企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度

1、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度11、上崗人員應(yīng)具有全血及成分制備、理化分析和檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)，掌握各項(xiàng)質(zhì)量檢測(cè)的操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、定期對(duì)血液及血液制品、檢測(cè)試劑和原輔材料進(jìn)行抽樣檢查并按時(shí)發(fā)出有關(guān)報(bào)告。3.負(fù)責(zé)不定期抽查血液檢驗(yàn)的室內(nèi)質(zhì)控記錄。4.如實(shí)填寫實(shí)驗(yàn)記錄，正確處理數(shù)據(jù)，加強(qiáng)核對(duì)，嚴(yán)防差錯(cuò)。5.定期深入生產(chǎn)部門，熟悉生產(chǎn)工藝和流程，根據(jù)質(zhì)量檢測(cè)情況，提出改進(jìn)意見。發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量隱患應(yīng)及時(shí)向科主任反映。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度2量化分級(jí)管理是一種實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作的管理模式，從目標(biāo)出發(fā)，使用科學(xué)、量化的手段進(jìn)行組織體系設(shè)計(jì)和為具體工作建立標(biāo)準(zhǔn)的理論。量化分級(jí)管理作為一種較為科學(xué)的衛(wèi)生

2、管理模式和路徑選擇，在實(shí)際管理工作中可操作性強(qiáng)，目前已在食品、公共場所等衛(wèi)生監(jiān)督工作中推廣使用。此次編制消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度旨在將量化分級(jí)管理的思想引入到消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督工作中，加強(qiáng)對(duì)消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理力度，實(shí)現(xiàn)消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督由定性管理向定性與定量相結(jié)合管理模式轉(zhuǎn)變。一、制定原則1、科學(xué)性原則：納入考評(píng)的每個(gè)指標(biāo)能獨(dú)立提供信息，反映消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，各指標(biāo)既相對(duì)獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)，使指標(biāo)體系成為一個(gè)有機(jī)整體。2、代表性原則：考評(píng)表中選擇的均是一些具有代表性的，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量控制具有重大意義的指標(biāo)，同時(shí)將一些對(duì)企業(yè)未來發(fā)展具有引導(dǎo)作用和監(jiān)控

3、作用的指標(biāo)也納入指標(biāo)體系。3.完備性原則：整個(gè)指標(biāo)體系當(dāng)力求全面客觀，能夠反映評(píng)價(jià)對(duì)象的整體情況，以達(dá)到全面反映消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)的本質(zhì)和評(píng)價(jià)目標(biāo)。當(dāng)然在滿足評(píng)價(jià)要求的情況下，盡可能簡化評(píng)價(jià)指標(biāo)，以利于評(píng)價(jià)工作的開展。二、量化指標(biāo)根據(jù)消毒管理辦法、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說明書管理規(guī)范等要求，考評(píng)表制定了六大類指標(biāo)體系，分別為：衛(wèi)生質(zhì)量管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、物料和倉儲(chǔ)要求、檢驗(yàn)質(zhì)量控制、生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理和產(chǎn)品外包裝。在每大類指標(biāo)下又設(shè)定若干子指標(biāo)，用于具體衛(wèi)生要求的評(píng)價(jià)。每類指標(biāo)根據(jù)不同的衛(wèi)生權(quán)重指數(shù)，設(shè)定不同的分值，并細(xì)化到每個(gè)子指標(biāo)中，以便于實(shí)際操作。三、量化評(píng)分

4、1、在評(píng)價(jià)各消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，可以有合理缺項(xiàng)，但分值需標(biāo)化。標(biāo)化分=實(shí)得的分?jǐn)?shù)/該單位應(yīng)得的最高總分100根據(jù)標(biāo)化分核定等級(jí)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）標(biāo)化分為90分以上者，評(píng)為優(yōu)秀，核定為A級(jí)；（2）標(biāo)化分為7089分者，評(píng)為良好，核定為B級(jí)；（3）標(biāo)化分為6069分者，評(píng)為合格，核定為C級(jí)；（4）標(biāo)化分低于60分者，不予評(píng)定等級(jí)，責(zé)令限期整改，整改后重新量化評(píng)定，仍低于60分者，列入消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)黑名單，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門定期通報(bào)。2、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督頻次可參考其衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)確定，等級(jí)越高，監(jiān)督頻次越低，不同衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)的最低監(jiān)督頻次具體如下：（1）A級(jí)，不少于1次/年；（2）B級(jí)，

5、不少于2次/年；（3）C級(jí)，不少于3次/年；（4）未評(píng)定等級(jí)生產(chǎn)企業(yè)，監(jiān)督頻次不少于1次/季，并列入重點(diǎn)監(jiān)管黑名單。四、考評(píng)公示各轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督分級(jí)量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每兩年集中組織對(duì)當(dāng)?shù)叵井a(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次量化分級(jí)評(píng)定，凡未達(dá)到評(píng)定等級(jí)的生產(chǎn)企業(yè)，在規(guī)定時(shí)限完成整改后，可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)主動(dòng)審請(qǐng)一次補(bǔ)評(píng)。轄區(qū)衛(wèi)生行政部門根據(jù)消毒產(chǎn)品日常監(jiān)督管理情況，每季度公示一次量化分級(jí)情況，重點(diǎn)列出未評(píng)定等級(jí)需加強(qiáng)監(jiān)管的消毒產(chǎn)品企業(yè)名單，期間符合下列條件之一的企業(yè)，評(píng)定等級(jí)自動(dòng)降低一個(gè)檔次：（1）企業(yè)三次受到衛(wèi)生監(jiān)督部門協(xié)查并查實(shí)的；（2）兩次以上對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)下達(dá)整改要求置

