基于AHP的校外實(shí)習(xí)基地選擇評價研究

1、 基于AHP的校外實(shí)習(xí)基地選擇評價研究 彭磊義（浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 浙江 杭州 310053）Reference：產(chǎn)學(xué)合作已成為高職教育辦學(xué)的主要形式。針對先前對校外實(shí)習(xí)基地選擇評價方面的不當(dāng)之處，在構(gòu)建校外實(shí)習(xí)基地選擇評價體系的基礎(chǔ)上，運(yùn)用層次分析法（AHP）進(jìn)行了分析，得出不同指標(biāo)對校外實(shí)習(xí)基地選擇評價的影響程度，從其構(gòu)成指標(biāo)層面探尋影響校外實(shí)習(xí)基地選擇的短板，旨在為院校建立完善的校外實(shí)習(xí)基地選擇評價體系和取得理想的成效提供更可靠的依據(jù)。Keys：高職教育；酒店管理；層次分析法（AHP）G712 ：A ：1672-5727（2013）09-0134-03職業(yè)教育領(lǐng)域的實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生掌

2、握專業(yè)方法和技能，增強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)，提高動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。以校外實(shí)習(xí)為主要形式的實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，高品質(zhì)的校外實(shí)習(xí)基地是實(shí)踐教學(xué)正常實(shí)施和運(yùn)行的重要保障，是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量和特色的關(guān)鍵。鑒于高職層次的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)特別突出要求學(xué)生掌握酒店企業(yè)一線服務(wù)崗位的基本技能和流程，具備綜合運(yùn)用各類知識解決現(xiàn)場實(shí)際問題的能力，其校外實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)就顯得尤為重要。然而，目前餐飲行業(yè)競爭日趨激烈，人力成本水漲船高，行業(yè)比較優(yōu)勢卻在逐步弱化，基于勞動密集型的企業(yè)特性，餐飲企業(yè)的競爭態(tài)勢更強(qiáng)有力地證明了企業(yè)競爭是人才競爭的鐵律。爭奪院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生已成為餐飲

3、企業(yè)人才競爭的重要舉措之一。因此，從自身需求為出發(fā)點(diǎn)，越來越多的飯店愿意通過多種形式與院校建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，成為學(xué)校校外實(shí)習(xí)基地。面對接受實(shí)習(xí)生飯店眾多的情況下，能否選擇合適的飯店作為實(shí)習(xí)基地，會直接影響到學(xué)生的實(shí)習(xí)效果。 長期以來，由于受多種因素影響，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評價主要偏重于校內(nèi)課堂理論教學(xué)，而缺少對校外實(shí)踐教學(xué)及實(shí)習(xí)基地建設(shè)等方面的監(jiān)控，導(dǎo)致學(xué)生因?qū)嵙?xí)過程不順，產(chǎn)生對專業(yè)的倦怠感、挫折感、失望感，并在畢業(yè)后不選擇從事專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的職業(yè)，影響到整體的教學(xué)質(zhì)量。這從院校選擇實(shí)習(xí)基地的出發(fā)點(diǎn)就可見一斑，當(dāng)前院校選擇飯店企業(yè)或基于校企雙方的人際關(guān)系導(dǎo)致隨意性大，或基于諸如品牌等外部因素了解

4、，缺乏對其管理水平、成長環(huán)境等內(nèi)部制度性因素的了解，這些足以證明在甄選校外實(shí)習(xí)基地方面，院校缺乏一套完整的評價體系和有效的評價指標(biāo)。筆者擬借助深度訪談確立多方認(rèn)可的評價指標(biāo)，通過層次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）確定各類指標(biāo)在評價體系中的權(quán)重，辨析各類校外實(shí)習(xí)基地的優(yōu)劣，為院校選擇合適和滿意的校外實(shí)習(xí)基地提供借鑒和參考。研究方法（一）深度訪談法 訪談法源于上世紀(jì)二三十年代美國“芝加哥學(xué)派”興起的方法學(xué)革新運(yùn)動所產(chǎn)生的一系列定性研究方法。深度訪談法是一種研究性交談，是研究者通過口頭談話的方式從被研究者那里收集第一手資料的一種研究方法。訪談主要是通過訪談?wù)哂?/p>

5、目的地和被訪談?wù)咧g的談話或向其提出一系列的問題，來了解被訪談?wù)叩恼J(rèn)知、態(tài)度和行為等。對于提問的方式和順序、回答的記錄、訪談時的外部環(huán)境等，也沒有統(tǒng)一要求，可根據(jù)訪談過程中的實(shí)際情況做各種安排。訪談中，雙方可以圍繞所定題目，就有關(guān)問題進(jìn)行無拘無束的、深入廣泛的交談和討論，訪談?wù)邥玫皆S多不曾預(yù)料到的、給予其較大啟發(fā)的資料，從而對所研究的問題形成更深入、全面的了解。由于訪談問題具有較強(qiáng)的專業(yè)性，此次訪談對象主要包括院系負(fù)責(zé)人、教學(xué)管理人員、實(shí)訓(xùn)管理人員、專業(yè)教師和酒店管理專業(yè)學(xué)生。（二）層次分析法（AHP）這是美國運(yùn)籌學(xué)家、匹茲堡大學(xué)教授薩蒂（T L Saaty）于上世紀(jì)70年代中期提出的一種決

