家政服務(wù)培訓(xùn)教材2

1、家政服務(wù)員培訓(xùn)教材第一章 家政服務(wù)概述家政服務(wù)，北方叫“小保姆”，南方叫“小阿姨”，相關(guān)的稱呼還有“保潔”、“月嫂”，有的也叫“小時(shí)工”。她們的工作崗位就在每一位社會(huì)成員的面前，牽連著兩個(gè)甚至多個(gè)家庭，關(guān)系著全社會(huì)最基本的幸福指數(shù)。她們就是家政服務(wù)員。本書主要內(nèi)容有：家政服務(wù)的一般要求，家庭禮儀，生活習(xí)俗知識(shí)，制作家庭餐，家居保潔，衣物的洗滌和保管，護(hù)理孕產(chǎn)婦及新生兒，看護(hù)老人等。本書內(nèi)容均以家政服務(wù)員最需掌握的技能為主，以保證學(xué)員學(xué)習(xí)后能迅速適應(yīng)市場(chǎng)的需求。另外，每節(jié)后還附有練習(xí)與鞏固，以便學(xué)員自查。本書可作為各類農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)班的培訓(xùn)用書，同時(shí)也可作為軍地兩用人才、下崗、轉(zhuǎn)崗、再就

2、業(yè)人員上崗取證的短期培訓(xùn)用書，還可作為相關(guān)職業(yè)讀者的自學(xué)讀物。第二章 家政服務(wù)員職業(yè)操守第一節(jié) 家政服務(wù)要求 一.家政服務(wù)的一般要求家政服務(wù)員：應(yīng)具有本人身份證明、健康證明等資料；身份真實(shí)，遵紀(jì)守法，無刑事犯罪記錄，無精神病和傳染病等；家政服務(wù)員應(yīng)具備與等級(jí)相適應(yīng)的服務(wù)技能。新參加家政工作的家政服務(wù)員，需家政服務(wù)組織進(jìn)行崗前教育或培訓(xùn)，方可上崗。特殊服務(wù)崗位，如母嬰護(hù)理、病人護(hù)理等，應(yīng)按要求參加培訓(xùn)，并經(jīng)考核，按規(guī)定持證上崗。服務(wù)要求： 1.服務(wù)項(xiàng)目： a.家居保潔類：指對(duì)居室、家具、廚房、衛(wèi)生間以及服飾等生活用品的保潔； b.家庭烹飪類：指對(duì)家常飲食、孕產(chǎn)婦飲食、嬰幼兒飲食等的制作；c.家庭

3、護(hù)理類：指孕產(chǎn)婦、新生兒、老人、病人護(hù)理和兒童看護(hù)等；d. 家庭咨詢類：指接受家庭管理、家庭理財(cái)、家庭保健等的咨詢服務(wù)；e.家庭教育類：指胎兒、嬰幼兒益智、學(xué)前、考前及應(yīng)試高考等家庭教育；f.家庭裝飾維修保養(yǎng)類：指對(duì)家居管道設(shè)備、家用電器等進(jìn)行維修或保養(yǎng)；g.寵物護(hù)養(yǎng)與植物養(yǎng)護(hù)類：是指家庭的狗、貓和禽類及花卉植物進(jìn)行護(hù)養(yǎng)；h.護(hù)送類：指提供老人、孩童以及其他代客接送服務(wù)；i.特約服務(wù)類：指代客購物、代客交費(fèi)和其他特約服務(wù)；j.婚慶婚介類：婚介，指為獨(dú)身男女介紹結(jié)婚對(duì)象；婚慶，指根據(jù)家政服務(wù)消費(fèi)者要求為結(jié)婚男女舉辦的隆重結(jié)婚儀式；k.搬家類：以家庭和辦公室為服務(wù)對(duì)象，以物品的整理、打包、搬運(yùn)和組

4、裝為服務(wù)內(nèi)容，按照家政服務(wù)消費(fèi)者的要求，將物品從原址搬到新址的服務(wù)過程；l.其他服務(wù)項(xiàng)目：以家政服務(wù)消費(fèi)者與家政服務(wù)組織或家政服務(wù)員所簽訂的合同內(nèi)容為依據(jù)。2.服務(wù)方式：a.全日家政服務(wù) b.記時(shí)服務(wù) c.計(jì)件服務(wù)二.家政服務(wù)員的行為規(guī)范：（一）初到雇主家時(shí)，主動(dòng)向雇主出示隨身所帶的現(xiàn)金及首飾，離開雇主家時(shí)，主動(dòng)出示隨身所帶物品，得到雇主認(rèn)可后方可離開。 （二）到雇主家后應(yīng)盡量在最短的時(shí)間內(nèi)仔細(xì)了解： 1、雇主家庭周圍與服務(wù)相關(guān)的商店與設(shè)施的地點(diǎn)和服務(wù)時(shí)間。2.家庭成員的關(guān)系和相關(guān)親人的電話和地址。3.所用必要物品的位置。4.雇主對(duì)服務(wù)員的具體要求和注意事項(xiàng)。5.照看的孩子或老人的習(xí)慣、脾氣和

5、生活方式等。6、要了解家庭成員的習(xí)慣，飯菜口味和生活特點(diǎn)。7.家庭成員的性格、愛好和工作時(shí)間。（三）如實(shí)向雇主介紹自己的情況，明確地表明自己的態(tài)度。對(duì)客戶提出的問題要有問有答，不要以貌取人。沒聽明白就請(qǐng)問話人重復(fù)一遍?；卮鹜陠栐捄?，可把自己關(guān)心的問題逐一地提出來。不要用點(diǎn)頭或搖頭表示，要明確地表達(dá)自己的意見。（四）在雇主家不吃大蒜等異味食物，每天早晚刷牙，飯后漱口，飯前便后要用香皂洗手。堅(jiān)持每天洗澡、換衣，每周修剪一次指甲。衣著簡樸，不能穿過透、過緊、過短的衣服，更不要濃妝艷抹和佩戴金銀首飾。（五）在雇主家，時(shí)刻都要記住自己是服務(wù)員，責(zé)任是服務(wù)好客戶，要擺正在自己的位置，不要主次顛倒。當(dāng)客戶及

6、其家人在談話、看電視、吃飯等時(shí)，要有意識(shí)的 避開，給客戶及家人以必要的私人空間。不能打聽主人家和別家的私事，不參與客戶家庭成員相議論的事，不傳話。不要和其它服務(wù)員一起說長道短。來了客人主動(dòng) 招待，大方得體。（六）注意禮節(jié)，不經(jīng)主人許可不要進(jìn)入主人臥室，如必須進(jìn)去工作或有事找主人必先敲門?出去時(shí)記住要輕輕的把門帶上。坐、立姿勢(shì)都應(yīng)端正。與人交談時(shí)要集中注意力，不要東張西望，不要邊吃東西邊說話，說話要注意語音語調(diào)，不要粗聲大氣。主人出門或歸家時(shí)要有禮貌的打招呼.（七）工作要積極主動(dòng)，注意觀察，讓客戶家庭環(huán)境保持整潔美觀，使客戶回到家時(shí)心情舒暢。（八）嚴(yán)于律己，寬以待人，待人處事持積極態(tài)度;為人熱情

