高考生物一輪復(fù)習(xí)作業(yè)本：第1單元第3講《糖類、脂質(zhì)及有機(jī)物的鑒定》（含詳解）

1、第3講 糖類、脂質(zhì)及有機(jī)物的鑒定一、 單項(xiàng)選擇題1. 下列有關(guān)糖類的敘述,正確的是( )A. 淀粉不易溶于水,而纖維素易溶于水B. 葡萄糖是麥芽糖和乳糖水解的共同產(chǎn)物C. 糖蛋白僅與細(xì)胞間信息交流有關(guān)D. 葉綠體能產(chǎn)生葡萄糖,而線粒體可直接分解葡萄糖2. (2014海南卷)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,正確的是 ( )A. 脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B. 維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C. 脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D. 脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成3. (蘇北四市模擬)關(guān)于組成生物體化合物的敘述,正確的是( )A. 核糖核苷酸是構(gòu)成DNA的基本單位B. RNA是HIV的主要遺傳物

2、質(zhì)C. 構(gòu)成生物膜基本支架的物質(zhì)是磷脂D. 所有脂質(zhì)的組成元素均含有P4. (南京六校聯(lián)考)下列有關(guān)元素和化合物的敘述,錯(cuò)誤的是( )A. 缺硒是克山病的致病原因之一B. 哺乳動(dòng)物血鈣含量過低會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象C. 麥芽糖和果糖均可以繼續(xù)水解D. 組成人體遺傳物質(zhì)的核苷酸共有4種5. (2017南京期初)下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述,正確的是( )A. 脂肪是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B. 細(xì)胞中的無機(jī)鹽都以離子形式存在C. 肝細(xì)胞中含有葡萄糖、蔗糖和糖原D. 葉肉細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)6. (南通、揚(yáng)州、泰州、淮安二模)下列有關(guān)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的說法,正確的是( )A. 細(xì)胞中的糖類主要以單糖形

3、式存在B. 蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物中都有果糖C. 磷脂和膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分D. 等質(zhì)量的脂肪與糖原儲(chǔ)存的能量相等7. (蘇錫常鎮(zhèn)二模)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的敘述,正確的是( )A. 蛋白質(zhì)分子只有在細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮功能B. 核糖通過氧化分解為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供主要能量C. 脂肪分子中含氧比例小于糖類,是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)D. DNA空間結(jié)構(gòu)為雙螺旋結(jié)構(gòu),是一切生物的遺傳物質(zhì)8. (蘇錫常鎮(zhèn)三模)下列有關(guān)組成細(xì)胞化合物的敘述,正確的是( )A. 組成生物膜的脂質(zhì)都是磷脂B. 細(xì)胞中蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成C. 淀粉、纖維素和糖原的單體都是葡萄糖D. 組成細(xì)胞的化合物都能被相應(yīng)的酶水解9.

4、 (淮安調(diào)研改編)下列關(guān)于生物體中化學(xué)物質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是( )A. 細(xì)胞中的無機(jī)鹽可參與形成某些化合物B. 膽固醇可參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C. 多糖都是植物生命活動(dòng)的能源物質(zhì)D. DNA和tRNA都含有一定數(shù)量的氫鍵10. (蘇北四市聯(lián)考)下列關(guān)于“可溶性還原性糖、蛋白質(zhì)和脂肪鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是 ( )A. 常用番茄、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內(nèi)還原性糖的實(shí)驗(yàn)材料B. 脂肪鑒定中觀察花生子葉切片細(xì)胞間不可能出現(xiàn)橘黃色小顆粒C. 脂肪鑒定中體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精是為了溶解組織中的油脂D. 蛋白質(zhì)鑒定中加入的0.1 gL-1NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境二、 多項(xiàng)選擇題11. 下

5、列關(guān)于生物體中化合物的敘述,正確的是( )A. 核糖和脫氧核糖都屬于五碳糖B. 構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、淀粉等生物大分子的單體在排列順序上都具有多樣性C. DNA、RNA和ATP的化學(xué)組成中均有糖類分子D. 蔗糖、乳糖和麥芽糖水解產(chǎn)物中都有葡萄糖,脂質(zhì)中的性激素具有調(diào)節(jié)功能12. (海安實(shí)驗(yàn)中學(xué))下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述,正確的是( )A. 磷脂由C、H、O 3種元素組成,是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分B. 性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì),對(duì)維持生物體生殖過程起重要的調(diào)節(jié)作用C. 脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中,而其他部位和植物細(xì)胞中沒有D. 脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中,是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物13. (泰州模擬)在

