七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第九章人的食物來(lái)自環(huán)境第二節(jié)人體的消化與吸收課件2(新版)蘇教版(17頁(yè)P(yáng)PT)

1、食物的消化第1頁(yè)，共17頁(yè)。 消化的形式化學(xué)性消化 物理性消化 消化在消化道內(nèi)將食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)分解成可以吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等食物在消化酶的作用下逐步分解的過(guò)程第2頁(yè)，共17頁(yè)。物理性消化和化學(xué)性消化的本質(zhì)區(qū)別是：有無(wú)新物質(zhì)的生成。第3頁(yè)，共17頁(yè)。酶概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類(lèi)有機(jī)物，也稱(chēng)為生物催化劑。作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。消化酶作用示意圖第4頁(yè)，共17頁(yè)。酶的特性高效性專(zhuān)一性溫和性第5頁(yè)，共17頁(yè)。淀粉是如何被消化的？1、饅頭的主要成分是什么？2、饅頭初始被消化的器官在哪里？3、饅頭在口腔內(nèi)發(fā)生

2、了哪些消化？第6頁(yè)，共17頁(yè)。口腔舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口第7頁(yè)，共17頁(yè)。思考以下問(wèn)題:1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。（1）提出問(wèn)題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？（2）作出假設(shè)：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。第8頁(yè)，共17頁(yè)。探究“淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化”1.提出問(wèn)題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生了化學(xué)性消化嗎？2.做出假設(shè)：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生了（沒(méi)有發(fā)生）化學(xué)性消化。4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：分組 設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果 觀察

3、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5、交流和總結(jié)第9頁(yè)，共17頁(yè)。1. 實(shí)驗(yàn)材料的選擇： 實(shí)驗(yàn)提示： 淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉分解成麥芽糖。（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案試管、淀粉糊、唾液、燒杯、量筒恒溫水浴鍋第10頁(yè)，共17頁(yè)。122ml清水2ml唾液2. 設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)：第11頁(yè)，共17頁(yè)。2ml淀粉糊122ml清水2ml唾液第12頁(yè)，共17頁(yè)。37 水浴1210分鐘后310水浴10分鐘后2. 37水浴加熱 ：第13頁(yè)，共17頁(yè)。碘液214. 滴加碘液：第14頁(yè)，共17頁(yè)。（4）實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析試管加入物質(zhì)碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解 釋1水372唾液37唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖3淀粉糊變藍(lán)不變藍(lán)水浴加熱水不能促進(jìn)淀粉的水解實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在口腔內(nèi)，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成麥芽糖。+第15頁(yè)，共17頁(yè)。部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化第16