酒店管理專業(yè)升本論證版

1、旅游管理系酒店管理專業(yè)v 20132013年全國(guó)新增酒店管理本科：年全國(guó)新增酒店管理本科：3232所院校所院校v 其中河南省其中河南省3 3所學(xué)校：鄭州大學(xué)、洛陽(yáng)理工學(xué)院和河南所學(xué)校：鄭州大學(xué)、洛陽(yáng)理工學(xué)院和河南科技學(xué)院新科學(xué)院科技學(xué)院新科學(xué)院v 目前酒店管理專業(yè)碩士點(diǎn)全國(guó)有三家：北京第二外國(guó)目前酒店管理專業(yè)碩士點(diǎn)全國(guó)有三家：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、湖南師范大學(xué)和安徽師范大學(xué)語(yǔ)學(xué)院、湖南師范大學(xué)和安徽師范大學(xué)1. 從國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展形勢(shì)看，高級(jí)酒店管理專業(yè)人才十分緊缺v 旅游業(yè)和汽車業(yè)、鋼鐵業(yè)、旅游業(yè)和汽車業(yè)、鋼鐵業(yè)、石油業(yè)并稱為世界最大的石油業(yè)并稱為世界最大的四大產(chǎn)業(yè)。四大產(chǎn)業(yè)。v 酒店業(yè)職位需求

2、每年增速酒店業(yè)職位需求每年增速超過(guò)超過(guò)35%35%，酒店管理人才，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。v 國(guó)際酒店管理的專業(yè)學(xué)位國(guó)際酒店管理的專業(yè)學(xué)位學(xué)習(xí)，將成為今后相關(guān)專學(xué)習(xí)，將成為今后相關(guān)專業(yè)學(xué)科的發(fā)展方向。業(yè)學(xué)科的發(fā)展方向。1 1洛洛桑酒店管理學(xué)院桑酒店管理學(xué)院瑞士瑞士2 2理諾理諾士國(guó)際酒店管理學(xué)院士國(guó)際酒店管理學(xué)院瑞士瑞士3 3格格里昂酒店管理學(xué)院里昂酒店管理學(xué)院瑞士瑞士4 4康康奈爾大學(xué)奈爾大學(xué)美國(guó)美國(guó)5 5海牙酒店管理學(xué)院海牙酒店管理學(xué)院荷蘭荷蘭6 6理諾士酒店管理學(xué)院理諾士酒店管理學(xué)院西班牙西班牙7 7瓦瓦岱爾酒店管理學(xué)院岱爾酒店管理學(xué)院法國(guó)法國(guó)8 8牛牛津

3、布魯克斯大學(xué)津布魯克斯大學(xué)英國(guó)英國(guó)9 9凱凱撒撒里茲酒店管理學(xué)院里茲酒店管理學(xué)院瑞士瑞士1010日內(nèi)瓦酒店管理學(xué)院日內(nèi)瓦酒店管理學(xué)院瑞士瑞士2. 我國(guó)旅游酒店業(yè)快速發(fā)展，高素質(zhì)酒店管理專業(yè)人才呈緊缺狀態(tài)v 酒店業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為迅速且充滿活力的行業(yè)之一，高級(jí)酒店酒店業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為迅速且充滿活力的行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才也已成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。培養(yǎng)高素管理人才也已成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型的酒店業(yè)人才，對(duì)于滿足社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展要求質(zhì)復(fù)合型的酒店業(yè)人才，對(duì)于滿足社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展要求具有重要的意義。具有重要的意義。2010-20142010-2014年，我國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模年均增

4、長(zhǎng)年，我國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模年均增長(zhǎng)20.12%20.12%，20201212年年增長(zhǎng)增長(zhǎng)56%56%，20132013年增長(zhǎng)年增長(zhǎng)52%52%。截至截至20201414年，我國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)年，我國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)1832718327家，其中，五星級(jí)家，其中，五星級(jí)酒店酒店806806家；四星級(jí)酒店家；四星級(jí)酒店29842984家；三星級(jí)酒店家；三星級(jí)酒店59175917家。家。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至20122012年，中國(guó)酒店管理職位空年，中國(guó)酒店管理職位空缺接近缺接近400400萬(wàn)。萬(wàn)。3. 河南“旅游立省”戰(zhàn)略的實(shí)施、中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)與發(fā)展，信陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展均需要酒店專業(yè)

5、人才的大力支持 全面提升旅游產(chǎn)業(yè)化水全面提升旅游產(chǎn)業(yè)化水平，把河南打造成中國(guó)平，把河南打造成中國(guó)乃至全世界重要的旅游乃至全世界重要的旅游目的地。目的地。 20142014年河南共擁有星級(jí)年河南共擁有星級(jí)酒店和旅游涉外飯店酒店和旅游涉外飯店440440多家多家。 20092009鄭州糖酒會(huì)鄭州糖酒會(huì)”還未還未召開(kāi)就引起高檔酒店房召開(kāi)就引起高檔酒店房?jī)r(jià)熱炒。價(jià)熱炒。 中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)正式上中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)正式上升為國(guó)家戰(zhàn)略。升為國(guó)家戰(zhàn)略。 提出把河南建成世界知提出把河南建成世界知名名、全國(guó)一流旅游目的全國(guó)一流旅游目的地和內(nèi)陸開(kāi)放高地的戰(zhàn)地和內(nèi)陸開(kāi)放高地的戰(zhàn)略目標(biāo)略目標(biāo)。 河南省近河南省近5050所高校

6、開(kāi)設(shè)所高校開(kāi)設(shè)了旅游管理本科專業(yè)酒了旅游管理本科專業(yè)酒店管理專業(yè)方向，店管理專業(yè)方向，4 4所高所高校開(kāi)設(shè)了酒店管理本科校開(kāi)設(shè)了酒店管理本科專業(yè)。專業(yè)。 20052005年雞公山、南灣湖年雞公山、南灣湖風(fēng)景區(qū)建成風(fēng)景區(qū)建成AAAAAAAA級(jí)風(fēng)景級(jí)風(fēng)景區(qū)。區(qū)。 2002009 9年作出年作出“旅游立市旅游立市”的戰(zhàn)略部署的戰(zhàn)略部署。 2012013 3年底，全市共有星年底，全市共有星級(jí)旅游飯店級(jí)旅游飯店3131家。家。4. 我國(guó)當(dāng)前酒店管理專業(yè)人才供給和酒店行業(yè)從業(yè)人員情況分析118281275176213585770150998101823785202000400060008000100001

