人造肉行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)分析報(bào)告

1、人造肉行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)分析報(bào)告目錄1.人造肉行業(yè)現(xiàn)狀31.1人造肉行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析31.2人造肉市場(chǎng)規(guī)模分析62.人造肉行業(yè)存在的問(wèn)題72.1口感及形態(tài)距離真肉仍有差距72.2人造肉重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，沖擊畜牧業(yè)82.3人造肉的口感無(wú)法比擬真肉82.4人造肉可能存在食品安全問(wèn)題82.5行業(yè)服務(wù)無(wú)序化92.6產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢92.7供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低93.人造肉行業(yè)前景趨勢(shì)113.1人造肉行業(yè)前景廣闊113.2延伸產(chǎn)業(yè)鏈113.3行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì)113.4生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開(kāi)放113.5服務(wù)模式多元化123.6細(xì)分化產(chǎn)品將會(huì)最具優(yōu)勢(shì)123.7呈現(xiàn)集群化分布133.8需求開(kāi)拓143.9人

2、造肉產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇143.10行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸154.人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析174.1人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析174.2人造肉行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析174.3人造肉行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析174.4人造肉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析185.人造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1人造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析195.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析195.1.3潛在進(jìn)入者分析205.1.4替代品或替代服務(wù)分析205.2中國(guó)人造肉行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析215.3中國(guó)人造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析216.人造肉產(chǎn)業(yè)投資分析226.1中國(guó)人造肉技術(shù)投資趨勢(shì)分析226.2中國(guó)人造肉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)226.3中國(guó)人造肉行業(yè)

3、投資收益23人造肉行業(yè)現(xiàn)狀人造肉行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析植物肉主要靠大豆蛋白制成，含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪；植物肉是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的肉，是真正的素食。雖然植物肉和培養(yǎng)肉都屬于人造肉，但是在主要原料、技術(shù)路線、生產(chǎn)成本、是否實(shí)現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)及性質(zhì)上都存在差別。人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱(chēng)植物肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。人造肉行業(yè)屬于新興行業(yè)，大部分國(guó)家歸類(lèi)于“肉類(lèi)替代品”。人造肉是模擬肉類(lèi)的形狀、顏色、口感等制造出來(lái)的實(shí)驗(yàn)肉

4、類(lèi)，按照原料、合成技術(shù)的不同，人造肉主要包括植物肉、培育肉和混合肉三類(lèi)。隨著全球肉類(lèi)短缺危機(jī)、健康與環(huán)保的消費(fèi)風(fēng)潮、食品創(chuàng)新推動(dòng)等因素帶動(dòng)人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。植物性人造肉原料主要包括大豆、豌豆、小麥等，由于消費(fèi)者逐漸意識(shí)到大豆具有多種醫(yī)學(xué)優(yōu)勢(shì)，并且在威化餅，小吃，餅干和烘焙食品中的使用量不斷增加，因此大豆在整個(gè)植物性肉類(lèi)原料市場(chǎng)中占據(jù)著主導(dǎo)地位，并且需求持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)人造肉的概念及制造工藝，人造肉可以分為植物肉和培養(yǎng)肉兩大類(lèi)。植物肉是以植物蛋白、氨基酸和脂肪為基礎(chǔ)，添加由酵母合成的植物性血紅蛋白而制成的人造肉。培養(yǎng)肉是從動(dòng)物體內(nèi)分離、提取出少量干細(xì)胞，在營(yíng)養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，最終生長(zhǎng)分化成為的人造肉。

5、我國(guó)人造肉行業(yè)在經(jīng)過(guò)短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求的提升，我國(guó)人造肉行業(yè)依舊會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，未來(lái)將會(huì)向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、消費(fèi)多元化等新趨勢(shì)。中國(guó)人造肉產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。人造肉與傳統(tǒng)肉在多方面存在著區(qū)別，如：在形態(tài)上傳統(tǒng)肉是以條狀、塊狀、骨頭、筋膜、碎末多種形態(tài)存在；而人造肉則是以碎末為主、多用于制作肉餅、肉丸、肉條等。人造肉行業(yè)前景較好，無(wú)論是初創(chuàng)型科技創(chuàng)新公司，還是大型肉類(lèi)公司，紛紛進(jìn)入人造肉市場(chǎng)。除此之外，全球快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞和漢堡王也相繼進(jìn)入人造肉市場(chǎng)，作為全球知名的快餐連鎖巨

