WLQ-15 5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、第第1 1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)降低化學(xué)反應(yīng)活化能活化能的的酶酶斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)討論：討論：1 1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2 2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？鳥類的胃不只鳥類的胃不只物理性物理性消化，還有消化，還有化學(xué)性化學(xué)性消化。消化。是是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了將肉塊分解了金屬籠、肉消失。金屬籠、肉消失。細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝： 細(xì)胞細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝C CCOOHCOOHH HN NR R1 1R R2 2O OH HH HC CNHNH2

2、 2C OHC OHHH+R R1 1C CNHNH2 2C C H HOOCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HH什么反應(yīng)？什么反應(yīng)？脫水縮合脫水縮合酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì)反應(yīng)場所？反應(yīng)場所？線粒體、葉綠體中線粒體、葉綠體中會發(fā)生什么反應(yīng)？會發(fā)生什么反應(yīng)？2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21 1、常溫下反應(yīng)、常溫下反應(yīng)2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶肝臟研磨液肝臟研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察9090左右左右水浴加熱水浴加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液（一）酶在細(xì)胞代謝中的作用

3、（一）酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1、實(shí)驗(yàn)原理？、實(shí)驗(yàn)原理？2、為什么選擇、為什么選擇新鮮新鮮的肝臟？只有肝臟細(xì)胞有嗎？的肝臟？只有肝臟細(xì)胞有嗎？3、將肝臟制成研磨液有什么好處？、將肝臟制成研磨液有什么好處？3、通過什么現(xiàn)象判斷過氧化氫分解的速率？、通過什么現(xiàn)象判斷過氧化氫分解的速率？ 過氧化氫酶含量多。過氧化氫酶含量多。（肝臟放置的時(shí)間長了（肝臟放置的時(shí)間長了,其中的過氧化氫酶就會被微生物分解）其中的過氧化氫酶就會被微生物分解）使肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶充分釋放出來，使肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶充分釋放出來，增大酶與過氧化氫的接觸面積增大酶與過氧化氫的接觸面積單

4、位時(shí)間產(chǎn)生氣泡多少單位時(shí)間產(chǎn)生氣泡多少/衛(wèi)生香復(fù)燃程度衛(wèi)生香復(fù)燃程度2H2O2 2H2OO22H2O2 2H2OO22H2O2 2 H2OO22H2O2 2H2OO2加熱加熱肝臟肝臟研磨液研磨液三氯化鐵三氯化鐵常溫常溫2 22 2 濃度濃度2ml2ml2ml3%3%2ml3%3%90 FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量對照實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)對照組對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組1 1、與、與1 1號試管相比，為什么號試管相比，為什么2 2號試管加熱后過氧化氫就號試管加熱后過氧化氫就能分解？能分解？加熱加熱使使過氧化氫過氧化氫分子得到能量，從分子得到能量，從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀邹D(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾姆纸獾幕?/p>

5、躍狀態(tài)活躍狀態(tài)。 分子從分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活活躍狀態(tài)躍狀態(tài)所需要的所需要的能量能量稱為稱為3 3、4 4號試管加熱了嗎？號試管加熱了嗎？3 3、4 4號試管的反應(yīng)速度號試管的反應(yīng)速度為什么比為什么比2 2號試管還快？號試管還快？一個(gè)反應(yīng)所需的活化能越大，反應(yīng)就越一個(gè)反應(yīng)所需的活化能越大，反應(yīng)就越 （不容（不容易、容易）進(jìn)行。易、容易）進(jìn)行。催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)活化能活化能（相當(dāng)于（相當(dāng)于山的高度山的高度）的圖解）的圖解 催化劑催化作用的本質(zhì)是什么？催化劑催化作用的本質(zhì)是什么？降低化學(xué)反應(yīng)活化能降低化學(xué)反應(yīng)活化能3443少量肝臟

6、少量肝臟研磨液研磨液同無機(jī)催化劑相比較，同無機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能酶降低活化能的作用更顯著的作用更顯著，因而催化效率更高。，因而催化效率更高。從動畫中可以看出，同無機(jī)催化劑相比，從動畫中可以看出，同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝能正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝能在在溫和溫和條件下條件下快速快速進(jìn)行。進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能顯著地降低顯著地降低化學(xué)反應(yīng)

7、的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能酶到底是什么呢？酶到底是什么呢？巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用揮作用畢希納畢希納（結(jié)束爭論的人）結(jié)束爭論的人）酵母酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)繼續(xù)起催化作用起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣，