6、之不理的；（3）因違法違規(guī)生產(chǎn)銷售消毒產(chǎn)品，受到特別規(guī)定相關(guān)條款處罰的。年度兩次公示均列入未評(píng)定等級(jí)的消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)其年度綜合監(jiān)督意見評(píng)定為不合格消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；在一個(gè)許可周期內(nèi)，兩年綜合監(jiān)督意見評(píng)定為不合格的企業(yè)，衛(wèi)生許可證到期后將不予延續(xù)。消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)三次列入未評(píng)定等級(jí)的.消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門組織約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，責(zé)令限期完成整改，如其未按要求整改到位，可上報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門依法注銷企業(yè)消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度3一、現(xiàn)場管理與5S活動(dòng)1、公司推行以5S運(yùn)動(dòng)為核心的現(xiàn)場目視管理，堅(jiān)持5S就是品質(zhì)的理念。2、公司管理人員輪值負(fù)責(zé)公司5S

7、檢查與考評(píng)，行政或品管部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)，制定工作程序;并將各個(gè)時(shí)段5S運(yùn)動(dòng)開展效果編成報(bào)表。3.每周星期六為部門清潔日，每年開工后第一個(gè)工作日為公司清潔日，逢清潔日需要對(duì)：各部門、各機(jī)臺(tái)、各工位、辦公室及倉庫食堂宿舍，對(duì)所有物料成品、工具刀具、文件檔案等進(jìn)行全面的清理整頓，區(qū)分出需要和不需要的物品，并隔離、標(biāo)識(shí)。不需要的應(yīng)及時(shí)處理。4.每天下班前，均需要對(duì)車間、倉庫(辦公室)進(jìn)行整理清潔，將5S精神貫徹到日常工作中，堅(jiān)持不懈，不斷改進(jìn)，日清日高。5.任何人因工作需要，在倉庫、車間、或其它區(qū)域施工作業(yè)，每次作業(yè)完畢，應(yīng)立即將現(xiàn)場清理干凈，并恢復(fù)到作業(yè)前狀態(tài)。6、部門主管是該部門5S活動(dòng)負(fù)責(zé)人，各部

8、門的5S工作開展情況和效果，納入部門管理人員的考核、考評(píng)范圍。二、制程品質(zhì)管理1、生產(chǎn)各部門根據(jù)工作特點(diǎn)選拔：文化素質(zhì)高、技術(shù)全面、工作細(xì)心認(rèn)真、熟悉產(chǎn)品的員工，擔(dān)任質(zhì)檢工作，品管部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)、管理。2、品質(zhì)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)會(huì)同生產(chǎn)部共同制訂制程檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書、xxx作業(yè)指導(dǎo)書，經(jīng)總經(jīng)理審核確認(rèn)后，作為公司產(chǎn)品的執(zhí)行品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。定期修訂并據(jù)以培訓(xùn)品檢員。附件-7：產(chǎn)品檢驗(yàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書3.品檢員工作中發(fā)現(xiàn)品質(zhì)問題，按以下三步操作：(3.1)反映：及時(shí)向部門主管(組長)或品質(zhì)負(fù)責(zé)人反映問題，并告知相關(guān)工序操作員工并做好記錄(3.2)隔離：將存在品質(zhì)問題的產(chǎn)品(半成品)隔離開來(3.3)標(biāo)識(shí)：將品質(zhì)問題內(nèi)

9、容、數(shù)量、涉及訂單等要素填寫標(biāo)識(shí)卡，標(biāo)識(shí)于產(chǎn)品醒目處，并做好記錄4.生產(chǎn)流程所有部門、員工，對(duì)于品質(zhì)問題，應(yīng)堅(jiān)持三不原則：(4.1)不接收：前工序(部門)流到本工序，存在品質(zhì)問題的產(chǎn)品不接收、不繼續(xù)操作。(4.2)不制造：爭取產(chǎn)品在本工序操作(部門)不出現(xiàn)品質(zhì)問題(4.3)不傳遞：操作中發(fā)現(xiàn)本工序或前工序(部門)造成的品質(zhì)問題，應(yīng)隔離有問題的產(chǎn)品并向領(lǐng)導(dǎo)反映，保證問題產(chǎn)品不會(huì)流到下一工序(部門)三項(xiàng)基本原則。5.產(chǎn)品出現(xiàn)品質(zhì)問題、客戶投訴，視后果嚴(yán)重程度，對(duì)相關(guān)操作人員、品檢、主管、進(jìn)行處罰(5.1)一般品質(zhì)問題或客戶投訴，品管部負(fù)責(zé)。(5.2)重大品質(zhì)問題或客戶投訴，品管和生產(chǎn)部共同負(fù)責(zé)。企