7、、開朗、真誠、自信;心胸開闊、情緒穩(wěn)定、自制力強(qiáng);事關(guān)個(gè)人利益要從大處著眼，不要斤斤計(jì)較;謙虛求教，主動(dòng)溝通，對(duì)產(chǎn)生的誤會(huì)、隔閡要積極解決;正確處理好工作與個(gè)人生活的關(guān)系，調(diào)整好自己的心態(tài)，不要向雇主訴說自己的煩心事，不要隨便在客戶家哭泣嘆氣，努力微笑著工作、生活，用自己積極樂觀的生活態(tài)度感染對(duì)方，這樣客戶就會(huì)親你近你，報(bào)以微笑。（九）不要使用主人專用生活用品，更不可動(dòng)用主人化妝品，或者因好奇而翻看主人私人用品(如：信件、資料、抽屜、首飾等)，不得向客戶索要物品，不要利用客戶的好心而提出安排家人工作等非分要求。（十）要主動(dòng)協(xié)助雇主節(jié)約各種開支，不吃雇主家的水果和零食，倒掉、扔掉的東西要征得雇主

8、的同意，剩菜剩飯要主動(dòng)分吃。（十一）主人的叮囑和交待要記清，因?yàn)檎Z言的原因，未聽清和未聽懂的一定要問清楚，千萬不要自作主張。不要不懂裝懂。交待過的事情不能老是讓雇主提醒。做事要有程序，不要丟三拉四。（十二）要有安全防范意識(shí)，不要好奇亂動(dòng)雇主的貴重物品，以防損壞;不會(huì)使用的電器等用具，再學(xué)會(huì)使用之前不得使用。工作中要注意防火防盜，注意自身的安全及雇主家庭財(cái)產(chǎn)和人員的安全。工作時(shí)盡量小心仔細(xì)，如損壞雇主東西，應(yīng)主動(dòng)向主人認(rèn)錯(cuò)，爭取主人原諒。切不可把損壞的東西扔掉，或推諉責(zé)任。由于你的原因(如粗心)損壞、丟失雇主的物品財(cái)產(chǎn)，損害了雇主及家人的身體健康，都屬于責(zé)任事故。除吸取教訓(xùn)外，應(yīng)該做到：1、如實(shí)

9、說出真相，誠懇賠禮道歉。2、對(duì)雇主的經(jīng)濟(jì)損失你有責(zé)任賠償，要主動(dòng)表示賠償。具體賠償金額要雙方協(xié)商。3、雇主諒解你而不要你賠償，你應(yīng)表示感謝。4、雇主心疼損失而發(fā)脾氣，是人之常情，要正確對(duì)待。（十三）雇主小孩不可以讓陌生人帶走，不要給陌生人開門，不要帶陌生人到雇主家。不得擅自將同鄉(xiāng)親友帶到雇主家中，更不得留其食宿。不要常用客戶家的電話，更不能用客戶電話閑聊。不能把主人家中的電話號(hào)碼告知其它家政服務(wù)員、老鄉(xiāng)和不相干的朋友。（十四）無事不要撥打占用雇主電話，更不要撥打長途電話，如有急事需在客戶家打電話，要與主人打招呼，征得同意方可撥打，通話時(shí)間要短，并爭取長話短說。不經(jīng)主人允許不得擅自觀看電視。（十

10、五）住家服務(wù)員不經(jīng)主人許可不要隨意外出，不要私自外出會(huì)親友。不在雇主家以外的地方居住，有事外出天黑之前必須回到客戶家中。如遇有特殊情況不能按時(shí)返家，應(yīng)及時(shí)通知雇主，并征得同意。外出時(shí)要注意交通安全，騎車不熟練不要到人多路窄的地方騎;過馬路要遵守交通規(guī)則，要按交通指示燈的指示，走人行橫道;不要和不認(rèn)識(shí)的人交往，以防上當(dāng)受騙。（十六）幫主人采購日常用品一定要注意做好日常開支賬，少則三天，多則一周向雇主報(bào)賬，這樣可避免雙方因時(shí)間過長發(fā)生記憶差錯(cuò)。不得虛報(bào)冒領(lǐng);雇主委托你購買日用品時(shí)，要請(qǐng)對(duì)方詳細(xì)說明要求，如規(guī)格、顏色、價(jià)格等，以免發(fā)生差錯(cuò);購買物品，應(yīng)向商店索要發(fā)票，便于回來錢貨兩清;購物時(shí)的個(gè)人墊

11、款，要向雇主講明金額。雇主一時(shí)忘記補(bǔ)還時(shí)，可婉轉(zhuǎn)提示對(duì)方;購買副食蔬菜，應(yīng)按雇主交代的品種、數(shù)量、單價(jià)辦理。不要大手大腳，揀自己喜好的購買。（十七）關(guān)愛雇主家中的每一個(gè)成員，對(duì)他們要想自己的親人。對(duì)調(diào)皮的孩子，有病或脾氣古怪的老人，要寬容。雇主家庭成員有矛盾時(shí)，要妥善處理，不要隨意介入，更不要對(duì)外張揚(yáng)，能勸解則勸解，不能勸解時(shí)注意做好本職工作。要沉著，不要慌張。（十八）合同簽訂后，按合同規(guī)定的要求認(rèn)真做好本職工作，按合同的有關(guān)條款取酬、休息、辭工。家政服務(wù)員不可以強(qiáng)行要求雇主讓其休息或自行其事索取小費(fèi)，更不得向雇主借款。（十九）人格平等、不卑不亢。你可以接受雇主出于愛護(hù)的善意批評(píng)，但不必對(duì)惡意

12、辱罵譏諷忍氣吞聲。如有下列情況：1、雇主所訂服務(wù)合同內(nèi)容與實(shí)際工作不符;雇主家中無居住條件;雇主要將你轉(zhuǎn)讓給他人或帶往外省市服務(wù);雇主家中無女主人，雇主言行下流，行為不軌，以及誹謗、毆打、拘禁、跟蹤、私拆個(gè)人信件等嚴(yán)重的侵權(quán)行為，應(yīng)立即通知公司或當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。（二十）每季度我們公司舉行優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)選大會(huì)，年終也有春節(jié)表彰大會(huì)，希望你也積極參與，好好爭取!三.家政服務(wù)員的職業(yè)道德：家政服務(wù)作為一種新的職業(yè)，有它特定的職業(yè)道德規(guī)范。國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部所頒布的家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里明確規(guī)定：家政服務(wù)員是”根據(jù)要求為所服務(wù)的 家庭操持家務(wù)；照顧兒童、老人、病人；管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員”。對(duì)家政服務(wù)