7、2000140001600020102011201220132014星級(jí)飯店數(shù)（家）開(kāi)設(shè)酒店管理相關(guān)專業(yè)高等院校數(shù)量（所）693v20102010年以來(lái)，我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量保持繼續(xù)增長(zhǎng)。到年以來(lái)，我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量保持繼續(xù)增長(zhǎng)。到20132013年年末，全國(guó)共有星級(jí)飯店末，全國(guó)共有星級(jí)飯店1509915099家，家，20132013年全國(guó)星級(jí)飯店?duì)I年全國(guó)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額為業(yè)收入總額為1818.181818.18億元，比上年末增加億元，比上年末增加26.1726.17億元，增億元，增長(zhǎng)長(zhǎng)3.2%3.2%。v相對(duì)于星級(jí)酒店的快速發(fā)展，全國(guó)開(kāi)設(shè)酒店管理相關(guān)專相對(duì)于星級(jí)酒店的快速發(fā)展，全國(guó)開(kāi)設(shè)酒店管理

8、相關(guān)專業(yè)（含旅游管理）的高等院校增長(zhǎng)緩慢。業(yè)（含旅游管理）的高等院校增長(zhǎng)緩慢。20102010年末為年末為852852所，在校生所，在校生49.8449.84萬(wàn)人。從國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上來(lái)看，萬(wàn)人。從國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上來(lái)看，到到20132013年末，全國(guó)開(kāi)設(shè)酒店管理相關(guān)專業(yè)（含旅游管理）年末，全國(guó)開(kāi)設(shè)酒店管理相關(guān)專業(yè)（含旅游管理）的高等院校為的高等院校為11151115所，在校生所，在校生59.9859.98萬(wàn)人，供給與需求的差萬(wàn)人，供給與需求的差距仍比較大，職業(yè)后備力量嚴(yán)重不足。距仍比較大，職業(yè)后備力量嚴(yán)重不足。v20142014年我國(guó)星級(jí)酒店從業(yè)人員中，星級(jí)酒店中本科及以上年我國(guó)星級(jí)酒店

9、從業(yè)人員中，星級(jí)酒店中本科及以上學(xué)歷的員工比例太低，有酒店管理專業(yè)背景的員工比例學(xué)歷的員工比例太低，有酒店管理專業(yè)背景的員工比例太低，一半以上的員工為高職及其以下學(xué)歷，不具備完太低，一半以上的員工為高職及其以下學(xué)歷，不具備完善的酒店管理專業(yè)知識(shí)。善的酒店管理專業(yè)知識(shí)。本科及以上（酒店管理專業(yè)）本科及以上（酒店管理專業(yè)）12%12%7%7%5%5%2%2%1%1%本科及以上（其他專業(yè)）本科及以上（其他專業(yè)）6%6%6%6%3%3%1%1%1%1%大專及高職（酒店管理專業(yè)）大專及高職（酒店管理專業(yè)）23%23%19%19%12%12%7%7%6%6%大專及高職（其他專業(yè)）大專及高職（其他專業(yè)）9%

10、9%10%10%7%7%3%3%2%2%中職（酒店管理專業(yè)）中職（酒店管理專業(yè)）16%16%11%11%11%11%16%16%15%15%高中及中職其他專業(yè)高中及中職其他專業(yè)19%19%20%20%25%25%26%26%25%25%初中及以下初中及以下15%15%27%27%37%37%45%45%50%50%5. 酒店管理專業(yè)本科層次的人才需求 初期，酒店初期，酒店人才的質(zhì)量人才的質(zhì)量需求基本上需求基本上為數(shù)量需求為數(shù)量需求所淹沒(méi)，技所淹沒(méi)，技能條件就成能條件就成為酒店企業(yè)為酒店企業(yè)用人的主要用人的主要標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)。 中期，酒店中期，酒店企業(yè)對(duì)人才企業(yè)對(duì)人才的要求，已的要求，已不僅是具有不

11、僅是具有職業(yè)技能，職業(yè)技能，而是由突出而是由突出技能條件向技能條件向重視人才的重視人才的綜合素質(zhì)方綜合素質(zhì)方面轉(zhuǎn)變。面轉(zhuǎn)變。 當(dāng)前，酒店當(dāng)前，酒店急缺的是中急缺的是中高級(jí)的專業(yè)高級(jí)的專業(yè)管理人員。管理人員。對(duì)酒店部門(mén)對(duì)酒店部門(mén)規(guī)劃和總體規(guī)劃和總體發(fā)展有把握，發(fā)展有把握，對(duì)酒店的經(jīng)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理有宏?duì)I管理有宏觀概念。觀概念。小結(jié)：酒店管理專業(yè)社會(huì)人才需求情況v 隨著人們消費(fèi)觀的改變，酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店隨著人們消費(fèi)觀的改變，酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店經(jīng)營(yíng)管理者更需要懂經(jīng)營(yíng)、善創(chuàng)新、引導(dǎo)消費(fèi)潮流，經(jīng)營(yíng)管理者更需要懂經(jīng)營(yíng)、善創(chuàng)新、引導(dǎo)消費(fèi)潮流，同時(shí)需要高端的酒店管理人才來(lái)對(duì)飲食文化、理念進(jìn)同時(shí)需

12、要高端的酒店管理人才來(lái)對(duì)飲食文化、理念進(jìn)行開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。據(jù)預(yù)測(cè)，在未來(lái)行開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。據(jù)預(yù)測(cè)，在未來(lái)1010年中，全球旅游與年中，全球旅游與酒店業(yè)將每酒店業(yè)將每2.52.5秒創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會(huì)。秒創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會(huì)。v 根據(jù)目前我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，酒店服務(wù)市場(chǎng)將面根據(jù)目前我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，酒店服務(wù)市場(chǎng)將面臨更大的挑戰(zhàn)。對(duì)于既懂得酒店管理理論又掌握相應(yīng)臨更大的挑戰(zhàn)。對(duì)于既懂得酒店管理理論又掌握相應(yīng)的服務(wù)技能的應(yīng)用型中高級(jí)酒店管理人才需求旺盛。的服務(wù)技能的應(yīng)用型中高級(jí)酒店管理人才需求旺盛。v 酒店管理本科專業(yè)的開(kāi)設(shè)符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，有酒店管理本科專業(yè)的開(kāi)設(shè)符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，有著廣闊的