6、還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中,選材或操作錯(cuò)誤的是( )A. 用斐林試劑檢測(cè)胡蘿卜汁中的還原性糖B. 向花生種子勻漿中滴加蘇丹染液檢測(cè)脂肪C. 雙縮脲試劑A液與B液先混合搖勻后檢測(cè)豆?jié){中的蛋白質(zhì)D. 提取含DNA的濾液可用香蕉加入一定的洗滌劑和食鹽進(jìn)行研磨三、 非選擇題14. 花生種子中含有豐富的脂肪,是檢測(cè)生物組織中脂肪的良好材料。請(qǐng)分析回答下列問題:(1) 脂肪的檢測(cè)有兩種方法:方法一是使用花生子葉的切片,方法二是使用花生子葉的組織樣液,其中需要在顯微鏡下觀察的是方法 。對(duì)花生子葉切片使用 進(jìn)行染色,染色后需要使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精,其作用是 。 (2) 花生種子萌

7、發(fā)過程中鮮重顯著增加,增加的物質(zhì)主要是 ,但在花生種子萌發(fā)過程中干重顯著減少,原因是 。 (3) 某研究小組利用花生種子探究光照和黑暗條件對(duì)花生幼苗生長(zhǎng)的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示: 該實(shí)驗(yàn)的自變量是 。圖中結(jié)果顯示,黑暗對(duì)幼苗的生長(zhǎng)有 作用。 正常情況下,光照組在第10 d后,幼苗體內(nèi)有機(jī)物含量的變化情況是 ,這是由于此時(shí) 。 15. (2017張家港模擬)下圖表示的是生物體內(nèi)含有的四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與功能。請(qǐng)據(jù)圖回答: (1) 圖中E含有的元素有 ,A是 ,A形成E的方式為 。物質(zhì)A的不同取決于 的不同,現(xiàn)有A若干個(gè),在合成含有三條鏈的E過程中,共產(chǎn)生200個(gè)水分子,則A的數(shù)目為 。 (2)

8、圖中F為 ,B是 。SARS病毒(RNA病毒)體內(nèi)物質(zhì)F徹底水解后,產(chǎn)生的物質(zhì)是 。 (3) 圖中G在植物體內(nèi)主要是 ,在動(dòng)物體內(nèi)主要是 。 (4) C是 ,由C構(gòu)成的植物細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是 。 (5) 圖中H是 。 1. B 【解析】 淀粉在一定溫度下可溶于水,而纖維素不溶于水,A錯(cuò)誤;麥芽糖水解產(chǎn)物為2分子葡萄糖,乳糖的水解產(chǎn)物為1分子葡萄糖、1分子半乳糖,二者水解產(chǎn)物都有葡萄糖,B正確;細(xì)胞膜上的糖蛋白不僅與細(xì)胞間的信息交流有關(guān),還具有保護(hù)和潤(rùn)滑作用,C錯(cuò)誤;葡萄糖的氧化分解在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中進(jìn)行,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中葡萄糖分解為丙酮酸、H和ATP,線粒體直接消耗的是丙酮酸,D錯(cuò)誤。2. A

9、 【解析】 磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架,是細(xì)胞膜的主要組成成分;固醇類主要包括膽固醇、性激素和維生素D三大類物質(zhì);脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì),分子中O占的比例比糖類少,徹底氧化分解時(shí)比同質(zhì)量的多糖耗氧多、產(chǎn)能多;內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的車間。3. C 【解析】 核糖核苷酸是RNA的基本單位,脫氧核苷酸是DNA的基本單位,A錯(cuò)誤;HIV的遺傳物質(zhì)是RNA,B錯(cuò)誤;生物膜的基本支架是磷脂雙分子層,C正確;脂質(zhì)中脂肪的元素組成為C、H、O,D錯(cuò)誤。4. C 【解析】 麥芽糖可以水解,但果糖是單糖,不能水解;人體遺傳物質(zhì)是DNA,組成DNA的脫氧核苷酸有4種。5. A 【解析】 同質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時(shí),脂肪

