(浙江選考)2020版高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)專(zhuān)題七第5講生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)練習(xí)

1、生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)一、選擇題1下列有關(guān)物質(zhì)水解的說(shuō)法不正確的是()A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖C纖維素能水解成葡萄糖D油脂水解產(chǎn)物之一是甘油(解析：選A。A.蛋白質(zhì)先水解成多肽，多肽再水解成最終產(chǎn)物氨基酸，故蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是各種氨基酸，A錯(cuò)誤；B.蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，B正確；C.纖維素屬于多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，C正確；D.油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸與甘油，在堿性條件下，完全水解生成高級(jí)脂肪酸鹽肥皂)與甘油，D正確。2下列敘述正確的是()A變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)B高溫或日常用的

2、消毒劑可使禽流感病毒蛋白質(zhì)變性C棉花、羊毛、木材和草類(lèi)的主要成分都是纖維素D誤食重金屬鹽引起人體中毒，可喝大量的食鹽水解毒解析：選B。油脂因發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)，生成具有難聞的特殊氣味的物質(zhì)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；羊毛的成分是蛋白質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；誤服重金屬鹽后，可以喝含大量蛋白質(zhì)的牛奶解毒，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3(2019臺(tái)州高三選考模擬)下列敘述正確的是()A鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性B淀粉是熱值最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖C氨基酸在人體中構(gòu)成新的蛋白質(zhì)屬于加聚反應(yīng)D油脂的水解反應(yīng)叫作皂化反應(yīng)解析：選A。蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過(guò)程，發(fā)生鹽析時(shí)蛋白質(zhì)的活性不變，所以鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性，A項(xiàng)

3、正確；淀粉在人體內(nèi)淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸在人體中構(gòu)成新的蛋白質(zhì)屬于縮聚反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫作皂化反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4(2019湖州選考模擬)化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是()A酒歷久彌香與酯化反應(yīng)有關(guān)B人民幣一元硬幣的材質(zhì)是純凈物C聚酯纖維和光導(dǎo)纖維都是無(wú)機(jī)非金屬材料D淀粉和纖維素在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖解析：選A。酒中含有的乙醇被氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成乙酸，乙醇和乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，A項(xiàng)正確；人民幣一元硬幣的材質(zhì)是合金，是混合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；聚酯纖維是含碳元素的有機(jī)物，不是無(wú)機(jī)非金屬材料，

4、C項(xiàng)錯(cuò)誤；因?yàn)槿梭w內(nèi)有淀粉酶，能將淀粉水解為葡萄糖，而人體內(nèi)沒(méi)有水解纖維素的纖維素酶，故不能將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖供人體吸收，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5(2018浙江11月選考，T16)下列說(shuō)法正確的是()A分餾石油可以得到植物油、柴油、潤(rùn)滑油B在酒化酶的作用下葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳C乙酸、汽油、纖維素均能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)D在大豆蛋白溶液中，加入硫酸銅溶液，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性解析：選D。A項(xiàng)，石油是混合物，經(jīng)分餾后可得到汽油、煤油、潤(rùn)滑油和柴油等，植物油屬于油脂，在分餾石油中得不到，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，葡萄糖不能水解，在酒化酶的作用下由酒化酶葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學(xué)方程式為C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2C

5、O2，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，汽油不能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，蛋白質(zhì)遇熱、重金屬鹽、紫外線(xiàn)、醛類(lèi)、酒精、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等會(huì)生成沉淀，這時(shí)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變，稱(chēng)為變性，硫酸銅屬于重金屬鹽，加入硫酸銅溶液，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，故D正確。6下列說(shuō)法不正確的是()A硬脂酸甘油酯屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯，是高分子化合物B含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以制造酒精C雞蛋清的溶液中加入硫酸銅溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性D不同種類(lèi)的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物答案：A7(2017浙江11月選考，T15)下列說(shuō)法正確的是()A花生油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物B只有不同種類(lèi)

