工商干部崗位練兵試題及答案

1、2016年工商干部崗位練兵試題及答案1、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的規(guī)定，經(jīng)營者不得經(jīng)銷經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。下列食品是否屬于此種情形：(1)豆瓣醬漲袋;(2)香腸腸衣破損答:是2、下列那些是名稱相近或相似，是同一屬性的食品：A、牛奶與牛奶飲料、B、純凈水與礦物質(zhì)水答：B3、有一批飲料的生產(chǎn)批次為2008年8月18日，按我國食品標(biāo)簽標(biāo)準的規(guī)定，其為2008年 8月18 日生產(chǎn)，而韓國食品與我國的標(biāo)注方法不同，如果其是韓國生產(chǎn)的上述批次代表的是什么時間?答：到期時間。4、“采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有

2、關(guān)部門認定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起四小時內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快速檢測方法?！边@句話出自我國那部法律、法規(guī)?答：中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法5、我國新頒布的乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例對生鮮乳收購站辦理工商登記事項是如何規(guī)定的?答：生鮮乳收購站不再辦理工商登記。應(yīng)當(dāng)由取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社開辦;禁止其他單位或者個人開辦生鮮乳收購站。禁止其他單位或者個人收購生鮮乳。6、案例一：今年三鹿問題奶粉事件發(fā)生后，某市三鹿代理商立即通知所有經(jīng)銷商對公布的不合格奶制品進行退貨和召回。但因廠家的召回資

3、等原因?qū)е麓砩毯徒?jīng)銷商召回工作進展緩慢，甚至出現(xiàn)經(jīng)銷商因為廠商不出資而躲避問題。9月17日晚， 30多名消費者因退貨在某區(qū)安琪爾孥嬰超市等了一下午，因始終看不到經(jīng)銷商而怨氣一觸即發(fā)，有可能要出現(xiàn)過激行為。如果你是轄區(qū)工商所所長了解這一情況時應(yīng)如何處理?答：根據(jù)工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范第十六條：“轄區(qū)內(nèi)發(fā)生制售有毒有害食品致人傷害或者死亡、區(qū)域性銷售危害人身健康的假冒偽劣食品以及其他引起市場波動或者嚴重危及公共利益和社會穩(wěn)定的食品安全事件時，工商所應(yīng)當(dāng)立即報告派出機關(guān)，迅速進行現(xiàn)場調(diào)查，并采取相應(yīng)控制措施，依法有效妥善處置。工商所應(yīng)當(dāng)建立食品安全預(yù)警和處置檔案，完整記錄預(yù)警和處置

4、的有關(guān)情況。” 之規(guī)定，要按如下工作程序進行：(1)將此事向縣(市)區(qū)局報告;(2)迅速派人進行調(diào)查。了解經(jīng)銷商的自然狀況及去向。能找到的要及時協(xié)調(diào);不能找到的要與廠家取得聯(lián)系。(3)積極做好消費者安撫工作。(4)完整記錄事件處置的有關(guān)情況并歸檔。7、案例二：今年6月份的一天，某市工商所接到一知情人的舉報稱：一外地來的人在紅東小區(qū)的住宅內(nèi)大量銷售含有化學(xué)物質(zhì)的土豆粉條。如果你是該所的所長對此事如何處理?答：根據(jù)工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范第十四條“工商所接到關(guān)于食品質(zhì)量不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全要求或者法律規(guī)定的舉報，應(yīng)當(dāng)立即進行現(xiàn)場調(diào)查，對當(dāng)場能夠認定的，立即依法采取行政措

5、施，控制涉嫌食品的流通;對當(dāng)場難以認定的，制作現(xiàn)場檢查記錄和詢問筆錄，及時按程序進一步調(diào)查處理?！钡囊?guī)定，應(yīng)做如下處理：(1)立即派巡查員到現(xiàn)場進行調(diào)查。(2)采取查看相關(guān)票證，實施食品快速檢測等方法當(dāng)場能夠認定的，立即依法采取行政措施，控制涉嫌食品的流通;對當(dāng)場難以認定的，制作現(xiàn)場檢查記錄和詢問筆錄，及時按程序?qū)κ称烦闄z進一步調(diào)查處理。(3)完整記錄事件處置有關(guān)情況并歸檔。8、經(jīng)營者將購進的大袋裝、標(biāo)識齊全的合格紅砂糖、白砂糖等食品，用小袋分裝后批發(fā)、零售，請問該行為是否為再加工行為?經(jīng)營者是否需要在分包裝上標(biāo)注食品質(zhì)量安全標(biāo)志?答：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法實施細則規(guī)定：食品生產(chǎn)