13、員的職業(yè)道德要求有兩方面內(nèi)容：一是職業(yè)道德的基本知識(shí)；二是職業(yè)守則。 （一） 家政服務(wù)員職業(yè)道德 1、 家政服務(wù)員要處理好與家政職業(yè)的關(guān)系，應(yīng)做到愛崗敬業(yè)。 2、 家政服務(wù)員要處理好與用戶的關(guān)系，要誠實(shí)守信、辦事公道。 3、 家政服務(wù)員要處理好與社會(huì)的關(guān)系，要有服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)的精神。 （二） 家政服務(wù)員的職業(yè)守則  1、 遵紀(jì)、守法，講文明、講禮貌、維護(hù)社會(huì)公德。  2、 自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。  3、 守時(shí)守信、尊老愛幼、勤奮好學(xué)、精益求精。 4、 尊重用戶、熱情和藹、忠誠本分。第二節(jié) 家政服務(wù)員的儀容儀表練習(xí)與鞏固 （一）家政禮儀 家政人員在服務(wù)過

14、程中，必須要與家庭成員相處、交流，同時(shí)還要與雇主的親戚、鄰居等人打交道，這就決定了家政人員的素 質(zhì)中外表的重要性。無論是第一印象，還是在相處過程中，家政服務(wù)人員的舉止、行為、衣著、言語等都會(huì)決定雇主對(duì)你的印象。禮儀，包括禮節(jié)和儀式，它是社會(huì)、道德、習(xí)俗、宗教等方面人們行為的規(guī)范，是文明道德修養(yǎng)程度如何的一種外在表現(xiàn)形式。 禮節(jié)：即社會(huì)公認(rèn)的待人接物的方法和人與人相處的準(zhǔn)則。例如，初次見面該怎樣互相介紹，怎樣互遞名片，怎樣待客、作客等。再如，人際交往中如何保持良好的儀態(tài)、儀表等。儀式：是指正式場(chǎng)合用以表示禮節(jié)的一系列固定的程式。比如，歡迎儀式、簽字儀式、開業(yè)典禮、婚儀、葬禮等。禮儀不是隨便制定的

15、，各民族、各個(gè)國家在不同的時(shí)期常有不同的禮儀規(guī)范。它源于特定的民族、國家長期形成的倫理道德觀念和社會(huì)生活習(xí)俗。如中國傳統(tǒng)婚 禮多用紅色，表示喜慶，而西方新娘穿白色禮服，表示純潔，而當(dāng)代中國新娘穿白色婚紗結(jié)婚也比比皆是;中國葬禮用白色，表示虛無、悲痛，西方葬禮則用黑色， 表示悲哀、肅穆;西方人一般不能問別人的收入，更不能問女士的年齡，而不少中國人對(duì)這些提問都習(xí)以為常。向來給健康人送藥是犯忌的，可眼下也有人喜歡。因 為許多“補(bǔ)藥”越賣價(jià)越高，且明明白白地告訴你注冊(cè)的“食”字號(hào)或“健”字號(hào)。我們很難說哪種禮儀更為正確，禮儀，它是一種約定俗成的行為規(guī)范一個(gè)優(yōu)秀的 家政服務(wù)員，與家庭成員、鄰居、客相處都

16、禮貌文明、大方得體，不論是個(gè)人衛(wèi)生，還是儀容儀態(tài)、言行舉止都能令人舒服。良好的外表由三方面組成。1、儀表整潔。家政服務(wù)員應(yīng)該經(jīng)常洗澡、洗頭發(fā)，尤其是注意面部清潔，切忌不可濃妝艷抹。要經(jīng)常修剪指甲，保持手指甲和腳趾甲短而潔，最好不要染指甲，要注意隨時(shí)洗手。最好不吃有異味的食品，每天刷牙、飯后漱口，保持口腔清潔口氣清新，無異味。2、著裝大方。家政服務(wù)員的衣著必須大方得體，既不能寒酸破爛，也不能太艷麗時(shí)尚。服裝最重要的是整潔干凈，不要有破爛、磨洞、污漬或丟失紐扣等現(xiàn)象發(fā)生，更不能有 異味。在穿著正裝前，要進(jìn)行熨燙。若有平時(shí)對(duì)其不熨不燙，隨手亂丟，折痕遍布，就會(huì)被視為懶惰之人。家政人員的工作性質(zhì)決定著

17、裝不宜過多暴露身體，也不能 過于單薄、透亮或過分艷麗。3、舉止端莊。姿態(tài)是一個(gè)人修養(yǎng)的直接表露，舉止端莊的人比較容易得到別人的尊重。相反的，如果舉止輕佻或粗魯無禮都會(huì)引起別人的反感。家政服務(wù)人員不恩那個(gè)因?yàn)閭鹘y(tǒng)的觀念而對(duì)自己的本質(zhì)工作有自卑感，也不能將平時(shí)可能會(huì)有的不文明舉止帶到雇主面前。禮儀是為了使各種人相處在一起能愉快融洽，家政禮儀是為了使社會(huì)生活和家庭生活正常進(jìn)行，在交往中必須有一種大家所共同遵守的法則、規(guī)范。這也就是我們所說得家政禮儀。（二）禮儀基本規(guī)范：一、個(gè)人禮儀 1.儀表 儀表是指人的容貌，是一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。一個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣、服飾與形成和保持 端莊、大方的儀表有著密切的

18、關(guān)系 （1）衛(wèi)生：清潔衛(wèi)生是儀容美的關(guān)鍵，是禮儀的基本要求。不管長相多好，服飾多華貴，若 滿臉污垢，渾身異味，那必然破壞一個(gè)人的美感。因此，每個(gè)人都應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 ，做到入睡起床洗臉、腳，早晚、飯后勤刷牙，經(jīng)常洗頭又洗澡，講究梳理勤更衣。不要在人前“打掃個(gè)人衛(wèi)生”。比如剔牙齒、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，這些行為都應(yīng)該避開他人進(jìn)行，否則，不僅不雅觀，也不尊重他人。與人談話時(shí)應(yīng)保持一定距離，聲音不要太大，不要對(duì)人口沫四濺。 （2）服飾：服飾反映了一個(gè)人文化素質(zhì)之高低，審美情趣之雅俗。具體說來，它既要自然得體，協(xié)調(diào)大方，又要遵守某種約定俗成的規(guī)范或原則。服裝不但要與自己的具體條件相適

19、應(yīng)，還必須時(shí)刻注意客觀環(huán)境、場(chǎng)合對(duì)人的著裝要求，即著裝打扮要優(yōu)先考慮時(shí)間、地點(diǎn)和目的三大要素，并努力在穿著打扮的各方面與時(shí)間、地點(diǎn)、目的保持協(xié)調(diào)一致。 2.言談 言談作為一門藝術(shù)，也是個(gè)人禮儀的一個(gè)重要組成部分。 （1）禮貌：態(tài)度要誠懇、親切；聲音大小適宜，語調(diào)平和沉穩(wěn)；尊重他人。（2） 用語：敬語，表示尊敬和禮貌的詞語。如日常使用的“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”， 第二人稱中的“您”字等。初次見面為“久仰”；很久不見為“久違”；請(qǐng)人批評(píng)為“指教 ”；麻煩別人稱“打擾”；求給方便為“借光”；托人辦事為"拜托"等等。要努力養(yǎng)成使用 敬語的習(xí)慣。現(xiàn)在，我國提倡的禮貌用語是十個(gè)字：

