423合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全ppt課件

1、第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品平安課件制造 姜清平1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注食品平安。3、嘗試學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。4、認(rèn)同環(huán)境維護(hù)與食品平安之間的一致性。1 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類(lèi)？2 一日三餐的合理能量比例？3 什么樣的飲食才是合理飲食？4 青少年的飲食應(yīng)留意些什么？【時(shí)間】2分鐘自主學(xué)習(xí)一：合理營(yíng)養(yǎng)P32-34谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克動(dòng)物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食寶塔*每天攝入量一日三餐的飲食搭配他說(shuō)我說(shuō)：合理營(yíng)養(yǎng)之我見(jiàn)早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實(shí)踐上是遵照了

2、傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少的觀念。中國(guó)居民膳食指南2007P33適宜于6歲以上正常人群 1 食物多樣、谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配2 多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)3 每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品4 常吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉5 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，堅(jiān)持安康體重7 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8 每天足量飲水，合理選擇飲料 9 如飲酒應(yīng)限量10 吃新穎衛(wèi)生的食物青少年合理飲食1、多吃谷類(lèi)，供應(yīng)充足的能量。2、保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和蔬菜的攝入。3、參與膂力活動(dòng)，防止盲目節(jié)食。1、他以為插圖中的這些做法能否正確？ 2、假設(shè)不正確，會(huì)有什么后果？ 3、他以為應(yīng)該怎樣做？議一議小組討論P(yáng)

3、32-33討論時(shí)間：2分鐘交流討論 不適感：餓 胃不溫馨 提不起精神 留意力不集中長(zhǎng)期以往對(duì)身體的損傷：低血糖、胃病、膽結(jié)石早餐是金午餐是銀晚餐是銅友誼提示：交流討論挑食缺乏VC，患?jí)难〗涣饔懻撈潮╋嫳┦筹嬃虾禽^多，不要每天當(dāng)開(kāi)水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開(kāi)水為好。為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超越10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。請(qǐng)各個(gè)小組設(shè)計(jì)一份午餐食譜，組間相互評(píng)價(jià)。食物種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？ 最正確午餐食譜自主學(xué)習(xí)二：關(guān)注食品平安1、該當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？2、怎樣判別食品能否過(guò)了保質(zhì)期

4、？時(shí)間：2分鐘3、他認(rèn)識(shí)左邊這些圖片嗎？購(gòu)買(mǎi)包裝食品他說(shuō)我說(shuō)：生活小常識(shí)哪種食物吃了比較平安？為什么？他說(shuō)我說(shuō)：生活小常識(shí)他說(shuō)我說(shuō)：生活小常識(shí)質(zhì)疑： 怎樣防止食品污染？ 食品污染從哪里來(lái)一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品運(yùn)用量的添加，一些有害的化學(xué)物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、是食品消費(fèi)、加工過(guò)程中，一些化學(xué)色素、化學(xué)添加劑的不適當(dāng)運(yùn)用，使食品中有害物質(zhì)添加； 四、是儲(chǔ)存、加工不當(dāng)導(dǎo)致的微生物污染。 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品平安 一、合理營(yíng)養(yǎng) 1.不合理的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣 2.合理營(yíng)養(yǎng)的規(guī)范 平衡地吃“ 寶塔的五 類(lèi)食物。 保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。 早

5、、中、晚三餐比例 為 ： ： 。 二、食品平安總結(jié)：穩(wěn)定提升1、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量該當(dāng)分別占多少 A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%2、以下是一位安康初中生的早餐食譜，他以為比較合理的一項(xiàng)為哪一項(xiàng) A.雞蛋1只，牛奶1碗，面包1個(gè)B.牛肉半斤，面包1個(gè)C.米粥1碗，面包2個(gè)D.紅燒肉1盤(pán)，饅頭1個(gè)BA穩(wěn)定提升3、以下各圖中，能正確表示安康成年人合理膳食中各種食物配比的是( ) A穩(wěn)定提升4、根據(jù)平衡膳食寶塔，他以為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是 A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.淀粉 D.無(wú)機(jī)鹽5.合理的飲食有利于青少年的安康生長(zhǎng)。以下對(duì)人體安康有利的飲食方式是( )A.不吃早餐B.用碳酸飲料替代飲用水C.只吃魚(yú)、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定時(shí)定量，留意平衡營(yíng)養(yǎng)CD穩(wěn)定提高6、食品平安，關(guān)乎民生。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要關(guān)注包裝上的 1保質(zhì)期 2添加劑的種類(lèi) 3消費(fèi)日期 4廠家廠址 5質(zhì)量平安標(biāo)志A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)D穩(wěn)定提高7.最近媒體接連曝光食品平安事件后，大家都在問(wèn)“我們還能吃什么？，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是( )A.檢測(cè)出“瘦肉精的肉類(lèi)食品，加工成火腿腸后即可食用B.受污