良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證課件

1、第一部分：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范概述第二部分：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范框架第三部分： GAP認證檢查程序及文件材料準備內(nèi)容 第一部分：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范概述定義：國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）為什么要開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）的發(fā)展概況中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）的發(fā)展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）與相關農(nóng)產(chǎn)品認證實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證的現(xiàn)實意義 第一部分：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范概述根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的定義，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范是英文（Good Agriculture Practice 的縮寫）,GAP是應用現(xiàn)有的知識來處理農(nóng)場生產(chǎn)和生產(chǎn)后過程，實現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟和社會可持續(xù)性發(fā)展，從而獲得安全而健康的食物和非食用農(nóng)產(chǎn)

2、品。發(fā)達國家和發(fā)展中國家的許多農(nóng)場已通過病蟲害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護性等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)措施來實現(xiàn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，即GAP。 一、定義二、為什么要開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證隨著工業(yè)化的發(fā)展，城市化進程的加快，環(huán)境污染的影響日益嚴重。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程大量使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等，對人體健康帶來危害和潛在的影響。國際上農(nóng)產(chǎn)品的惡性事件時有發(fā)生，如美州瘋牛病、歐州的二惡英事件影響都很大。我國的紅心鴨蛋、多寶魚、三聚氰胺奶粉事件，盡管發(fā)生是局部的,但對產(chǎn)業(yè)、對我國農(nóng)產(chǎn)品的聲譽帶來很大影響。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對生產(chǎn)者健康的保護，對人的福利、對動物的福利越來越受到關注。食品安全-控制源頭 如何控制源頭，控制

3、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，是當今全球食品安全領域十分關注的問題，為此各國近年來紛紛提出了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的概念和標準。 GAP 包括初級生產(chǎn)遵循的操作規(guī)范，目的是：1.保證生產(chǎn)安全衛(wèi)生的產(chǎn)品；2.對環(huán)境負面影響降到最小程度；3.對工人健康給予保障。生產(chǎn)采收運輸 倉藏流通食品危害的預防和控制措施加工生物污染物理污染化學污染食品安全良好衛(wèi)生規(guī)范GHP危害分析與關鍵點控制HACCP良好操作規(guī)范GMP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP良好衛(wèi)生規(guī)范是在整個食物鏈中保證新鮮果蔬使用的安全性和能力，重點是預防控制微生物危害。良好衛(wèi)生規(guī)范是GAP標準的基礎。GHP良好衛(wèi)生規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品、食品質量控制特點 在二十世紀六十年代，美國的Pillsbur

4、y公司在為美國太空計劃提供食品期間，率先應用HACCP概念。他們認為現(xiàn)存的質量控制技術，在食品生產(chǎn)中不能提供充分的安全措施防止污染。 以往對產(chǎn)品的質量和衛(wèi)生狀況的監(jiān)督均是以最終產(chǎn)品抽樣檢驗為主。 當產(chǎn)品抽驗不合格時，已經(jīng)失去了改正的機會；即使抽驗合格，由于抽樣檢驗方法本身的局限，也不能保證產(chǎn)品100%的合格。 確保安全的唯一方法，是建立一個預防性體系，防止生產(chǎn)過程中危害。 GAP管理的理念就是由此演變過來的。國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易技術壁壘加強歐盟：2006年1月1日起，正式實施食品安全衛(wèi)生法規(guī)，要求必須建立食品安全從田間到餐桌的全過程控制管理體系。日本：2006年5月全面實施“肯定列表制度”，對輸入日

5、本的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留作了限制規(guī)定；美國：提高進口食品安全的門檻。美國眾議員提出議案：要求果蔬的生產(chǎn)收割須符合安全規(guī)定，食品標簽須注明加工地、原產(chǎn)地的資料。認證認證就是證明。認證是證明一種產(chǎn)品是按某種生產(chǎn)方式或遵循某種標準進行生產(chǎn)。認證是由獨立的第三方實施的行為，認證帶有普遍的公正性。認證主要用于生產(chǎn)者與消費者不能直接聯(lián)系，而消費者需要產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。認證有助于產(chǎn)品市場競爭，有利于生產(chǎn)者的產(chǎn)品賣好價，消費者買到好的產(chǎn)品。認證有助于提高市場準入條件良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP)起源于20世紀90年代中后期，最早由美國在棉花生產(chǎn)中采用標準化的管理技術。歐盟一些國家積極引用，后成為歐洲農(nóng)產(chǎn)品認證體系的一部

6、分。其中比較有影響力的是由歐洲零售商協(xié)會（Euro-Retailer Produce Working Group,EUREP）發(fā)起EUREPGAP。我國臺灣地區(qū)在這方面起步較早，已經(jīng)形成“吉園圃（GAP）”蔬果認證,簡稱TGAP 三、各國實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的情況GAP的發(fā)展EUREPGAP（GLOBALGAP）CHINAGAP美國GAPTGAP（臺灣）JGAP（日本）馬來西亞ASEANGAP 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范食品安全可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護職業(yè)健康安全福利動物福利核心理念：源頭管理、全程可追溯、可持續(xù)發(fā)展1998年，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)合發(fā)布了關于降低新鮮水果與蔬菜

7、微生物危害的企業(yè)指南。在該指南中，首次提出良好農(nóng)業(yè)規(guī)范概念。 美國GAP主要針對未加工或最簡單加工（生的）出售給消費者的或加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不僅僅限于農(nóng)場，而且還包含從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。FDA和USDA認為采用GAP是自愿的，但建議鮮果蔬生產(chǎn)者采用。 1.美國GAP美國GAP八原則原則1：對鮮農(nóng)產(chǎn)品的微生物污染，其預防措施優(yōu)于污染發(fā)生后采取的糾偏措施（即防范優(yōu)于糾偏）；原則2：種植者、包裝者或運輸者應在他們各自控制范圍內(nèi)采用良好農(nóng)業(yè)規(guī)范；原則3：新鮮農(nóng)產(chǎn)品在沿著農(nóng)場到餐桌食品鏈中

