維生素生物學作用

1、維生素的生物學作用維生素傳統(tǒng)效用額外效用缺乏癥癥狀備注其他維生素A促進皮膚和粘膜的發(fā)育及再生能力，并有保護作用；調節(jié)碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，促進健康，促進生長，促進骨胳發(fā)育和提高繁殖能力，合成視紫質?；罨毎さ娜苊阁w膜，促進腎上腺產(chǎn)生皮質酮；提高免疫能力，增強對傳染病的寄生蟲病的抵抗力。眼眥模糊，干眼癥，夜盲，瞎眼，粘膜角化，皮毛“干燥”，蓬亂，繁殖能力下降，產(chǎn)蛋量降低，不育，哺乳動物的胚胎早期死亡，流產(chǎn)，種卵孵化23天內，因外血管循萎縮和消失而致胚胎死亡，抵抗疾病的傳染的能力降低。豬繁殖障礙、產(chǎn)畸形仔、運動失調、增重下降。反芻動物和單胃動物皆可罹患。豬中毒被毛粗糙，鱗狀皮膚，過度興

2、奮，蹄周出血，血尿，血糞，不能站立，周期性震顫。維生素D3調節(jié)鈣和磷的代謝功能，尤其是促進腸對鈣和磷的吸收，調節(jié)腎臟對鈣和磷的排泄，控制骨胳中鈣和磷的貯存及其活動狀況鈣磷代謝紊亂，骨基質鈣化停止（佝僂癥、軟骨癥），骨關節(jié)變形，易發(fā)生自發(fā)性骨折。牙齒發(fā)育不良，缺乏牙釉質；蛋殼脆弱惚破裂。反芻動物和單胃動物皆可罹患。豬中毒軟組織鈣化，降低采食及生長速度，動脈、心臟、肺臟和腎臟鈣化。維生素E調節(jié)碳水化合物和肌酸的代謝，節(jié)約糖元；促進性腺發(fā)育，提高生殖機能；通過腦下垂體前葉調節(jié)激素代謝；以抗氧化作用防止細胞中敏感的脂肪酸和其他敏感物（如維生素A、類胡蘿卜素、碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物）受到氧化破壞；保護

3、肝臟功能。刺激合成輔酶Q的作用，故可提高免疫效應；對氧化氫、黃曲霉素B1、亞硝基化合物以及聚氯聯(lián)苯等的抗毒和解毒作用，抵抗致癌作用，促進抗壞血酸的合成。心肌和骨胳肌變性（營養(yǎng)不良），突發(fā)性心力衰竭，桑葚狀心臟病變；胃角化不全、胃潰瘍，貧血，肝環(huán)死，脂肪組織黃染，猝死；哺乳母豬缺乏易造成612周齡內仔豬VE-Se缺乏癥，心臟衰竭而猝死；懷孕后期胎兒死亡；胰及萎縮；生育、繁殖受損；運動失調；家禽腦軟化癥，神經(jīng)癥狀，滲出性素質（皮下藍或綠色），肝壞死，肌胃潰瘍。反芻動物和單胃動物皆可罹患。與硒和含硫氨基酸有關。沒有證據(jù)證明對豬有毒性，生長豬550mg/kg 未見毒性反應，飼料中的天然來源主要是綠色植

4、物及種子中的生育酚。維生素K3促進凝血酶原的合成，維持正常的凝血時間。凝血時間延長，出血不止，小傷口也可以引起血管破裂。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。豬能耐受大劑量K3，110mg/gkMPB對豬無中毒癥狀（1000倍）維生素B1通過焦磷酸硫胺酯調節(jié)碳水化合物代謝，維持神經(jīng)組織和心臟的正常功能，維持腸道的正常蠕動，維持消化道內脂肪的吸收以及酶的活性。神經(jīng)系統(tǒng)疾病癥狀；食欲不振或廢食。增重降低，體溫和心率降低，偶爾嘔吐，心臟肥大無力，心肌退化，心臟衰竭而猝融死。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患，但也有成年牛缺乏癥報道；大腦皮質壞死。豬玉米-植物蛋白基礎飼料沒有證據(jù)表明需添加VB1。維生素B2為黃色輔酶（

