盲公餅策劃書模板

1、. .PAGE17 / NUMPAGES17合記盲公餅營銷策劃書 HYPERLINK :/photo.blog.sina .cn/showpic.html l blogid=491d17980100aix4&url= :/static12.photo.sina .cn/orignal/49194f6b t _blank HYPERLINK :/ jxwei /mall/goods-424.html t _blank 目錄第一章 前言 1第二章 盲公餅與合記品牌介紹 2一、盲公餅的由來 2二、盲公餅的榮譽 3三、合記品牌的由來 3第三章 目標(biāo)市場分析 5一、產(chǎn)品市場分析

2、 5二、競爭對手分析5三、目標(biāo)市場分析7四、總結(jié)7第四章 合記盲公餅的SWOT分析8第五章 推廣策略 8一、賽前宣傳 9二、現(xiàn)場推廣策略9三、促銷方式9第六章 實踐階段的具體流程 10一、品牌推廣流程說明10二、幕后管理與情況處理10第七章 效果預(yù)測 11第八章 結(jié)束語11“合記”盲公餅輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)品牌營銷策劃方案第一章 前言隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展,食品的種類和口味日益豐富起來,像各種餅干,蛋糕,雪糕等新式食品已經(jīng)搶占了傳統(tǒng)食品在休閑食品很大一部分市場.導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因除去人們對新事物的好奇和個人喜好,再有就是人們把傳統(tǒng)食品定位在節(jié)日食物和送禮上.因此,在日常的休閑食物選擇中,

3、在食品種類一樣,味道相差不大的情況下,現(xiàn)代的都市人都較傾向于選擇新式食品作為休閑食物.根據(jù)市場調(diào)查,休閑食物的主要消費者集中在兒童和青少年,他們受廣告,電影和電視的影響,對傳統(tǒng)食品了解不大,因此在購買的過程中對傳統(tǒng)食品的消費相對較低.這對我們這次推廣既是一種挑戰(zhàn)也是一種機遇.在我們輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)大約有學(xué)生12000多人,教職工差不多2000人.這個市場雖然受到很大限制,但經(jīng)過我們的市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),有將近46.3%的學(xué)生不知道盲公餅是特產(chǎn),并且有近45.5%的學(xué)生是沒吃過盲公餅的,這對我們這次的短期促銷是一個機遇,我們可以占有一定的市場。第二章 盲公餅與合記品牌簡介一、盲公的由來盲公餅是

4、省市 HYPERLINK :/baike.baidu /view/260515.htm t _blank 土特產(chǎn)名產(chǎn)品之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制。因而得名盲公餅。它創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期(1796一l820年)，距今已有一百六十年之久。盲人名叫何聲朝，八歲時由于家貧患病，無錢醫(yī)理，而致雙目失明。十歲開始學(xué)卜易，學(xué)成后，就在本市教善坊口開設(shè)乾乾堂卦命館，頗得當(dāng)時一些人士信仰。生二子，一名蔭源；一名奮興(字豫齋)。其中豫齋在館中侍奉父親。由于問卜者多攜帶小孩，喧鬧啼哭，影響工作。豫齋乃想出一法：用飯焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和勻，制成米餅，稱為肉餅。 (現(xiàn)盲公餅餅印仍舊有肉餅二字)這樣既可

5、賣給問卜的人用來喂小孩，又可以多賺一些錢補助家計。由于制作別出心裁，甘香美味，價錢便宜，購買者日多。鄰居為了獲利，也仿制出售，但質(zhì)量不與正貨，人們都擁向何聲朝處買，向盲公買餅的人們都叫肉餅為盲公餅，輾轉(zhuǎn)相傳，盲公餅遂由此而得名。在封建社會里，盲人最忌別人叫他盲公，因此百多年來，市場上盲公餅雖已名聞遐邇，但他的子后代，也不拿 “盲公餅”作招牌，而以合記肉心餅為名。直到1952年解放后我市參加華南物資交流大會，為了推銷土特產(chǎn)品，才正式定商標(biāo)為盲公餅。盲公餅的制作，與一般餅食不同，有其獨特之處，市場上出售的餅食，大都以面粉配制，而盲公餅則全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅

6、所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數(shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。百多十年來，制法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產(chǎn)，效率極低。直至1955年公私合營后，才改用案板制，站著生產(chǎn)。由于操作方法改善，生產(chǎn)效率大大提高。現(xiàn)在產(chǎn)品規(guī)格有大小二種，大的每筒六個，小的每筒十個。出口或送禮另有裝紙盒和鐵罐。二、盲公餅的榮譽從1984年起，“盲公餅”榮獲多項省、部、旅游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，在2003年八大優(yōu)秀傳統(tǒng)食品獎評獎中，盲公餅榮獲第一名。為了更好地維護“盲公餅”這個歷史文化名食品牌，更好地可持續(xù)性發(fā)展，人們不僅竭盡全力保留獨特的傳統(tǒng)制作風(fēng)格，而且不斷進行工藝完善與設(shè)備更新

7、以適應(yīng)現(xiàn)代食品的衛(wèi)生要求，并建立企業(yè)部衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。三、合記品牌的由來相傳于清嘉慶年間，鶴園街教善坊有姓何的盲人開設(shè)一間“乾乾堂”卜易館，占卦算命，遠近前來問卜的婦人常有攜帶孩童，喧鬧哭啼。何某長子別出心裁，以鈑焦干研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成餅，賣給問卜者以餌孩童。此餅甘香松化，質(zhì)優(yōu)價廉，買者日眾，輾轉(zhuǎn)相傳，遠近弛名。到盲公處購餅者順口稱之為“盲公餅”?！扒谩睗u變?yōu)椤昂嫌涳灥辍薄Ｃす灝a(chǎn)品所處行業(yè)生命周期曲線圖盲公餅產(chǎn)品行業(yè)與宏觀經(jīng)濟周期相關(guān)性第三章 市場分析一、產(chǎn)品市場分析我們這次推廣的合記盲公餅是一家有百年歷史的老字號,始創(chuàng)于清朝,由于

8、它口味獨特價格公道因此大受歡迎,并被稱為特產(chǎn),在其周邊地區(qū)如,等地有很高的知名度.因此,盲公餅有一個固定的旅游消費群體,恰逢五一長假的到來,經(jīng)我們調(diào)查有43.3%的同學(xué)有購買盲公餅作為回家禮物的意向,這是一個很大的短期促銷市場.但這只是我們這次推廣活動的一個目標(biāo),最重要的是要重新在師生心目中定位盲公餅,并且樹立我們合記的老字號形象.二、競爭對手分析在我們南海校區(qū)的學(xué)生的年齡介乎于18歲至22歲,他們對新事物比較好奇,而且學(xué)院地理位置較偏僻，所以有53.1%的同學(xué)認為在日常生活中需要休閑食品。在琳瑯滿目的食品吸引下52%的同學(xué)選擇其它,所以我們面對的主要潛在競爭對手是那些符合新新人類口味的新式食

9、品.一般來說,每個同學(xué)在宿舍都會備有一定數(shù)量的休閑食品,有71.4%的同學(xué)表示在購買休閑食品時不會受市場潮流的影響,他們比較喜歡徐福記等知名品牌,只有7%的同學(xué)偏好“合記”。在餅類產(chǎn)品的市場上,太平打餅和消化餅等早已占據(jù)了大量的市場份額,是盲公餅強大的競爭對手。從知名度而言,太平打幾乎是所有餅干愛好者所知曉的,而盲公餅作為特產(chǎn)在輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)市場調(diào)查中,從數(shù)據(jù)顯示只有54.5%的同學(xué)聽說過,與此同時有45.5%的同學(xué)并沒吃過,這與上述品牌存在一定的距離;從口味選擇上,太平梳打餅干,具有蔬菜,巧克力,奶油的咸味,適合不同的消費者口味需求,從而有效地擴大了消費群體;從成分上看,太平打推出

10、的餅干都具有類似高能補鈣,低脂肪,全麥的優(yōu)點,抓住了新生代對健康追求的偏好,有效地吸引了新生代消費者,在輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)這個學(xué)生市場上占有絕對的優(yōu)勢;從包裝而言,太平打的包裝十分精致,在心理上抓住了新生一代追求新鮮和美感的特點,而且其分量設(shè)計符合學(xué)生和上班族早餐的需求,從而減少了產(chǎn)品的浪費,不會產(chǎn)生剩余或是滿足不了一天早餐的份額的情況，這在一定程度上能引起他們購買欲望;而在價格方面,盲公餅并不具有明顯的優(yōu)勢.另一方面,這次的銷售活動現(xiàn)場有多個品牌,包括六加一,零零發(fā),鹿兒島等知名品牌.零零發(fā)最近深入學(xué)生市場，在宣傳上占明顯的優(yōu)勢。根據(jù)西方經(jīng)濟學(xué)的消費者均衡,消費者會選擇最優(yōu)的商品組合,