20、“您好”、“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“再見”。這十個(gè)字體現(xiàn)了說話文明的基本的語言形式。 3.儀態(tài)舉止 （1）談話姿勢(shì)：談話的姿勢(shì)往往反映出一個(gè)人的性格、修養(yǎng)和文明素質(zhì)。所以，交談時(shí)，首先雙方要互相正視、互相傾聽，不能東張西望、看書看報(bào)、面帶倦容、哈欠連天。否則，會(huì)給人心不在焉、傲慢無理等不禮貌的印象。 （2）站姿：站立是人最基本的姿勢(shì)，是一種靜態(tài)的美。站立時(shí)，身體應(yīng)與地面垂直，重心放在兩個(gè)前腳掌上，挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放松。雙臂自然下垂或在體前交叉，眼睛平視，面帶笑容。站立時(shí)不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式場(chǎng)合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前，更不要下意識(shí)地做些小動(dòng)作，那樣不但顯得

21、拘謹(jǐn)，給人缺乏自信之感，而且也有失儀態(tài)的莊重。 （3）坐姿：坐，也是一種靜態(tài)造型。端莊優(yōu)美的坐，會(huì)給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。正確的坐姿應(yīng)該：腰背挺直，肩放松。女性應(yīng)兩膝并攏；男性膝部可分開一些，但不要過大，一般不超過肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場(chǎng)合，入座時(shí)要輕柔和緩，起座要端莊穩(wěn)重，不可猛起猛坐，弄得桌椅亂響，造成尷尬氣氛。不論何種坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如鐘”。若堅(jiān)持這一點(diǎn)，那么不管怎樣變換身體的姿態(tài)，都會(huì)優(yōu)美、自然。 （4）走姿：行走是人生活中的主要?jiǎng)幼?，走姿是一種動(dòng)態(tài)的美。“行如風(fēng)”就是用風(fēng)行水上來形容輕快自然的步態(tài)。正確的走姿是：輕而穩(wěn)，胸要挺，

22、頭要抬，肩放松，兩眼平視，面帶微笑，自然擺臂。 二、見面禮儀 1、握手禮：握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。 握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手來之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長輩后晚輩，先主人后客人，先上級(jí)后下級(jí)，先女士后男士。 2、鞠躬禮：鞠躬，意即彎身行禮，是對(duì)他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮

23、貌地注視對(duì)方，以表尊重的誠意。鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能吃任何東西，或是邊鞠躬邊說與行禮無關(guān)的話。 3、致意：致意是一種不出聲的問候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人在社交場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達(dá)友善之意。 第三章 家務(wù)技能第一節(jié) 制作家庭餐一、重慶辣子雞菜系及功效：川菜 工藝：炒 重慶辣子雞的制作材料：主料：雞1000克調(diào)料：花椒8克,辣椒(紅、尖、干)30克,大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克重慶辣子雞的特色：酥香爽脆，回味無窮。 重慶辣子雞的做法：1. 把整只雞切成

24、小?。?2. 在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右； 3. 燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋； 4. 再倒入碼好味的雞肉翻炒； 5. 然后再放進(jìn)干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 6. 最后放鹽、味精、白糖調(diào)味，盛出即可。二、湖南小炒肉湖南小炒肉的制作材料：主料：尖椒，五花肉，蒜。 湖南小炒肉的做法：1.選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬豬帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。 2.鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。做法要點(diǎn)：、青椒不能選太辣的，但一定要香；、不能用里脊肉，前腿肉為上

25、選，這樣炒出來的肉片才會(huì)口感滑嫩又不失嚼勁；、油寧多不寧少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不夠香哦；、大火，動(dòng)作要快！三、西紅柿炒雞蛋 原料很簡單,有番茄和雞蛋(當(dāng)然你還可以選擇鴨蛋、鵝蛋或是鵪鶉蛋）。做法也很簡單：1、把蛋打勻，加入一點(diǎn)料酒和鹽，攪勻。番茄去蒂，切片。2、鍋入油，把蛋炒熟，盛出。3、鍋入油,加入番茄,開小火,煸炒,蓋蓋,稍悶一會(huì),再煸炒.反復(fù)幾次,直到番茄軟爛,湯汁被熬出。4、加入一些糖和鹽,炒勻,關(guān)火.5.加入炒好的蛋,翻炒幾下,等到湯汁包裹住蛋,即可出鍋.西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。四、

26、水煮魚的制作：主料：1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤-3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);  2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);  3.一小袋榨菜 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);  5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);  6.花椒和干辣椒適量 7.色拉油一碗; 做法：1.將魚頭剁下,并從中分兩半; 2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開; 3.繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片; 4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用; 

27、;5.將魚片內(nèi)放一個(gè)蛋清(只要蛋清),少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);  開火: 1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi),用小火慢炸;  2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;  3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋;  4.翻炒兩下,倒入料酒約一小碗,鹽半調(diào)羹,加沸水三四碗;  5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;  6.魚片會(huì)熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 盛盆: 1.用大盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著

28、已抄好的黃豆芽和榨菜; 2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆; 3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。五、 蒸饅頭、包子與做水餃技能訓(xùn)練水 餃 材料：面粉1斤，水約3-4兩（夏天用冷水，冬天用溫水），鮮肉5兩，蔥2-3兩。調(diào)料：姜、味精、鹽、醬油、胡椒、麻油各少許。 做法：先將面灰倒入盆里或面板上圍一個(gè)圈,加入水調(diào)成面團(tuán)，餳面15-20分鐘，然后將肉調(diào)味。把餳好的面團(tuán)揉透，搓條下80個(gè)劑子，用平棍搟成中間厚邊上薄兩寸半左右的圓皮子，放入餡心包捏，用鍋把水燒開（水一定要開），放入生坯，三煮三開，每開一次加一次冷水，等餃子鼓起來即熟。（餡心調(diào)制法另講） 特點(diǎn)：有口勁、鮮嫩、爽滑

29、饅 頭 材料：面粉1斤，酵母1錢1.5錢，泡打粉1錢（冬天可根據(jù)天氣多加一點(diǎn)，最多用1.5錢），白糖1兩。調(diào)料：香精1滴，奶粉5錢，水5兩（夏天用冷水，春秋天用溫水，冬天用熱水）。做法：將面粉倒入案板上，把其它的配料一起倒入面粉內(nèi)一起攪拌均勻，扒一個(gè)洞放入水調(diào)成面團(tuán)，稍餳，把手洗干凈，再將面揉熟揉透揉至光滑為止，一定要揉熟，以免影響色彩，再搓條，搓條要大小均勻，再用刀切劑10個(gè)，一般是長方形。餳面約半小時(shí)（夏季可放在外面餳半個(gè)小時(shí)，冬季要用火醒，用電烤箱或醒箱） 餳好上籠蒸15分鐘即可。 特點(diǎn)：色白松軟鮮肉包子、白糖、豆沙包 材料：面粉1斤，酵母1錢1.5錢，泡打粉1 錢1.5錢（夏天用一錢，

