最新股權眾籌之餐飲行業(yè)股權眾籌商業(yè)計劃書(實例調(diào)研)PPT通用課件

1、北京大型餐飲企業(yè)之桂林米粉眾籌商業(yè)計劃書項目摘要市場調(diào)研及分析項目定位商業(yè)模式財務計劃附件目錄1、項目摘要桂林米粉，桂林名片之一，與桂林山水并肩，伴隨桂林每年所接待的2000萬的中外游客，而揚名中外；2000年的歷史，造就了桂林米粉獨特的味道和文化，造就了桂林人民獨特的味蕾品味；在經(jīng)濟大融合的21世紀，廣受歡迎的桂林米粉卻沒能在全國市場上取得與其口碑相匹配的市場地位；2、桂林米粉現(xiàn)狀目前在全國還沒有全國性的米粉品牌2北京餐飲市場調(diào)研及分析1312.1萬戶籍人口占常住人口的62%802.7萬外來人口占常住人口的38%21，148，000瞬間人口高峰達3000萬，年度人口凈增長30萬-40萬；截至

2、2013年底，北京常住人口總數(shù)達到2114.8萬戶口簿市場調(diào)研及分析27000億元。年度增幅2位數(shù)；市場調(diào)研及分析800億元存量，每年以2位數(shù)增長；快餐營業(yè)額約480億元；平均門店數(shù)：30家。平均營業(yè)額：中餐快餐，1-2萬元；洋快餐絕對霸占市場，中餐少有品牌，粉類中餐更是不成規(guī)模；140家300家33家48家57家168家市場調(diào)研及分析改變已經(jīng)開始優(yōu)勢項目S W O T分析劣勢機會桂林米粉現(xiàn)有店面基本屬于底層次競爭；尚未有粉類品牌連鎖占據(jù)高值市場份額；連鎖餐飲品牌品類價格走高趨勢明顯；8090后新一代的消費特性未被滿足；眾籌模式，可籌集更多的資源，短期迅速爆發(fā)； 互聯(lián)網(wǎng)技術讓各種機會的可能性不

3、斷增大；伏牛堂、人人湘、雕爺牛腩成功吸引了眾多跟隨創(chuàng)業(yè)者；已有品牌的互聯(lián)網(wǎng)模式已占據(jù)資本、傳播和市場客戶的主要注意力；餐飲行業(yè)壟斷程度低； 現(xiàn)有米粉店面形象普遍低端 ，形象差；中國人數(shù)量多，市場容量大； 市場無統(tǒng)一的技術、食材、培訓體系，行業(yè)后臺資源南方人大量北方遷徙，粉類需求量極大； 待整合；桂林第二名片，本已具備市場傳播基礎： 用南方粉類滿足北方面食口味，還須細致打磨產(chǎn)品；威脅我們的同行黃太吉-估值18億，店面30家人人湘-估值3億，開業(yè)店面3家伏牛堂-估值2億，開業(yè)店面4家佳味？人人湘 VS 總壇桂林米粉現(xiàn)在店面的情況佳味餐飲管理公司-國貿(mào)店運營情況1、每天流水在6000-8000元。2

4、、客均單價16元。3、月流水18萬左右，月盈利35000元。佳味-桂林米粉團隊兩個古惑仔+EMBA繆文負責營銷及社群運營。梅文彬負責產(chǎn)品、后勤。農(nóng)紹騰負責店面管理。3項 目 定 位人類，已與信息連為一體智能設備，已成為人類器官的延伸當下，已全面進入互聯(lián)網(wǎng)時代、社群化的時代應用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法，切入有巨量市場的藍海行業(yè)；用品牌化、時尚化、社群化對北京現(xiàn)有的桂林米粉店進行升級改造，打造一個百萬人的社群、千萬人消費、年銷售2億以上的中餐品牌項目定位 -佳味餐飲管理公司：管理北京最多的桂林米粉店商業(yè)模式定位地域特色產(chǎn)品（米粉）項目定位互聯(lián)網(wǎng)模式資本市場項目定位商業(yè)模式定位做實做虛打磨實體店的產(chǎn)品客戶

5、體驗，提升業(yè)績，創(chuàng)新盈利模式和業(yè)態(tài)；利用實體店的網(wǎng)點資源和互聯(lián)網(wǎng)技術，爭奪商業(yè)區(qū)、商務區(qū)、生活社區(qū)資源，將產(chǎn)業(yè)平臺化、社群化；項目定位股東員工桂林同鄉(xiāng)會桂林同鄉(xiāng)會朋友圈廣西同鄉(xiāng)會北京吃貨全國吃貨傳播及市場定位眾籌群廣西同鄉(xiāng)會朋友圈讓 所 有 消 費 者，都 成 為 傳 播 者讓 所 有 傳 播 者，都 成 為 消 費 者項目定位當米粉美食走向全國當?shù)昝孢B鎖成為極致體驗實體米粉店，將成為最大的線下導流入口模式可能會擁有200家以上的佳味-桂林米粉將具有強大的市場空間與想象力。4商 業(yè) 模 式商業(yè)模式定位方案粉類快餐便利店桂 林 米 粉 + 星 巴 克 + 711定位方案粉類快餐便利店北京佳味餐飲

6、管理公司通過品牌輸出與管理系統(tǒng)建立-全面整合北京現(xiàn)有400家米粉店通過全面整合達到品牌溢價、效果優(yōu)化的目標佳味-（朝陽-國貿(mào)店） 佳味-（海淀片區(qū)）佳味-（其他區(qū)域）商業(yè)模式打造一個“不由命運擺布”的社群社群定位要自由，要美味，要民主年代定位：主力80后、90后、70后；職業(yè)定位：主力白領，少量金領；功能需求定位：便捷、健康、好粉味；心理需求定位：時尚、安全、獨特、小清新 、樂于分享和傳播；收入定位：4000元以上12000元市場定位 餐飲類別：南派精品套餐； 時段定位：全日食，中餐為主，晚 早餐為輔； 市場區(qū)域：商務區(qū)、商務居住結合區(qū)、自由商務區(qū)、商業(yè)旅游區(qū)； 就餐模式：堂食品體驗，外賣掙利潤；商業(yè)模式項目定位發(fā)展布局圖社群化、品牌化、時尚化 北京店1店北京店5店北京店10店環(huán)渤海城市帶90店上海2店長江城市