10、業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度4一、產(chǎn)品的出庫1、產(chǎn)品出庫必需有符合規(guī)定、符合制度、簽字齊全的出庫單，出庫單須寫明用途。2、倉庫保管員嚴(yán)格執(zhí)行憑出庫單發(fā)貨，無單不發(fā)貨，內(nèi)容填寫不全不發(fā)貨，名稱不準(zhǔn)不發(fā)貨。3、出庫產(chǎn)品當(dāng)面點(diǎn)驗(yàn)清楚，出庫不得退。4、產(chǎn)品不可以不經(jīng)保管員直接出庫，如特殊情況急用，必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。5、出庫后及時(shí)清理現(xiàn)場，校對(duì)物、卡，結(jié)清帳目，做到帳、卡、物相符。二、產(chǎn)品的入庫1、產(chǎn)品入庫驗(yàn)收須憑發(fā)票憑證。2、對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、品種、規(guī)格進(jìn)行驗(yàn)收。3、入庫產(chǎn)品驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)有損壞、質(zhì)差或品種、規(guī)格不符等情況，保管員堅(jiān)決不予入庫，并立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。4、產(chǎn)品驗(yàn)收入庫后及時(shí)做好收貨憑證。5、保管員將產(chǎn)品入庫后

11、及時(shí)填寫貨物收到記錄，并做好臺(tái)帳備查。6、對(duì)入庫產(chǎn)品整齊擺放，進(jìn)行標(biāo)識(shí)；校對(duì)物卡，做到產(chǎn)品帳、卡、物相符。7、倉庫保管員要以制度原則對(duì)事，以真誠友善待人，對(duì)入庫工作中業(yè)務(wù)往來人員服務(wù)熱情周到。三、處罰規(guī)定1、各倉庫白班時(shí)間必須時(shí)刻有保管員值班，違反本規(guī)定發(fā)現(xiàn)一次罰扣保管員考核分?jǐn)?shù)2分，二次10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月（有特殊原因除外）。2、現(xiàn)保管員與領(lǐng)用配合或協(xié)助弄虛作假，少報(bào)、瞞報(bào)生產(chǎn)成本，發(fā)現(xiàn)一次責(zé)任保管員下崗待業(yè)。3、倉庫驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)有盈虧、損壞、質(zhì)差、無合格證或品種、規(guī)格不符情況不得置之不理，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便及時(shí)協(xié)調(diào)處理。違反本規(guī)定出現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)5分，累計(jì)二次扣2

12、0分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。4、倉庫保管員產(chǎn)品驗(yàn)收入庫后，及時(shí)填寫貨物收到記錄，以備追查驗(yàn)收責(zé)任，違反本規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)2分，累計(jì)二次扣10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。5、產(chǎn)品入庫后保管員，要及時(shí)清理現(xiàn)場，擺放整齊，進(jìn)行標(biāo)識(shí)，校對(duì)物卡，每違反一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)2分，累計(jì)二次扣10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。6、保管員辦理產(chǎn)品出入庫手續(xù)要迅速及時(shí)、認(rèn)真準(zhǔn)確（以半小時(shí)為限），違反本規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)5分，累計(jì)二次扣20分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。7、18本倉庫以制度原則對(duì)事，以真誠友善待人，對(duì)入庫、發(fā)料工作中業(yè)務(wù)往來人員服務(wù)熱情、周到。違反本規(guī)定

13、發(fā)現(xiàn)一次罰扣保管員考核分?jǐn)?shù)5分，二次20分，累計(jì)三次崗位待業(yè)13個(gè)月。一看全是罰款，以前我也做了個(gè)類似的，老板倒是很高興，覺得清楚明白，可是下面的員工就叫了，累計(jì)了分?jǐn)?shù)和罰款的錢數(shù)，說要是一個(gè)月啥錯(cuò)都不犯，是不是要給他相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)啊后來我仔細(xì)想想，我們是要求的，人家才是干活的，要是能讓他們自動(dòng)遵守，比我們?cè)黾訖z查頻率好多了，這些，就內(nèi)部流通看看，最好還是不要上墻啥的，影響干活的積極性企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度51、必須向具有合法資質(zhì)的農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商采購農(nóng)資產(chǎn)品。進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)索取、核實(shí)并妥善保存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明材料復(fù)印件（須加蓋公章）以及供貨協(xié)議。不得向無證企業(yè)或個(gè)

14、人采購農(nóng)資產(chǎn)品。2、采購農(nóng)資時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照國家相應(yīng)的農(nóng)資產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽和說明書等管理規(guī)定，查驗(yàn)產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、說明書、生產(chǎn)日期，索取相應(yīng)批次的質(zhì)量檢驗(yàn)合格證以及有關(guān)登記、批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件（須加蓋公章）。對(duì)經(jīng)查驗(yàn)不符合規(guī)定的農(nóng)資，不得入庫，并做好退貨處理記錄，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣商品應(yīng)立即向XX縣（區(qū)）農(nóng)業(yè)局報(bào)告。所購產(chǎn)品信息必須納入農(nóng)藥監(jiān)管信息化管理系統(tǒng)。3、對(duì)供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品證明核實(shí)無誤后，應(yīng)索取進(jìn)貨發(fā)票，進(jìn)貨發(fā)票應(yīng)注明進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)品名稱（產(chǎn)品通用名）、規(guī)格、批次、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。4、必須向農(nóng)資購買者出具發(fā)票或銷售憑據(jù)，銷售憑據(jù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)注明售出產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、銷售時(shí)間以及購買人和經(jīng)

