻茭草。9863 9830 98089759 9614 954989118240六、 蟹苗選擇與放養(yǎng)6.1蟹苗選購(gòu)技術(shù) 蟹苗俗稱“大眼幼體”，是第五期蚤狀幼體經(jīng)過(guò)脫皮

24、變成大眼幼體的。它有一對(duì)復(fù)眼附著于長(zhǎng)長(zhǎng)的眼柄末端，露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培育蟹種和養(yǎng)殖成蟹的基礎(chǔ)，其質(zhì)量的好壞，直接影響到Il期至V期幼蟹的成活率，因此要重視蟹苗的選購(gòu)工作。一、了解蟹苗培育過(guò)程養(yǎng)殖戶在選購(gòu)蟹苗前，首先要了解蟹苗場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，主要包括：親蟹規(guī)格、飼料使用、培育周期等等。用于繁殖蟹苗的親蟹，最好來(lái)源于天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應(yīng)來(lái)自不同的水域，避免近親交配。親蟹規(guī)格：雌蟹每只應(yīng)不小于125克，雄蟹每只不小于150克。使用豐年蟲(鹵蟲)培育的蟹苗，質(zhì)量較好，而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培育的蟹苗質(zhì)量較差。此外，蟹苗培育周期一般在19天21天，出苗時(shí)水溫在21左右。二、做

25、好蟹苗質(zhì)量鑒別工作1優(yōu)質(zhì)蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和透明感，鏡檢體表無(wú)聚縮蟲或絲狀細(xì)菌等異物。劣質(zhì)蟹苗，體色光澤暗淡，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。2優(yōu)質(zhì)蟹苗體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，有趨光性，攝食兇猛，溯水性強(qiáng)。手感蟹苗爬動(dòng)有力，用嘴吹之反應(yīng)敏捷。用手抓起少量蟹苗，甩干水分輕握成團(tuán)，松手后會(huì)立即散開。劣質(zhì)蟹苗，空胃無(wú)食，游動(dòng)能力差，易在水體底層活動(dòng)，手抓蟹苗易成團(tuán)，不易散開。3蟹苗規(guī)格：正常蟹苗出池規(guī)格以每千克l2萬(wàn)l4萬(wàn)只為宜，最多不超過(guò)l7萬(wàn)只。達(dá)到此規(guī)格的蟹苗，假苗較少，變成幼蟹較為順利。如蟹苗數(shù)量過(guò)多，說(shuō)明蟹苗日齡短，甲殼軟，經(jīng)不起操作和運(yùn)輸。如蟹苗數(shù)量過(guò)少，該蟹苗規(guī)格大，

26、臨近脫殼期，運(yùn)輸途中會(huì)脫殼死亡。4育苗水體鹽度、溫度：蟹苗出池時(shí)，要求水體鹽度不高于4，淡化時(shí)間不少于7日齡，出苗時(shí)水溫在21左右，育苗池水溫與養(yǎng)殖池水溫差在2以內(nèi)，最多不超過(guò)4。三、注意事項(xiàng)1蟹苗出池前一天，最好用藥物消毒一次，以殺滅一些有害生物，減少養(yǎng)殖期間病害的發(fā)生，同時(shí)也能淘汰部分體質(zhì)較差的蟹苗。2蟹苗捕撈時(shí)，應(yīng)停氣、停餌，采用燈光誘捕，蟹苗雜質(zhì)少，活力強(qiáng)。裝箱前要把水分瀝干，入箱時(shí)要撒放均勻，防止蟹苗相互擠團(tuán)而引起死亡。3早苗宜選擇白天運(yùn)輸，晚苗宜在夜間運(yùn)輸。運(yùn)輸途中要防曬、防風(fēng)。機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸，開車時(shí)關(guān)好門窗，停車時(shí)打開門窗通風(fēng)，車內(nèi)禁止吸煙，途中每2小時(shí)噴水l次，增加蟹苗箱的濕度。4