30、冬天可根據(jù)天氣多加一點(diǎn)，最多用1.5錢），白糖5錢。 調(diào)料：香精1滴，奶油5錢，水5兩（夏天用冷水，春秋天用溫水，冬天用熱水）。 做法：操作跟饅頭一樣，鮮肉餡心同水餃餡心一樣調(diào)制，把面團(tuán)揉好搓條下劑10個(gè)，拍皮、拍成邊上薄中間厚三寸半左右的圓皮子，包放餡心包成芝麻頭頭形的鮮肉包，包入糖、豆沙餡心有兩種，一種是光頭包，一種是提花，餳好以后上籠蒸15分鐘即可，蒸的方法跟饅頭一樣，水一定要開才能蒸。 特點(diǎn)：鮮肉包-餡心鮮嫩；糖包子-甜而不膩。 第二節(jié) 家居保潔一家居保潔的程序及方法家居保潔的基本方法  打掃順序：客廳臥室廚房衛(wèi)生間   一、環(huán)境衛(wèi)生  

31、; 每天通風(fēng)2030分鐘   二、異味消除   1、換氣   噴空氣清新劑、固體清香劑。橘皮切碎澆花去花肥味兒。新裝修的，用專業(yè)的噴劑。衣櫥里放入肥皂可以去霉味兒。   三、居室簡易消毒   1、通風(fēng)曝曬消毒   2、熏蒸消毒   取醋按10ML平方  醋：水=1:1  熏蒸30分鐘后應(yīng)開窗通風(fēng)   3、煮沸消毒   一般需要30分鐘，適用于金屬、

32、玻璃、陶瓷等器皿   4、高壓鍋消毒   一般需要30分鐘，適用于金屬、玻璃、陶瓷等器皿   5、微波消毒   用高火消毒2分鐘   6、消毒柜消毒   注意要有間隔   四、居室的除塵   易有塵土的地方：床下、沙發(fā)下、家用電器附近   方法：用吸塵器吸完后用抹布擦。家用電器可用小吸塵器。空氣加濕器可降低塵土。   五、居室的防潮治潮   1、適

33、時(shí)通風(fēng)：一般清晨和傍晚一般不要打開，中午或者晴天的時(shí)候打開門窗。   2、家電除潮法：經(jīng)常使用可除潮。   3、清洗法：用擰干的抹布擦拭。   4、投放吸濕物品：如鋸末。 5、空調(diào)降潮：適時(shí)使用可降潮。   二室內(nèi)設(shè)施的衛(wèi)生   一、地面的清潔與衛(wèi)生   1、清掃地面的基本方法和注意事項(xiàng)   根據(jù)地面的不同和污不同準(zhǔn)備工具：笤帚、簸萁、抹布、拖布、水盆、吸塵器、清潔劑   注意：工作中拖布要擰干，擦的順序是從左到右、從右到左、

34、從前到后、從后到前，吸塵器在使用時(shí)要準(zhǔn)備好足夠長的電源線。   2、地面清掃注意事項(xiàng)   從里到外 從角邊到中間 從小處到大處 從床下、桌底、沙發(fā)下到較大的面積依次序倒退找向門口清掃   3、各種地面清潔與保養(yǎng)的方法   實(shí)木地板  拖布不要太濕，拖完不要馬上進(jìn)入房間。   打蠟的時(shí)候先擦凈地面然后從房間的里面倒退著順著同一方向抹向門口，打蠟30分鐘后方可進(jìn)入房間。   復(fù)合地板  先用軟掃帚掃在用潮的布拖

35、布托。定期用吸塵器吸取灰塵。   大理石    先用掃帚掃再用稀釋的清潔劑清洗。   瓷磚     一般的洗滌劑（如去污粉、洗衣粉）都可以使用，重垢也可以用潔廁劑清洗。   地毯   主要就是防潮、防蟲、保持干燥、防止局部受損       化纖地毯可直接用掃帚清掃后用潮濕的拖把拖，定期用吸塵器吸灰塵。要撒一些樟腦粉定期防蟲。   

36、0;   純毛地毯經(jīng)常用吸塵器除塵，較厚的要用吸力強(qiáng)的吸塵器。局部因重壓出現(xiàn)凹陷的要用蒸汽熨斗熨平，污垢可用膠帶慢慢粘取加以清理。     地毯不用時(shí)把樟腦用紙包好，卷在地毯里外面包一層塑料布厚妥善保存好。   二、墻面的清潔與保養(yǎng)   涂料墻面   一定要用冷水洗抹布加入肥皂水洗干凈后擰干，輕輕的擦。注意不要來回用力擦，不能用熱水、汽油等有機(jī)溶劑洗滌。經(jīng)常用潮布擦電燈開關(guān)周圍，用洗滌靈或洗衣粉水擦完后要用干布擦干。注意不要用太濕的布擦以防漏電。墻紙

37、60;  要保持干燥，經(jīng)常用撣子撣去灰塵，定期用吸塵器吸去灰塵。   三、門窗的清潔與保養(yǎng)   鋁合金門窗   推拉要輕，經(jīng)常用軟毛刷刷凈塵土，用軟布沾清水或中性洗滌劑擦洗。注意不要用洗衣粉等強(qiáng)酸堿性洗滌劑。   塑鋼門窗   用普通洗滌劑擦洗，注意不要用硬物劃傷窗體，也不能用汽油等溶劑，用吸塵器吸去推拉槽的灰塵。   紗窗的保潔   用吸塵器由上到下吸，可拆下的紗窗可先用毛刷刷去浮灰，后用抹布沾肥皂水擦洗

38、，在用清水沖凈；不可拆下的可用吸力較強(qiáng)的海綿反復(fù)吸洗。鋁塑百葉窗   平時(shí)清掃時(shí)可用毛撣或布撣去灰塵?；覊m多是可逐頁用自來水沖洗，后用抹布沾肥皂水擦，再用清水沖洗。晾干后復(fù)位。拉繩可涂上一層蠟，這樣可以增加潤滑度也可以加長壽命；拉繩上有毛刺的用砂紙磨平，然后涂蠟。   玻璃  先噴上玻璃水然后用玻璃器洗刷；或者醋和水按1：2比例調(diào)好噴再玻璃上擦洗。   四、家具的清潔與保養(yǎng)   準(zhǔn)備工具：抹布、盆、雞毛撣子、刷子、清潔劑   一般家具可以先用濕布在用干布，油污較多是

39、可用清潔劑。   順序：先凈后臟，先高后低，從里到外，先桌面后桌腿，有飾品時(shí)先擦干凈后在擺放。   1、木制家具的清潔與保養(yǎng)   注意不要陽光直射，要避開空調(diào)、暖氣。要用半濕半干的抹布擦拭。要經(jīng)常上家具蠟，先將家具蠟噴到抹布上，在輕輕擦拭。木制家具不可用洗衣粉等堿性物質(zhì)洗擦。   2、紅木家具  紅木家居一般雕有美麗的花紋，用抹布不能完全擦干凈，要先用長毛刷刷一下，然后用擰干的濕布擦拭。  注意：擦椅背時(shí)不要擦到墻面。   4、真皮沙發(fā) 

40、0;定時(shí)用皮革上光去污劑擦抹，局部有污垢時(shí)，用軟布沾少許清潔劑擦洗后用光亮劑涂抹。   5、布面沙發(fā)  用軟毛刷從上到下、從里到外刷一遍，不易清掃的用吸塵器吸。   6、竹藤家具  竹藤家具的網(wǎng)眼清潔用軟刷刷。污垢沉積是先用洗潔精清洗后用干布擦干。   7、玻璃家具  先噴玻璃水后用干布擦，注意動(dòng)作要輕。   8、燈具 用干布擦去灰塵，注意不要用濕布。擦燈泡、燈管先拔去插頭、先用潮布后用干布。   第三節(jié)  

