高考生物一輪對點(diǎn)訓(xùn)練：25-2 物質(zhì)鑒定提取類實(shí)驗(yàn) a Word版含解析

1、考法綜述該考點(diǎn)包括檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，葉綠體色素的提取與分離實(shí)驗(yàn)等。內(nèi)容雖然不多，但在新全國卷中出現(xiàn)的頻率較高。主要從實(shí)驗(yàn)材料如何選擇、各種試劑或藥品在不同實(shí)驗(yàn)中的作用、各個實(shí)驗(yàn)原理的理解、實(shí)驗(yàn)操作關(guān)鍵步驟等方面進(jìn)行考查。命題法1實(shí)驗(yàn)材料的選擇1.下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料的使用，正確的是()A甘蔗汁、番茄汁都可用于可溶性還原糖的鑒定B用放置時間長的蔗糖作可溶性還原糖鑒定時，也會有磚紅色沉淀出現(xiàn)，說明蔗糖有還原性C雞蛋清也能用于蛋白質(zhì)的檢測，但使用時需加水稀釋D使用秋天凋落的銀杏葉作為提取葉綠體色素實(shí)驗(yàn)的材料答案C解析甘蔗汁含的是蔗糖，屬于非還原糖，番茄汁本身顏色較深，會影響實(shí)驗(yàn)的顏色反應(yīng)

2、，不宜用作可溶性還原糖鑒定的材料，A錯誤；放置時間長的蔗糖可能會被一些微生物分解，產(chǎn)生部分還原糖，B錯誤；采用蛋清作蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)材料，在使用時一定要進(jìn)行稀釋，否則和NaOH溶液作用后，粘附在試管管壁上會導(dǎo)致清洗困難，C正確；葉綠體中葉綠素不穩(wěn)定，在秋天樹葉凋落前易分解，故凋落的銀杏葉中葉綠素含量很少，不適宜作提取葉綠體色素的實(shí)驗(yàn)材料，D錯誤?！窘忸}法】選擇實(shí)驗(yàn)材料的原則(1)選擇的實(shí)驗(yàn)材料不能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察產(chǎn)生影響。(2)有的實(shí)驗(yàn)材料要求必須是新鮮的，不能放置時間過長。(3)選擇實(shí)驗(yàn)材料還需考慮到實(shí)驗(yàn)結(jié)束后儀器的清洗問題。(4)色素的提取與分離實(shí)驗(yàn)中應(yīng)選擇綠色的葉片，色素尤其是葉綠素含量較

3、高。不能選用自然情況下的落葉，因?yàn)闃淙~在凋落前葉綠素已分解。命題法2試劑或藥品的功能2.在葉綠體色素提取過程中用到多種試劑，下列有關(guān)說法正確的是()A由于色素易溶于有機(jī)溶劑，只要是有機(jī)溶劑都適合作色素提取液B無水乙醇常用于色素提取C層析液可用于色素的層析，葉綠體色素不溶于層析液D層析液可用丙酮或93號汽油答案B解析雖然提取色素利用的原理是色素溶于有機(jī)溶劑，但不同有機(jī)溶劑的提取效果不同，此外，用丙酮也可提取葉綠體色素，只是丙酮有刺激性氣味，A錯誤；無水乙醇是一種常用的色素提取液，B正確；色素能溶于層析液，C錯誤；層析液一般是由20份石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成的。此外，也可用93號汽油代替。

4、單獨(dú)的丙酮不宜用作層析液，D錯誤?！窘忸}法】葉綠體色素提取過程中所用試劑的功能分析(1)二氧化硅的作用是使研磨更充分。(2)碳酸鈣的作用是防止在研磨中色素被破壞，主要是防止葉綠素分子被破壞。(3)無水乙醇的作用是提取色素，層析液的作用是分離色素。如果未加碳酸鈣，則色素提取液中葉綠素a和葉綠素b的含量減少；如果未加二氧化硅，則材料研磨不充分，提取液中各種色素的含量都較少；如果提取劑加入太多，則提取液中色素濃度變小。上述情況都會使層析分離后的色素帶顏色變淺。命題法3實(shí)驗(yàn)操作和方法3.下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作過程的說法，正確的是()A可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的檢測過程都需有水浴加熱過程B葉綠體色素提取過程中，收

5、集濾液的試管需及時用棉塞將試管口塞緊，而在層析過程中，不需對層析裝置加蓋C葉綠體色素提取過程都正確，在色素分離過程中，畫濾液細(xì)線的操作也正確，但最后在濾紙條上沒有清晰的色素帶，最可能的原因不是利用了脫落葉片D葉綠體色素提取實(shí)驗(yàn)中，如果提取到的濾液顏色較淺，可往濾液中加入碳酸鈣答案C解析蛋白質(zhì)的檢測過程不需要加熱；由于色素提取和分離過程中用到的提取液和層析液都是有機(jī)溶劑，易揮發(fā)，因此收集濾液的試管需要及時用棉塞塞緊，同時層析裝置也要加蓋；脫落葉片中的葉綠素已分解，只要實(shí)驗(yàn)操作正確，在濾紙條上還會有葉黃素帶和胡蘿卜素帶。在濾紙條上沒有清晰的色素帶，最可能的原因是濾紙條上的濾液細(xì)線接觸到層析液，導(dǎo)致色素溶于層析液中。在葉綠體色素提取實(shí)驗(yàn)中，如果提取到的濾液顏色較淺，可能是未加二氧化硅(導(dǎo)致研磨不充分)或加入的提取液過多(導(dǎo)致濾液中色素濃度較低)，在濾液中加入碳酸鈣無任何補(bǔ)救效果?！窘忸}法】解答實(shí)驗(yàn)操作題的方法(1)在理解實(shí)驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上理解各實(shí)驗(yàn)操作的主要目的。(2)注意在不同實(shí)驗(yàn)中操作步驟的差異，如是否