27、蟹苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后已基本脫水，如直接放入水中，蟹苗鰓部易產(chǎn)生氣泡而影響成活率。所以蟹苗入池前要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程：首先打開蟹箱，對(duì)蟹苗灑水5分鐘，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然后離水放在岸邊，l5分鐘后再重復(fù)一次，最后讓蟹苗緩慢人池放養(yǎng)6.2蟹苗放養(yǎng)1放養(yǎng)密度每畝可放養(yǎng)蟹苗0.51kg。2放養(yǎng)方法蟹苗下塘?xí)r溫差應(yīng)控制在5以內(nèi)，放苗時(shí)先將蟹苗箱在池水中浸二、三次，經(jīng)過(guò)10 min15 min 時(shí)間，使蟹苗適應(yīng)池內(nèi)水溫后，再把苗箱沉入水中讓蟹苗自由游出。6.3日常管理及時(shí)檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修復(fù)。如有敵害生物(蛙、水老鼠、蛇等)進(jìn)入池內(nèi),須及時(shí)予以殺滅。每日巡塘3次，做到“三查、三勤”,即：清

28、晨查仔蟹吃食情況，勤殺滅敵害生物；午后查仔蟹生長(zhǎng)情況(蛻殼次數(shù))，勤維修防逃設(shè)備；傍晚查水質(zhì)情況，勤作記錄。池內(nèi)要保持有一定數(shù)量的漂浮植物,一般占水面的1/22/3，如不足要逐步補(bǔ)充。七、仔蟹階段的飼養(yǎng)管理7.1分期注水，控制水位蟹苗剛下塘?xí)r，將水深保持在3040 cm，當(dāng)蟹苗蛻殼變態(tài)為期仔蟹后，加水5cm，變態(tài)為期仔蟹后加水5cm，變態(tài)為期仔蟹后再加水1015 cm。分期注水可迫使在水線下挖穴的仔蟹棄洞尋食，防止產(chǎn)生懶蟹。進(jìn)水時(shí)應(yīng)采用60目的網(wǎng)片過(guò)濾，以防止敵害生物進(jìn)入培育池。培育過(guò)程中遇大暴雨，應(yīng)適當(dāng)加深水位，防止水溫和水質(zhì)突變，造成死苗。7.2餌料投喂7.2.1餌料投喂蟹苗下塘后至蛻皮變

29、態(tài)為期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，不足時(shí)可增加投喂豆?jié){、魚糜、熟蛋黃等，根據(jù)實(shí)際情況每天多次投喂，做到量少次多。期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主, 期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的80%50% , 期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的30%10%。上午投日投喂量的1 /3，傍晚投日投喂量的2 /3。7.2.2餌料種類仔蟹餌料種類為天然餌料（如浮游生物、水生植物、底棲生物等）、人工餌料（小麥、菜餅、豆餅、南瓜等）和配合飼料。蛻殼的良好環(huán)境。它們互相共存，形成水底、水中、水面結(jié)合的多元化的復(fù)臺(tái)生態(tài)系統(tǒng)，既提高了經(jīng)濟(jì)效益，又提商了社會(huì)效益和生態(tài)效益。7. 2. 3高溫階段必須控制生長(zhǎng)，防止產(chǎn)生小綠

30、蟹。高溫階段(7月一9月上旬，氣溫30以上)，幼體新陳代謝強(qiáng)，攝食量高。幼蟹容易因攝食過(guò)多的動(dòng)物性餌料，而引起性早熟。因此在高溫階段應(yīng)以植物性餌料為主，控制其生長(zhǎng)，防止產(chǎn)生小綠蟹；9月中旬后水溫下降，此時(shí)可投入工餌科，以促進(jìn)蟹種生長(zhǎng)(如個(gè)體規(guī)格過(guò)小，購(gòu)需增投動(dòng)物性餌料；如個(gè)體規(guī)格已超過(guò)10克，則仍以植物性餌料為主)。為此，這里特別提一下控制蟹種性早熟的技術(shù)要點(diǎn) 控制蟹種性早熟的技術(shù)要點(diǎn) 一、何謂河蟹性早熟?所謂河蟹性早熟就是在尚未達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，已由黃蟹蛻殼變?yōu)榫G蟹，性腺發(fā)育成熟。在鹽度變化的刺激下，能夠交配產(chǎn)卵，繁殖后代。二、引起河蟹性早熟的因素有哪些?1、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。 餌料太精就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)