6、策思維方式，其特點(diǎn)是把問題看成一個系統(tǒng)，在研究系統(tǒng)各組成部分相互關(guān)系以及系統(tǒng)所處環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行決策，適合于復(fù)雜問題系統(tǒng)。在應(yīng)用過程中，首先，通過分析問題所涉及的因素，分為目標(biāo)層、準(zhǔn)則層和對象或措施類，按照各類因素之間的隸屬關(guān)系，將其由高到低排成若干個層次，構(gòu)建遞階層次結(jié)構(gòu)；其次，對每一層次的要素按規(guī)定準(zhǔn)則進(jìn)行兩兩比較，建立判斷矩陣，運(yùn)用特定的數(shù)學(xué)方法計(jì)算判斷矩陣的最大特征值及其相對應(yīng)的正交特征向量，得出每一層次各要素的權(quán)重值，并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，在通過一致性檢驗(yàn)后，繼續(xù)計(jì)算各層次要素對于目標(biāo)的組合權(quán)重，為最佳方案的選擇提供依據(jù)。指標(biāo)選取與數(shù)據(jù)處理（一）指標(biāo)選取 校外實(shí)習(xí)基地評價指標(biāo)的選擇主要是

7、在整理訪談人員的訪談意見基礎(chǔ)上完成的。本研究以校外實(shí)習(xí)基地為第一層，即目標(biāo)層（A）；將評價主體院系、專業(yè)教師和學(xué)生定為準(zhǔn)則層，分別列為C1、C2、C3，而每個準(zhǔn)則層指標(biāo)下又各有其二級指標(biāo)，構(gòu)成方案層，由此構(gòu)建結(jié)構(gòu)層次圖（如圖1所示）。（二）數(shù)據(jù)處理 基于構(gòu)筑的校外實(shí)習(xí)基地評價體系，在聽取和吸收各類評價主體的意見的基礎(chǔ)上，確定對比指標(biāo)間的關(guān)系，利用Expert Choice軟件進(jìn)行層次分析，將目標(biāo)層、準(zhǔn)則層和方案層各指標(biāo)兩兩比較，計(jì)算出相應(yīng)的最大特征值、特征向量和一致性指標(biāo)CI，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行相應(yīng)的一致性檢驗(yàn)，最后完成層次總排序（計(jì)算結(jié)果見表1、表2）。分析與啟示（一）根據(jù)表1對各判斷矩陣的一致

8、性檢驗(yàn)分析由表1數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，準(zhǔn)則層判斷矩陣的隨機(jī)一致性比率CR為0，即CR0.1。同時，方案層各判斷矩陣的隨機(jī)一致性比率CR均小于0.1，說明各判斷矩陣兩兩指標(biāo)間的比率賦值合理，其一致性都符合要求，即具有滿意的一致性，根據(jù)排序?yàn)樽龀鲎詈鬀Q策打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（二）根據(jù)表2對層次排序（權(quán)重系數(shù)）的分析1.層次單排序（權(quán)重系數(shù)）分析在準(zhǔn)則層指標(biāo)排序中，可以得出院系方面和專業(yè)教師方面的權(quán)重（0.4286）是一致的，學(xué)生權(quán)重為0.1429。從方案層指標(biāo)分類排序中得到，在第一組指標(biāo)排列順序中，企業(yè)的社會知名度和行業(yè)認(rèn)可度（0.6）首當(dāng)其沖，接下來分別為企業(yè)對職業(yè)教育的認(rèn)識深度（0.2）、企業(yè)的合作意愿和

9、意向（0.1）、企業(yè)實(shí)質(zhì)的支持舉措（0.1）。第二組指標(biāo)中，企業(yè)的實(shí)習(xí)管理制度（0.4952）名列第一，企業(yè)的實(shí)習(xí)安排和企業(yè)文化指標(biāo)權(quán)重相等（0.1813）尾隨其后，管理人員素質(zhì)（0.0940）和企業(yè)內(nèi)部職業(yè)發(fā)展空間（0.0480）兩個指標(biāo)依次排列。第三組指標(biāo)中實(shí)習(xí)的福利待遇（0.3607）排在首位，實(shí)習(xí)崗位的種類（0.3497）緊隨其后，實(shí)習(xí)過程的自主程度和企業(yè)對協(xié)議和承諾的履行程度指標(biāo)權(quán)重相等（0.1166）位列第三，前屆學(xué)長的實(shí)習(xí)評價（0.0565）名列最末。2.層次總排序（權(quán)重系數(shù)）分析從校外實(shí)習(xí)基地評價系統(tǒng)整體分析，方案層指標(biāo)權(quán)重總排序如圖2所示。位列前三位是的分別是企業(yè)的社會知名度

