特色食品升級工程實施方案

1、特色食品升級工程實施方案電商等線上食品飲料銷售市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，成為企業(yè)銷售模式未來重要的發(fā)展方向之一。作為中國的“互聯(lián)網(wǎng)之都”，杭州在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)可為電商平臺發(fā)展提供助力。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報告估測，到“十三五”末，我國零食行業(yè)全品類市場規(guī)模接近2萬億，其中互聯(lián)網(wǎng)滲透率可達到40%，即互聯(lián)網(wǎng)市場規(guī)?？蛇_到8000億左右。杭州市商務(wù)局于2020年9月份發(fā)布了關(guān)于加快杭州市直播電商經(jīng)濟發(fā)展的若干意見，鼓勵傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助電商平臺突破發(fā)展瓶頸，強化數(shù)字賦能，借助技術(shù)、市場和政策三重利好，推動杭州食品飲料產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展新業(yè)態(tài)。支撐持續(xù)發(fā)展構(gòu)建現(xiàn)代園區(qū)規(guī)劃建立集約化、專業(yè)

2、化和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，有效破解用工、土地、交通、儲運等因素對食品飲料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的限制。推進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改善營商環(huán)境。嚴格按照環(huán)保固廢處理排放生態(tài)化要求，強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化營商環(huán)境，建成融生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條設(shè)計、資源循環(huán)利用與清潔生產(chǎn)運用、污水集中處理、固廢集中處理等為一體的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展園區(qū)，實現(xiàn)資源消耗、廢棄物排放減量化和企業(yè)內(nèi)物質(zhì)流和能量流高效循環(huán)。此外，發(fā)揮園區(qū)地理、區(qū)位、交通等方面的優(yōu)勢，不斷夯實我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加大功能性設(shè)計構(gòu)建智慧化園區(qū)。規(guī)劃建設(shè)集原料收儲、加工、中轉(zhuǎn)、貿(mào)易、配送、檢測、信息、服務(wù)等八大功能于一體的現(xiàn)代食品加工物流生態(tài)園

3、；建立完善食品倉儲物流體系，規(guī)范集散中心和加工產(chǎn)業(yè)園；打造產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹椭腔刍膶I(yè)性加工制造、物流樞紐和流通集散基地大平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)、物流、管理的智慧化，打造現(xiàn)代食品飲料產(chǎn)業(yè)集群與生態(tài)工業(yè)示范園區(qū)。堅持創(chuàng)新驅(qū)動打造核心優(yōu)勢技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈升級是激發(fā)產(chǎn)業(yè)新增長點的關(guān)鍵。在經(jīng)濟發(fā)展進入平穩(wěn)運行期的關(guān)鍵期，要充分利用杭州在長三角一體化中的地域優(yōu)勢，加快從規(guī)模數(shù)量的外延型發(fā)展向質(zhì)量效益的內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)型，促進食品飲料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的拓展升級、生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化升級。以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，以結(jié)構(gòu)優(yōu)化提升產(chǎn)業(yè)層次，推動食品飲料企業(yè)圍繞優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升質(zhì)量、延長鏈條實施高端制造和深層次變革，向高科技、高效能

4、、高附加值發(fā)展，全面增強核心競爭力，搶先尋找和激發(fā)新的經(jīng)濟增長點。通過產(chǎn)學(xué)研合作等方式加強制約產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)的協(xié)同攻關(guān)，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，加強技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)，加速科技成果轉(zhuǎn)化，提升產(chǎn)業(yè)科技含量，提高產(chǎn)業(yè)核心競爭優(yōu)勢。特色食品升級工程挖掘整理杭州傳統(tǒng)特色食品文化，增強企業(yè)的自主創(chuàng)新和市場競爭能力，做精做強傳統(tǒng)特色食品和“老字號”食品產(chǎn)業(yè)。推動臨安山核桃系列、筍干系列特色產(chǎn)業(yè)的精品化建設(shè)，塘棲鎮(zhèn)果脯蜜餞休閑食品的品牌化建設(shè)，富陽區(qū)竹筍產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化和出口主導(dǎo)型建設(shè)，桐廬“蜜蜂小鎮(zhèn)”打造，以及“冠華王”高鐵營養(yǎng)快餐生產(chǎn)基地和軍需食品生產(chǎn)基地建設(shè)。把傳統(tǒng)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，形成

