餐飲經營單位安全生產現(xiàn)場檢查表

1、餐飲經營單位安全生產現(xiàn)場檢查表單位名稱負責人姓名地 址聯(lián)系電話證照情況有 無是否限上企業(yè)是 否燃料類型管道天然氣瓶裝液化氣柴油生 物燃油 其他序號檢查項目檢查內容檢查情況1安全管理是否取得工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證和環(huán)保審批文件等相關證照2是否設置安全管理機構或配備專兼職安全管理人員3從業(yè)人員上崗前是否經安全培訓并考核合格；企業(yè)負責人、從業(yè)人員是否定期參加安全教育培訓，掌握企業(yè)存在的風險及相應的應急措施4是否定期進行燃氣安全檢查和限期整改，并制定有針對性的應急預案或應急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關應急內容5是否建立健全并嚴格落實燃氣作業(yè)安全生產管理制度、操作規(guī)程6是否建立、健全安全生

2、產責任制和職業(yè)危害防治責任制，企業(yè)主要負責人是否按照安全生產法律法規(guī)要求履行相應的職責7燃氣灶安全灶具等各類設備設施是否明確專人操作，作業(yè)人員需培訓燃氣使用安全知識和安全操作技能合格后上崗，杜絕違章指揮、違章作業(yè)8灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換9廚房灶臺及油煙機應保持清潔無油垢，廚房灶臺照明應使用防潮燈，廚房的煙道按規(guī)定清洗并留有記錄，灶臺附近應配備滅火毯和消防器材10對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調壓裝置、燃氣灶具、閥門等進行定期檢查，并做好記錄11使用燃氣油炸鍋的，液化氣管道安裝合理，無泄漏現(xiàn)象；應設置燃氣泄漏報警

3、儀；排風裝置應防爆；現(xiàn)場應懸掛安全操作規(guī)程，必須有安全警示標牌12燃氣瓶（罐）安全嚴格監(jiān)控進貨渠道，從有燃氣經營資質的單位購置燃氣，禁止使超期、超裝氣瓶混入餐飲場所13應當與液化石油氣供應單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應當準確記載鋼瓶注冊登記代碼14應當購買取得燃氣經營許可證的供應企業(yè)提供的合格的燃氣鋼瓶，不得使用無警示標簽、無充裝標識、過期或者報廢的鋼瓶。外觀無機械性損傷及嚴重腐蝕，表面漆色、字樣和色環(huán)標記正確、明顯；瓶閥、瓶帽、防震圈等安全附件齊全、完好15對購入氣瓶入庫和發(fā)放實行登記制度，登記內容包括氣瓶類型、編號、檢驗周期、外觀檢查、入出庫日期、領用單位、管理責

4、任人16液化石油氣存瓶總重量超過100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時，應當設置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時，氣瓶間可以設置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內。存瓶總重量大于420千克時，氣瓶間應當為與其他民用建筑間距不小于10米的獨立建筑17在燃氣瓶（罐）存放場所，液化石油氣氣瓶間高度應當不低于2.2米，內部須加裝可燃氣體濃度報警裝置，且不得有暖氣溝、地漏、暗道及其他地下構筑物；嚴禁明火和其他熱源，有防止陽光直射措施，通風良好，保持干燥。放置鋼瓶、燃具和用戶設備的房間內不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內不得同時使用液化石油氣和其他明火。外部應當設置明顯的安全警

5、示標志；應當使用防爆型照明等電氣設備，電器開關設置在室外18液化石油氣鋼瓶供應多臺液化石油氣灶具的，應當采用硬管連接，并將用氣設備固定。鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應當用卡箍緊固，軟管的長度控制在1.2米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應當每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應當立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門19液化石油氣瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應當立即更換并記錄20氣瓶（罐）在檢驗周期內使用21氣瓶立放時應有可靠的防傾倒裝置或措施；瓶內氣體不得用盡，按規(guī)定留有剩余重量22燃氣瓶（罐）不得靠近熱源，可燃、助燃氣瓶與明火距離

6、應大于10m23燃氣瓶（罐）的儲存應滿足GB50028的相關規(guī)定24空、實瓶應分開放置，保持1.5m以上距離，且有明顯標記；存放整齊，瓶帽齊全。立放時妥善固定，臥放時頭朝一個方向，存放點應設置足量消防器材25電氣安全配電柜（箱）符合電氣設計安裝規(guī)范要求，各類電氣元件、儀表、開關、線路無明顯損壞或老化、線路排列整齊，安裝牢固，操作方便，無積塵和雜物26各種電氣元件及線路接觸良好，連接可靠，無嚴重發(fā)熱、燒損或裸露帶電體現(xiàn)象27按要求安裝空氣開關，漏電保護開關；滅弧罩完整28消防安全裝修、裝飾，應當按照消防技術標準的要求，使用不燃、難燃和阻燃材料（查驗消防驗收材料）29營業(yè)場所的建筑物的耐火等級、防

7、火分區(qū)、防火安全間距、消防和應急疏散通道等應滿足相關標準的要求。安全出口、疏散通道、疏散門、符合有關規(guī)定30按規(guī)定設置安全疏散指示標志和應急照明設施，保證防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)31保證疏散通道、安全出口的暢通。不得占用疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設置影響疏散的障礙物，防火卷簾下不得堆放雜物；不得阻塞、封閉安全出口，不得遮擋安全疏散指示標志32按規(guī)定配置消防器材，消防器材設置位置應在明顯、便于取用的地點，不能埋壓、遮擋滅火器材。并指定專人維護管理，保證消防設施、器材的正常、有效使用33人員密集場所應當在明顯位置設置疏散示意圖或者通過張貼圖畫、廣播、視像等方式，向公眾宣傳防火、滅火、疏散、逃生等知識34食品安