13、發(fā)展空間，畢業(yè)生有著巨大的就業(yè)市場(chǎng)。著廣闊的發(fā)展空間，畢業(yè)生有著巨大的就業(yè)市場(chǎng)。專業(yè)基礎(chǔ)：v 酒店管理專業(yè)是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)快速發(fā)展而產(chǎn)酒店管理專業(yè)是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)快速發(fā)展而產(chǎn)生的一門(mén)新興的多學(xué)科交叉的管理類專業(yè)，專業(yè)涉及生的一門(mén)新興的多學(xué)科交叉的管理類專業(yè)，專業(yè)涉及酒店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理等各層次以及酒店前廳、客房、酒店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理等各層次以及酒店前廳、客房、餐飲、會(huì)展、康樂(lè)、營(yíng)銷、人力資源等各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域。餐飲、會(huì)展、康樂(lè)、營(yíng)銷、人力資源等各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域。辦學(xué)基礎(chǔ)：v 信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)（20012001年開(kāi)辦）年開(kāi)辦）的基礎(chǔ)上于的基礎(chǔ)

14、上于20092009年開(kāi)辦酒店管理專業(yè)，學(xué)制年開(kāi)辦酒店管理專業(yè)，學(xué)制3 3年，層次年，層次為高等專科教育。目前，該專業(yè)已有五屆學(xué)生共計(jì)為高等?？平逃?。目前，該專業(yè)已有五屆學(xué)生共計(jì)504504人。人。1. 酒店管理專業(yè)的相關(guān)學(xué)科專業(yè)依托v 酒店管理專業(yè)以旅酒店管理專業(yè)以旅游管理、烹飪工藝游管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)為依與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)為依托，在河南省托，在河南省“十十二五二五”經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和中原經(jīng)濟(jì)展規(guī)劃和中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)中發(fā)揮著重區(qū)建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。要作用。2. 酒店管理專業(yè)建設(shè)的特色 本專業(yè)設(shè)有餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店本專業(yè)設(shè)有餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)

15、與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒水與酒吧管理等專業(yè)核心課程。課程教學(xué)與酒店職業(yè)資格市場(chǎng)營(yíng)銷、酒水與酒吧管理等專業(yè)核心課程。課程教學(xué)與酒店職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐操作技能訓(xùn)練，注重學(xué)生能力培養(yǎng)。鑒定標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐操作技能訓(xùn)練，注重學(xué)生能力培養(yǎng)。 建立校企合作平臺(tái)，形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作機(jī)制。幾年來(lái)與多家星級(jí)酒建立校企合作平臺(tái)，形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作機(jī)制。幾年來(lái)與多家星級(jí)酒店聯(lián)合建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，師資互兼互聘，共同參與教學(xué)環(huán)節(jié)，建立店聯(lián)合建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，師資互兼互聘，共同參與教學(xué)環(huán)節(jié)，建立了長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作機(jī)制。了長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作機(jī)制。 就業(yè)率高，前景好，起薪高。畢業(yè)生良好

16、的職業(yè)道德、過(guò)硬的專業(yè)技能就業(yè)率高，前景好，起薪高。畢業(yè)生良好的職業(yè)道德、過(guò)硬的專業(yè)技能和優(yōu)秀的品質(zhì)意志，深受事業(yè)單位和企業(yè)歡迎，學(xué)生平均就業(yè)率達(dá)和優(yōu)秀的品質(zhì)意志，深受事業(yè)單位和企業(yè)歡迎，學(xué)生平均就業(yè)率達(dá)98%98%。 通過(guò)酒店管理專業(yè)的建設(shè)，帶動(dòng)專業(yè)群內(nèi)其他專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，使專通過(guò)酒店管理專業(yè)的建設(shè)，帶動(dòng)專業(yè)群內(nèi)其他專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，使專業(yè)群的人才培養(yǎng)模式和課程體系更加完善。業(yè)群的人才培養(yǎng)模式和課程體系更加完善。3. 師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理v 旅游管理系擁有一支職稱、年齡梯隊(duì)合理，充滿激旅游管理系擁有一支職稱、年齡梯隊(duì)合理，充滿激情活力的教學(xué)隊(duì)伍，現(xiàn)有教師情活力的教學(xué)隊(duì)伍，現(xiàn)有教師2424名，專

17、業(yè)課教師畢名，專業(yè)課教師畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中師范大學(xué)、中南財(cái)經(jīng)業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中師范大學(xué)、中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)、蘭州大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、湖南政法大學(xué)、蘭州大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、湖南師范大學(xué)、福建師范大學(xué)、西北師范大學(xué)、英國(guó)伯師范大學(xué)、福建師范大學(xué)、西北師范大學(xué)、英國(guó)伯明翰大學(xué)、馬來(lái)西亞泰萊大學(xué)等院校，其中副教授明翰大學(xué)、馬來(lái)西亞泰萊大學(xué)等院校，其中副教授5 5人，講師人，講師6 6人，碩士學(xué)位教師人，碩士學(xué)位教師1515人，河南省教育廳學(xué)人，河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人術(shù)技術(shù)帶頭人1 1人、河南省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員人、河南省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員1 1人，信陽(yáng)人，信陽(yáng)市優(yōu)秀青年科技專家市優(yōu)

18、秀青年科技專家2 2人。雙師比例人。雙師比例95%95%，大部分教，大部分教師具有在知名院校進(jìn)修、行業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷，學(xué)師具有在知名院校進(jìn)修、行業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷，學(xué)校長(zhǎng)期聘任美國(guó)、新西蘭等國(guó)家的外國(guó)文教專家在校長(zhǎng)期聘任美國(guó)、新西蘭等國(guó)家的外國(guó)文教專家在我系任教。我系任教。3. 師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理專業(yè)教師畢業(yè)院校：專業(yè)教師畢業(yè)院校： 西北農(nóng)林科技大學(xué)西北農(nóng)林科技大學(xué) 鄭州大學(xué)鄭州大學(xué) 河南大學(xué)河南大學(xué) 華中師范大學(xué)華中師范大學(xué) 中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué) 湖南師范大學(xué)湖南師范大學(xué) 福建師范大學(xué)福建師范大學(xué) 英國(guó)伯明翰大學(xué)英國(guó)伯明翰大學(xué) 馬來(lái)西亞泰萊大學(xué)馬來(lái)西亞泰萊大學(xué) 學(xué)緣結(jié)構(gòu)涵蓋陜西省、河

