第四單元第二章第二節(jié) 消化和吸收（實驗：饅頭在口腔中的變化）

1、授課教師：葉玉華饅頭在口腔中的變化？提示：1.做饅頭的原材料是面粉；提示：2.淀粉是饅頭的主要成分探究實驗的一般步驟提出問題作出假設制訂計劃實施計劃得出結論表達與交流結合評價指標，好好表現(xiàn)吧評價指標評價等級師評（根據(jù)指標選填相應的等級）優(yōu)秀良好有待改進參與實驗的積極性熱情高漲，認真投入?yún)⑴c但是沒有興趣消極應付，甚至拒絕參與，袖手旁觀 實驗設計遵循“對照實驗，單一變量”原則充分考慮，準確設計實驗方案意識到該原則的重要性，但是具體如何開展存在困惑，需要指導直接忽視，隨心所欲 對于實驗原理的掌握程度充分認知并成功運用于“計劃實施”環(huán)節(jié)一知半解，稍加點撥便能豁然開朗幾乎不了解，純粹模仿他人 討論與交流

2、中反映出的思維深度 邏輯清晰地總結實驗的得與失，并提出有效改進措施能夠完整的表述實驗現(xiàn)象，得出實驗結論。若是失敗只要稍加點撥即能領悟對于失敗和成功一頭霧水，深感意外探究：饅頭在口腔中的變化提出問題饅頭變甜與_有關?作出假設饅頭變甜與_有關。舌牙唾液腺探究：饅頭在口腔中的變化制訂計劃怎樣在體外模擬口腔環(huán)境?牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液（如何收集）、口腔溫度怎么鑒定淀粉是否存在?設置對照單一變量實驗變量試管編號加入的物質(zhì)處理情況預測現(xiàn)象 等量面粉等量面團等量唾液等量清水攪拌不攪拌_ 1 2說明1. 使用“”選擇你所需的物質(zhì)；2. 將兩支試管一起放在_溫水中，5-10分鐘后取出這兩支試管各滴加兩滴_，搖

3、勻，觀察并記錄各試管中的顏色變化。牙的咀嚼不變藍變藍碘液37探究：饅頭在口腔中的變化教師示范實驗變量試管編號加入的物質(zhì)處理情況預測現(xiàn)象 等量面粉等量面團等量唾液等量清水攪拌不攪拌_12說明1. 使用“”選擇你所需的物質(zhì)；2. 將兩支試管一起放在_溫水中，5-10分鐘后取出這兩支試管各滴加兩滴_，搖勻，觀察并記錄各試管中的顏色變化。舌的攪拌不變藍變藍碘液37探究：饅頭在口腔中的變化制訂計劃實驗變量試管編號加入的物質(zhì)處理情況預測現(xiàn)象 等量面粉等量面團等量唾液等量清水攪拌不攪拌_12說明1. 使用“”選擇你所需的物質(zhì)；2. 將兩支試管一起放在_溫水中，5-10分鐘后取出這兩支試管各滴加兩滴_，搖勻，

4、觀察并記錄各試管中的顏色變化。唾液的分泌不變藍變藍碘液37探究：饅頭在口腔中的變化制訂計劃如何正確使用實驗器材？放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻唾液淀粉酶最適溫度。溫度過高，酶會失去活性；溫度過低，酶的活性降低。2實施計劃實驗結果牙的咀嚼舌的攪拌唾液的分泌得出結論表達與交流饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關探究：饅頭在口腔中的變化牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？食物的消化將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物大家好，我是漢堡中的淀粉，我先在 中進行了初步消化， （消化液）中的 （消化酶）將我分

5、解成 ，最后我又到達了蜿蜒盤曲的 ，在_和腸液的作用下我被徹底消化成了 ，這就我的消化之旅。淀粉的消化之旅口腔唾液麥芽糖小腸胰液葡萄糖唾液淀粉酶發(fā) 散 思 維1.細嚼慢咽和狼吞虎咽，哪種飲食習慣較好？2.為什么感冒發(fā)燒了不想吃東西？3.口腔的溫度約為37，如何根據(jù)這一特點設置新的對照實驗呢？你對自己的表現(xiàn)滿意嗎評價指標評價等級師評（根據(jù)指標選填相應的等級）優(yōu)秀良好有待改進參與實驗的積極性熱情高漲，認真投入?yún)⑴c但是沒有興趣消極應付，甚至拒絕參與，袖手旁觀 實驗設計遵循“對照實驗，單一變量”原則充分考慮，準確設計實驗方案意識到該原則的重要性，但是具體如何開展存在困惑，需要指導直接忽視，隨心所欲 對于實驗原理的掌握程度充分認知并成功運用于“計劃實施”環(huán)節(jié)一知半解，稍加點撥便能豁然開朗幾乎不了解，純粹模仿他人 討論與交流中反映