41、; 室內(nèi)房間的衛(wèi)生   一、臥室的衛(wèi)生處理   1、通風(fēng)。   2、床面  先按主人的習(xí)慣疊被或者平鋪，然后用吸塵器除塵，床頭先用潮布擦再用干布擦，注意用潮布擦?xí)r不要擦到墻面。   床罩的清洗注意不要染色；   枕巾清洗時(shí)先用肥皂搓洗一遍去表面油垢再放入洗衣機(jī)。   涼席的清洗：先用溫水沁濕后用擰干的抹布按一定的方向輕輕擦拭直至水干。收藏前用干凈的抹布講兩面擦干凈掛到陰涼處晾干、卷起，用布、紙、塑料等包上收起。   二、廚房的

42、衛(wèi)生處理   1、廚房   廚房潔具的清潔與消毒：一般用洗潔精或者消毒水。   墻面污垢的清潔：先噴去油垢清潔劑，然后用抹布從上到下擦拭干凈。   餐具的清潔：先洗布帶油的后洗帶油的，先洗碗筷后洗鍋盆，邊洗邊碼。   碗柜的清潔   消毒：廚房的消毒一般課采用煮沸消毒、高壓鍋消毒、微波消毒、消毒柜消毒。   2、廚具的清潔與保養(yǎng)      鐵鍋 用后立即洗凈后用凈布擦干或用火烤。 

43、60;    不粘鍋  在使用時(shí)只能用竹、木、塑料等鏟、勺工具；不能干燒；不要當(dāng)作炸鍋，用抹布擦，不能用不銹鋼制品、鋼絲球刷洗。   不銹鋼制品  用洗潔精清洗后擦干。   臺(tái)面的清洗   A、砧板  用清水或清潔劑清洗；用開水或清潔劑消毒。   B、刀具  使用后用清水沖洗干凈后用抹布擦干。   灶具、抽油煙機(jī)的 保養(yǎng)   A、抽油煙機(jī)  表面平

44、時(shí)用專業(yè)去油垢產(chǎn)品清洗，噴上清潔劑后等油垢充分溶解后用百潔布擦拭，再用干布抹干。   B、積油盒  滿2/3時(shí)要倒去油垢，先用餐巾紙擦去油垢在用清潔劑洗干凈后擦干復(fù)位。   C、燃?xì)庠?#160;  用廢報(bào)紙擦，表面有難去的污垢用專用去油清潔劑清洗。    廚房地面  有油垢用專用洗潔精擦洗后用干拖布擦干。   廚房垃圾  有碎玻璃、針等物品現(xiàn)包好在扔掉。   三、衛(wèi)生間的衛(wèi)生處理  

45、衛(wèi)生間的情節(jié)順序：從上到下   具體順序：清洗臉盆擦拭鏡面整理臺(tái)面清洗浴缸擦拭墻面清洗馬桶情節(jié)地面清理垃圾   1、墻面的清潔  順序：從高到低，用兩塊抹布，一塊沾洗潔劑擦洗，另一塊用干布擦干。   2、面盆的清洗  每天用消毒液消毒   3、浴缸的清洗  用海綿刷沾清潔劑刷洗，然后用清水沖洗干凈；用久了的浴缸，在浴缸上鋪上一層報(bào)紙吸水，然后擦拭2-3遍。   4、馬桶的清洗  清潔劑噴入30分鐘后沖刷；沉垢用潔廁劑定期用消毒

46、液刷洗。   5、地面的清潔  刷子沾清潔劑水刷洗；地縫有污垢噴上清潔劑稍等一會(huì)用刷子刷洗。   6、處理垃圾   四、門廳的衛(wèi)生處理   1、門墊的清潔  用刷子沾清潔劑水刷洗后沖凈，在用干布抹干。   2、鞋柜的清潔  要經(jīng)常擦洗；放些樟腦丸可以防蟲、防潮、防霉。   3、門鏡的清洗  用玻璃水噴后擦干。   4、雨傘使用后的處理   如果沾有

47、污泥，晾干后用軟刷刷去，用洗衣粉溶液洗刷后用清水沖凈晾干。   第四節(jié)  衣物的清潔與保養(yǎng)   一、衣物的洗滌與熨燙   1、服裝的水洗常識(shí)   內(nèi)、外分開   一般服裝的洗滌方法   將衣物在冷水中浸泡15分鐘 根據(jù)不同衣物的要求加柔軟劑   一般衣物都不要在太陽下曝曬   毛料衣服不能在太陽下晾曬   衣物易臟部位的預(yù)洗方法   食油漬：洗潔精搓洗用洗衣粉洗 &#

48、160; 汗?jié)n：先用衣領(lǐng)凈或洗衣粉局部搓洗洗衣粉洗   2、特殊衣物的洗滌方法   羽絨服的洗滌方法：先用冷水浸泡20分鐘放入30度的洗衣溶液中浸泡15分鐘浸泡后平攤在臺(tái)板上用軟毛刷沾洗滌劑或低泡洗衣粉刷洗刷后用溫水漂洗2-3遍冷水漂洗3-4遍后用干毛巾包好擰水或用洗衣機(jī)脫水   毛織品的洗滌   一般用專用洗滌劑，神色可用堿性較少的洗衣粉   步驟：用清水浸泡10分鐘擠干放入40度的洗衣溶液中揉洗放入溫水中洗滌2遍放入清水中洗滌   注意：不可用過熱的水洗，為了避免毛衣和袖

49、子墜長可平鋪到臺(tái)板上自然晾干   絲綢衣物的洗滌   用堿性很小的洗滌劑清洗   步驟：用冷水揉洗清水洗凈陰涼處晾干   衣服的干洗   步驟：a、去表面灰塵：先晾干后用毛刷刷去塵土。   b、在衣物較臟處距20cm噴干洗劑，五分鐘后用毛刷刷凈。   皮革衣物的干洗：可用夾克油清洗和打光。   二、各類衣服的熨燙方法   1、西服   先熨里子：熨燙尼龍綢里子時(shí)，溫度掌握在100度120度之間。&

50、#160;  再熨西服正面：熨燙西服正面時(shí)，先熨衣領(lǐng)左右大襟袖子，溫度要在220度250度之間。   2、毛料西褲   熨毛料西褲時(shí)，溫度要在160度180度。   三、衣物的收藏與保養(yǎng)   1、內(nèi)衣與外衣分開。   2、毛呢：用專用衣掛掛起收藏。   3、毛衣類：疊起后放入有干燥劑的柜子里。   4、裘皮、皮衣：放入干燥劑掛起或反過來疊起。  四、鞋類的洗滌與保養(yǎng)   注意：干燥、衛(wèi)生。 