19、南省、湖北省、學(xué)緣結(jié)構(gòu)涵蓋陜西省、河南省、湖北省、湖南省湖南省、福建省、福建省、英國(guó)、馬來(lái)西亞等地。英國(guó)、馬來(lái)西亞等地。3. 師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理v 旅游管理系注重加強(qiáng)教師旅游管理系注重加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)“走出去走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”, ,開(kāi)展多形式的開(kāi)展多形式的教師培養(yǎng)工作，建設(shè)成一教師培養(yǎng)工作，建設(shè)成一支數(shù)量足、結(jié)構(gòu)好、素質(zhì)支數(shù)量足、結(jié)構(gòu)好、素質(zhì)高的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)雙師高的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)雙師比例為比例為100%100%，均有在一線，均有在一線企業(yè)鍛煉或培訓(xùn)的經(jīng)歷。企業(yè)鍛煉或培訓(xùn)的經(jīng)歷。v 生師比、職稱結(jié)構(gòu)與學(xué)歷生師比、職稱結(jié)構(gòu)與學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理，完全具備了本結(jié)構(gòu)合理，完全具備了本

20、科教學(xué)的師資力量?？平虒W(xué)的師資力量。1 15.695.69任任課課教教師師3232人人在在校校學(xué)學(xué)生生182182人人50%50%50%50%高高級(jí)級(jí)職職稱稱1616人人其其他他職職稱稱1 16 6人人2 22%2%7 78%8%其其他他學(xué)學(xué)歷歷7 7人人碩碩士士及及以以上上學(xué)學(xué)歷歷2525人人4. 實(shí)踐教學(xué)條件能夠滿足教學(xué)需要v 酒店管理專業(yè)現(xiàn)有酒店管理專業(yè)現(xiàn)有6 6個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，分別為個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，分別為、( (計(jì)劃將西餐、計(jì)劃將西餐、中餐實(shí)訓(xùn)室分開(kāi)；將前廳客房實(shí)訓(xùn)室分為套房、標(biāo)準(zhǔn)中餐實(shí)訓(xùn)室分開(kāi)；將前廳客房實(shí)訓(xùn)室分為套房、標(biāo)準(zhǔn)間和前廳間和前廳3 3個(gè)實(shí)訓(xùn)室；并資源共享茶藝和烹飪兩個(gè)兄弟個(gè)實(shí)

21、訓(xùn)室；并資源共享茶藝和烹飪兩個(gè)兄弟院系實(shí)驗(yàn)室院系實(shí)驗(yàn)室) )，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室儀器設(shè)備性能先進(jìn)、功能齊，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室儀器設(shè)備性能先進(jìn)、功能齊全，總值全，總值200200多萬(wàn)元，能充分滿足校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的多萬(wàn)元，能充分滿足校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要，已達(dá)到酒店管理本科專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件要求。需要，已達(dá)到酒店管理本科專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件要求。4. 實(shí)踐教學(xué)條件能夠滿足教學(xué)需要v 通過(guò)近幾年的努力，我系酒店管理專業(yè)與一些國(guó)際國(guó)內(nèi)高通過(guò)近幾年的努力，我系酒店管理專業(yè)與一些國(guó)際國(guó)內(nèi)高星級(jí)品牌酒店和知名景區(qū)建立了具有穩(wěn)定良好合作關(guān)系的星級(jí)品牌酒店和知名景區(qū)建立了具有穩(wěn)定良好合作關(guān)系的實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)基地。v 目前有北京金融

22、街威斯汀酒店（世界目前有北京金融街威斯汀酒店（世界500500強(qiáng)）、北京飯店強(qiáng)）、北京飯店（五星級(jí)）、上海開(kāi)元名都大酒店（五星級(jí)）、杭州開(kāi)元（五星級(jí)）、上海開(kāi)元名都大酒店（五星級(jí)）、杭州開(kāi)元名都大酒店（五星級(jí)）、蘇州東恒盛國(guó)際大酒店（五星名都大酒店（五星級(jí)）、蘇州東恒盛國(guó)際大酒店（五星級(jí)）、信陽(yáng)中樂(lè)百花酒店（五星級(jí)）、港中旅雞公山文化級(jí)）、信陽(yáng)中樂(lè)百花酒店（五星級(jí)）、港中旅雞公山文化旅游發(fā)展有限公司等旅游發(fā)展有限公司等1414個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。每學(xué)年根據(jù)教學(xué)個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。每學(xué)年根據(jù)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱及酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況有選擇的安排教學(xué)實(shí)計(jì)劃和教學(xué)大綱及酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況有選擇的安排教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)

23、習(xí)，極大地促進(jìn)了學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作能習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)，極大地促進(jìn)了學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作能力，為學(xué)生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。力，為學(xué)生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。5. 酒店管理專業(yè)教師科研能力較強(qiáng) 近年來(lái)，酒店管理專業(yè)教師近年來(lái)，酒店管理專業(yè)教師共主持和參與完成省部級(jí)項(xiàng)共主持和參與完成省部級(jí)項(xiàng)目目6 6項(xiàng)，通過(guò)河南省科技成項(xiàng)，通過(guò)河南省科技成果鑒定果鑒定8 8項(xiàng)，主持和參與完項(xiàng)，主持和參與完成地廳級(jí)項(xiàng)目成地廳級(jí)項(xiàng)目2121項(xiàng)，共在項(xiàng)，共在中國(guó)酒店中國(guó)酒店、旅游縱旅游縱覽覽、當(dāng)代旅游當(dāng)代旅游、食食品科學(xué)品科學(xué)、食品研究與開(kāi)食品研究與開(kāi)發(fā)發(fā)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)報(bào)、信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)等

24、期刊上發(fā)表論文等期刊上發(fā)表論文8686篇，主篇，主編教材編教材6 6部，參編教材部，參編教材7 7部。部。項(xiàng)目項(xiàng)目“信陽(yáng)森林旅游開(kāi)發(fā)信陽(yáng)森林旅游開(kāi)發(fā)研究研究”20102010年通過(guò)河南省年通過(guò)河南省科技成果鑒定，獲信陽(yáng)市科技成果鑒定，獲信陽(yáng)市人民政府科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；人民政府科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；項(xiàng)目項(xiàng)目“南灣國(guó)家森林公園南灣國(guó)家森林公園旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)研究旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)研究”，20112011年通過(guò)河南省科技成年通過(guò)河南省科技成果鑒定；果鑒定；項(xiàng)目項(xiàng)目“農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源評(píng)價(jià)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究評(píng)價(jià)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究”，20132013年通過(guò)河南省科技成年通過(guò)河南省科技成果鑒定。果鑒定。6.