11、使自己所花的錢的邊際效用最大,這對我們來說是很大的一個威脅。但我們的盲公餅并不是季節(jié)性的產(chǎn)品,并且它有悠久的歷史和口碑,恰逢“五一”長假的到來,很多同學(xué)會回家,我們在送禮這個市場上占有優(yōu)勢。因此,我們必須以質(zhì)量,服務(wù),特色和口感取勝.三、目標(biāo)市場分析我們這次的目標(biāo)市場是輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)的師生和管理人員,他們大多數(shù)不是本地人,對盲公餅的了解僅在于它是特產(chǎn),因此他們有購買的好奇心,這對我們來說是一個機遇.他們在選購休閑食品時比較注重健康,對膨化食品和油炸食品很敏感,我們的盲公餅屬于非膨化食品,能夠滿足他們對健康休閑食品的需求。四、總結(jié)針對以上分析,為了推廣合記盲公餅,我們準備:以盲公餅的歷

12、史淵源為突破點,增強特色宣傳,避開糾纏在它的劣勢上；本次競爭的焦點是特色和服務(wù)；盲公餅在本地以與周邊地區(qū)有一定的知名度,我們要通過這次的活動把它推廣給沒嘗試過它的同學(xué)。市場調(diào)查報告(見附表一)第四章 合記盲公餅的SWOT分析優(yōu)勢劣勢機會威脅消費者市場潛在顧客多,如在校師生與其親朋戚友;價格較其它地方的同類產(chǎn)品低1-2元;可嘗試到不同的銷售方式，如散裝銷售。相對學(xué)生購買的一般零售商品，其價格顯得略高；最近氣候變化無常，人們易感冒，而此商品也易導(dǎo)致上火。銷售對象僅限于在校學(xué)生，外人很難從中購買。由于產(chǎn)品價格較其它地方低且在“五一”黃金假前銷售，市場占有率較大。玖隆超市，廣場，大潤發(fā)商場，都為綜合的

13、購買廣場，較多學(xué)生，群眾聚集的地方；市場上很多便宜美味的同類產(chǎn)品,如打餅等.第五章 推廣策略為把合記盲公餅這個品牌以強勁的勢頭推廣給我校同學(xué),我們宣傳組將全心全意為這次品牌推廣活動出謀劃策,把宣傳活動做大,做強。為此,特策劃以下宣傳方案:一、賽前宣傳:1、海報:我們安排同學(xué)制作帶有強烈懷舊特色的大幅宣傳海報貼在兩個飯?zhí)瞄T口外墻和綜合樓三樓門外的樹上,因為這都是人流較集中的地方,宣傳效果最佳。2、 制作餅狀模型:用泡末制作12只寫有“合記盲公餅”的模型餅掛在校道。3、掛氣球:我們把寫有“合記盲公餅”字樣的紅色氣球掛在樹上吸引同學(xué)的注意。4、粘貼廣告?zhèn)鲉?我們派出2名同學(xué)把小的宣傳海報用透明膠封貼

14、在飯?zhí)孟词殖厣?讓同學(xué)洗手時可以看到我們的廣告。5、派傳單:我們有2位同學(xué)將在4月22日開始在校園派宣傳單到宿舍。6、口頭與網(wǎng)絡(luò)宣傳:通過同學(xué)關(guān)系老鄉(xiāng)關(guān)系和在Q群或?qū)W校網(wǎng)上宣傳。二、現(xiàn)場推廣策略1、將現(xiàn)場布置成具有中國古典建筑風(fēng)格的亭臺,從而與我們的“盲公餠歷史悠久,特產(chǎn)”主題相呼應(yīng);在銷售臺上粘貼“盲公餅”的宣傳單;2、使用一臺電腦與組合音箱向同學(xué)們展示和介紹合記盲公餅,以此解說合記盲公餅的歷史與其制作方法。三、促銷方式:1、考慮到“五一”長假即將來臨,我們將推出五一特惠禮品包,并以打折優(yōu)惠方式吸引更多消費者。2、現(xiàn)場設(shè)置抽獎活動，一等獎送一包320克的盲公餅，二等獎送一副象棋，三等獎送一個