51、60; 第五節(jié)  居室美化及房間的布置   一、裝飾品的清潔   1、金屬飾品   用軟布擦拭，污漬嚴(yán)重的可用軟布沾少量洗滌劑擦拭。   2、瓷制品  用潮布擦拭，小件直接用水沖洗。   3、字畫    用雞毛撣子撣去塵土。   4、畫框    用濕布沾洗滌劑擦拭，再用濕布擦去洗滌液，最后用干布擦干。   金屬畫框生銹可以用土豆

52、皮擦拭。   5、石膏制品   用軟毛刷、毛筆或細(xì)軟干布擦拭，注意不要用濕布。   二、家庭花卉的養(yǎng)護(hù)   主要有澆花、修建、養(yǎng)護(hù)   1、澆花時(shí)將水放置一天，待水溫接近于氣溫在澆花。   2、修剪時(shí)要剪去生有小蟲的枝葉，以免擴(kuò)散。   3、養(yǎng)護(hù)   用抹布沾牛奶或啤酒擦花葉可以使花葉更加翠綠、鮮嫩。第五章 家庭護(hù)理第一節(jié) 護(hù)理孕產(chǎn)婦及新生兒一、孕婦護(hù)理孕婦保健護(hù)理常識(shí)是孕婦在懷孕期間的方方面面的保健方法知識(shí)來確保孕

53、婦的健康胎兒的發(fā)育。孕婦保健護(hù)理常識(shí)包括孕婦生理健康保健, 孕婦心理健康保健, 孕婦營養(yǎng)健康保健,孕婦保健與護(hù)理孕婦保健護(hù)理是每個(gè)準(zhǔn)爸準(zhǔn)媽都要必須做好的功課，但孕婦保健也有其適當(dāng)?shù)姆椒ㄅc注意事項(xiàng)，本文就孕婦保健常識(shí)做些總結(jié)和歸類，期望形成一個(gè)孕婦保健常識(shí)匯集，以供準(zhǔn)爸準(zhǔn)媽們做個(gè)參考。孕婦保健常識(shí)首先要求孕婦要補(bǔ)充足量葉酸，因?yàn)槿~酸對(duì)嬰兒的腦部健康發(fā)育很重要，而且在懷孕這個(gè)特殊的生理時(shí)期，母體對(duì)葉酸的需求也增加。所以孕婦保健常識(shí)首先要求要補(bǔ)充葉酸。其次，孕婦保健常識(shí)要介紹的就是鈣質(zhì)。在懷孕期，孕婦和寶寶的骨骼生長都需要足夠的鈣質(zhì)。三甲醫(yī)院最長給孕婦開的補(bǔ)鈣產(chǎn)品為迪巧。而從迪巧用戶反應(yīng)的狀況來看，

54、迪巧鈣系列也被認(rèn)為是最佳的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。當(dāng)然除了吃東西之外，孕婦保健常識(shí)還會(huì)要求孕婦要注意周圍環(huán)境，孕婦保健要做到周圍的空氣清潔，不要接觸多人吸煙的地方。孕婦保健常識(shí)特殊強(qiáng)調(diào)，孕婦家中不要養(yǎng)寵物，孕婦也盡量不要接觸他人寵物。孕婦保健常識(shí)還要求孕婦要有輕微的運(yùn)動(dòng)，當(dāng)然不可以做激烈的運(yùn)動(dòng)，比如賽跑什么就絕對(duì)不行啦！孕婦保健常識(shí)要求孕婦要小心藥物，孕婦感冒了能不能吃感冒藥？如果孕婦生病了，記住一定要看醫(yī)生，讓醫(yī)生來判斷孕婦吃哪種藥物合適。最后，孕婦保健常識(shí)一定不會(huì)忘記提醒孕婦要定期檢查身體，定期看醫(yī)生對(duì)孕婦保健能起到一個(gè)安全保障的作用。關(guān)于孕婦保健常識(shí)方面，還有很多很多需要注意的細(xì)節(jié)，十月懷胎，十分不容

55、易，為了生出健康的寶寶，一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)孕婦保健常識(shí)。二、新生兒護(hù)理技能訓(xùn)練四項(xiàng)基本護(hù)理技能：測(cè)體溫、穿衣蓋被、剪指甲、睡眠觀察。新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未十分完善，大腦皮層的興奮性低，因此容易疲勞，易于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。1測(cè)體溫 先將體溫計(jì)水銀柱甩到36以下，然后把體溫表表頭放在新生兒腋下，用手輕輕壓住新生兒上臂使其將表夾緊，測(cè)量時(shí)間為5分鐘。取出后讀表，再看刻度，讀出刻度數(shù)。正常新生兒體溫在365375之間。新生兒期應(yīng)該注意監(jiān)測(cè)體溫，每日不少于2次。 2穿衣蓋被新生兒期是個(gè)特殊時(shí) 期，室溫應(yīng)該保持在2226之間，過冷過熱對(duì)新生兒都不利。在適當(dāng)?shù)氖覝叵拢律鷥阂话銘?yīng)穿純棉連身服，不要給新生兒穿分身的

56、衣服，因?yàn)樵诒律?兒時(shí)，分身服容易露出肚子，以免新生兒著涼或擦傷臍帶部位；避免臥床時(shí)衣服的皺褶壓傷新生兒的嬌嫩皮膚；純棉衣服對(duì)新生兒皮膚無刺激性，透氣性好。新生兒的包被一般以純棉的為好，不宜太厚，夏天時(shí)一般用夾被即可，冬天則需要稍厚一點(diǎn)的棉被，但不宜太厚。 新生兒在穿衣蓋被方面應(yīng)注意適度，不宜太多太厚，如果感覺新生兒頸部或手心出汗，并且出現(xiàn)煩燥、哭鬧、面部潮紅或體溫比平時(shí)稍高，試表后，體溫仍在正常 范圍之內(nèi)，則有可能是穿蓋太多了，則應(yīng)適當(dāng)減量；如果新生兒手腳發(fā)涼，則有可能穿蓋少了，則應(yīng)適當(dāng)加衣或加被?？傊?，新生兒體溫調(diào)節(jié)中樞發(fā)育不完善，穿蓋一定要適度。3剪指甲 給新生兒剪指甲應(yīng)使用嬰兒專用的

57、指甲刀，選在新生兒睡眠時(shí)或比較安靜的時(shí)候來剪，以免剪傷新生兒細(xì)嫩的小手指。新生兒的指甲一般不宜剪得太短，以免引起甲溝炎，在剪的時(shí)候應(yīng)盡量使指甲圓滑，不應(yīng)留有尖，以免新生兒抓傷自己臉部。4睡眠觀察 新生兒的睡眠到覺醒有一定規(guī)律，大致可分為6種意識(shí)狀態(tài)，安靜睡眠、活動(dòng)睡眠、瞌睡、安靜覺醒、活動(dòng)覺醒和哭。有時(shí)新生兒在睡眠的時(shí)候會(huì)手足突然抖動(dòng)或者一驚，這不是抽風(fēng)，是正常睡眠現(xiàn)象。有時(shí)也會(huì)吭吭幾聲，動(dòng)動(dòng)身體，這不是什么問題，不過是睡累了換個(gè)姿勢(shì)，也是正常的睡眠現(xiàn)象?！具_(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】測(cè)量體溫正確。按照季節(jié)和室內(nèi)溫度的情況，保持室內(nèi)適宜的溫度，室內(nèi)溫度不宜過熱。會(huì)正確使用專業(yè)嬰兒指甲刀。 了解并掌握新生兒睡眠特