25、酒店管理專業(yè)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)v “信陽(yáng)市旅游人才培訓(xùn)基地信陽(yáng)市旅游人才培訓(xùn)基地”設(shè)置在我系，專業(yè)教師多次設(shè)置在我系，專業(yè)教師多次參與旅游項(xiàng)目評(píng)審、星級(jí)飯店評(píng)審，以及旅游企業(yè)管理咨參與旅游項(xiàng)目評(píng)審、星級(jí)飯店評(píng)審，以及旅游企業(yè)管理咨詢等方面的工作，參與教師達(dá)詢等方面的工作，參與教師達(dá)5050人次。人次。v 積極參與并承擔(dān)政府、企業(yè)各類旅游飯店業(yè)發(fā)展的考察、積極參與并承擔(dān)政府、企業(yè)各類旅游飯店業(yè)發(fā)展的考察、社會(huì)調(diào)研，為信陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，多次受到行業(yè)社會(huì)調(diào)研，為信陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，多次受到行業(yè)主管部門(mén)和旅游、飯店企業(yè)好評(píng)。主管部門(mén)和旅游、飯店企業(yè)好評(píng)。v 積極組織學(xué)生，為企業(yè)提

26、供亟需的飯店人力資源需求服務(wù)，積極組織學(xué)生，為企業(yè)提供亟需的飯店人力資源需求服務(wù)，近三年共提供人數(shù)達(dá)近三年共提供人數(shù)達(dá)500500余人次。余人次。v 根據(jù)旅游飯店企業(yè)需要，深入企業(yè)開(kāi)展服務(wù)技能和企業(yè)管根據(jù)旅游飯店企業(yè)需要，深入企業(yè)開(kāi)展服務(wù)技能和企業(yè)管理的培訓(xùn)服務(wù)，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)理的培訓(xùn)服務(wù)，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)20002000余人次，受到了企業(yè)的高余人次，受到了企業(yè)的高度評(píng)價(jià)。為旅游人才培養(yǎng)工作及信陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了度評(píng)價(jià)。為旅游人才培養(yǎng)工作及信陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。應(yīng)有貢獻(xiàn)。1. 辦學(xué)定位v 高起點(diǎn)謀劃，建設(shè)高水平旅游院系；高標(biāo)準(zhǔn)定位，高起點(diǎn)謀劃，建設(shè)高水平旅游院系；高標(biāo)準(zhǔn)定位，打造河南旅游教育

27、人才高地為目標(biāo)，立足信陽(yáng)、積打造河南旅游教育人才高地為目標(biāo)，立足信陽(yáng)、積極響應(yīng)河南省極響應(yīng)河南省“旅游立省旅游立省”戰(zhàn)略決策，面向全國(guó)，戰(zhàn)略決策，面向全國(guó)，以校企合作為平臺(tái)、以工學(xué)結(jié)合為途徑，為四星級(jí)以校企合作為平臺(tái)、以工學(xué)結(jié)合為途徑，為四星級(jí)以上（涉外）酒店培養(yǎng)具有較高的綜合素質(zhì)，酒店以上（涉外）酒店培養(yǎng)具有較高的綜合素質(zhì)，酒店英語(yǔ)會(huì)話能力，擅長(zhǎng)酒店企業(yè)管理、服務(wù)程序設(shè)計(jì)、英語(yǔ)會(huì)話能力，擅長(zhǎng)酒店企業(yè)管理、服務(wù)程序設(shè)計(jì)、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)營(yíng)銷的中高級(jí)應(yīng)用型人才。組織協(xié)調(diào)、服務(wù)營(yíng)銷的中高級(jí)應(yīng)用型人才。v 根據(jù)學(xué)院的辦學(xué)定位，結(jié)合本院的辦學(xué)經(jīng)歷及學(xué)科根據(jù)學(xué)院的辦學(xué)定位，結(jié)合本院的辦學(xué)經(jīng)歷及學(xué)科專業(yè)特點(diǎn)

28、和師資隊(duì)伍狀況，學(xué)院將總體辦學(xué)定位確專業(yè)特點(diǎn)和師資隊(duì)伍狀況，學(xué)院將總體辦學(xué)定位確定為定為。2. 酒店管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2018）v 按照理念先進(jìn)、目標(biāo)明確、思路清晰、改革領(lǐng)先、按照理念先進(jìn)、目標(biāo)明確、思路清晰、改革領(lǐng)先、師資優(yōu)化、設(shè)備先進(jìn)、教學(xué)優(yōu)秀的目標(biāo)，通過(guò)建設(shè)師資優(yōu)化、設(shè)備先進(jìn)、教學(xué)優(yōu)秀的目標(biāo)，通過(guò)建設(shè)使酒店管理專業(yè)在辦學(xué)條件、師資力量、人才培養(yǎng)使酒店管理專業(yè)在辦學(xué)條件、師資力量、人才培養(yǎng)模式、教學(xué)內(nèi)容與課程體系、教學(xué)方法與手段、教模式、教學(xué)內(nèi)容與課程體系、教學(xué)方法與手段、教學(xué)管理、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面形成優(yōu)勢(shì)和特色。強(qiáng)學(xué)管理、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面形成優(yōu)勢(shì)和特色。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，以