15、營單位名稱等信息，必要時(shí)，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況當(dāng)出具使用指導(dǎo)意見和注意事項(xiàng)。5、所有產(chǎn)品均應(yīng)按進(jìn)、銷貨日期依次記錄并建立進(jìn)貨、銷售臺(tái)帳。進(jìn)銷臺(tái)帳內(nèi)容包括：進(jìn)貨日期、供貨商、商品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、進(jìn)貨數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品登記證以及銷售日期、購貨單位、規(guī)格型號(hào)、銷貨數(shù)量、保質(zhì)期等。進(jìn)、銷貨憑證、證明文件資料分類保管，臺(tái)帳至少保存兩年。6、推行實(shí)名購買制度，進(jìn)貨、銷售信息應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)錄入農(nóng)藥監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥產(chǎn)品可追溯。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度6為加強(qiáng)公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉庫安全，為提高倉庫的基礎(chǔ)管理工作，為加快貨物的進(jìn)出庫效率，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，特

16、制定本制度：一、倉庫基本管理：1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面（包括散裝產(chǎn)品），產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。2、定期檢查商品保質(zhì)期，及時(shí)反饋業(yè)務(wù)部，便于與廠家進(jìn)行調(diào)換。3、庫房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明

17、“不得食用”等字樣，及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記錄。5、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。6、倉庫要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標(biāo)簽將每個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確，用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn)品放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。7、倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培

18、訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。8、加強(qiáng)入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉庫。二、入庫管理：1、入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫。2、檢查入庫商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，臨期商品禁止入庫。3、對(duì)采購的產(chǎn)品認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺(tái)帳。4、產(chǎn)品入庫時(shí)，倉庫管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。5、入

19、庫的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須每月一次對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，并做到賬、物一致。如庫存產(chǎn)品有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉庫管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)反映，以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。三、出庫管理1、所有產(chǎn)品出庫時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。2、產(chǎn)品出庫時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時(shí)出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象。3、商品出庫必須檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，臨期商品不得出庫。4、產(chǎn)品出庫時(shí)必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)室開出的批發(fā)銷貨單核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可出庫發(fā)貨。5、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時(shí)，倉管人員

20、應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的樣品需求單，給予發(fā)放，并登記入帳。四、退貨管理：1、退貨產(chǎn)品入庫時(shí)倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)識(shí)。能夠在市場上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動(dòng)時(shí)采用。3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫報(bào)廢處理單交于倉庫經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后，倉管人員根據(jù)報(bào)廢處理單將報(bào)廢產(chǎn)品的型號(hào)、數(shù)量清點(diǎn)清楚，方可報(bào)廢處理。4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門指定的垃圾處理區(qū)域

21、。五、監(jiān)督管理：1、產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫，對(duì)倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理人員責(zé)任。2、臨期商品入庫的對(duì)倉庫管理相關(guān)人處以100-500元罰款。3、異常庫存未上報(bào)的，盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次，追究相關(guān)管理人員責(zé)任。4、倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時(shí)打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。5、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫的處罰相關(guān)責(zé)任人100元/次，并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。6、產(chǎn)品出庫時(shí)未按照先進(jìn)先出的原

22、則執(zhí)行時(shí)，處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次。7、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過報(bào)廢處理單處理的，由倉庫管理人員和管理者全額賠償。第一章 總則第一條為提高服務(wù)質(zhì)量，推進(jìn)全面質(zhì)量管理工作，特制定本考核辦法。第二章 組織機(jī)構(gòu)第二條酒店依托總辦人事部成立全面質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱酒店質(zhì)管小組），負(fù)責(zé)酒店的全面質(zhì)量管理工作（附件一）。第三條各部門根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)專職或兼職質(zhì)量管理人員（以下簡稱質(zhì)管員），負(fù)責(zé)部門的質(zhì)量管理工作。房務(wù)部、飲食部等較大的部門，可按區(qū)域、按分部成立部門內(nèi)部的全面質(zhì)量管理小組，負(fù)責(zé)部門的全面質(zhì)量管理工作。第四條酒店質(zhì)管小組依托總辦人事部開展工作，包括日常檢查，整改反饋，實(shí)施考核等。第三章 考核項(xiàng)目

23、第五條全面質(zhì)量管理考核分以下九個(gè)主要項(xiàng)目，根據(jù)實(shí)際需要，可臨時(shí)增加考核項(xiàng)目。1、服務(wù)質(zhì)量2、出品質(zhì)量3、安全管理4、培訓(xùn)管理5、節(jié)能降耗管理6、物資管理7、環(huán)境衛(wèi)生管理8、設(shè)備設(shè)施管理9、勞動(dòng)紀(jì)律以上項(xiàng)目中的第3、4、5、6、7項(xiàng)原則上單獨(dú)考核，其他項(xiàng)目綜合捆綁考核。第六條酒店質(zhì)管小組根據(jù)酒店經(jīng)營管理情況每月選取重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行跟蹤檢查,實(shí)施單獨(dú)考核的專項(xiàng)由專項(xiàng)小組每月定期組織本專項(xiàng)的檢查評(píng)估。第四章 考核細(xì)則第七條實(shí)施全面質(zhì)量管理考核，依據(jù)以下信息：1、部門自查情況2、總辦人事部每日質(zhì)量檢查情況3、大堂副理反饋的情況4、總值經(jīng)理日志反饋的情況5、酒店質(zhì)管小組檢查反饋的情況6、客人及員工意見反饋7

