貨物學(xué)(第三版）課后及答案 第六章貨物儲(chǔ)存與保管課后答案（第三版）

1、第六章貨物儲(chǔ)存與保管一、名詞解釋.貨物儲(chǔ)存貨物存儲(chǔ)是商品在流通過(guò)程中的一種存在狀態(tài)，是指貨物在流通領(lǐng)域中暫時(shí)性的存放。.儲(chǔ)備性?xún)?chǔ)存儲(chǔ)備性存儲(chǔ)又叫國(guó)家儲(chǔ)備，指防備災(zāi)荒、戰(zhàn)爭(zhēng)或其他應(yīng)急情況而進(jìn)行的物資儲(chǔ)備，一般 是涉及國(guó)計(jì)民生的物資，如糧食、棉花、石油、藥品、戰(zhàn)備物資等。.集裝單元集裝單元是將一定數(shù)量散裝貨物匯集成一個(gè)便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膯卧?。集裝單元可使原來(lái) 不能使用機(jī)械作業(yè)的貨物也能用機(jī)械進(jìn)行裝卸搬運(yùn)，這樣既加快了貨物裝卸搬運(yùn)和出入庫(kù)的 速度，又有利于提高倉(cāng)容利用率和貨物的保管質(zhì)量。.熔化是指某些熔點(diǎn)較低的固體貨物在溫度較高時(shí)發(fā)軟變形甚至熔融為液體的現(xiàn)象。.氣相防霉腐法是通過(guò)藥劑揮發(fā)出的氣體滲透到

2、貨物中，殺死霉菌或抑制其生長(zhǎng)繁殖的方法。.輻射防霉腐法是利用穿透力極強(qiáng)的放射元素（鉆-60）產(chǎn)生的射線（？射線）輻射狀照射貨物使其防霉 的方法。二、簡(jiǎn)答L貨物保管保養(yǎng)的作用？（1）貨物的保管保養(yǎng)是倉(cāng)儲(chǔ)管理工作的核心，也是物流過(guò)程中的重要環(huán)節(jié);（2）貨物的保管保養(yǎng)是保持儲(chǔ)存貨物質(zhì)量和數(shù)量的重要措施；（3）貨物的保管保養(yǎng)有利于貨物配送和出庫(kù)作業(yè)；（4）搞好貨物的保管保養(yǎng)是贏得更多客戶的保證。.貨物儲(chǔ)存應(yīng)堅(jiān)持的原則？（1）確保生產(chǎn)穩(wěn)定原則。（2）確保市場(chǎng)供應(yīng)原則。（3）確保貨物質(zhì)量的原則。（4）經(jīng)濟(jì)核算原則。.貨物的物理性質(zhì)包括什么？(1)貨物的吸濕性。(2)貨物的導(dǎo)熱性。(3)貨物的耐熱性。(4)

3、貨物的透氣性與透水性。(5)貨物的彈性。(6)沸點(diǎn)。4保持庫(kù)房清潔衛(wèi)生具體要求是什么？(1)庫(kù)內(nèi)要勤清掃，保持貨物表面無(wú)積塵、雜物，庫(kù)內(nèi)及庫(kù)房周?chē)?jīng)常保持清潔，無(wú)垃圾、 無(wú)雜草，以防昆蟲(chóng)滋生。(2)庫(kù)房?jī)?nèi)及四周水溝要保持暢通，無(wú)積水。庫(kù)房近處無(wú)高大樹(shù)木、水池，以減少空氣的 濕度。(3)庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)蟲(chóng)、無(wú)鼠，以防止損壞貨物及其包裝。.氣相防銹的基本原理？氣相防霉腐法是通過(guò)藥劑揮發(fā)出的氣體滲透到貨物中，殺死霉菌或抑制其生長(zhǎng)繁殖的方 法。這種方法效果較好，應(yīng)用面廣。常用的氣相防霉腐劑有環(huán)氧乙烯、甲醛和多聚甲醛等, 主要用于皮革制品等日用工業(yè)品的防霉。應(yīng)注意的是，氣相防霉腐劑應(yīng)與密封倉(cāng)庫(kù)、大型塑 料膜罩或

4、其他密封包裝配合使用，才能獲得理想效果。另外，使用中要注意安全，嚴(yán)防毒氣 對(duì)人體的傷害。三、案例分析L貨物儲(chǔ)存保管的基本任務(wù)？貨物保管保養(yǎng)是倉(cāng)庫(kù)技術(shù)作業(yè)的中心環(huán)節(jié)，保管工作一般指根據(jù)貨物的保管要求安排 適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存場(chǎng)所和方法;保養(yǎng)工作一般指根據(jù)貨物理化性質(zhì)及影響貨物變化的因素采取各種 維護(hù)保養(yǎng)方法。為了搞好貨物的保管保養(yǎng)，具體應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：(1)合理安排儲(chǔ)存場(chǎng)所。由于各種貨物的自然屬性、尺寸、包裝等不同，其要求的保管條 件也不同，分區(qū)分類(lèi)，合理安排存放地點(diǎn)。(2)妥善進(jìn)行堆碼苫墊。商品的堆碼苫墊是貨物保管保養(yǎng)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，合理的堆 碼苫墊不僅是保證貨物不變形、不受損、不變質(zhì)和整

5、齊有序的重要條件，而且也是充分利用 倉(cāng)容和提高倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)效率的重要措施之一。(3)保持倉(cāng)庫(kù)整齊、清潔。貨物堆碼整齊，包裝標(biāo)志一致朝外。對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境應(yīng)經(jīng)常清 掃，對(duì)易遭受蟲(chóng)蛀、鼠咬的貨物，要根據(jù)貨物的性質(zhì)、鼠蟲(chóng)類(lèi)和微生物的生活習(xí)性及危害程 度，及時(shí)采取有效的防治措施。(4)嚴(yán)格執(zhí)行貨物的盤(pán)點(diǎn)和檢查工作。在儲(chǔ)存期間，必須嚴(yán)格進(jìn)行貨物的盤(pán)點(diǎn)和定期經(jīng)常 性檢查工作，及時(shí)掌握在庫(kù)貨物的變化情況，了解貨物質(zhì)量變化和數(shù)量差異的原因，這對(duì)確 保貨物安全具有重要作用。(5)加強(qiáng)貨物的日常維護(hù)保養(yǎng)工作。貨物的維護(hù)保養(yǎng)工作，一般包括倉(cāng)庫(kù)的溫濕度管理、 防銹、防腐、防霉、防老化等工作。這是一項(xiàng)經(jīng)常性的工作，并且技術(shù)性較強(qiáng)。(6)做好季節(jié)性的預(yù)防工作。臺(tái)風(fēng)、暴雨、洪水等的侵襲，均能造成貨物的巨大損失，必 須根據(jù)季節(jié)的變化和天氣預(yù)報(bào)，做好相應(yīng)的預(yù)防措施。2.如何保障新鮮果蔬儲(chǔ)藏的衛(wèi)生？（1）儲(chǔ)藏果蔬的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，不得存放有毒、 有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。（2）果蔬應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵 循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期果蔬應(yīng)及時(shí)清除。（3）果蔬保鮮、冷藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一垛位內(nèi)存放，并且 應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。（4）果蔬在冷藏時(shí)，應(yīng)做到分