6、的氨基酸之間才能形成多肽C向雞蛋清的溶液中加入飽和硫酸鈉溶液產(chǎn)生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加熱后滴入幾滴氫氧化銅懸濁液，再加熱至沸騰，未出現(xiàn)紅色物質(zhì)，說(shuō)明淀粉未水解解析：選C。A.油脂不是高分子化合物，錯(cuò)誤；B.通常由三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以叫多肽，并非不同種類(lèi)的氨基酸之間才能形成多肽，錯(cuò)誤；C.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液產(chǎn)生沉淀，是蛋白質(zhì)的鹽析現(xiàn)象，加水后沉淀可溶解，正確；D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加熱后檢驗(yàn)淀粉是否水解，需先加入氫氧化鈉溶液，使溶液呈堿性，再滴入氫氧化銅懸濁液并加熱至沸騰，錯(cuò)誤。8糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)是維持人體生命活

7、動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列說(shuō)法你認(rèn)為正確的是()糖類(lèi)是人體所需能量的主要來(lái)源油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂蛋白質(zhì)水解能生成多種氨基酸用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直光線(xiàn)的方向可看到一條光亮的通路植物油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物ACBD(解析：選C。油脂在堿性條件下水解，可生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽肥皂的主要成分)。蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，故其溶液具有丁達(dá)爾效應(yīng)。植物油雖然相對(duì)分子質(zhì)量較大，但不屬于高分子化合物。說(shuō)法均正確。9下列說(shuō)法正確的是()A油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)均為高分子化合物B植物秸稈的主要成分是纖維素，纖維素在催化劑作用下經(jīng)水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能轉(zhuǎn)化為酒精C往含硫

8、酸的淀粉水解液中加入銀氨溶液，水浴加熱后無(wú)銀鏡產(chǎn)生，說(shuō)明淀粉未水解D向雞蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解解析：選B。A.油脂、單糖、雙糖不是高分子化合物，錯(cuò)誤；C.銀鏡反應(yīng)需要堿性環(huán)境，錯(cuò)誤；D.甲醛可使蛋白質(zhì)變性，錯(cuò)誤。10(2017浙江4月選考，T16)下列說(shuō)法正確的是()A向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林，蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變并凝聚B將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水，上層析出甘油C氨基酸為高分子化合物，種類(lèi)較多，分子中都含有COOH和NH2D淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖答案：

9、D二、非選擇題11葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請(qǐng)結(jié)合題意回答問(wèn)題：1催化劑2已知：RCOOHCH2=CH2O2加熱、加壓2RCOOCH=CHH2O。(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示：答案：(1)C2H5OH170CH2=CH2H2O化關(guān)系是Feqoac(,G)H，H與(1)中的D互為同分異構(gòu)體且具有相同官能團(tuán)。濃硫酸，B是石油化工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料，寫(xiě)出AB的化學(xué)方程式：_。D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。X(2)葡萄糖在一定條件下還可氧化為X和Y(Y和A的相對(duì)分子質(zhì)量相同)。可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z。X和Y的結(jié)構(gòu)中有一種相同的官能團(tuán)是

10、_，檢驗(yàn)此官能團(tuán)需用的試劑是_。(3)F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧的條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉(zhuǎn)濃硫酸ZG還可以發(fā)生的反應(yīng)有_(填序號(hào))。a加成反應(yīng)b水解反應(yīng)c氧化反應(yīng)d消去反應(yīng)e還原反應(yīng)本題涉及的所有有機(jī)物中，與F不論以何種質(zhì)量比混合(總質(zhì)量一定)，完全燃燒生成222CO2和H2O的物質(zhì)的量不變的有_(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。解析：(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系可知B為CH2=CH，C為CH3COOH，由題干信息可知B與C反應(yīng)生成的D為CH3COOCH=CH。(2)由X可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z，可推知X為醛，Y為酸，Z為醇，又由

11、于Y與CH3CH2OH的相對(duì)分子質(zhì)量相同，可知Y為甲酸，X為甲醛，Z為甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z為甲醇，由GZH且H與CH3COOCH=CH互為同分異構(gòu)體，可推知G為CH2=CHCOOH，H為CH2=CHCOOCH3，由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知F為，分子式為C3H6O3。G還可以發(fā)生加成反應(yīng)(還原反應(yīng))、氧化反應(yīng)。符合要求的有機(jī)物必須滿(mǎn)足最簡(jiǎn)式為CH2O。濃硫酸2CH3COOCH=CH(2)CHO銀氨溶液(或新制氫氧化銅)(3)aceHOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、CH3COOH12秸稈(含多糖類(lèi)物質(zhì))的綜合利用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類(lèi)高分子化合物的路線(xiàn)：回答下列問(wèn)題