24、、暗訪、抽查結(jié)果等第八條部門的組織整改情況，責(zé)任人回復(fù)情況，部門自檢情況也作為考核依據(jù)。第九條考核實(shí)行百分制加減分，即被考核部門在100分基礎(chǔ)上分專項(xiàng)按加減分種類進(jìn)行日考核，月底累計(jì)日考核成績并根據(jù)成績實(shí)施獎(jiǎng)罰（附件二）。第十條加分的種類加分等級(jí)分A、B類，分別加1至5分、5至10分。（另附XXXX好人好事獎(jiǎng)勵(lì)方案）A類指程度一般的好人好事，受到客人贊揚(yáng)，發(fā)現(xiàn)輕微或程度較小的質(zhì)量問題并經(jīng)證實(shí)的；部門積極探索、創(chuàng)新管理思路、辦法、措施，在本部門實(shí)施取得成效的。B類指影響較大的好人好事，受到客人高度贊揚(yáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量、安全問題并經(jīng)證實(shí)的；部門積極探索、創(chuàng)新管理思路、辦法、措施，推動(dòng)酒店管理取

25、得顯著改進(jìn)的。第十一條減分的種類減分等級(jí)分A、B、C類，分別扣減2分、5分、10分。A類扣減指程度輕微的軟硬件不合格項(xiàng)，包括員工違紀(jì)、儀容儀表不整、環(huán)境衛(wèi)生較差等；B類扣減指較重的軟硬件不合格項(xiàng)，客人輕微投訴的事件，考核月內(nèi)重犯同一類扣罰的情況；C類扣減指重大的軟硬件不合格項(xiàng)，客人重大投訴的事件，重大安全、質(zhì)量事件，或考核月內(nèi)第三次重犯同類一類、二類扣罰的情況。第十二條將專職質(zhì)管員、大堂副理、總值經(jīng)理、客人意見等渠道反饋的項(xiàng)目分為兩類，分別處理：對(duì)屬于管理不到位而造成的質(zhì)量不合格項(xiàng)，按本辦法予扣罰。 對(duì)自查出來的質(zhì)量問題，暫不扣分，由總辦人事部與相關(guān)部門確定整改措施與期限，逾期未整改的，按本辦

26、法予以扣罰?！钡谑龡l對(duì)限期整改的質(zhì)量管理不合格項(xiàng)未及時(shí)做出回應(yīng)的，扣罰1分；對(duì)現(xiàn)場整改完畢的質(zhì)量管理不合格項(xiàng)不予扣罰。第十四條對(duì)限期整改的質(zhì)量管理不合格項(xiàng)無正當(dāng)理由未按期整改的，扣罰3分，經(jīng)總辦人事部再次提出仍未按期整改的，直接評(píng)定當(dāng)月質(zhì)量不合格。第十五條部門自查的不合格項(xiàng)限期整改的不作扣罰，部門未按要求開展自查及每周回復(fù)的，每次扣罰3分，部門按要求認(rèn)真開展自檢自查工作較突出的，每次獎(jiǎng)勵(lì)3分。第十六條對(duì)于硬件不合格項(xiàng)，視具體情況進(jìn)行考核。若屬責(zé)任部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)修的，由責(zé)任部門負(fù)責(zé)；若屬已發(fā)現(xiàn)并報(bào)修項(xiàng)目，工程部未在協(xié)商的整改期限整改的，由工程部負(fù)責(zé)。第十七條設(shè)定一平衡系數(shù)，飲食部和房務(wù)部的

27、平衡系數(shù)為1，其余各部門的平衡系數(shù)為0.9，各部門月底實(shí)際得分（平衡得分）為合計(jì)分?jǐn)?shù)X平衡系數(shù)。第十八條質(zhì)管小組根據(jù)質(zhì)量管理情況匯總每月XXXX全面質(zhì)量管理考核評(píng)比表。第六章 獎(jiǎng)罰第十九條采取日查、月評(píng)、季度獎(jiǎng)及年底考核的辦法。 第二十條日查：各部門質(zhì)量管理責(zé)任人每天對(duì)本部門的全面質(zhì)量工作進(jìn)行自查，并做好記錄（通過信息平臺(tái)予以反饋），由總辦人事部質(zhì)檢負(fù)責(zé)每日對(duì)各專項(xiàng)的日考核進(jìn)行匯總，然后通過信息發(fā)送給各質(zhì)量管理責(zé)任人，作為月度評(píng)比的依據(jù)之一。質(zhì)檢每日對(duì)各專項(xiàng)進(jìn)行檢查，并做好記錄，作為月度評(píng)比的依據(jù)之一。第二十一條月評(píng)：每月由酒店質(zhì)管小組組長/副組長組織一次全面檢查，并結(jié)合日查的情況，以一級(jí)部（

28、總辦人事部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部和營業(yè)公關(guān)銷售部）和部分二級(jí)部/區(qū)域（員工餐廳、廚房、一樓餐廳、二樓餐廳、客房、公眾區(qū)域、前廳部）為單位，評(píng)選出優(yōu)秀（90分以上）、良好（8089分）、合格（7079分）和不合格（70分以下）的部門。第二十二條季度考評(píng)：酒店質(zhì)管小組每季度將月評(píng)成績匯總并提出獎(jiǎng)懲意見報(bào)酒店質(zhì)管小組組長批準(zhǔn)后執(zhí)行。第二十三條年底考核：酒店質(zhì)管小組在年底將月評(píng)的成績匯總并核實(shí)后報(bào)酒店質(zhì)管小組組長，作為部門及個(gè)人評(píng)先的重要依據(jù)之一。第二十四條獎(jiǎng)罰原則上采取月評(píng)、季獎(jiǎng)，年終分專項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)罰的方式。季獎(jiǎng)：每月進(jìn)行評(píng)分，每季度根據(jù)月評(píng)成績?cè)u(píng)選最佳、優(yōu)秀、合格、不合格部門。給予最佳部門300元