10、釋放的能量多,脂肪是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì),A正確;細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在,B錯(cuò)誤;蔗糖是植物細(xì)胞特有的二糖,肝細(xì)胞中無蔗糖,C錯(cuò)誤;葉肉細(xì)胞中含量最多的化合物是水,D錯(cuò)誤。6. C 【解析】 細(xì)胞中的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在,A錯(cuò)誤;蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,麥芽糖水解產(chǎn)物是2分子葡萄糖,B錯(cuò)誤;組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇,C正確;脂肪中碳?xì)浔壤?等質(zhì)量的脂肪氧化分解時(shí)比糖原釋放的能量多,D錯(cuò)誤。7. C 【解析】 有的蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞外也能發(fā)揮功能,如消化酶、抗體等;核糖是RNA的組成成分,屬于結(jié)構(gòu)物質(zhì),一般不能為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量;脂肪分子中碳?xì)浔壤笥谔穷?含氧

11、比例小于糖類,是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì);DNA的空間結(jié)構(gòu)為雙螺旋結(jié)構(gòu),是具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物的遺傳物質(zhì),某些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。8. C 【解析】 組成動(dòng)物細(xì)胞膜的脂質(zhì)除了磷脂外還有膽固醇,A錯(cuò)誤;組成細(xì)胞中蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,但不一定每種蛋白質(zhì)都含20種氨基酸,B錯(cuò)誤;淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位(單體)都是葡萄糖,C正確;組成細(xì)胞的小分子化合物如葡萄糖、氨基酸等,不能被相應(yīng)的酶水解,D錯(cuò)誤。9. C 【解析】 細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在,少數(shù)參與形成復(fù)雜的化合物,A正確;膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,B正確;纖維素不能作為能源物質(zhì),C錯(cuò)誤

12、;DNA的兩條單鏈之間通過氫鍵相連,在tRNA中有的堿基能通過氫鍵形成局部雙鏈,D正確。10. D 【解析】 番茄呈紅色,會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,應(yīng)該選擇白色或接近白色且含糖量高的材料,A錯(cuò)誤;切片時(shí),破損的子葉細(xì)胞會(huì)釋放出少量脂肪,細(xì)胞間會(huì)出現(xiàn)橘黃色小顆粒,B錯(cuò)誤;脂肪鑒定中體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精主要作用是洗去浮色,避免影響觀察,C錯(cuò)誤。11. ACD 【解析】 構(gòu)成淀粉的單體是葡萄糖,在排列順序上不具有多樣性,B錯(cuò)誤。12. BD 【解析】 磷脂是由C、H、O、N、P 5種元素組成的,是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分;性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇,屬于脂質(zhì);脂肪不僅存在于動(dòng)物細(xì)胞中,在植物細(xì)胞中也有,如花生種子;

13、脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中,因?yàn)榱字菢?gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。13. AC 【解析】 胡蘿卜汁有顏色,會(huì)形成顏色干擾,A錯(cuò)誤;檢測(cè)脂肪應(yīng)滴加蘇丹染液或蘇丹染液,B正確;用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),應(yīng)先加A液,搖勻后再滴加B液,C錯(cuò)誤;用植物細(xì)胞獲取含DNA的濾液時(shí),加入一定的洗滌劑和食鹽進(jìn)行研磨,D正確。14. (1) 一 蘇丹(或蘇丹)染液 洗去浮色 (2) 水 不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物,但呼吸作用在消耗有機(jī)物 (3) 有無光照 促進(jìn) 逐漸增多 幼苗的光合作用強(qiáng)度大于呼吸作用強(qiáng)度【解析】 (1) 用花生子葉的切片觀察脂肪是觀察細(xì)胞中的脂肪粒,需要使用顯微鏡。使用蘇丹或蘇丹染液對(duì)脂肪進(jìn)行染色。染色后使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色,以免顏色影響觀察。(2) 種子萌發(fā)時(shí)吸收大量的水分,鮮重增加的主要是水。由于種子細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用,只進(jìn)行呼吸作用,呼吸作用會(huì)消耗有機(jī)物,從而使干重減輕。(3) 根據(jù)圖中信息可知,實(shí)驗(yàn)的自變量是有無光照。圖中結(jié)果顯示,在相同時(shí)間,光照組的幼苗長(zhǎng)度更