29、產(chǎn)學(xué)研為途徑，在未來(lái)化實(shí)踐教學(xué)，以產(chǎn)學(xué)研為途徑，在未來(lái)4 4年內(nèi)，繼續(xù)年內(nèi)，繼續(xù)探索以探索以“實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)+ +就業(yè)就業(yè)”為主要特征的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模為主要特征的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模式，力爭(zhēng)在校企合作的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)實(shí)用性教材式，力爭(zhēng)在校企合作的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)實(shí)用性教材4 4部，部，將酒店管理專業(yè)的酒店職業(yè)禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷等將酒店管理專業(yè)的酒店職業(yè)禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷等課程創(chuàng)建為精品課程。課程創(chuàng)建為精品課程。2. 酒店管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2018）酒店管理專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)任課教師酒店管理專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)任課教師3232人，高級(jí)職稱人，高級(jí)職稱1616人，碩士以上學(xué)歷人，碩士以上學(xué)歷2525人。預(yù)計(jì)到人。預(yù)

30、計(jì)到20172017年年 ，專業(yè)教師專業(yè)教師4040人，高級(jí)職稱人，高級(jí)職稱1919人，碩士以上學(xué)歷人，碩士以上學(xué)歷3333人。師資人。師資隊(duì)伍中高級(jí)職稱比例達(dá)到隊(duì)伍中高級(jí)職稱比例達(dá)到 47.5%47.5%，碩士以上學(xué)歷比例達(dá)到，碩士以上學(xué)歷比例達(dá)到 82.5%82.5%。在未來(lái)的在未來(lái)的4 4年內(nèi)，在原有年內(nèi)，在原有6 6個(gè)校個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和1414個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，增設(shè)形體訓(xùn)練實(shí)個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，增設(shè)形體訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室和酒店康樂(lè)實(shí)訓(xùn)室訓(xùn)室和酒店康樂(lè)實(shí)訓(xùn)室2 2個(gè)實(shí)訓(xùn)室，拓展個(gè)實(shí)訓(xùn)室，拓展3-63-6個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，以滿足酒店管理本科教學(xué)和科研的需要。地，以滿足酒

31、店管理本科教學(xué)和科研的需要。2. 酒店管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2018）結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，以產(chǎn)學(xué)研為途徑，以產(chǎn)學(xué)研為途徑， 力爭(zhēng)在力爭(zhēng)在4 4年內(nèi)，與兄弟院?；蚝献髌髽I(yè)年內(nèi)，與兄弟院?；蚝献髌髽I(yè)開(kāi)發(fā)教材開(kāi)發(fā)教材4 4部，將酒店職業(yè)禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部，將酒店職業(yè)禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷2 2門(mén)課程創(chuàng)門(mén)課程創(chuàng)建為精品課程。建為精品課程。 旅游管理系根據(jù)應(yīng)用型本科高校建旅游管理系根據(jù)應(yīng)用型本科高校建設(shè)的要求，堅(jiān)持以酒店行業(yè)為背景，以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)招設(shè)的要求，堅(jiān)持以酒店行業(yè)為背景，以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)招收培養(yǎng)學(xué)生。結(jié)合行業(yè)需求和我系發(fā)展的實(shí)際情況，酒店收培養(yǎng)學(xué)

32、生。結(jié)合行業(yè)需求和我系發(fā)展的實(shí)際情況，酒店管理本科專業(yè)計(jì)劃從管理本科專業(yè)計(jì)劃從20152015年開(kāi)始每年招生年開(kāi)始每年招生100100人，到人，到20172017年年達(dá)到達(dá)到300300人的專業(yè)發(fā)展規(guī)模。人的專業(yè)發(fā)展規(guī)模。1. 專業(yè)名稱及代碼 專業(yè)名稱專業(yè)名稱: :酒店管理酒店管理 專業(yè)代碼專業(yè)代碼:120902:1209022. 學(xué)制與學(xué)位 學(xué)制：四年。學(xué)制：四年。 學(xué)位：符合學(xué)位授予條件的畢業(yè)生，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。學(xué)位：符合學(xué)位授予條件的畢業(yè)生，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。3. 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展需要，具備較高理論本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展需要，具備較高理論素養(yǎng)和扎

33、實(shí)的酒店管理及經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)知識(shí)，具有良好人文素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理及經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)知識(shí)，具有良好人文素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代酒店經(jīng)素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、新型酒店、高級(jí)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、新型酒店、高級(jí)餐飲業(yè)、高級(jí)會(huì)展中心、旅游行政事業(yè)單位、教育科研機(jī)餐飲業(yè)、高級(jí)會(huì)展中心、旅游行政事業(yè)單位、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店經(jīng)營(yíng)管理、酒店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、接待服務(wù)質(zhì)量構(gòu)等從事酒店經(jīng)營(yíng)管理、酒店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、接待服務(wù)質(zhì)量控制及教學(xué)科研等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才?？刂萍敖虒W(xué)科研等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。 4.

34、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，接受酒店經(jīng)營(yíng)管理崗位的基本技能訓(xùn)練和國(guó)基礎(chǔ)知識(shí)，接受酒店經(jīng)營(yíng)管理崗位的基本技能訓(xùn)練和國(guó)際化酒店服務(wù)與管理職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)際化酒店服務(wù)與管理職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感，具備現(xiàn)代高星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，具有專業(yè)任感，具備現(xiàn)代高星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，具有專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練服務(wù)與管理的能力，掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理理論知識(shí)和熟練服務(wù)與管理的能力，掌握酒店經(jīng)營(yíng)與管理能力。與管理能力。5. 主干課程管理學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)

35、濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、酒店管理概論、中國(guó)茶藝旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店前廳服務(wù)與酒店管理概論、中國(guó)茶藝旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、會(huì)展服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、會(huì)展服務(wù)與管理、酒店專業(yè)英語(yǔ)等。店專業(yè)英語(yǔ)等。6. 主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)（1 1）入學(xué)教育及軍事（包括軍事理論）訓(xùn)練）入學(xué)教育及軍事（包括軍事理論）訓(xùn)練3 3周，在第一周，在第一學(xué)期新生入校集中安排；（學(xué)期新生入校集中安排；（2 2）課程實(shí)訓(xùn)，與課程教學(xué)同）課程實(shí)訓(xùn)，與課程教學(xué)同時(shí)進(jìn)行；（時(shí)進(jìn)行；（3 3）教

