§16+維持的營養(yǎng)需要

1、2022/7/101營養(yǎng)需要概述營養(yǎng)需要的概念指動物在最適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。衡量動物營養(yǎng)需要的標(biāo)征以體重變化為標(biāo)征以體內(nèi)沉積營養(yǎng)素或產(chǎn)品中營養(yǎng)素的量為標(biāo)征以動物某些生理生化參數(shù)為標(biāo)征以飼料利用效率為標(biāo)征2022/7/102營養(yǎng)需要的研究方法基本方法：飼養(yǎng)試驗(yàn)、平衡試驗(yàn)、比較屠宰測定和生物學(xué)法據(jù)研究者的思路和統(tǒng)計(jì)方法的不同分：綜合法析因法2022/7/103綜合法概念：綜合法是指籠統(tǒng)地計(jì)量動物達(dá)到某一生產(chǎn)目的對營養(yǎng)物質(zhì)需要的總量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組分。例以日增重為標(biāo)征，用飼養(yǎng)試驗(yàn)來確定2050kg育肥豬日糧lys的需要量日糧

2、lys水平(%) 0.7 0.8 0.9 1.0日增重(g/d) 550 620 700 700從以上數(shù)據(jù)得出結(jié)論：其需要量為日糧中l(wèi)ys含量為0.9%2022/7/104析因法析因法是指將動物對營養(yǎng)物質(zhì)的總的需要量剖析為多個(gè)組分，并通過建立一定的數(shù)學(xué)模型來研究其營養(yǎng)需要。據(jù)析因法則，所有動物的營養(yǎng)需要都可剖分為維持需要和生產(chǎn)需要兩部分。即 總需要量維持需要+生產(chǎn)需要2022/7/105動物生產(chǎn)可表現(xiàn)為各種不同形式R=aWb +b1x1+b2x2+b3x3 +式中：W為自然體重,kg；Wb為代謝體重,kgaWb表示動物的維持需要a為常數(shù)，表示每kg代謝體重維持需要X1、X2、X3表示不同產(chǎn)品中

3、養(yǎng)分的數(shù)量b1、b2、 表示養(yǎng)分在不同產(chǎn)品中的利用系數(shù)2022/7/106第十六章 維持的營養(yǎng)需要2022/7/107第一節(jié) 維持需要的概念及意義2022/7/108維持與維持需要的概念維持是指動物生存過程中的一種基本狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，動物保持體重不變，不進(jìn)行畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，體內(nèi)營養(yǎng)素的種類和數(shù)量保持恒定，分解代謝和合成代謝過程處于動態(tài)平衡。 維持需要是指動物在維持狀態(tài)下對能量和其它營養(yǎng)素的需要。2022/7/109研究動物維持需要的意義在動物營養(yǎng)研究中的意義對動物生產(chǎn)的指導(dǎo)意義2022/7/1010維持需要在動物營養(yǎng)研究中的意義維持需要研究是動物營養(yǎng)需要研究中的一項(xiàng)基本研究。他對于探索具有普

4、遍意義的營養(yǎng)需要規(guī)律，比較不同種類動物或同一種類不同條件下的營養(yǎng)需要特點(diǎn)具有重要作用。據(jù)此探索動物在生理?xiàng)l件下營養(yǎng)素的代謝規(guī)律2022/7/1011對動物生產(chǎn)的指導(dǎo)意義在動物生產(chǎn)中，維持需要屬于非生產(chǎn)需要，但也是動物生產(chǎn)的基礎(chǔ)。在動物生產(chǎn)潛力允許的范圍內(nèi)，提高飼料養(yǎng)分喂量，動物維持需要占提供的總營養(yǎng)量的比例小，飼料的生產(chǎn)效率高。對于農(nóng)閑的役畜、干奶牛、休產(chǎn)蛋禽等，可采取維持飼養(yǎng)控制環(huán)境溫度等引起維持需要變化的因素，以降低維持消耗。2022/7/1012畜禽能量攝入與生產(chǎn)的關(guān)系種類體重kg攝入MEMJ/d產(chǎn)品MJ/dMEmMJ/dMEm占生產(chǎn)占豬20019.65019.651000豬5017.1