31、剩，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累在肝臟內(nèi)，從而轉(zhuǎn)移到性腺，刺激性腺發(fā)育。在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，過(guò)多地投喂高蛋白餌料是河蟹產(chǎn)生性早熟的一個(gè)主要原因 2、有效積溫過(guò)高 在大部分生物性腺發(fā)育過(guò)程中，溫度是一個(gè)很重要的因子，有效積溫高，其性腺發(fā)育就快，河蟹在人工控溫條件下，其性腺發(fā)育也是隨著有效積溫的增加而加快。由于幼蟹生長(zhǎng)期長(zhǎng)期水溫高，其新陳代謝旺盛，攝食量大，生長(zhǎng)速度快。當(dāng)肝臟養(yǎng)分儲(chǔ)存過(guò)多時(shí)，就向性腺轉(zhuǎn)化，促使性腺發(fā)育，形成性早熟。 三、控制蟹種性早熟的措施是什么?1、合理投餌 蟹種培育應(yīng)采取兩頭多而精，中間少而粗的方法，6月底以前水溫較低，可投喂一些動(dòng)物性餌料和精飼料，飼料中的動(dòng)物性蛋白在50以上，日投飼量應(yīng)

32、控制在體重的50左右，7月到9月上旬應(yīng)以植物性餌料為主，投餌量要適量，能保證其生長(zhǎng)即可，9月中旬以后，增加投餌量和投餌次數(shù)，適當(dāng)提高動(dòng)物性餌料的比例，確保有足夠的能量積累，安全越冬。2、減少積溫 減少積溫主要通過(guò)增加蟹池水深，七、八月份高溫季節(jié)，池塘水溫經(jīng)常在30左右，可以通過(guò)增加遮蔭物，減少因陽(yáng)光直射作用而產(chǎn)生的積溫效應(yīng)，主要方法：種植水稻，移種植水花生、苦草、伊樂(lè)藻等水生植物，使覆蓋率達(dá)50一-60。這樣可以降低蟹種塘有效積溫，營(yíng)造一個(gè)適宜蟹種養(yǎng)殖的池塘條件。 3、水質(zhì)保持清新 、 水草可為幼蟹提供充足的植物性餌料。水草在生長(zhǎng)過(guò)程中大量吸收河蟹新陳代謝所產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)，能保持水質(zhì)清新，并通

33、過(guò)光合作用增加水中溶氧，降低水及底泥中的肥度，炎熱的夏天能降溫，減少對(duì)蟹種刺激，降低性早熟的比例，對(duì)于池水過(guò)肥、老化、惡化的蟹池、必須更換池水，一般一周換新水一次，每半個(gè)月全池潑灑一次生石灰，用量15公斤畝次，使蟹池水體保持清澈，透明度在30cm以上。 4、養(yǎng)殖密度合理 適當(dāng)加大放養(yǎng)密度來(lái)控制幼蟹的生長(zhǎng)速度，一般蟹苗每畝放養(yǎng)07-1公斤，蟹苗最好采用以5-6月份的土池苗或天然苗，對(duì)土池苗進(jìn)苗前必須了解其繁殖用親蟹的規(guī)格質(zhì)量，避免購(gòu)進(jìn)那些小親蟹或小老蟹繁殖的蟹苗。八、 蟹種階段的飼養(yǎng)管理8.1餌料投喂方法培育蟹種時(shí)餌料投喂分兩個(gè)階段。第一階段是控制階段(78月)，主要以投喂植物性餌料為主，占投喂