6、加工企業(yè)，是指有固定的廠房(場所)、加工設(shè)備和設(shè)施，按照一定的工藝流程，加工、制作、分裝用于銷售的食品的單位和個人(含個體工商戶)，因此，分裝紅糖屬于加工。分包裝的標(biāo)志應(yīng)當(dāng)符合食品包裝的規(guī)定，包括加貼食品質(zhì)量安全標(biāo)志。9、如何理解“定型包裝食品”?如“早產(chǎn)月餅”、“面包”是否屬定型包裝食品類?答：“定型包裝食品”是食品衛(wèi)生法確立的概念。是指按一定量、一定標(biāo)志并由固定包裝而構(gòu)成的一個零售單位的包裝食品。所謂“固定包裝”就是指食品在包裝容器范圍內(nèi)的不可移動性，常見的就是通過機械或(和)人工方式進行完全封口的包裝袋、包裝盒等，而不完全封口的包裝形式，如單雙面開口的、兩邊扭結(jié)的、自封袋式的等，不能稱作

7、為“定型包裝或“固定包裝 形式。要正確理解“定型包裝食品”，還必須弄清“預(yù)包裝食品”的概念。根據(jù)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB77182004規(guī)定，預(yù)包裝食品，是指“經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入、罐入、容器中，向消費者直接提供的食品”。這里的包裝指一切包裝，包括紙質(zhì)包裝，可分為定型包裝和非定型包裝兩類?？梢姡岸ㄐ桶b食品”與“預(yù)包裝食品”是種屬關(guān)系，前者都是后者，而后者不一定是前者，比如有些用紙部分包裝(兩頭不包)的掛面屬于預(yù)包裝食品而不是定型包裝食品。因此，不能簡單將早產(chǎn)月餅或面包等食物片面認定為是或不是定型包裝食品，而應(yīng)根據(jù)食物是否包裝以及包裝的狀態(tài)認定其性質(zhì)，如其符合前述法條規(guī)定的包裝要求，則屬于定

8、型包裝食品，否則就不是。10、今年9月13日質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)督管理局等六部委發(fā)出緊急通知，要求立即全面按照三聚氰胺臨時管理限量值標(biāo)準，清理檢查市場乳制品。通知要求：乳制品銷售者銷售9月14日以前生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)索要該批次產(chǎn)品檢驗報告，并驗明標(biāo)識。9月14日以后生產(chǎn)的已經(jīng)過批批檢驗三聚氰胺含量符合限量值的乳制品，不加貼新標(biāo)識。對此，各級工商機關(guān)都予以了安排和部署。為了此次乳制品的清查整頓工作，請你說說縣(市)區(qū)局如何對基層工商所此項工作進行督察?答：加強基層的督導(dǎo)檢查是工商機關(guān)搞好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的有效方法之一。就此次清理檢查市場乳制品工作而言，督察應(yīng)著力做好三方面的工作：一是督察什么?主要包括：上級關(guān)于流通環(huán)節(jié)乳制品全面清查的文件精神是否及時傳達貫徹;工商所對轄區(qū)乳制品清查的經(jīng)營戶數(shù)、品種等狀況是否清楚;清查工作是否按要求開展，在會議記錄、市場巡查記錄等相關(guān)原始記錄是否清晰、全面的記載，相關(guān)報表、臺帳是否對應(yīng)、一致。二是怎么督察?可采取聽取工商所匯報;查閱相關(guān)原始記錄、臺帳、報表;抽查該轄區(qū)批發(fā)和零售經(jīng)營者等方法詳細了解工商