8、就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納從刀豆中提取到脲酶，丙證明是從刀豆中提取到脲酶，丙證明是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫、奧特曼切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索 活細(xì)胞活細(xì)胞中中 催化催化作用作用( (反應(yīng)前后反應(yīng)前后化學(xué)性質(zhì)不變化學(xué)性質(zhì)不變, ,酶量不變酶量不變) ) 有機(jī)物有機(jī)物 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（絕大多數(shù)）（絕大多數(shù)）, RNA, RNA（少數(shù)）（少數(shù)） 來源來源:作用作用 :本質(zhì)本質(zhì): 酶酶(Enzyme)的本質(zhì)的本質(zhì)(核糖體和核糖體和細(xì)胞核細(xì)胞核)酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物產(chǎn)生的一類具有生物催化催化作用的作用的

9、有機(jī)物有機(jī)物合成酶的原料合成酶的原料?氨基酸氨基酸 核糖核苷酸核糖核苷酸理解理解: :酶的概念酶的概念:是蛋白質(zhì)的是蛋白質(zhì)的酶酶-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、呼吸酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、呼吸酶、光合酶、過氧化氫酶等光合酶、過氧化氫酶等常見常見酶。酶。是是RNARNA的的酶酶-只在只在四膜蟲四膜蟲細(xì)胞發(fā)現(xiàn)細(xì)胞發(fā)現(xiàn)核糖體核糖體RNARNA具有催具有催化功能?；δ?。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)酶酶激素激素小結(jié)1 1、酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶在細(xì)胞代謝中的作用是生物催化劑，是生物催化劑，降低化學(xué)反應(yīng)活降低化學(xué)反應(yīng)活化能。同無機(jī)催化劑相比，催化化能。同無機(jī)催化劑相比，催化效率更高。效率更高。2 2、酶的化學(xué)本質(zhì)、酶的

10、化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA。3 3、酶的定義、酶的定義酶是酶是活活細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞產(chǎn)生的具有的具有催化催化效率的效率的有機(jī)物有機(jī)物。 1、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（肽，最后能得到氨基酸，這說明（ ） A.大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的 B.大多數(shù)酶是生物催化劑大多數(shù)酶是生物催化劑 C.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽 2、酶的基本組成單位是（、酶的基本組成單位是（ ） A.氨基

11、酸氨基酸 B.核苷酸核苷酸 C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A或或C練一練練一練CD酶酶與與無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑的比較的比較相同相同:(1)都能都能降低反應(yīng)的活化能降低反應(yīng)的活化能 ，提高反應(yīng)速，提高反應(yīng)速率，率，縮短反應(yīng)時(shí)間縮短反應(yīng)時(shí)間，但不改變化學(xué)，但不改變化學(xué)平衡點(diǎn)平衡點(diǎn)。 三、酶的特性三、酶的特性 (2)反應(yīng)前后其本質(zhì)和數(shù)量不變。反應(yīng)前后其本質(zhì)和數(shù)量不變。酶酶是是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有生物生物催化催化作用作用的的有機(jī)物有機(jī)物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)少數(shù)是少數(shù)是RNARNA。酶的來源酶的來源酶的作用酶的作用酶的化學(xué)本質(zhì)酶的化學(xué)本質(zhì)降低活化能降低活化能酶是酶是

12、活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？酶在酶在細(xì)胞內(nèi)外、體內(nèi)外細(xì)胞內(nèi)外、體內(nèi)外都能發(fā)揮作用都能發(fā)揮作用第第1 1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的酶的專一性專一性。 酶的催化效率一般是酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑的的 107 1013倍。倍。1、酶具有高效性、酶具有高效性一種酶一種酶能催化能催化很多種反應(yīng)嗎？很多種反應(yīng)嗎？ 原理：淀粉和蔗糖都是原理：淀粉和蔗糖都是非非還原性還原性糖。糖。淀粉水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖水解為葡萄糖淀粉水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、葡萄糖、果糖均屬和果糖。麥芽糖、葡萄糖