5、FAD）的組成部分，對氫和電子的轉移起重要作用，即起輔酶作用，和其他B族維生素一樣，在蛋白、脂肪和核酸代謝中起重要作用。青年母豬不發(fā)情，幼齡生長豬生長緩慢，白內障，步態(tài)僵硬，皮脂溢，嘔吐和脫毛，免疫力下降，懷孕母豬死胎高達100%；食欲減退；腹瀉；家禽害屈趾狀麻痹。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。大多數(shù)飼料中VB2含量不足，必須予發(fā)添加。維生素B6吡哆醛-5-磷酸是很多酶系統(tǒng)的輔酶，與體內多種代謝有關，特別與蛋白質代謝有密切關系?？稍黾用庖咝Ｆっ乖?，皮炎；神經(jīng)末梢和中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變；肝臟和心臟受損；繁殖能力降低；胚胎死亡率增高；飼料轉化率降低。降低食欲和生長速度，眼周滲出液體、抽搐、共濟失調

6、、昏迷和死亡。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。長期添加未發(fā)現(xiàn)豬的生長繁殖性能得到改善，谷物-豆粕型飼料不需要添加VB6。維生素B12作為輔酶，參加蛋白質代謝，在S-腺苷-蛋氨酸循環(huán)中將N5-甲基四氫葉酸上的甲基轉移給高半胱氨酸，合成蛋氨酸。糙皮病，皮炎，貧血，增重降低，食欲喪失，煩躁及后腿共濟失調；葉酸缺乏癥常伴有VB12缺乏（葉酸代謝中需要VB12）。家禽羽毛生長不良，孵化率降低；胚胎死亡率增高；飼料轉化率降低瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。幼小動物敏感。植物性飼料缺乏VB12，動物性飼料及發(fā)酵副產(chǎn)品中含有此維生素。生物素作為活化CO2和脫羧作用的輔酶，在哺乳動物中與亮氨酸合成蛋氨酸。豬蹄周圍皮炎，

7、脫毛，眼周滲出液，口腔炎，腳墊裂縫和出血，生殖紊亂；家禽喙部、脛及趾部周圍皮炎；肉用仔雞發(fā)生脂肪肝、腎病綜合癥。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。幼小動物敏感。大多數(shù)常用飼料含量豐富，不易缺乏生物素，添加可提高產(chǎn)仔。葉酸以5，6，7，8，四氫葉酸的形式起輔酶作用，參與所有一碳單位轉移反應，包括甲基轉移、羥甲基轉移、甲?；D移、亞胺甲基轉移等反應，參加很多氨基酸和含N化合物的反應具有抗霉菌毒素效用，增強免疫效應。血象紊亂，母豬導致增重緩慢、被毛褪色，患紅細胞性貧血癥，血液中白細胞和血小板數(shù)量減少，骨髓增生；家禽羽毛生長不良；繁殖能力降低；胚胎死亡率高；骨短粗癥。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。幼小動物敏感

8、。生長豬添加葉酸無效益，可能有時會提高繁殖性能。煙酸以輔酶I（coI）和輔酶II的形式，參加很多反應?？怪伦儜B(tài)作用豬壞死性腸炎、血痢、增重緩慢、厭食、嘔吐、皮膚干燥、皮炎、被毛粗糙、脫毛、腹瀉、粘膜潰瘍，正常紅細胞性貧血。谷物中的煙酸大部分不能被子利用。泛酸是輔酶A的輔基因，參加酰基的轉化。增強免疫效應皮膚和粘膜發(fā)生病變，皮炎，腸道和呼吸道疾病，厭食、腹瀉、脫毛、免疫反應降低，生殖機能紊亂；降低耐緊張能力；豬害“鵝步”跨高闊步步態(tài)；家禽產(chǎn)蛋量降低；胚胎死亡率高。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。幼小動物和種用動物特別需要。在植物中分布廣泛，然而其含量僅能達到需要量的下限，建議在飼料中予以常規(guī)添加。膽堿是甲基的供體，是卵磷脂的構成部分，整體的膽堿分子防止脂肪肝、腎出血和禽類弱腿癥，刺激迷走神經(jīng)釋放乙酰膽堿。促進抗體的產(chǎn)生，增強免疫效應。脂肪肝，肝脂肪變性；豬后腿叉開站行，運動失調，經(jīng)常呈坐姿狀態(tài)；家禽骨短粗癥，骨關節(jié)畸形。瘤胃發(fā)育好了的反芻動物不患。幼小動物和種用動物特別需要。維生素C體內的強還原劑，參加羥化反應，對膠原合成有關的結締組織、軟骨和牙齦起重要作用，對甾類激素合成有關；參與電子傳遞；參與將鐵嵌入鐵蛋白；并