5、支撐區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新動能，引領(lǐng)特色食品產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興?？臻g布局基于杭州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、區(qū)域優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)特色，結(jié)合潛在資源要素和食品品牌效應(yīng)，進一步完善“一帶五核多點一灣”的“大食品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間布局。一帶：以“蕭山區(qū)飲料、休閑食品和調(diào)味品為主錢塘區(qū)飲料和方便食品為主臨平區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)為主余杭區(qū)糧油食品、休閑營養(yǎng)食品為主臨安區(qū)山核桃、筍干特產(chǎn)和方便食品為主”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶。五核：以勾莊農(nóng)副產(chǎn)品原料集散和加工為中心區(qū)，形成蕭山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、錢塘下沙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、勾莊仁和糧油食品加工區(qū)、臨平錢江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、臨安休閑食品加工區(qū)五大核心區(qū)。多點：分別為濱江豆制食品加工、富陽竹筍罐頭加工、桐廬營養(yǎng)健康食品制造、

6、建德農(nóng)產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)聚集點。一灣：以農(nóng)夫山泉水飲料、千島湖啤酒、有機魚加工、鱘魚籽加工為特色的千島湖工業(yè)灣區(qū)?；驹瓌t市地聯(lián)動，協(xié)調(diào)發(fā)展。堅持政府引導(dǎo)與市場配置、全市統(tǒng)籌與區(qū)域特色相結(jié)合，實現(xiàn)資源互補、布局互聯(lián)、產(chǎn)業(yè)互動，形成地市協(xié)調(diào)發(fā)展新格局。數(shù)字融合，創(chuàng)新發(fā)展。實施科技創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，推動數(shù)字經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，培育支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“未來工廠”，推動杭州食品飲料產(chǎn)業(yè)走向高端化、智能化。生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展。堅持食品資源獲取與生態(tài)環(huán)境養(yǎng)護結(jié)合，推行綠色低碳、資源節(jié)約、環(huán)境友好發(fā)展模式，堅持生態(tài)優(yōu)先，實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展。民生為本，保障發(fā)展。保障食物供給的數(shù)量與質(zhì)量安全，加強生產(chǎn)標準管理，落實

7、企業(yè)主體責任，建立風(fēng)險監(jiān)測制度，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。合作共贏，開放發(fā)展。圍繞長三角區(qū)域經(jīng)濟和雙循環(huán)市場建設(shè)，探索資源共享、科技交流、生態(tài)協(xié)同保護等領(lǐng)域合作的新途徑與新方式，搭建食品飲料產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟深度合作平臺，建立常態(tài)化交流機制。發(fā)展機遇健康中國戰(zhàn)略帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力。“十四五”期間是我國全面推進健康中國國家戰(zhàn)略行動的關(guān)鍵時期，也是消費者對食品需求從“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。食品行業(yè)是滿足人民日益增長的美好生活需要的基石，承擔著提供物資保障、確?！吧嗉馍系陌踩钡闹厝?。隨著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進，食品行業(yè)尤其是功能食品產(chǎn)業(yè)將獲得巨大發(fā)展市場。2020-2026年中國功能性食品產(chǎn)業(yè)

8、市場需求前景及銷售渠道的分析報告顯示，2019年中國功能性食品市場規(guī)模為3585.8億元，預(yù)計2022年功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元，且市場規(guī)模仍將持續(xù)擴張。消費需求升級催生產(chǎn)業(yè)發(fā)展新市場。城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提升促使居民消費結(jié)構(gòu)逐漸向高端化、高品質(zhì)、智能化方向升級。杭州市及所處長三角區(qū)域的居民人均收入和消費能力均在全國前列，消費升級趨勢更為明顯，為食品飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。在消費升級的拉動下，傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)業(yè)市場有望借助消費市場的擴大實現(xiàn)迅猛增長。食品行業(yè)的馬太效應(yīng)也日趨顯著，娃哈哈、農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)近年來逐漸通過產(chǎn)品細分和渠道精耕成為了國內(nèi)食品飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，已形成品牌影響力，可借助馬太效應(yīng)占有更大的消費市場，進一步提升競爭優(yōu)勢。數(shù)字技術(shù)賦能培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。電商等線上食品飲料銷售市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，成為企業(yè)銷售模式未來重要的發(fā)展方向之一。作為中國的“互聯(lián)網(wǎng)之都”，杭州在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)可為電商平臺發(fā)展提供助力。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報告估測，到“十三五”末，我國零食行業(yè)全品類市場規(guī)模接近2萬億，其中互聯(lián)網(wǎng)滲透率可達到40%，即互