6、頭，無(wú)疑對(duì)人造肉產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用。人造肉市場(chǎng)規(guī)模分析隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步利好，越來(lái)越多的需求將會(huì)被釋放，人造肉行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶(hù)需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。通過(guò)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)人造肉產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前，我國(guó)的人造肉行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。人造肉特別是植物肉在技術(shù)和市場(chǎng)的雙重推動(dòng)下快速發(fā)展，隨著人造肉在消費(fèi)者中接受度的提高、人造肉技術(shù)的突破以及大規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的人造肉生產(chǎn)成本的持續(xù)下降，全球人造肉市場(chǎng)規(guī)模將逐漸擴(kuò)大，市場(chǎng)前景廣闊，數(shù)據(jù)顯示，2019年全球植物肉(由大豆、豌豆、小麥等植物制成的牛肉、豬肉、羊肉等)市場(chǎng)規(guī)模為42.9億美元，20

7、20年全球植物肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到52億美元，預(yù)計(jì)到2025年全球植物肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到120億美元，2020-2025年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)18%。人造肉行業(yè)存在的問(wèn)題 口感及形態(tài)距離真肉仍有差距即便是以好調(diào)味、好上色、可塑性極強(qiáng)的大豆蛋白為原料，混合肉也難免存在著口感不夠好、賣(mài)相不夠佳等問(wèn)題。而且現(xiàn)在的人造肉形態(tài)主要是碎肉形態(tài)，盡管有些可以模擬出動(dòng)物肌肉和脂肪的口感味道，但是并不能模仿骨頭、筋膜等的口感。人造肉重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，沖擊畜牧業(yè)以細(xì)胞培養(yǎng)肉為例，肉的生產(chǎn)只需要經(jīng)過(guò)活組織提起和細(xì)胞增值兩個(gè)主要環(huán)節(jié)，與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相比，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)大幅縮短。但是，畜牧業(yè)不僅關(guān)系到“吃”的問(wèn)題，更牽扯到眾多人的就業(yè)

8、問(wèn)題。各方利益之間需要尋找一個(gè)平衡點(diǎn)。人造肉的口感無(wú)法比擬真肉人造肉無(wú)法在口感和賣(mài)相上完全達(dá)到真肉水平。現(xiàn)有的人造肉主要以碎肉形態(tài)生產(chǎn)出來(lái)，盡管可以通過(guò)調(diào)味上色等方式模擬真肉的外表形態(tài)，但是并不能模仿咀嚼骨頭、筋膜等特殊部位的口感。人造肉可能存在食品安全問(wèn)題細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)制造人造肉存在食品安全隱患。對(duì)于植物基來(lái)源的植物蛋白肉，只是對(duì)植物蛋白的再加工，消費(fèi)者接受程度也比較高，商業(yè)化難度不大。但對(duì)于細(xì)胞培養(yǎng)肉，由于培養(yǎng)肉需要?jiǎng)游锔杉?xì)胞，并且其培養(yǎng)環(huán)境要求苛刻，若要實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)就需要細(xì)胞的大量增殖，就容易發(fā)生食品安全問(wèn)題。行業(yè)服務(wù)無(wú)序化 人造肉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不成體系。服務(wù)質(zhì)量很大程度上依賴(lài)于從業(yè)人員等個(gè)人

9、能力，難以形成規(guī)?；芾砼c復(fù)制。人造肉行業(yè)服務(wù)質(zhì)量難以控制，導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。監(jiān)管缺失，嚴(yán)重影響用戶(hù)體驗(yàn)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來(lái),盡管我國(guó)政府頒布了有利于人造肉的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹窄,因而對(duì)人造肉主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來(lái)我國(guó)內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問(wèn)題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國(guó)家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)的人造肉行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是極其不利的。此外,我國(guó)的進(jìn)口稅收政

10、策也存在類(lèi)似的問(wèn)題,亟待解決。供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低由于基礎(chǔ)設(shè)施匱乏、技術(shù)缺陷且積累不足、產(chǎn)業(yè)制度不規(guī)范等歷史原因，導(dǎo)致人造肉行業(yè)起步較晚。產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)不到位，行業(yè)供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低等。這導(dǎo)致了用戶(hù)需求難以得到及時(shí)的滿(mǎn)足。行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，夯實(shí)產(chǎn)品技術(shù)更新迭代能力，解決用戶(hù)迫切的需要和痛點(diǎn)。人造肉行業(yè)前景趨勢(shì)人造肉行業(yè)前景廣闊未來(lái)，城市化、人口增長(zhǎng)、中等收入階層的崛起等原因都導(dǎo)致了人們的肉類(lèi)消費(fèi)量增加。而人造肉的興起將重構(gòu)傳統(tǒng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)，縮短肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，降低制肉的生產(chǎn)成本和對(duì)自然環(huán)境的破壞，滿(mǎn)足人類(lèi)日益增長(zhǎng)的肉食需求。延伸產(chǎn)業(yè)鏈人造肉行業(yè)近年來(lái)從傳