13、、果糖均屬還原性還原性糖。糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀。成磚紅色的沉淀。 現(xiàn)在有現(xiàn)在有淀粉酶淀粉酶溶液、溶液、淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖。 如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)（自變量）？如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)（自變量）？ 怎樣檢測淀粉酶催化了糖的水解呢怎樣檢測淀粉酶催化了糖的水解呢 （因變量）（因變量） ？探究探究淀粉酶淀粉酶對對淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖的水解作用的水解作用1號試管號試管2號試管號試管實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一二二三三實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論分別加入分別加入淀粉酶淀粉酶2 2滴，振蕩，試管下半部浸入滴，振蕩，試管下半部浸入6060左右的熱水中，

14、反應(yīng)左右的熱水中，反應(yīng)5min5min加入加入2mL2mL蔗糖蔗糖溶液溶液加入斐林試劑加入斐林試劑 振蕩振蕩約約6060水浴水浴2min2min加入加入2mL2mL淀粉淀粉溶液溶液無變化無變化磚紅色沉淀磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究探究淀粉酶淀粉酶對對淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖的水解作用的水解作用v定義：每一種酶只能催化定義：每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)。v意義：細(xì)胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進(jìn)行。意義：細(xì)胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進(jìn)行。 2、酶具有、酶具有專一專一 性性一種或一類一種或一類 40004000v目前發(fā)現(xiàn)的酶

15、有目前發(fā)現(xiàn)的酶有 多種多種, ,它們分別催化不同它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)。1、酶具有、酶具有高效性高效性酶為什么具有專一性？酶為什么具有專一性？ 酶酶A A具有具有一定的空間結(jié)構(gòu)一定的空間結(jié)構(gòu)，能與，能與底物底物B B專一性結(jié)合，催化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生了產(chǎn)專一性結(jié)合，催化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生了產(chǎn)物物C C和和D D。 口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的的肉絲肉絲兩天后還沒被消化兩天后還沒被消化? ? 蛋白酶能消化（催化）脂肪酶的分解嗎？蛋白酶能消化（催化）脂肪酶的分解嗎？酶還有什么特性？酶還有什么特性？ 2、酶具有、酶具有專一專一 性性二、酶的特性

16、二、酶的特性1、酶具有、酶具有高效性高效性3、酶的作用條件較、酶的作用條件較溫和？溫和？植物植物淀粉酶催化淀粉水解時(shí)用淀粉酶催化淀粉水解時(shí)用6060左右溫度。左右溫度。唾液唾液淀粉酶催化淀粉水解時(shí)用淀粉酶催化淀粉水解時(shí)用37左右溫度。左右溫度。溫度也會影響酶的催化效率（活性）嗎？溫度也會影響酶的催化效率（活性）嗎？能不能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明？能不能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明？淀粉酶淀粉酶、淀粉、淀粉-H2O2酶、酶、 H2O21 1、選擇、選擇淀粉酶淀粉酶還是還是HH2 2OO2 2酶酶作為實(shí)驗(yàn)材料？作為實(shí)驗(yàn)材料？三組，高溫，低溫和常溫！三組，高溫，低溫和常溫！2 2、要設(shè)計(jì)幾組實(shí)驗(yàn)？選擇幾個(gè)溫度？、要設(shè)計(jì)

17、幾組實(shí)驗(yàn)？選擇幾個(gè)溫度？淀粉酶。因?yàn)榈矸勖?。因?yàn)?HH2 2OO2 2受溫度影響也會分解受溫度影響也會分解3 3、觀察指標(biāo)（因變量）怎么確定？、觀察指標(biāo)（因變量）怎么確定？什么鑒定試劑？什么鑒定試劑？碘液，看是否變藍(lán)碘液，看是否變藍(lán)問題聚焦問題聚焦1 1號試管號試管淀粉溶液淀粉溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一二二三三四四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論2 2號試管號試管3 3號試管號試管加入淀粉加入淀粉酶酶2 2滴滴，振蕩，振蕩試管各加入試管各加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液藍(lán)色藍(lán)色保持保持00冰水中冰水中反應(yīng)約反應(yīng)約5min5min加熱至加熱至100100，反應(yīng)約反應(yīng)約5min5min加熱至加熱至6060，