58、點(diǎn)。 【注意事項(xiàng)】當(dāng)新生兒保溫過度，或者外部溫度過高，或者新生兒進(jìn)食水量過少，都有可能體溫增高，因此，當(dāng)新生兒體溫超過正常時(shí)，一般狀態(tài)沒有異常時(shí)，不一定都是生病了，應(yīng)該注意上述4個(gè)方面的情況。在給新生兒穿衣蓋被時(shí)，應(yīng)該多注意避免保溫過熱的情況發(fā)生。給新生兒剪指甲時(shí)，如果用普通指甲刀，要特別注意不要剪傷新生兒的手指。不要讓新生兒養(yǎng)成抱著才能睡的壞習(xí)慣，這樣會(huì)給今后的看護(hù)增加難度。哄新生兒時(shí)，不宜抱著搖晃，以免損傷大腦?！竟ぞ吲c材料】體溫計(jì)、包被、純棉連身服、嬰兒專用指甲刀、專用小床?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】 新生兒體溫調(diào)節(jié)中樞尚未十分完善，體溫受外界環(huán)境影響較大，當(dāng)室溫在22左右時(shí)新生兒能保持正常體溫。因此

59、室溫應(yīng)該保持在22上下?？嵯膽?yīng)該注意通風(fēng)，可以使用空調(diào)。如果通風(fēng)不足，溫度過高，可能發(fā)生脫水熱，要保持警惕。一旦無其他病因的體溫升高，應(yīng)該首先排除脫水熱的可能。應(yīng)該給新生兒喝足夠的水。新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未十分完善，大腦皮層的興奮性低，因此容易疲勞，易于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。第二節(jié) 嬰兒看護(hù)及嬰幼兒能力開發(fā)一、嬰兒的日常生活護(hù)理給寶寶洗臉、洗手應(yīng)注意的細(xì)節(jié)(1)動(dòng)作要輕柔。因?yàn)檫@時(shí)的寶寶皮下血管豐富，而且皮膚細(xì)嫩，所以媽媽在給寶寶洗臉、洗手時(shí)，動(dòng)作一定要輕柔，否則容易使寶寶的皮膚受到損傷甚至發(fā)炎。(2)要準(zhǔn)備專用潔具。為寶寶洗臉、洗手時(shí)，一定要準(zhǔn)備專用的小毛巾和臉盆，在使用前一定要用開水燙一下。洗臉

60、、洗手的水溫不要太熱，和寶寶的體溫相近就行了。 (3)要注意順序和方法。給寶寶洗臉、洗手時(shí)，一般順序是先洗臉，再洗手?？梢杂米蟊郯褜殞毐г趹牙铮蛑苯幼寣殞毱脚P在床上，右手用洗臉毛巾蘸水輕輕 擦洗。也可兩人協(xié)助，一個(gè)人抱住寶寶，另一個(gè)人給寶寶洗。洗臉時(shí)注意不要把水弄到寶寶的耳朵里，洗完后要用洗臉毛巾輕輕擦去寶寶臉上的水，不能用力擦。由 于寶寶喜歡握緊拳頭，因此洗手時(shí)媽媽或爸爸要先把寶寶的手輕輕扒開，手心手背都要洗到，洗干凈后再用毛巾擦干。一般來講，這時(shí)的寶寶洗臉不用肥皂，洗手時(shí) 可以適當(dāng)用一些嬰兒香皂。洗臉毛巾最好放到太陽下曬干，借太陽光消毒。給寶寶洗頭應(yīng)注意的細(xì)節(jié) 經(jīng)常給寶寶洗頭，不僅可以清

61、潔頭部，預(yù)防生瘡長痱子，同時(shí)也有利于寶寶的頭發(fā)生長。如果您的寶寶有每天洗澡的習(xí)慣，在洗澡的時(shí)候可以先洗頭。如果不是每 天都給寶寶洗澡，可以根據(jù)季節(jié)每隔23天洗1次頭。如果夏天天氣太熱，寶寶出汗多，可以每天洗23次澡，并同時(shí)洗頭。給寶寶洗頭時(shí)，可用左手托住寶寶的頭部，同時(shí)要用左手拇指及中指捂住寶寶的耳朵，以免洗頭水流進(jìn)去。然后右手用小毛巾蘸水輕輕洗。洗頭時(shí)一般不用肥皂，洗完 后用專用毛巾輕輕擦干頭上的水就可以了。如果不慎將水流進(jìn)寶寶的耳朵，可用干凈的棉簽吸耳朵里的水。如果寶寶的頭皮上有黃痂，也不要驚慌，這主要是皮脂溢 出所致，洗頭時(shí)不可硬擦，只需先用熬過的菜子油輕輕涂擦使之軟化，然后用清水洗去就

62、可以了，如果黃痂比較厚，需要多次清洗才能洗凈。給寶寶洗澡應(yīng)注意的細(xì)節(jié)如果條件允許，最好每天都給寶寶洗澡，夏季可以每天洗23次。上午正式洗一次，下午或晚上睡覺前再簡單沖一下。每次洗澡的時(shí)間不要太長，一般控制在510分鐘內(nèi)為宜。過了滿月的寶寶比新生兒期硬朗了許多，可以不必像新生兒那 樣一部分一部分地洗，完全可以把寶寶放到浴盆中，只要注意洗澡水不要超過寶寶的腹部就可以了。洗澡水的溫度要保持在37攝氏度左右，在洗澡前媽媽可以用手 背試一下，以感到熱但不燙為宜。洗澡時(shí)不要使用香皂，如果使用嬰兒浴液，每周只能使用一次，而且一定要用清水把浴液沖洗干凈。還需注意不要把浴液弄到寶寶 的眼睛里去。這時(shí)的寶寶，大部

63、分肚臍已經(jīng)長好，不必?fù)?dān)心感染。如果有的寶寶臍窩過深，一定要把臍窩里的水用毛巾擦干。洗完后要用干爽的浴巾把寶寶包裹起來，等身上的水完全干了以后再穿衣服，以免寶寶受涼。洗完澡后可以給寶寶喝一點(diǎn)兒白開水，等20分鐘后再喂奶，否則會(huì)影響消化功能。為寶寶理發(fā)應(yīng)注意的細(xì)節(jié) 給幼兒理發(fā)可不是一件容易的事，給3個(gè)月大的寶寶理發(fā)就越發(fā)不容易了。因?yàn)閷殞毜娘B骨較軟，頭皮柔嫩，理發(fā)時(shí)寶寶也不懂得配合，稍有不慎就可能弄傷寶寶 的頭皮。由于寶寶對(duì)細(xì)菌或病毒的感染抵抗力低，頭皮的自衛(wèi)能力不強(qiáng)，所以，寶寶的頭皮受傷后，常會(huì)導(dǎo)致頭皮發(fā)炎或形成毛囊炎，甚至影響頭發(fā)的生長。因此， 寶寶最好在3個(gè)月以后再理發(fā)。但是，如果夏季寶寶的頭發(fā)較長，為避免頭上長痱子，可