11、統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺(tái)挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)計(jì)、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì) 人造肉行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過(guò)程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個(gè)層級(jí)的協(xié)作。未來(lái)進(jìn)一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并促進(jìn)行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開(kāi)放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對(duì)外輸出價(jià)值當(dāng)人造肉行業(yè)的社區(qū)化運(yùn)營(yíng)屬性越來(lái)越強(qiáng)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開(kāi)始聚集時(shí)，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，人造肉需要打造一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，對(duì)內(nèi)是一個(gè)合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對(duì)外有開(kāi)放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引

12、導(dǎo)資源的有效流動(dòng)，又能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識(shí)，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率。2）開(kāi)放平臺(tái)，共建生態(tài)人造肉行業(yè)服務(wù)平臺(tái)方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)在線平臺(tái)，通過(guò)規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對(duì)性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺(tái)才能夠進(jìn)行思考和迭代進(jìn)化。服務(wù)模式多元化我國(guó)的人造肉服務(wù)模式相對(duì)比較單一。在城市，人造肉公司一般不外乎行業(yè)巨頭、上市公司、創(chuàng)業(yè)型科技公司、外包公司等幾種，目前的人造肉服務(wù)模式只能說(shuō)是處于一種初級(jí)發(fā)展階段，從西方發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，它的發(fā)展必將在服務(wù)功能與類(lèi)型上進(jìn)一步細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范

13、化、標(biāo)準(zhǔn)化和體系化。細(xì)分化產(chǎn)品將會(huì)最具優(yōu)勢(shì)隨著各行業(yè)各部門(mén)應(yīng)用的深化，用戶(hù)類(lèi)別的個(gè)性化、多樣化需求日益豐富，“大而全”或“小而全”，囊括人造肉各管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)一統(tǒng)江山的格局終將被打破，專(zhuān)業(yè)化細(xì)分將是人造肉相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)的大勢(shì)所趨。在各個(gè)行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多的環(huán)節(jié)可以做成相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)并分割市場(chǎng)，交通信息系統(tǒng)、政務(wù)信息系統(tǒng)、電子商務(wù)系統(tǒng)、社交娛樂(lè)系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展、提升。軟件開(kāi)發(fā)商將可以憑借對(duì)某一細(xì)分專(zhuān)業(yè)的深入研究與優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)取勝。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推人造肉項(xiàng)目建設(shè)，類(lèi)型也比較多。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會(huì)在原有基礎(chǔ)上提升智能化，如果沒(méi)有基礎(chǔ)比較好的項(xiàng)目基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鼐蜁?huì)打造出新

14、的人造肉項(xiàng)目。隨著各地人造肉建設(shè)，中國(guó)人造肉建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國(guó)人造肉建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報(bào)告分析，從國(guó)家級(jí)人造肉項(xiàng)目建設(shè)情況來(lái)看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動(dòng)、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ)，成為全國(guó)人造肉建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動(dòng)發(fā)展勢(shì)頭，大力開(kāi)展人造肉建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色，也正加緊人造肉建設(shè)。未來(lái)一段時(shí)間，中國(guó)中西部地區(qū)人造肉建設(shè)或?qū)⒂瓉?lái)全新的建設(shè)浪潮。從目前情況來(lái)看，各地打造的人造肉水平參差不

15、齊，有好有壞?？傮w來(lái)說(shuō)，一般東部發(fā)達(dá)地區(qū)的人造肉相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加成熟一些。但目前中西部人造肉打造勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。需求開(kāi)拓隨著人們生活水平的提高， 在人造肉行業(yè)，越來(lái)越多的用戶(hù)對(duì)行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿(mǎn)足用戶(hù)需求將是行業(yè)立根之本。人造肉產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇繁榮供給業(yè)態(tài)。繼續(xù)支持人造肉產(chǎn)業(yè)與健互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富人造肉產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。這是目前社會(huì)資本較為關(guān)注的，人造肉產(chǎn)業(yè)與其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，目前的互聯(lián)網(wǎng)+、直播+、移動(dòng)+、電商+、5G+等等，都是人造肉產(chǎn)業(yè)與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的案例，這是讓人造肉產(chǎn)業(yè)真正推動(dòng)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。這幾大產(chǎn)業(yè)融合