18、反應(yīng)約反應(yīng)約5min5min各加入兩滴各加入兩滴 碘液碘液振振 蕩蕩無明顯現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象只有在只有在一定溫度一定溫度下酶的催化效率較好下酶的催化效率較好藍(lán)色藍(lán)色探究探究溫度溫度對對淀粉酶淀粉酶活性活性的影響的影響觀察是否有藍(lán)色出現(xiàn)觀察是否有藍(lán)色出現(xiàn) 在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較 。較高的溫度較高的溫度容易使酶的容易使酶的 遭到破壞，蛋白質(zhì)變遭到破壞，蛋白質(zhì)變性，而永久失去性，而永久失去 。較低的溫度較低的溫度不會破壞酶的空間結(jié)不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，但會使酶構(gòu)，但會使酶暫時(shí)暫時(shí)失去活性，。失去活性，。每種酶都有自己的每種酶都有自己的低低活性活性最適溫度最適溫度

19、空間空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 動物：動物：35-4035-40攝氏度攝氏度植物植物 40-5040-50攝氏度攝氏度細(xì)菌、真菌細(xì)菌、真菌 差別較大差別較大唾液淀粉酶最適溫度？唾液淀粉酶最適溫度？植物淀粉酶的最適溫度？植物淀粉酶的最適溫度？ 還有還有哪些因素哪些因素可能對酶的可能對酶的活性活性有影響呢？有影響呢？探究探究pHpH會影響酶的催化效率（活性）？會影響酶的催化效率（活性）？1 1號試管號試管過氧化氫過氧化氫溶液溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一二二三三四四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論2 2號試管號試管3 3號試管號試管加入過氧化氫酶加入過氧化氫酶2 2滴，振蕩滴，振蕩23min23min試管各加入試管各加入2m

20、L2mL過氧化氫溶液過氧化氫溶液無明顯變化無明顯變化pHpH7 7緩沖緩沖液液pH=12pH=12緩沖緩沖液液pHpH2 2緩沖緩沖液液將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中只有在只有在適合的適合的pHpH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好復(fù)燃復(fù)燃無明顯變化無明顯變化探究探究pHpH對對過氧化氫酶過氧化氫酶活性的影響活性的影響過氧化氫酶過氧化氫酶在最適合的在最適合的pHpH下，下，酶的活性酶的活性 最高最高動物體里的酶最適動物體里的酶最適PHPH大大多在多在6.5-8.06.5-8.0之間，之間，（唾液淀粉酶唾液淀粉酶為為7.07.0左右左右胃蛋白酶胃蛋白酶為為0.9-

21、1.50.9-1.5， 胰液中的酶胰液中的酶為為8-98-9）植物體里的酶最適植物體里的酶最適PHPH大大多在多在4.5-6.54.5-6.5之間之間過酸、過堿的，會使酶的過酸、過堿的，會使酶的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)遭到破壞遭到破壞, ,蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)變性變性，使酶，使酶永久永久失活。（課本失活。（課本P85P85）0度呢？度呢？1.1.具有高效性具有高效性2.2.具有專一性具有專一性3.3.作用條件較溫和作用條件較溫和 要有合適的溫度要有合適的溫度 要有合適的要有合適的pHpH比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3 3的催化效率的催化效率淀粉酶淀粉酶對對淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖的水解作用的水解作用

22、溫度對溫度對淀粉酶淀粉酶活性的影響活性的影響pHpH對對過氧化氫酶過氧化氫酶活性的影響活性的影響小結(jié)小結(jié)-酶的特性酶的特性三、影響三、影響酶促反應(yīng)酶促反應(yīng)速率的因素：速率的因素：1.1.溫度溫度3.3.酶的濃度：酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快濃度的升高而加快4.4.底物濃度：底物濃度：在一定濃度范在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快；但達(dá)到一定濃度，高而加快；但達(dá)到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化反應(yīng)速率不再變化2.pH2.pH凡影響凡影響酶活性酶活性的的因素一定影響酶因素一定影響酶促反應(yīng)的速率。促反應(yīng)的速率。還有？還有？酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶

23、的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物濃度底物濃度酶量一定酶量一定底物底物充足、溫度充足、溫度PH適宜適宜1 1在適宜的條件下，用含有過氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催在適宜的條件下，用含有過氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過氧化氫分解，比用化過氧化氫分解，比用FeClFeCl3 3催化過氧化氫分解的速度快得催化過氧化氫分解的速度快得多，這說明與無機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是多，這說明與無機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是( ( ) )A.A.專一性專一性 B.B.多樣性多樣性C.C.高效性高效性 D.D.適應(yīng)性適應(yīng)性C C2.2.（20122012寧波檢測）下列關(guān)于酶的敘述，不正確的寧波檢測）下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是（是（ ）A.A.絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B.B.能夠催