食品安全及日常飲食答案

1、-. z.1蜀國演義酒樓*官員線蟲中毒事件是什么病菌引起的？A、青霉菌B、結(jié)核菌C、乳酸菌D、沙門氏菌正確答案： D我的答案：D2到目前為止已有適于現(xiàn)場檢測的三聚氰胺快速檢測方法。正確答案：我的答案：3食品衛(wèi)生問題只在我們國家比擬嚴(yán)重。正確答案：我的答案：4由于田螺生存在淤泥中，容易致病。A、寄生蟲B、微生物C、病毒D、化工污染正確答案： A我的答案：A5我國乳品問題中最臭名昭著的食品添加劑是。A、山梨酸鉀B、三聚氰胺C、亞硝酸D、果膠正確答案： B我的答案：B6目前，我們有效的三聚氰胺的快速檢測方法。A、有很多B、有一些C、幾乎沒有D、不知道正確答案： C我的答案：C7以下不是食品添加劑。A

2、、水解植物蛋白B、三聚氰胺C、山梨酸鉀D、膨松劑正確答案： B我的答案：B8瘦肉精是在哪種肉中發(fā)現(xiàn)的？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉正確答案： A我的答案：A9毒菠菜事件在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的？A、中國B、美國C、日本D、韓國正確答案： B我的答案：B10*管園線蟲中毒事件是在*發(fā)生的么？正確答案：我的答案：11在美國這種生食比擬多，由于微生物所引起的食物問題比擬多。正確答案：我的答案：2.1：1瘋牛病事件在哪個(gè)國家最嚴(yán)重？A、英國B、美國C、日本D、中國正確答案： A我的答案：A2二噁英事件開場在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的？A、比利時(shí)B、美國C、英國D、日本正確答案： A我的答案：A3瘋牛病病毒感染人引起什

3、么病A、瘋牛病B、克雅氏癥C、艾滋病D、結(jié)核病正確答案： B我的答案：B41852年一本具有劃時(shí)代意義的作品催生了美國屠宰法、食品法等一系列法案的出臺(tái)。A、JusticeB、Call of the WildC、The JungleD、以上均不是正確答案： C我的答案：C5食品平安與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、體制等等都有嚴(yán)密關(guān)系。正確答案：我的答案：6微生物只要存在與食物中，都會(huì)對人體產(chǎn)生損害。正確答案：我的答案：7食品平安問題只在中國發(fā)生。正確答案：我的答案：8民以食為天、天以食為先。食品平安是天大的事。正確答案：我的答案：9中國出口日本的蔬菜占日本市場的A、三分之一B、三分之二C、四分之一D、五分之一正確

4、答案： B我的答案：B10大腸桿菌0157流行事件發(fā)生在哪個(gè)國家？A、中國B、日本C、美國D、比利時(shí)正確答案： B我的答案：B111852年一本具有劃時(shí)代意義的作品催生了美國屠宰法、食品法等一系列法案的出臺(tái)。A、JusticeB、Call of the WildC、The JungleD、 Meat Inspection Act正確答案： C我的答案：C2.2；1菜籃子工程解決什么問題？A、解決安康平安問題B、解決食品方便營養(yǎng)問題C、副食供給和食物豐富問題D、主食供給和溫飽問題正確答案： C我的答案：C2二噁英是致癌的化合物。正確答案：我的答案：3與1958年相比我國的心臟病人增加了4倍。正確

5、答案：我的答案：4目前我國的食品工業(yè)進(jìn)入了快速擴(kuò)*與高速開展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。正確答案：我的答案：5中國耕地的紅線是指全國耕地不少于億畝。A、10.0B、15.0C、18.0D、20.0正確答案： C我的答案：C6中國的食品工業(yè)還沒有走向國際化。正確答案：我的答案：7米袋子工程主要是指解決了問題。A、食品豐富B、方便C、溫飽D、安康正確答案： C我的答案：C8美國人現(xiàn)在飲用的蘋果汁，十分之七來自中國。正確答案：我的答案：9四環(huán)素對人體哪個(gè)器官危害大？A、心臟B、腎C、骨骼D、腦正確答案： C我的答案：C10米袋子工程主要解決什么問題？A、主食供給和溫飽問題B、副食供給和食物豐富問題C、解決食品方便