34、量的70%；第二階段是促長(zhǎng)階段(911月)，主要以投喂動(dòng)物性餌料為主，占投喂量的70%。日投喂量為蟹體總重的5%左右，同時(shí)應(yīng)根據(jù)氣候、水質(zhì)、前一天的攝食情況、病害發(fā)生情況等靈活掌握。投餌時(shí)應(yīng)將餌料均勻撒在池塘四周的淺水帶。8.2投餌原則餌料投喂應(yīng)遵循“四定”原則，即定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位，以投喂后2 h內(nèi)吃完為宜。投喂的麥粒、玉米等須加水浸泡脹足后使用。人工餌料于傍晚投在淺灘處，開始投餌時(shí)，餌料一半投在水中，一半撒在沿水岸上，以后逐步向岸上轉(zhuǎn)移，使蟹種養(yǎng)成在岸上攝食的習(xí)慣。8.3日常管理8.3.1水質(zhì)管理蟹種池水體的透明度以5080 cm為宜。當(dāng)透明度低于40 cm時(shí)，置換1/31/2的底層水

35、，然后注入新水。換水時(shí)蟹塘水溫變化應(yīng)掌控在3以內(nèi)。8.3.2定期使用生石灰每月定期使用生石灰一次，化漿去渣后全池潑灑，用量為每立方米水體2025 g，使池水的pH值保持在7.58.5。如果池水的pH 值超過(guò)8.5，應(yīng)控制生石灰的使用。8.3.3 定期使用生物制劑為改善池塘環(huán)境，定期使用有益生物菌：芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌等。8.3.4水草移植一般在飼養(yǎng)中后期，由于蟹種的攝食，水草的數(shù)量會(huì)大量減少，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增補(bǔ)水草，使池中水草的覆蓋率維持在60%左右。8.3.5防逃經(jīng)常檢查防逃設(shè)施是否破損，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即修補(bǔ)。經(jīng)常注意天氣預(yù)報(bào)，防臺(tái)、防汛季節(jié)應(yīng)對(duì)防逃設(shè)施進(jìn)行加固，臺(tái)風(fēng)、暴雨之后要徹底檢查。隨時(shí)

36、注意進(jìn)、排水口是否用網(wǎng)布包扎好，防止河蟹逃逸。8.3.6防敵害清塘是防敵害的主要手段。但清塘后可能還會(huì)有青蛙、水蛇及兇猛魚類等敵害生物，故早晚仍需檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即清除。8.3.7日常管理主要工作在日常管理上堅(jiān)持做好“四查”、“四勤”、“四定”和“四防”工作。四查：即查蟹種吃食情況、查水質(zhì)、查生長(zhǎng)、查防逃設(shè)施,特別是防逃設(shè)施,遇有大風(fēng)、大雨時(shí),應(yīng)及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)修理，保持設(shè)備完好。四勤：即勤除雜草、勤巡塘、勤做清潔衛(wèi)生工作、勤記錄。四定：即投餌要定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。四防：即防敵害生物侵襲、防水質(zhì)惡化、防蟹種逃逸、防偷。九、 蟹種起捕 1、堆草捕捉：進(jìn)入ll月份后河蟹基本停止生長(zhǎng)，

37、此時(shí)將池塘四周的水草割除，然后分散堆放到池塘中間，在蟹種出售前一天開始排水，池塘水排完后，蟹種基本都集中在堆放的草堆中，翻開草堆即可捕出蟹種，捕完后再注入新水，采用這種方式捕出的蟹種占總回捕量的80左右。 2、落缸捕捉：在蟹塘的四周挖若干個(gè)坑，在坑內(nèi)放置一個(gè)塑料桶，沿著坑橫截面的兩邊用玻璃或塑料薄膜設(shè)置阻攔設(shè)施。通過(guò)大幅度降低水位，排完水后馬上進(jìn)水，此時(shí)河蟹受水流的刺激開始往池塘四周爬行，遇到阻攔設(shè)施后改變方向，改向塑料桶爬行，最后紛紛跌入桶中，隨即用網(wǎng)具抄捕。采用這種方式捕出的蟹種占總回捕量的15左右。3、挖穴捕捉：采用前兩種方法捕捉蟹種之后，還會(huì)有小部分的蟹種隱蔽在洞穴中，此時(shí)可以使用鐵鍬