36、學(xué)實(shí)習(xí)周）教學(xué)實(shí)習(xí)周3 3周，在第周，在第5 5學(xué)期進(jìn)行；（學(xué)期進(jìn)行；（4 4）社）社會(huì)實(shí)踐會(huì)實(shí)踐3 3周，分別在第二、四、六學(xué)期進(jìn)行；（周，分別在第二、四、六學(xué)期進(jìn)行；（5 5）畢業(yè)頂）畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文答辯，在第八學(xué)期進(jìn)行。崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文答辯，在第八學(xué)期進(jìn)行。 7. 畢業(yè)考核畢業(yè)考核主要以畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）考核為主畢業(yè)考核主要以畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）考核為主要依據(jù)，學(xué)生在各門(mén)理論課程與實(shí)踐課程考核合格（并要依據(jù)，學(xué)生在各門(mén)理論課程與實(shí)踐課程考核合格（并取得相應(yīng)學(xué)分）的基礎(chǔ)上，凡完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)（通過(guò)取得相應(yīng)學(xué)分）的基礎(chǔ)上，凡完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)（通過(guò)答辯）和畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)合格者

37、，為畢業(yè)考核合格，獲得答辯）和畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)合格者，為畢業(yè)考核合格，獲得畢業(yè)資格。畢業(yè)資格。8. 說(shuō)明形勢(shì)與政策和大學(xué)生心理健康教育，以專題講座、報(bào)告形勢(shì)與政策和大學(xué)生心理健康教育，以專題講座、報(bào)告等形式開(kāi)設(shè)；軍事理論課在新生軍訓(xùn)期間進(jìn)行。等形式開(kāi)設(shè)；軍事理論課在新生軍訓(xùn)期間進(jìn)行。9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表1 1：酒店管理專業(yè)額定總學(xué)分和總學(xué)時(shí)構(gòu)成表：酒店管理專業(yè)額定總學(xué)分和總學(xué)時(shí)構(gòu)成表課程類別課程類別課程課程門(mén)數(shù)門(mén)數(shù)額定總學(xué)分額定總學(xué)分總學(xué)時(shí)構(gòu)成總學(xué)時(shí)構(gòu)成定額定額學(xué)分學(xué)分所占比例（所占比例（%）理論理論實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)總學(xué)時(shí)所占比例（所占比例（%）必必修修課課公共基礎(chǔ)課公共基礎(chǔ)課8 841.5

38、41.524.324.355055025725780780722.222.2專業(yè)基礎(chǔ)課專業(yè)基礎(chǔ)課131336.536.521.421.473173111411484584523.223.2專業(yè)課專業(yè)課1010373721.621.650250222222272472419.919.9小計(jì)小計(jì)313111511567.367.3178317835935932376237665.365.3選選修修課課公共選修課公共選修課9 9181810.510.530230228283303309.19.1專業(yè)選修課專業(yè)選修課9 9181810.510.528028050503303309.19.1小計(jì)小計(jì)18

39、18363621.021.0582582787866066018.218.2實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)202011.711.760060016.516.5合合 計(jì)計(jì)4949171171100100236523656716713036/36363036/3636100100備注：備注：“實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”是指畢業(yè)實(shí)習(xí)及論文（是指畢業(yè)實(shí)習(xí)及論文（14周）、入學(xué)教育周）、入學(xué)教育(1周周)、軍訓(xùn)（、軍訓(xùn)（2周）及社會(huì)實(shí)踐（周）及社會(huì)實(shí)踐（3周），其學(xué)分按每周周），其學(xué)分按每周1學(xué)分計(jì)，學(xué)分計(jì)，20周即為周即為20學(xué)分。學(xué)分。9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表2 2：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（一）

40、：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（一）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表2 2：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（二）：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（二）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表2 2：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（三）：酒店管理專業(yè)必修課教學(xué)進(jìn)程表（三）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表3 3：酒店管理專業(yè)選修課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程表（一）：酒店管理專業(yè)選修課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程表（一）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表3 3：酒店管理專業(yè)選修課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程表（二）：酒店管理專業(yè)選修課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程表（二）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表4 4：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（一）：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（一）9

41、. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表4 4：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（二）：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（二）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表4 4：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（三）：酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程表（三）9. 教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表表5 5：酒店管理專業(yè)資格證書(shū)一覽表：酒店管理專業(yè)資格證書(shū)一覽表英語(yǔ)英語(yǔ)全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試四級(jí)、六級(jí)四級(jí)、六級(jí)計(jì)算機(jī)計(jì)算機(jī)全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試二級(jí)二級(jí)職業(yè)技能資格證書(shū)職業(yè)技能資格證書(shū)前廳職業(yè)技能資格證書(shū)前廳職業(yè)技能資格證書(shū)高級(jí)高級(jí)餐飲職業(yè)技能資格證書(shū)餐飲職業(yè)技能資格證書(shū)高級(jí)高級(jí)客房職業(yè)技能資格證書(shū)客房職業(yè)技能資格證書(shū)高級(jí)

42、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師營(yíng)養(yǎng)配餐師高級(jí)高級(jí)調(diào)酒師調(diào)酒師高級(jí)高級(jí)茶藝師茶藝師高級(jí)高級(jí)普通話普通話普通話水平測(cè)試等級(jí)證書(shū)普通話水平測(cè)試等級(jí)證書(shū)二二級(jí)級(jí)乙乙等等以上以上v酒店管理專業(yè)專酒店管理專業(yè)專職教師隊(duì)伍及教學(xué)職教師隊(duì)伍及教學(xué)輔助人員中，總輔助人員中，總4949人，其中正高級(jí)職人，其中正高級(jí)職稱占稱占12.8%12.8%，副高級(jí)，副高級(jí)職稱占職稱占55.3%55.3%，中級(jí)，中級(jí)職稱占職稱占27.6%27.6%，初級(jí)，初級(jí)職稱職稱4.3%4.3%。在學(xué)歷。在學(xué)歷構(gòu)成方面，博士構(gòu)成方面，博士4 4人，人，占占8.5%8.5%；碩士研究；碩士研究生生3333人，占人，占68.1%68.1%； 學(xué)士及以下學(xué)歷學(xué)