6、營養(yǎng)問題D、解決安康平安問題正確答案： A我的答案：A11歐洲占世界土地。A、0.11B、0.2C、0.07D、0.21正確答案： B我的答案：B12現(xiàn)代的食品供給鏈較之前也發(fā)生了變化，商務(wù)部大力推廣。A、農(nóng)商對接B、農(nóng)戶直銷C、分散化經(jīng)營D、粗放生產(chǎn)正確答案： A我的答案：A2.3：1扁豆青豆等中毒是沒有煮熟引起的。我的答案：2酗酒引起的酒精中毒屬于食品平安。我的答案：3農(nóng)藥生產(chǎn)和使用量居世界第一。A、美國B、日本C、中國D、印度我的答案：C4與生態(tài)的改變和環(huán)境的污染密切相關(guān)。A、雷雨B、沙塵暴C、冰雹D、臺(tái)風(fēng)我的答案：B5人體的哪個(gè)器官開場吸收乙醇類物質(zhì)？A、胃B、口腔C、小腸D、大腸我的

7、答案：A61994年5月英國撲殺多少頭牛？A、10萬頭B、13萬頭C、20多萬頭D、50萬頭我的答案：B7副溶血性弧菌引起的食源性疾病占人群的A、0.015B、0.025C、0.035D、0.055我的答案：B8水污染、氣體污染、土壤污染或多或少會(huì)進(jìn)入食物鏈。我的答案：9烤制的食品中哪些有害的物質(zhì)含量高？A、雜環(huán)胺B、苯C、三聚氰胺D、二甲苯我的答案：A10由于動(dòng)物的層級(jí)較高，藥品毒害的殘留程度更高。我的答案：11在我國，轉(zhuǎn)基因食品在市場上投放最廣的是。A、大米B、小麥C、玉米D、大豆我的答案：D12在農(nóng)獸藥殘留對人類的傷害方面，農(nóng)藥要更加嚴(yán)重。我的答案：2.4：1方便面包料的殺菌是通過哪種方

8、式進(jìn)展的？A、輻射殺菌B、低溫殺菌C、滲透殺菌D、枯燥殺菌我的答案：A2我國一年大約有多少人或多或少發(fā)生農(nóng)藥中毒？A、一萬B、十萬C、二十萬D、二十五萬我的答案：B3以下哪個(gè)不是WHO關(guān)于食品平安的定義界定了食品平安出現(xiàn)在正常的。A、攝入方式B、攝入渠道C、攝入時(shí)間D、攝入量我的答案：D4冷鏈的無縫指的是僅需在長途運(yùn)輸中保持冷藏冷凍。我的答案：5在中國，商務(wù)部是要重點(diǎn)管好食品環(huán)節(jié)。A、質(zhì)檢B、生產(chǎn)C、流通D、銷售我的答案：C6WHO關(guān)于食品平安的定義界定了食品平安出現(xiàn)在食品環(huán)節(jié)中，以下哪個(gè)最完整。A、加工B、生產(chǎn)和消費(fèi)C、儲(chǔ)存D、流通我的答案：B7亞硝酸鹽可以用于香腸制作。我的答案：8膨松劑可

9、以用于面包制作。我的答案：9烤制食品中形成的雜環(huán)胺對人體無危害。我的答案：10我們吃的最多的轉(zhuǎn)基因的食品是A、大豆B、花生C、蔬菜D、水果我的答案：A11由于食品營養(yǎng)不良所引起的對人體安康的損害屬于狹義食品平安問題。我的答案：12在食物的運(yùn)輸過程中，容易發(fā)生的問題是。A、食品變質(zhì)B、食品中毒C、食品損傷D、食品損耗我的答案：A2.5：1瘋牛病的病毒是A、冠狀病毒B、朊病毒C、艾滋病毒D、口蹄疫病毒我的答案：B2微生物所引起的食源性疾病占疾病總數(shù)的A、六分之一B、五分之一C、四分之一D、三分之一我的答案：D3在整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，是否存在生物變異、遺傳物質(zhì)的改變是關(guān)注的問題。A、食品平安B、食品衛(wèi)生

