康樂服務(wù)與管理學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1康樂服務(wù)康樂服務(wù)(fw)與管理與管理第一頁(yè)，共51頁(yè)。（2）康樂）康樂(kngl)活動(dòng)必須以一定活動(dòng)必須以一定的設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)地為基礎(chǔ)；的設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)地為基礎(chǔ)；（3）康樂）康樂(kngl)活動(dòng)是休閑、消活動(dòng)是休閑、消遣性的活動(dòng)。遣性的活動(dòng)。第1頁(yè)/共51頁(yè)第二頁(yè)，共51頁(yè)。第2頁(yè)/共51頁(yè)第三頁(yè)，共51頁(yè)。第3頁(yè)/共51頁(yè)第四頁(yè)，共51頁(yè)。第4頁(yè)/共51頁(yè)第五頁(yè)，共51頁(yè)。第5頁(yè)/共51頁(yè)第六頁(yè)，共51頁(yè)。第6頁(yè)/共51頁(yè)第七頁(yè)，共51頁(yè)。第7頁(yè)/共51頁(yè)第八頁(yè)，共51頁(yè)。第8頁(yè)/共51頁(yè)第九頁(yè)，共51頁(yè)。第9頁(yè)/共51頁(yè)第十頁(yè)，共51頁(yè)。第10頁(yè)/共51頁(yè)第十一頁(yè)，共51頁(yè)。歐洲歐洲(

2、u zhu)模式模式第11頁(yè)/共51頁(yè)第十二頁(yè)，共51頁(yè)。優(yōu)點(diǎn)：可避免管理機(jī)構(gòu)的臃腫；可有效地避免服務(wù)優(yōu)點(diǎn)：可避免管理機(jī)構(gòu)的臃腫；可有效地避免服務(wù)過程中過程中 的扯皮現(xiàn)象的扯皮現(xiàn)象(xinxing)，提高工作效率。，提高工作效率。適用范圍：康樂項(xiàng)目較少的中小型飯店。在日本、適用范圍：康樂項(xiàng)目較少的中小型飯店。在日本、中國(guó)臺(tái)灣的飯店中運(yùn)用較早中國(guó)臺(tái)灣的飯店中運(yùn)用較早亞洲亞洲(y zhu)模式模式第12頁(yè)/共51頁(yè)第十三頁(yè)，共51頁(yè)。第13頁(yè)/共51頁(yè)第十四頁(yè)，共51頁(yè)。第14頁(yè)/共51頁(yè)第十五頁(yè)，共51頁(yè)。第15頁(yè)/共51頁(yè)第十六頁(yè)，共51頁(yè)。第16頁(yè)/共51頁(yè)第十七頁(yè)，共51頁(yè)。第17頁(yè)/共5

3、1頁(yè)第十八頁(yè)，共51頁(yè)。第18頁(yè)/共51頁(yè)第十九頁(yè)，共51頁(yè)。第19頁(yè)/共51頁(yè)第二十頁(yè)，共51頁(yè)。第20頁(yè)/共51頁(yè)第二十一頁(yè)，共51頁(yè)。6、負(fù)責(zé)、負(fù)責(zé)VIP客人的接待客人的接待7、監(jiān)督各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、監(jiān)督各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況8、抓好成本核算，及時(shí)反饋、抓好成本核算，及時(shí)反饋第21頁(yè)/共51頁(yè)第二十二頁(yè)，共51頁(yè)。保養(yǎng)情況保養(yǎng)情況第22頁(yè)/共51頁(yè)第二十三頁(yè)，共51頁(yè)。第23頁(yè)/共51頁(yè)第二十四頁(yè)，共51頁(yè)。第24頁(yè)/共51頁(yè)第二十五頁(yè)，共51頁(yè)。第25頁(yè)/共51頁(yè)第二十六頁(yè)，共51頁(yè)。第26頁(yè)/共51頁(yè)第二十七頁(yè)，共51頁(yè)。第27頁(yè)/共51頁(yè)第二十八頁(yè)，共51頁(yè)。第28頁(yè)/共51頁(yè)第二十

4、九頁(yè)，共51頁(yè)。第29頁(yè)/共51頁(yè)第三十頁(yè)，共51頁(yè)。第30頁(yè)/共51頁(yè)第三十一頁(yè)，共51頁(yè)。第31頁(yè)/共51頁(yè)第三十二頁(yè)，共51頁(yè)。第32頁(yè)/共51頁(yè)第三十三頁(yè)，共51頁(yè)。第33頁(yè)/共51頁(yè)第三十四頁(yè)，共51頁(yè)。因此，陪練要掌握恰當(dāng)?shù)幕鸷?，使客人玩得盡興。保健、追求保健、追求(zhuqi)時(shí)時(shí)尚、受人尊尚、受人尊重、獲得成重、獲得成就感等等就感等等第34頁(yè)/共51頁(yè)第三十五頁(yè)，共51頁(yè)。第35頁(yè)/共51頁(yè)第三十六頁(yè)，共51頁(yè)。第36頁(yè)/共51頁(yè)第三十七頁(yè)，共51頁(yè)。第37頁(yè)/共51頁(yè)第三十八頁(yè)，共51頁(yè)。第38頁(yè)/共51頁(yè)第三十九頁(yè)，共51頁(yè)。第39頁(yè)/共51頁(yè)第四十頁(yè)，共51頁(yè)。第40頁(yè)/共51頁(yè)第四十一頁(yè)，共51頁(yè)。第41頁(yè)/共51頁(yè)第四十二頁(yè)，共51頁(yè)。第42頁(yè)/共51頁(yè)第四十三頁(yè)，共51頁(yè)。第43頁(yè)/共51頁(yè)第四十四頁(yè)，共51頁(yè)。第44頁(yè)/共51頁(yè)第四十五頁(yè)，共51頁(yè)。第45頁(yè)/共51頁(yè)第四十六頁(yè)，共51頁(yè)。第46頁(yè)/共51頁(yè)第四十七頁(yè)，共51頁(yè)。第47頁(yè)/共51頁(yè)