5、410.037.114159雞20.4200.421000雞20.670.250.426337奶牛50033.02033.021000奶牛50071.4838.4633.024654奶牛500109.9376.9133.0230702022/7/1013第二節(jié) 動物維持狀態(tài)下的營養(yǎng)需要維持的能量需要維持的蛋白質(zhì)、氨基酸需要維持的礦物質(zhì)、維生素需要2022/7/1014一、維持的能量需要 測定維持能量需要的方法： 1 能量平衡試驗(yàn) 2 飼養(yǎng)試驗(yàn)(借助回歸分析） 3 通過基礎(chǔ)(絕食)代謝加隨意活動的方法2022/7/1015（一）能量平衡試驗(yàn)法基本原理： 給試驗(yàn)動物喂給定量的飼糧，并使其體重保持基

6、本不變再用比較屠宰測定或呼吸測熱來檢驗(yàn)動物是否保持了能量平衡。以保持能量平衡的最低日糧能量供給量定為該動物的維持能量需要。2022/7/1016（二）飼養(yǎng)試驗(yàn)法(回歸法)根據(jù)營養(yǎng)需要等于維持加生產(chǎn)的析因原則，將動物分?jǐn)?shù)組，分別飼以不同能量水平的飼糧，觀測其生產(chǎn)表現(xiàn)，利用線性回歸分析可計(jì)算出使動物體重保持不變和不生產(chǎn)任何產(chǎn)品的前提下的能量供給水平，即在實(shí)際生產(chǎn)條件下動物的維持需要。該法簡單易行。但估計(jì)的精度不夠，因?yàn)閯游矬w重不變，其體內(nèi)能量未必保持了平衡。2022/7/1017 y=a+b1x1+b2x2+b3x3+動物的產(chǎn)品能也可剖析為不同營養(yǎng)成分0X日采食有效能Y體重Y=a+bX圖 動物能量

7、進(jìn)食量與體重變化關(guān)系示意圖2022/7/1018（三）基礎(chǔ)代謝加活動量的方法2022/7/10191 基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝是指健康正常的動物在適宜環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必需的最低限度的能量代謝。 由于只有在理想條件下保持休眠狀態(tài)才能實(shí)現(xiàn)，而這對于人以外的動物很難準(zhǔn)確測定。因此，在實(shí)際研究中，測定較多的是絕食代謝2022/7/1020絕食代謝動物絕食到一定時(shí)間，達(dá)到空腹條件時(shí)所測得的能量代謝叫絕食代謝。它略高于基礎(chǔ)代謝。幾個(gè)條件：動物處于適溫條件，健康正常和良好的營養(yǎng)狀況動物處于饑餓和空腹?fàn)顟B(tài)對于反芻動物，以穩(wěn)定的最低甲烷產(chǎn)量作為空腹?fàn)顟B(tài)的依據(jù)選用脂肪代謝的呼吸熵

8、作為空腹?fàn)顟B(tài)的依據(jù) (RQ=0.707）消化道處于吸收后狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化動物處于安靜和放松狀態(tài)。2022/7/1021絕食代謝的表示及測定方法絕食代謝產(chǎn)熱的測定方法一般采用呼吸測熱法進(jìn)行直接測熱法2022/7/1022絕食代謝的表示方法絕食代謝（KJ/d）=300(BW0.75)表 各種動物的絕食代謝產(chǎn)熱及不同表示方法動物體重kg總產(chǎn)熱kJ單位體重產(chǎn)熱kJ/kg單位面積產(chǎn)熱kJ/m2單位代謝體重產(chǎn)熱（kg）小鼠0.1051.83518.302693.59293.02大白鼠0.29117.46405.032991.21296.78珍珠雞1.00290.09290.093223.20293.02產(chǎn)蛋雞