10、C、糧食平安D、生物平安我的答案：D4食品衛(wèi)生不包括環(huán)節(jié)，而是從加工環(huán)節(jié)開場。A、運(yùn)輸B、消費(fèi)C、養(yǎng)殖D、銷售我的答案：C5食品平安與食品衛(wèi)生是一個(gè)概念，兩種說法。我的答案：6食品衛(wèi)生是包括整個(gè)食品供給鏈中與食品平安相關(guān)的各個(gè)問題。我的答案：7人體的哪個(gè)器官適于吸收脂溶性食物A、胃B、口腔C、小腸D、大腸我的答案：C8農(nóng)藥殘留影響人類的安康，所以農(nóng)藥可以不用。我的答案：9食源性疾病對人群危害最大的是？A、少年B、青年C、壯年D、老人與嬰幼兒我的答案：D10食品真相大揭秘主要寫哪種食品對人體的影響和危害A、亞硝酸鹽B、苯C、氟化物D、添加劑我的答案：D11food security指的是。A、食

11、品平安B、食品衛(wèi)生C、糧食平安D、糧食衛(wèi)生我的答案：D3.1：1碘缺乏造成的危害A、骨質(zhì)疏松B、失明C、個(gè)子矮小智力發(fā)育緩慢D、耳聾正確答案： C我的答案：C2淮河水域養(yǎng)活我國人口的數(shù)量？A、三分之一B、四分之一C、五分之一D、六分之一正確答案： D我的答案：D3哪一年加拿大的研究者發(fā)現(xiàn)了變異青蛙？A、1995年B、1996年C、1997年D、1998年正確答案： C我的答案：C4全球人口雌性化趨勢與環(huán)境污染無關(guān)。正確答案：我的答案：5沒有經(jīng)過人類活動(dòng)影響的環(huán)境稱為。A、原始環(huán)境B、原生環(huán)境C、理想環(huán)境D、純潔環(huán)境正確答案： B我的答案：B6在整個(gè)食物鏈?zhǔn)亲罡呒?jí)的。A、植物B、動(dòng)物C、人D、微

12、生物正確答案： C我的答案：C7原生環(huán)境的缺陷在于。A、元素分布的不均衡性B、生物多樣化C、環(huán)境污染D、食品平安正確答案： A我的答案：A8現(xiàn)在由于環(huán)境污染等因素的影響兒童性早熟的比例逐年增加。正確答案：我的答案：9原生環(huán)境就一定是沒有平安問題的環(huán)境。正確答案：我的答案：10氟通過什么部位進(jìn)入農(nóng)作物體內(nèi)？A、果實(shí)B、頸C、葉D、根正確答案： C我的答案：C11首例克山病是在哪個(gè)區(qū)域發(fā)現(xiàn)的？A、*省B、*省C、市D、*省正確答案： D我的答案：D12原生環(huán)境是完美的，沒有污染。正確答案：我的答案：3.2:苯影響人體的哪個(gè)系統(tǒng)？A、消化系統(tǒng)B、神經(jīng)系統(tǒng)C、循環(huán)系統(tǒng)D、呼吸系統(tǒng)我的答案：B2哪一年美國重新調(diào)整了二噁英的評(píng)估報(bào)告，每一千人就有一個(gè)是二噁英引起的癌癥？A、1990年B、1995年C、1997年D、1998年我的答案：B31988年，發(fā)表了第一個(gè)二惡英危險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。A、美國B、日本C、中國D、印度我的答案：A4以下哪些不包括在三致效應(yīng)。A、致殘性B、致癌性C、致畸性D、致突變性我的答案：A5以下不是大氣污染物。A、二惡英B、氟化物C、二氧化碳D、二氧化硫我的答案：C6二噁英是一種多氯代環(huán)芳香族化合物，具有穩(wěn)定性強(qiáng)的特點(diǎn)，在人體中集聚，有致癌性。我的答案：7馬路上曬糧食等農(nóng)作物對人體有危害。我的答案：8*研究小組研究沙塵暴后