15、水杯。3,凡一次購買兩包320克包裝的盲公餅,就可獲贈兩小包獨立包裝的盲公餅.4,產(chǎn)品以320g包裝為主,另有禮品裝,根據(jù)顧客需求可適當(dāng)拆以零售.第六章 實踐階段的具體流程一、品牌推廣流程說明:1、宣傳:通過海報,傳單等宣傳工具引起消費者對產(chǎn)品的關(guān)注,使其產(chǎn)生對產(chǎn)品的購買欲望并重新樹立產(chǎn)品在消費者心中的定位。2、布置賣場：利用桌子，電腦與音響組合，宣傳海報等布置賣場，3、促銷:帶動消費者對產(chǎn)品的消費,從而提高產(chǎn)品的知名度和擴大市場占有量,增加銷售營業(yè)額.二、幕后管理與突發(fā)情況處理1,當(dāng)產(chǎn)品脫貨時馬上與廠商聯(lián)絡(luò),并登記顧客所需的貨物數(shù)量和品種。2,與廠商和協(xié)會保持聯(lián)系,保證帳目的客觀,清楚。3,

16、當(dāng)消費者對產(chǎn)品不滿時,要保持微笑,耐心為其處理問題。4,當(dāng)遇到突發(fā)的天氣情況,應(yīng)馬上把產(chǎn)品轉(zhuǎn)移,避免造成貨物的損失。第七章 效果預(yù)測1、90%的學(xué)生都知道了盲公餅為特產(chǎn)；2、預(yù)測銷售出盲公餅120包；3、更多的外來客人都希望購買盲公餅。第八章 結(jié)束語此次品牌推廣大賽，給了我們廣大學(xué)生一個理論與實踐相結(jié)合的機會,讓我們在實踐中更深入地了解市場動向,更加了解營銷的真正涵：發(fā)現(xiàn)顧客的潛在或正在需求，生產(chǎn)高質(zhì)量便捷實用的產(chǎn)品，用心，用情去營銷。在整個策劃的過程中，我組的成員不怕苦，始終堅持到底，雖然我們有很多不懂的地方，但我們用心去克服，努力去完成，充分體現(xiàn)了我們的團隊精神。不怕做不到，就怕想不到；不

17、怕想不到，就怕沒注意到。希望我們的策劃，能讓更多人了解盲公餅，也能從中了解到市場的變化與發(fā)展。 最后，感市場營銷協(xié)會給我們提供這個學(xué)習(xí)和鍛煉的機會，也感參與活動的所有人員。 附表一：問卷調(diào)查：各位同學(xué)，您們好，我們是輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，現(xiàn)正在參加一個品牌策劃推廣大賽的市場調(diào)查，我們的產(chǎn)品是盲公餅?，F(xiàn)在謹邀請您參加本次調(diào)查活動，望能得到您的支持，請您在您認可的選項后打“”。您的意見和建議，將成為我們進一步工作的重要信息。1.你是否嘗過盲公餅 A.是54.5% B.否45.5%2.你是否知道盲公餅是的特產(chǎn) A.是53.7% B.否46.3%3.你是否知道盲公餅的歷史由來 A.是13.96% B

18、.否86.01%4.你是否有購買盲公餅的興趣 A.是56.4% B.否43.5%5.如果有現(xiàn)場試吃,你是否更愿意購買盲公餅 A.是68.69% B.否31.3%6.你是否考慮購買盲公餅作為“五一”假期送給親朋好友的禮物 A.是43.3% B.否53.67%7.你更喜歡哪種包裝 A.320g的59.65% B.320g以上40.3%8.你是否愿意購買價格較高的正宗盲公餅還是價格較低的非正宗盲公餅 A.是83.7% B.否 16.3%9.你是否知道盲公餅的營養(yǎng)價值 A.是 45.3% B.否 54.7%10.你是否會把正宗盲公餅介紹給朋友 A.是 74.8% B.否 25.9%11.你選擇這件休閑食品的理由A.干凈衛(wèi)生11.9% B.價格合理7.3% C.符合個人口味75.2% D.其他理由5.4%12.你會選擇以下哪種傳統(tǒng)食品作為休閑食品A.盲公餅18% B.綠豆餅29% C.芝麻糖5% D.其它