12、：(1)下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是_(填標(biāo)號(hào))。a糖類(lèi)都有甜味，具有CnH2mOm的通式b麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全d淀粉和纖維素都屬于多糖類(lèi)天然高分子化合物(2)B生成C的反應(yīng)類(lèi)型為_(kāi)。(3)D中的官能團(tuán)名稱(chēng)為_(kāi)，D生成E的反應(yīng)類(lèi)型為_(kāi)。(4)F的化學(xué)名稱(chēng)是_，由F生成G的化學(xué)方程式為_(kāi)。(5)具有一種官能團(tuán)的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成44gCO2，W共有_種(不含立體異構(gòu))，其中1H核磁共振譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(6)參照上述合成路線(xiàn)，以(反，反)2，4己二烯和C2H4為原料(無(wú)機(jī)試劑

13、任選)，設(shè)計(jì)制備對(duì)苯二甲酸的合成路線(xiàn)：_。解析：(1)糖類(lèi)不一定具有甜味，不一定符合CnH2mOm的通式，a項(xiàng)錯(cuò)誤；麥芽糖水解生成b2葡萄糖，而蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖，項(xiàng)錯(cuò)誤；用碘水檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，用銀氨溶液可以檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生水解，c項(xiàng)正確；淀粉、纖維素都是多糖類(lèi)天然有機(jī)高分子化合物，d項(xiàng)正確。(2)BC發(fā)生酯化反應(yīng)，又叫取代反應(yīng)。(3)D中官能團(tuán)名稱(chēng)是酯基、碳碳雙鍵。D生成E，增加兩個(gè)碳碳雙鍵，說(shuō)明發(fā)生消去反應(yīng)。(4)F為二元羧酸，名稱(chēng)為己二酸或1，6己二酸。己二酸與1，4丁二醇在一定條件下合成聚酯，注意高聚物中聚合度n不可漏寫(xiě)。(5)W具有一種官能團(tuán)，不是一個(gè)官能

14、團(tuán)；W是二取代芳香族化合物，則苯環(huán)上有兩個(gè)取代基，0.5molW與足量碳酸氫鈉反應(yīng)生成44gCO，說(shuō)明W分子中含有2個(gè)羧基，則有4種情況：CH2COOH，CH2COOH；COOH，CH2CH2COOH；COOH，CH(CH3)COOH；CH3，CH(COOH)COOH。每組取代基在苯環(huán)上有鄰、間、對(duì)三種位置關(guān)系，W共有12種結(jié)構(gòu)。在1H核磁共振譜上只有3組峰，說(shuō)明分子是對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(6)流程圖中有兩個(gè)新信息反應(yīng)原理：一是C與乙烯反應(yīng)生成D，是生成六元環(huán)的反應(yīng)；二是DE，在Pd/C、加熱條件下脫去H2增加不飽和度。結(jié)合這兩個(gè)反應(yīng)原理可得出合成路線(xiàn)。答案：(1)cd(2)取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))(3)酯基、碳碳雙鍵消去反應(yīng)(4)己二酸13高分子材料W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為題：有關(guān)W的信息如下，據(jù)此回答下列問(wèn)(1)葡萄糖的分子式為_(kāi)，其所含官能團(tuán)的名稱(chēng)為_(kāi)。(2)反應(yīng)的類(lèi)型為_(kāi)。(3)反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(4)B分子有多種同分異構(gòu)體，其中一種同分異構(gòu)體X的1H核磁共振譜如下圖：則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為_(kāi)。實(shí)驗(yàn)室為進(jìn)一步確定X的結(jié)構(gòu)可使用_(填試劑名稱(chēng))。(5)指出W這種高分子材料的一種優(yōu)點(diǎn)：_。解析：本題主要考查了酯化反應(yīng)、縮聚反應(yīng)及同分異構(gòu)體的書(shū)寫(xiě)。(1)葡萄糖的分子式為C6H12O6，是一種多羥基醛。(2)由W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式推知A為B的分子式為C3H4O2，所以AB