9、2.00499.93249.973491.14297.20豬100.009200.1892.004672.40293.02奶牛500.0034100.0068.007000.00320.00公牛1000.0052000.0452.005643.00293.02肥育牛482.0032411.7267.245738.72315.17綿羊50.004301.2286.023599.82228.65山羊36.003344.0092.893367.41227.39大象3672.00204820.0055.789303.47434.40狗10.001700.01170.004038.30297.20202

10、2/7/10232 隨意活動與維持能量需要廣義的隨意活動是指動物生存過程中所進(jìn)行的一切無意識的活動。但這里（狹義的）主要指在絕食代謝的基礎(chǔ)上，動物為了維持生存所增加的活動量。各種動物隨意活動消耗占絕食代謝的大致比例：一般： 牛羊 2030 豬禽 2050飼養(yǎng)方式不同而變 放牧增加2550另外，種公畜在以上再加15；動物再應(yīng)激條件下提高更多（100或更多）2022/7/1024不同成年動物的維持能量需要（kJ/kgBW0.75)2022/7/1025維持的能量利用率因動物種類不同、生長階段不同而異如：生長育肥豬75，而妊娠母豬81 （MENEm)也受飼糧組成的影響如：反芻動物全用粗飼料時(shí)58.8

11、，而適宜飼糧組成時(shí)可達(dá)73 （MENEm)2022/7/1026影響維持能量需要的因素體重活動量生理狀態(tài)環(huán)境溫度動物的年齡、性別、被毛厚度、精神狀態(tài)及飼養(yǎng)管理措施等。2022/7/1027維持的蛋白質(zhì)、氨基酸需要2022/7/1028(一）維持狀態(tài)下蛋白質(zhì)的作用或出向內(nèi)源性尿氮（EUN)的補(bǔ)充指動物在維持生存過程中，必要的最低限度體蛋白分解代謝經(jīng)尿中排出的氮。代謝性糞氮（MFN）的補(bǔ)充動物采食無氮日糧時(shí)經(jīng)糞中排出的氮。體表氮損失提供被毛、蹄角的生長（成年生長）和體表分泌N損失2022/7/1029(二)基礎(chǔ)氮代謝的測定與定量表示EUN和MFN的測定方法動物經(jīng)過一段時(shí)間飼喂無氮日糧后，尿氮可降至

12、最低的穩(wěn)定水平，此時(shí)的尿氮和糞氮排出量分別反映該動物的內(nèi)源性尿氮和代謝性糞氮。此法對于成年動物影響不大，但對于生長動物維持蛋白質(zhì)則可能偏低（因?yàn)橹苻D(zhuǎn)代謝較快）。2022/7/1030基礎(chǔ)氮代謝的估計(jì)（定量表示）EUN的估計(jì)根據(jù)Brody的研究，每日EUN排出為每kg代謝體重140mg。 (教材上另有回歸模型）MFN的估計(jì)幾種動物代謝氮占內(nèi)源氮的比例 (與EUN成比例）豬禽等單胃動物 40非反芻草食畜（馬兔等）60反芻動物 80 按動物采食量或糞干物質(zhì)量來估計(jì)體表氮損失的估計(jì)NRC(1980)建義：18mg / kgBW0.752022/7/1031(三）維持的蛋白質(zhì)、氨基酸需要按基礎(chǔ)氮代謝估計(jì)

13、維持需要據(jù)飼養(yǎng)試驗(yàn)或氮平衡試驗(yàn)估計(jì)蛋白質(zhì)維持需要BV和TD的一般取值： 單胃動物 反芻動物 BV 0.55 0.6 TD 0.80.82 0.72022/7/1032表16-4 一些畜禽維持的蛋白質(zhì)需要 動物基礎(chǔ)氮代謝(mg/0.75)凈蛋白質(zhì)(g/0.75)消化蛋白質(zhì)(g/0.75）粗蛋白質(zhì)(g/0.75)育肥豬小 豬公 豬母 豬肉 雞蛋 雞奶 牛山 羊綿 羊155-275192-320340176195-338173-2762502802600.97-1.721.20-2.002.13 1.191.22-2.111.08-1.731.561.751.631.76-3.132.18-3.643.87 2.001.88-3.251.96-3.142.602.922.722.20-3.912.63-4.394.722.542