10、和行業(yè)認(rèn)可度（0.257）、企業(yè)對實(shí)習(xí)的管理制度（0.213）和企業(yè)對職業(yè)教育的認(rèn)識深度（0.086）。緊隨其后的是企業(yè)對實(shí)習(xí)的具體安排和企業(yè)文化（0.078）、實(shí)習(xí)的福利待遇（0.051）、實(shí)習(xí)的崗位種類（0.050）、企業(yè)合作的意愿和意向與企業(yè)實(shí)質(zhì)的支持舉措（0.043）、管理人員的素質(zhì)（0.040）、企業(yè)內(nèi)部職業(yè)發(fā)展空間（0.021）、實(shí)習(xí)過程的自主程度和企業(yè)對協(xié)議和承諾的履行程度（0.017），前屆學(xué)長對實(shí)習(xí)的評價（0.008）排在末位。結(jié)語產(chǎn)學(xué)合作對于解決高職教育發(fā)展中的辦學(xué)條件、育人模式、就業(yè)水平三個“瓶頸”問題具有極大的推動作用。同時，尤其強(qiáng)調(diào)校企的雙主體地位，校內(nèi)、校外的雙育人

11、環(huán)境，來提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)和職業(yè)能力，提升學(xué)生就業(yè)和職業(yè)競爭能力。企業(yè)在育人過程中也不再處于被動和從屬地位，而需要投入更多實(shí)質(zhì)性的舉措，推動產(chǎn)學(xué)合作形式的升級和內(nèi)容的更新。從院系方面整理出的評價指標(biāo)反映該評價主體的立足點(diǎn)層次較高，基于院校專業(yè)發(fā)展和建設(shè)的需要，比較側(cè)重和關(guān)心企業(yè)外部因素，校方意圖借助企業(yè)的相關(guān)平臺來推動辦學(xué)水平和育人質(zhì)量的提升；從專業(yè)教師和學(xué)生方面整理出來的評價指標(biāo)，則更多反映評價主體傾向于合作企業(yè)的內(nèi)部因素，教師關(guān)心學(xué)生的實(shí)習(xí)保障和今后的職業(yè)發(fā)展，而學(xué)生則更關(guān)注個人的利益問題。在評價體系中，涉及企業(yè)外部因素的指標(biāo)，其權(quán)重都比較大，排位靠前；而有關(guān)其內(nèi)部因素的指標(biāo)權(quán)重較小，排位

12、整體靠后，這十分明顯地反映出在當(dāng)前校外實(shí)習(xí)基地的選擇上，仍然是形式多于內(nèi)容，認(rèn)識大于措施，缺少對于培育對象的實(shí)質(zhì)性關(guān)心。在選擇校外實(shí)習(xí)基地的過程中，只將眼光聚焦于酒店星級等外部因素，忽略酒店內(nèi)部的“軟環(huán)境”，致使學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中成為“廉價勞動力”，無法依據(jù)個性愛好選擇相應(yīng)類型酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)體驗(yàn)和職業(yè)感受，不僅制約個人職業(yè)生涯的發(fā)展，而且成為學(xué)生脫離專業(yè)和逃離行業(yè)的催化劑，進(jìn)而加速育人質(zhì)量的下滑。由此可見，校外實(shí)習(xí)基地的選擇評價成為育人質(zhì)量得以延續(xù)的重要環(huán)節(jié)之一，加大對于校外實(shí)習(xí)基地的整體評估，正確發(fā)揮企業(yè)在育人過程中的作用成為職業(yè)教育發(fā)展不容回避的問題之一。Reference：1張烈平，吳曉鳴，

13、李德明.工科校外實(shí)習(xí)基地評價指標(biāo)體系的探討與實(shí)踐J.高教論壇，2008（3）：30-34.2楊世俊，羅明春.如何運(yùn)用層次分析法選擇教學(xué)實(shí)習(xí)基地J.長沙大學(xué)學(xué)報(bào)，2006（4）：140-141.3林增學(xué)，溫衛(wèi)寧.酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地評價指標(biāo)體系的構(gòu)建研究J.桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2004（5）：77-80.4陳向明.質(zhì)的研究方法與社會科學(xué)研究M.北京：教育科學(xué)出版社，2000.5廖星.基于深度訪談法初步研究中醫(yī)臨床實(shí)施方案優(yōu)化D.北京：中國中醫(yī)科學(xué)院，2008.6吳小天，石長波.基于AHP的酒店信息化評價體系研究J.商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007（1）：105-106.7諶世龍，黃國良.酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理評價指標(biāo)體系初探J.桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2004（5）：71-76.作者簡介：彭磊義（1977），男，湖北武漢人，碩士，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)轱埖陿I(yè)發(fā)展與企業(yè)管理、飯店收益管理。全國模具行業(yè)專業(yè)評估課題研究會在天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行近日，全國模具行業(yè)專業(yè)評估課題研究會在天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。中國模具工業(yè)協(xié)會、教育部評估專家及部分國內(nèi)模具行業(yè)企業(yè)家、高職院校專家參加了會議。會議首先由教育部評估專家何錫濤作了題為新一輪高等職業(yè)院校