29、的獎(jiǎng)勵(lì)（其中100元給部門質(zhì)量管理責(zé)任人）；給予優(yōu)秀部門通報(bào)表揚(yáng)；給予不合格部門通報(bào)批評(píng)，并對(duì)部門質(zhì)量管理責(zé)任人處100元的扣罰。根據(jù)酒店經(jīng)營、管理重點(diǎn)，經(jīng)酒店質(zhì)管小組組長審批后，部分單項(xiàng)項(xiàng)目可實(shí)施月獎(jiǎng)，實(shí)施月獎(jiǎng)單項(xiàng)項(xiàng)目不參與季獎(jiǎng)。年終單項(xiàng)獎(jiǎng)：綜合各部門全年月度考核成績，評(píng)選年度最佳、優(yōu)秀、合格、不合格部門。給予年度最佳部門800元的獎(jiǎng)勵(lì)，其中300元給部門質(zhì)量管理責(zé)任人；給予年度優(yōu)秀部門500元的獎(jiǎng)勵(lì)，其中200元給部門質(zhì)量管理責(zé)任人；并給予最佳、優(yōu)秀部門責(zé)任人優(yōu)先晉升、晉級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)。給予年度不合格部門通報(bào)批評(píng)，對(duì)部門質(zhì)量管理責(zé)任人處400元的扣罰，并給予降級(jí)、降檔、調(diào)崗直至開除處理。第六章

30、附則第二十五條XXXX全面質(zhì)量管理工作小組架構(gòu)圖（附件一）由酒店質(zhì)管小組制定并修訂；XXXX全面質(zhì)量管理考核評(píng)比表（附件二）由酒店質(zhì)管小組每月匯總公布。第二十六條本考核辦法自二00八年八月起試行，并在試行中不斷完善，原XXXX專項(xiàng)工作考核獎(jiǎng)懲實(shí)施方案同時(shí)廢止。XXXX二00八年八月第二篇：星級(jí)酒店行李房管理制度行李房管理制度第1章 總則第1條目的為規(guī)范對(duì)客行李服務(wù)，妥善保管客人的寄存行李，確?？腿素?cái)產(chǎn)安全，特制定本規(guī)定。第2條范圍本規(guī)定對(duì)客人行李寄存、保管、存取程序與操作規(guī)范及行李房的管理均做了詳細(xì)說明。第3條職責(zé)(1)前廳部負(fù)責(zé)本規(guī)定的制定與完善。(2)前廳部行李處負(fù)責(zé)對(duì)客行李服務(wù)。第2章

31、行李寄存服務(wù)規(guī)定第4條確定客人身份，請(qǐng)客人出示住房卡。原則上非住店客人不能寄存行李，確有原因需要寄存的，需經(jīng)過前廳行李處主管同意才能辦理手續(xù)。第5條檢查行李(1)行李房應(yīng)檢查每件行李是否上鎖，未上鎖行李原則上不能寄存。如果客人執(zhí)意要寄存未加鎖的行李時(shí)，要馬上通知領(lǐng)班。(2)檢查每件行李的破損情況。(3)告知客人行李中不能存放易燃、易爆、化學(xué)腐蝕劑、劇毒品、槍支彈藥等危險(xiǎn)品。第6條登記與收存行李(1)行李房負(fù)責(zé)人將客人的姓名、房號(hào)、行李種類、件數(shù)、質(zhì)量（破損情況）進(jìn)行詳細(xì)登記，填寫行李牌，其中一聯(lián)系在行李上，另一聯(lián)交客人。(2)將行李按要求擺放，客人行李較多時(shí)，應(yīng)用繩帶串連綁好。第3章 行李保管

32、服務(wù)規(guī)定第7條行李房收取客人寄存的行李后，應(yīng)按照時(shí)間順序?qū)⑿欣钗锲贩诸?、分地點(diǎn)擺放整齊。第8條交接班時(shí)，行李房人員應(yīng)對(duì)客人存放的物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)照行李寄存登記表，清點(diǎn)核對(duì)行李物品件數(shù)等，確保萬無一失。第9條每日做好衛(wèi)生、保潔工作，保持寄存行李物品的清潔無塵。第4章 行李提取服務(wù)規(guī)定第10條客人應(yīng)憑行李牌提取行李。第11條行李房人員應(yīng)當(dāng)客人的面清點(diǎn)核對(duì)行李，確無差錯(cuò)，再將行李交給客人，收回行李牌。第12條把行李牌上下聯(lián)釘在一起，蓋上“已取”章，存檔。第5章 行李房管理規(guī)定第13條行李房是專為保管客人行李而設(shè)置的，禁止存人私人物品和其他物品。第14條行李房應(yīng)實(shí)施雙人進(jìn)出制度，即必須由主管或領(lǐng)班