43、士及以下學(xué)歷1111人，占人，占23.4%23.4%。1. 酒店管理專業(yè)師資條件一覽表2. 酒店管理專業(yè)任課教師一覽表（一）2. 酒店管理專業(yè)任課教師一覽表（二）2. 酒店管理專業(yè)任課教師一覽表（三）3. 酒店管理專業(yè)技術(shù)帶頭人介紹4. 酒店管理專業(yè)骨干教師介紹余兵余兵旅游管理系教學(xué)科研秘書(shū)，講師，旅游管理系教學(xué)科研秘書(shū)，講師，湖南師范大學(xué)旅游管理碩士研究生湖南師范大學(xué)旅游管理碩士研究生畢業(yè)。畢業(yè)。先后擔(dān)任先后擔(dān)任旅游學(xué)概論旅游學(xué)概論飯店飯店人力資源管理人力資源管理等等4 4門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的教學(xué)工作。及專業(yè)課的教學(xué)工作。發(fā)表論文發(fā)表論文1818篇，其中核心期刊篇，其中核心期刊

44、5 5篇。主編教材篇。主編教材2 2部，主持河南省科部，主持河南省科技成果鑒定技成果鑒定1 1項(xiàng)，主持河南省教育項(xiàng)，主持河南省教育廳、社科聯(lián)等地廳級(jí)項(xiàng)目廳、社科聯(lián)等地廳級(jí)項(xiàng)目8 8項(xiàng)，參項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)目與省部級(jí)項(xiàng)目3 3項(xiàng)。項(xiàng)。在完成教學(xué)、科研任務(wù)的同時(shí)，在完成教學(xué)、科研任務(wù)的同時(shí)，注重產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，積極投身行業(yè)注重產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，積極投身行業(yè)實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)。實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)。陳婷陳婷旅游管理系酒店教研室主任，講旅游管理系酒店教研室主任，講師，華中師范大學(xué)旅游管理專業(yè)碩師，華中師范大學(xué)旅游管理專業(yè)碩士研究生畢業(yè)。士研究生畢業(yè)。先后擔(dān)任先后擔(dān)任前廳客房服務(wù)與管理前廳客房服務(wù)與管理旅游交際禮儀旅游交

45、際禮儀酒水知識(shí)與酒酒水知識(shí)與酒吧管理吧管理等等5 5門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的教學(xué)工作。課的教學(xué)工作。公開(kāi)出版的公開(kāi)出版的CNCN刊物上發(fā)表專業(yè)論刊物上發(fā)表專業(yè)論文文6 6篇。參與地廳級(jí)科研項(xiàng)目篇。參與地廳級(jí)科研項(xiàng)目5 5項(xiàng)，項(xiàng)，省級(jí)科研成果鑒定項(xiàng)目省級(jí)科研成果鑒定項(xiàng)目1 1項(xiàng)。參編項(xiàng)。參編教材教材1 1部。部。 4. 酒店管理專業(yè)骨干教師介紹周詩(shī)濤周詩(shī)濤中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游管理碩士中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游管理碩士研究生畢業(yè)。信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院青年教研究生畢業(yè)。信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院青年教師教學(xué)技能大賽一等獎(jiǎng)獲得者。師教學(xué)技能大賽一等獎(jiǎng)獲得者。先后擔(dān)任先后擔(dān)任酒店管理概論酒店管理概論酒酒店財(cái)務(wù)管理店

46、財(cái)務(wù)管理等等4 4門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的教學(xué)工作。專業(yè)課的教學(xué)工作。發(fā)表論文發(fā)表論文9 9篇，其中核心期刊篇，其中核心期刊1 1篇。篇。參編教材參編教材2 2部，參與河南省科技成部，參與河南省科技成果鑒定果鑒定1 1項(xiàng)，主持河南省教育廳、項(xiàng)，主持河南省教育廳、社科聯(lián)等地廳級(jí)項(xiàng)目社科聯(lián)等地廳級(jí)項(xiàng)目3 3項(xiàng)，參與省項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)目部級(jí)項(xiàng)目1 1項(xiàng)。項(xiàng)。張歡歡張歡歡講師，西北師范大學(xué)旅游管理專講師，西北師范大學(xué)旅游管理專業(yè)碩士研究生畢業(yè)。業(yè)碩士研究生畢業(yè)。先后擔(dān)任先后擔(dān)任會(huì)展旅游會(huì)展旅游、管理管理學(xué)學(xué)等多門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的等多門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的教學(xué)工作。教學(xué)工作。公開(kāi)出版的公

47、開(kāi)出版的CNCN刊物上發(fā)表專業(yè)論刊物上發(fā)表專業(yè)論文文4 4篇，其中核心期刊篇，其中核心期刊1 1篇。主持地篇。主持地廳級(jí)科研項(xiàng)目廳級(jí)科研項(xiàng)目1 1項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)目目1 1項(xiàng)，參與地廳級(jí)科研項(xiàng)目項(xiàng)，參與地廳級(jí)科研項(xiàng)目5 5項(xiàng)。項(xiàng)。并多次被評(píng)為校優(yōu)秀教師。并多次被評(píng)為校優(yōu)秀教師。5. 酒店管理專業(yè)教師近年來(lái)在科研、教研、論文、論著（教材）等方面取得的成績(jī)v 近年來(lái)，酒店管理專業(yè)教師先后主持和參與完成省部近年來(lái)，酒店管理專業(yè)教師先后主持和參與完成省部級(jí)項(xiàng)目級(jí)項(xiàng)目1212項(xiàng)，主持和參與完成地廳級(jí)項(xiàng)目項(xiàng)，主持和參與完成地廳級(jí)項(xiàng)目2121項(xiàng)，通過(guò)項(xiàng)，通過(guò)省級(jí)鑒定項(xiàng)目省級(jí)鑒定項(xiàng)目8 8項(xiàng)。項(xiàng)。v 本專業(yè)任課教師先后在中國(guó)酒店、旅游縱覽、本專業(yè)任課教師先后在中國(guó)酒店、旅游縱覽、當(dāng)代旅游、食品科學(xué)、食品工業(yè)科技、當(dāng)代旅游、食品科學(xué)、食品工業(yè)科技、食品科技、食品研究與開(kāi)發(fā)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、食品科技、食品研究與開(kāi)發(fā)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)、信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)等內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)、信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)等專業(yè)性學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表與本專業(yè)有關(guān)的學(xué)術(shù)及教研論專業(yè)性學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表與本專業(yè)有關(guān)的學(xué)術(shù)及教研論文文6060多篇。多篇。v 酒店管理專業(yè)的專任教師主編教材酒店管理專業(yè)的專任教師主編教材3 3部，參編教材部，參編教材7 7部。部。