16、發(fā)展，將產(chǎn)生無(wú)數(shù)的人造肉產(chǎn)業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。從這里，我們可以看到，國(guó)家開(kāi)始真正落實(shí)和推動(dòng)人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而之前，一直人造肉盈利模式單一，行業(yè)感到很迷茫，找不到發(fā)展的方向，雖然非常努力，但卻得不到應(yīng)有的回報(bào)，讓很多人一度失去了堅(jiān)持下去的信心。而支持人造肉產(chǎn)業(yè)與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并出臺(tái)具體、有效的支持政策，將對(duì)推動(dòng)人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的作用，將讓人造肉產(chǎn)業(yè)找到新的盈利點(diǎn)，建立新的人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸人造肉發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)是智慧與生態(tài)將成為新標(biāo)準(zhǔn)和新亮點(diǎn)。這種趨勢(shì)可以從三個(gè)層面上來(lái)看，一是客戶(hù)的要求，從業(yè)人員對(duì)人造肉的要求越來(lái)越高，對(duì)服務(wù)要求越來(lái)越精細(xì)化；

17、二是政府的管理目標(biāo)，原來(lái)只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了，現(xiàn)在不行了，除了高品質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施載體，還需要對(duì)行業(yè)規(guī)范、行業(yè)前景、行業(yè)趨勢(shì)等方面有明確的方向指導(dǎo)，管理要求在不斷提高；三是投資人的期望值，低端技術(shù)的產(chǎn)品價(jià)值現(xiàn)在很難提高，所以很多企業(yè)都在進(jìn)行騰籠換鳥(niǎo)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)來(lái)提高品質(zhì)，來(lái)提高價(jià)值。因此人造肉需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析國(guó)家從大的政策方向上對(duì)人造肉行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國(guó)家層面更加重視，花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來(lái)解決該行業(yè)存在的問(wèn)題。社會(huì)層面更加重視，因此有利于為政策制

18、定做社會(huì)層面的驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視，各個(gè)城市競(jìng)相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國(guó)際上更加重視，積極開(kāi)拓創(chuàng)新。人造肉行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，并且我們有理由相信這種增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將長(zhǎng)期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關(guān)聯(lián)度的人造肉產(chǎn)業(yè)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證人造肉行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了人造肉行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受?chē)?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。人造肉行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化，人造肉業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時(shí)，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來(lái)。

19、我國(guó)擁有龐大市場(chǎng)的人造肉行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛，消費(fèi)者可支配的收入不斷增加，對(duì)人造肉產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日漸明顯。人造肉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)的科技發(fā)展戰(zhàn)略開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署，在進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的同時(shí)逐步形成中國(guó)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)和新的比較優(yōu)勢(shì)。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為人造肉行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。人

20、造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析目前，我國(guó)人造肉領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營(yíng)。三方陣營(yíng)不斷加碼布局人造肉相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的人造肉產(chǎn)品。人造肉行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶(hù)提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。人造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析對(duì)上游議價(jià)能力分析人造肉作為產(chǎn)業(yè)的增量市場(chǎng)，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場(chǎng)眾多，除了設(shè)備，上游市場(chǎng)產(chǎn)品和服務(wù)基本無(wú)差異性，主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)

21、，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格接近成本，人造肉企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析人造肉行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)資本，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。人造肉企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主，議價(jià)能力往往更弱，并且面臨費(fèi)用墊付，應(yīng)收賬款損失的問(wèn)題。潛在進(jìn)入者分析人造肉行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新辦的企業(yè)，也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進(jìn)入者會(huì)帶來(lái)新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場(chǎng)份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后

22、原有企業(yè)反應(yīng)的強(qiáng)烈程度。人造肉行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是人造肉行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量；二是人造肉行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場(chǎng)需求量進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流；三是人造肉行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析人造肉行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素：1）替代品或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿(mǎn)意程度；3）購(gòu)買(mǎi)者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國(guó)人造肉行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國(guó)人造肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析（1）中國(guó)人造肉行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)

23、競(jìng)爭(zhēng)情況目前，人造肉行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多，且各自應(yīng)用于不同的細(xì)分領(lǐng)域，相互之間競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。（2）中國(guó)人造肉行業(yè)上游議價(jià)能力分析人造肉行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線材、電腦配件、人造肉材料等，該類(lèi)產(chǎn)品多為通用、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，供應(yīng)商眾多，競(jìng)爭(zhēng)充分，因此，人造肉行業(yè)對(duì)上游議價(jià)能力較強(qiáng)。（3）中國(guó)人造肉行業(yè)下游議價(jià)能力分析人造肉行業(yè)下游應(yīng)用主體包括個(gè)人、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)用領(lǐng)域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂(lè)、社保等，由于下游用戶(hù)數(shù)量多，人造肉行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。（4）中國(guó)人造肉行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析新進(jìn)入者在給行業(yè)帶來(lái)新生產(chǎn)能力、新資源的同時(shí)，將希望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完畢的市場(chǎng)中贏得一席之地，這就有可能會(huì)與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生原材料與市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)，最終導(dǎo)致行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低。（5）中