33、與行李員一同進(jìn)出庫房。第15條行李房應(yīng)實(shí)施停留時(shí)間限定制度，即員工在庫房停留的時(shí)間應(yīng)僅限于存人或提取行李的時(shí)間或清點(diǎn)庫房的時(shí)間，不應(yīng)在庫房內(nèi)閑留。第16條行李房應(yīng)實(shí)施清點(diǎn)庫房制度，即每天晚班和早班領(lǐng)班要同夜班行李員一起清點(diǎn)庫房行李，并在行李暫存記錄上簽字。第17條進(jìn)出行李庫房必須做到“人在門開，人走門鎖”。第18條晚班領(lǐng)班必須檢查并確信庫房的門鎖好后才能離開。第6章 附則本規(guī)定自頒布之日起施行，各相關(guān)崗位人員需認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第三篇：星級(jí)酒店例會(huì)管理制度酒店周例會(huì)管理制度自酒店建立晨會(huì)制度以來，實(shí)現(xiàn)了上下級(jí)、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工作信息

34、無障礙交流，加強(qiáng)部門之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)，特修訂、完善酒店周例會(huì)制度，進(jìn)一步規(guī)范例會(huì)行為，建立良好的例會(huì)紀(jì)律，提高會(huì)議質(zhì)量，有效解決各項(xiàng)工作問題。一、召集人：總經(jīng)理二、時(shí)間：每周二、周五早晨9：00三、地點(diǎn)：辦公區(qū)二樓會(huì)議室四、參會(huì)部門如下順序入座并發(fā)言：營銷部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財(cái)務(wù)部、行政部、營運(yùn)總監(jiān)五、會(huì)議程序1總值班經(jīng)理（MOD）匯報(bào)值班情況，關(guān)注上班總值發(fā)現(xiàn)的問題，跟進(jìn)相關(guān)部門整改落實(shí)情況。2各部門匯報(bào)工作進(jìn)度、重要工作完成情況、上級(jí)交辦工作完成情況，以及當(dāng)日重要工作并匯報(bào)需要各部門共同協(xié)調(diào)解決及完成的工作。3聽取分管副總經(jīng)理、黨總

35、支書記及總經(jīng)理通報(bào)酒店經(jīng)營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。4各部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄會(huì)議內(nèi)容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會(huì)當(dāng)日16：00前將部門督辦工作事項(xiàng)、完成時(shí)間及落實(shí)措施通過西軟發(fā)至行政部。行政部負(fù)責(zé)對(duì)各部門的反饋信息進(jìn)行核對(duì)、匯總傳至酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門。六、周例會(huì)制度1部門第一負(fù)責(zé)人參會(huì)，凡因公事、個(gè)人病事假或年休假原因而無法參加例會(huì)者，須事先向行政部提出申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，授權(quán)部門第二負(fù)責(zé)人參會(huì)，部門不得缺席。2例會(huì)參加人員不得無故缺席，遲到和早退，違反紀(jì)律者，按照質(zhì)量管理守則相關(guān)規(guī)定予以30-50元/次的處罰。3例會(huì)過程中，

36、手機(jī)必須保持靜音或振動(dòng)狀態(tài)，手機(jī)響鈴者，予以10元/次的處罰。例會(huì)過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報(bào)總經(jīng)理后方可至?xí)h室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會(huì)議中。4匯報(bào)內(nèi)容要求簡明扼要，注意匯報(bào)時(shí)的語速適中，吐字清晰，匯報(bào)一律用普通話。例會(huì)是明確工作目標(biāo)和解決問題的會(huì)議，會(huì)中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。5各部門督辦工作事項(xiàng)的上傳及督辦落實(shí)反饋要有時(shí)效性，凡當(dāng)日不能辦結(jié)的工作事項(xiàng)，須列出工作完成時(shí)限，若無工作時(shí)限的反饋視為無效反饋。未在時(shí)間結(jié)點(diǎn)上傳督辦及無效反饋（時(shí)間結(jié)點(diǎn)）者，視情況予以部門負(fù)責(zé)人50-100元/次的處罰。6每周一至周五，部門經(jīng)理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未

37、簽到者，視情況予以當(dāng)事人50-100元/次的處罰。七、周例會(huì)通報(bào)事項(xiàng)1.營銷部：(1)酒店未來7天預(yù)定情況；(2)相關(guān)網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評(píng)，以及競爭對(duì)手收入分析；(3)當(dāng)日大型會(huì)議及團(tuán)隊(duì)情況跟進(jìn)；(4)部門工作匯報(bào)；(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；2.前廳部：(1)通報(bào)酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房價(jià)，取消預(yù)定房間數(shù)；(2)通報(bào)當(dāng)天預(yù)計(jì)到店的VIP；(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發(fā)事件等；(4)周二需通報(bào)上周末的酒店整體情況；(5)部門工作匯報(bào)；(6)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；3.管家部：(1)通報(bào)和諧卡用戶接待情況；(2)通報(bào)VIP接待及大型會(huì)議接待，皇金管家服務(wù)；(3)部門工作匯報(bào)；(4

38、)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；4.客房部：(1)本月預(yù)算進(jìn)度分析；(2)通報(bào)維修房數(shù)及原因；(3)通報(bào)會(huì)議接待情況；(3)部門工作匯報(bào)；(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；5.餐飲部：(1)通報(bào)餐飲收入情況，餐飲成本及本月預(yù)算進(jìn)度分析；(2)通報(bào)餐飲預(yù)訂情況(3)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購情況；(4)部門工作匯報(bào)；(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；6.工程部：(1)酒店能源成本分析；(2)通報(bào)工程維修項(xiàng)目進(jìn)度情況；(3)部門工作匯報(bào)；(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；7.安全部：(1)通報(bào)停車場收入情況，部門收入預(yù)算進(jìn)度分析；(2)通報(bào)停車場會(huì)議接待車位預(yù)留情況；(3)部門工作匯報(bào)；(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；8.物管部：(1)通報(bào)員工餐廳小