38、等工具挖出蟹種。但是采用這種方法蟹種容易損傷，捕出的蟹種占總回捕量的5左右。4、流水捕捉法利用蟹種有逆流而上的習(xí)性，將池水放去一半，再加水裝上蟹籠予以捕捉。10月份之后集中捕撈蟹種可按此方法進(jìn)行。5、地龍網(wǎng)捕撈法直接在蟹種池中安置數(shù)個(gè)地龍網(wǎng)，每天清晨和傍晚各收取一次蟹種十、蟹種質(zhì)量10.1蟹種父母本來(lái)源蟹種父母本來(lái)源為長(zhǎng)江水系。非近親交配苗種。10.2蟹種外觀蟹種規(guī)格整齊、體質(zhì)健康、附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，爬行活躍，行動(dòng)敏捷，身上無(wú)附著物。10.3蟹種規(guī)格蟹種無(wú)性早熟。規(guī)格60120只/公斤為優(yōu)質(zhì)，120200只/公斤為中等，200只/公斤以上為劣質(zhì)。十一、常見河蟹疾病防治顫抖病1、病原：小核糖核

39、酸病毒。 癥狀：病蟹的步足顫抖、抽搐、痙攣，環(huán)起不能伸展。反應(yīng)遲鈍、上岸、停食。解剖病蟹可發(fā)現(xiàn)肝胰腺呈褐色或灰白色，嚴(yán)重者肝臟糜爛、壞死、鰓潰瘍?nèi)睋p，有的鰓絲發(fā)黑或灰色。 預(yù)防及治療方法：預(yù)防為主、防重于治、防治結(jié)合，以生態(tài)防病為主，藥物治療為輔，注重提高養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量。病蟹用外消和內(nèi)服方法綜合治療，外消藥用0.3mg/L二溴海因等消毒藥，內(nèi)服蟹抖靈等，7天為一療程；全池潑灑生石灰，調(diào)節(jié)池水成弱堿性。治療： 用穩(wěn)態(tài)二氧化氯，每畝米用A藥25克，B藥25克，混合稀釋后均勻潑灑，隔天再用一次。 0.3mg/L二溴海因等消毒藥 或用克毒威，每畝米每次200克，化水后全池均勻潑灑，若病情嚴(yán)重，隔天再潑灑

40、次。2、黑鰓病 癥狀及危害：該病由細(xì)菌引起，鰓部感染發(fā)病，病輕時(shí)鰓絲部分呈暗灰色或黑色，重時(shí)鰓絲全部變?yōu)楹谏２⌒沸袆?dòng)遲緩，呼吸困難。也有人稱為“嘆氣病”。該病多發(fā)生于成蟹養(yǎng)殖后期，水環(huán)境條件惡化是該病發(fā)生的主要因素。預(yù)防及治療方法：(1)、用生石灰清塘，保持池塘有5-10cm的軟泥，過(guò)多淤泥應(yīng)予清除；(2)、預(yù)防可全池潑灑生石灰，用量為15-20ppm，夏季要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新；(3)、治療可用生石灰連續(xù)全池潑灑2次，每次用量為20ppm；(4)可將病蟹置于2-3ppm恩諾沙星溶液中浸洗3-4次，每次10-20分鐘。3、腐殼病（甲殼潰瘍病、殼病、銹?。?癥狀及危害：病蟹步足尖端破損，成黑色潰瘍并腐爛，然后步足各節(jié)及背甲、胸板出現(xiàn)白點(diǎn)，白點(diǎn)中部