39、炒收入情況；(2)部門工作匯報(bào)；(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；9.財(cái)務(wù)部：(1)通報(bào)酒店整體收入情況及本月預(yù)算進(jìn)度分析；(2)部門工作匯報(bào)；(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；10.行政部：(1)部門工作匯報(bào)；(2)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；11.營運(yùn)總監(jiān)：(1)通報(bào)酒店市場銷售情況(2)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)第四篇：星級(jí)酒店前廳管理制度星級(jí)酒店前廳管理制度為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡

40、的職責(zé)。 以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。一、考勤制度1.按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。5.嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。二、儀容儀表1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。三、勞動(dòng)紀(jì)律1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散

41、布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。10.嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。四、工作方面：1.嚴(yán)禁私自開房。2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門

42、經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。14.工作中要有良好的工作態(tài)度。前廳獎(jiǎng)懲管理制度為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平，充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的

43、原則，制定制度如下：一、條例部分懲罰部分：1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規(guī)定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次（5分鐘之內(nèi)）罰款5元（扣0.1分），超過5分鐘罰款10元；3、不得無故空崗、串崗，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；4、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人罰款5元（扣0.1分）；5、不準(zhǔn)帶情緒上班，班中不準(zhǔn)無精打采，要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚

44、，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元（扣0.1分），如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人罰款50元（取消參加“服務(wù)之星”評(píng)先資格）。7、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請(qǐng)，每人每月調(diào)班不得超過三次，如果私自調(diào)換班，對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元（扣0.1分）；8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單，罰款10元（扣0.2分）。9、接營銷辦的會(huì)議通知單時(shí)，要做到準(zhǔn)確無誤，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ，每違反一次罰款20元（扣0.5分）。10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作，如班間連續(xù)兩次為及時(shí)為住客房升級(jí)，每違反一次罰款5元（

45、扣0.1分）。11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留，每違反一次罰款5元（扣0.1分）。12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報(bào)，追查責(zé)任到人，一經(jīng)查實(shí)，罰款30元（扣1分）。13、外管登記單要符合公安局要求，并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科，如出現(xiàn)退單或退盤，每違反一次罰款10元（扣0.2分）。14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天，罰款10元（扣0.2分）。獎(jiǎng)勵(lì)部分：1、主動(dòng)為客人服務(wù)，得到客人口頭表揚(yáng)者，每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元（加0.2分），受到客人書面表揚(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元（加2分）；2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待，加班者，可以用下班次提

46、前下班的方式補(bǔ)償。3、受到酒店表揚(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元（加2分）；二、執(zhí)行方式1、違反條例時(shí)，現(xiàn)金處罰與扣分同時(shí)進(jìn)行，由部門開取罰款單，并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。2、受到表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)與加分同時(shí)進(jìn)行，由主管與當(dāng)事人在獎(jiǎng)勵(lì)、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。3、罰金（獎(jiǎng)金）以現(xiàn)金的形式交納。三、補(bǔ)充內(nèi)容1、本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。2、在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。3、本規(guī)定是評(píng)先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。第五篇：小酒店星級(jí)管理制度小酒店操作間星級(jí)管理制度細(xì)則一、組內(nèi)干部、群眾崗位職

47、責(zé)（一）組長：1、組長管理全面工作，常規(guī)檢查，收尾工作。2、主管教師不定期抽查，如果在其檢查完后仍然有問題達(dá)到三次時(shí)和組員違規(guī)一次一樣處理，記一顆星。3、組長有權(quán)在組內(nèi)工作分配，組員有義務(wù)服從分配，如組員有異議可以找主管教師協(xié)商處理。（二）煤氣管理員：1、專人專管，必須由本人親自開關(guān)。2、如本人不在，暫時(shí)交組長代管，其他人不得開關(guān)煤氣。3、負(fù)責(zé)管理風(fēng)機(jī)開與關(guān)，并且最后做完菜品的關(guān)所有開關(guān)。4、監(jiān)督煤氣的使用，避免浪費(fèi)。如有浪費(fèi)者一經(jīng)核實(shí)，按條例記一顆星。（三）教師原料管理員1、專人專管，親自采購，親自放入冰箱，使用時(shí)必須由本人親自領(lǐng)取。2、如本人不在，暫時(shí)交組長代管。（四）冰箱管理員：1、專人專管，每周日每位同學(xué)采購回來貼上自己標(biāo)簽放回各自區(qū)域，上課前由各班管理員統(tǒng)一發(fā)放，其他人不得開關(guān)冰箱。2、如本人不在，暫時(shí)交組長代管。3、管理好冰箱衛(wèi)生，并有條理擺放原料。4、冰箱每日一小清，每周一大清。5、監(jiān)督冰箱里的原料使用，避免浪費(fèi)。如有浪費(fèi)者一經(jīng)核實(shí)，按條例記一顆星。（五）調(diào)料管理員：1、專人專領(lǐng)，必須由本人親自領(lǐng)取。2、每周上完課整理調(diào)料盒一次，備足下次課的用料。3、每次使用一小清理，每周一大清理。4、監(jiān)督調(diào)料的使用，避免浪費(fèi)。如有浪費(fèi)者一經(jīng)核實(shí)，按條例記一顆星。5、各組調(diào)料管理