8、的任何一點，都有可能受到生物污染，主要控制人類活動或動物糞便的生物污染；原則4：應減少來自水的微生物污染；1.美國GAP原則5：農(nóng)家肥應認真處理以降低對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的潛在污染；原則6：在生產(chǎn)、采收、包裝和運輸中，應控制工人的個人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生，以降低微生物潛在污染；原則7：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范應建立在遵守所有法律法規(guī)和標準基礎上；原則8：應明確農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運、銷售各環(huán)節(jié)的的責任，并配備有資格的人員，實施有效的監(jiān)控，以確保食品安全計劃所有要素的正常運轉。1.美國GAP2.EUREGAP 1997年，歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組（EUREP）在零售商的倡導下提出了“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）”，稱之為EUREPGA

9、P。 EUREPGAP標準采用危害分析（HACCP）方法，確定良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的控制點和符合性規(guī)范，對農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖過程中可追溯性、食品安全、環(huán)境保護和工人福利等提出綜合性要求，增強了消費者對EUREPGAP產(chǎn)品的信心。GLOBALGAPEUREPGAP在控制食品安全危害的同時，兼顧了可持續(xù)發(fā)展的要求，以及區(qū)域文化和法律法規(guī)的要求。其覆蓋產(chǎn)品種類較全、標準體系較為完整、成熟。標準的實施與國際通行的認證要求融合較好。EUREGAP組織在2007年9月將EUREGAP名稱改為GLOBALGAP, 反映出各國對良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的認知程度。截至2008年底GLOBALGAP已有35個零售商和食品服務成員（歐

10、洲34個、日本1個）8萬個注冊農(nóng)場。Retail / Food Service MembersSupplier Members Associate Members 澳大利亞GAP2000年5月由澳大利亞農(nóng)林水產(chǎn)部制定，以指南形式出現(xiàn)；確保新鮮蔬菜生產(chǎn)過程中的食品安全檢查和實施食品安全方案的一致性 。主要是通過判斷樹的方式，對蔬菜生產(chǎn)過程中農(nóng)作物種植、就地包裝和速凍加工中的重金屬，肥料，水和土壤中農(nóng)藥進行危害識別和評價，建立針對食品安全危害的控制措施。 、 JGAP日本良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 日本農(nóng)林水產(chǎn)省2004年開始建立日本版GAP。 2006年6月，日本農(nóng)林水產(chǎn)省宣布JGAP為國家標準，日本JGAP

11、以GLOBALGAP為基準，以便提高國內(nèi)和國際零售商認同。JGAP日本良好農(nóng)業(yè)規(guī)范JGAP的四項內(nèi)容：食品安全：包括對肥料、種子和產(chǎn)品處理的臨界控制點。環(huán)境因素：包括水、土壤、能源、臨近產(chǎn)地。工人福利和安全，包括最低工資和培訓。銷售管理，包括記錄保存和可追溯性。ASEANGAP(亞洲東南亞國家聯(lián)盟GAP）ASEANGAP由ASEAN秘書處（成員國代表組成）制定并于2006年啟動。是東盟區(qū)域生產(chǎn)新鮮水果、蔬菜的規(guī)范（包括生產(chǎn)、收獲、處理）的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范。ASEANGAP的目的是加強東盟區(qū)域內(nèi)國家GAP計劃的協(xié)調(diào)，改善消費者食用水果、蔬菜的安全性和自然資源的可持續(xù)性，以及促進區(qū)域和國際水果和蔬菜的

12、貿(mào)易。FAO與良好農(nóng)業(yè)規(guī)范四項原則經(jīng)濟而有效地生產(chǎn)充足、安全而富有營養(yǎng)的食物； 保持和加強自然資源基礎； 保持有活力的農(nóng)業(yè)企業(yè)和促進可持續(xù)生計； 滿足社會的文化和社會需求。基本內(nèi)容：與土壤有關的良好規(guī)范與水有關的良好規(guī)范與作物和飼料生產(chǎn)有關的良好規(guī)范與作物保護有關的良好規(guī)范與家畜生產(chǎn)有關的良好規(guī)范與家畜健康和福利有關的良好規(guī)范與收獲和農(nóng)場加工及儲存有關的良好規(guī)范與能源和廢物管理有關的良好規(guī)范與人的福利、健康和安全有關的良好規(guī)范與野生生物和地貌有關的良好規(guī)范FAO與良好農(nóng)業(yè)規(guī)范2004年，由認證認可監(jiān)督管理委員會組織質檢、農(nóng)業(yè)、認證認可行業(yè)專家，開展制定良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家系列標準的研究工作；200

13、5年農(nóng)業(yè)部提出六項措施推進農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管，探索啟動良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP)的試點工作；2006年1月24日，國家認監(jiān)委發(fā)布良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證實施規(guī)則（試行）， 2006年5月1日正式發(fā)布。并在16省區(qū)開展了試點工作。2008年6月茶葉GAP標準正式實施。2008年11月國家認監(jiān)委完成了CHINAGAP標準與GLOBALGAP標準的基準比對工作。四、中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范CHINAGAP 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列標準參照了國際相關GAP標準，如EUREPGAP（ GLOBALGAP ），遵循了FAO確定的GAP基本原則，同時結合了中國相關國情和法律法規(guī)，該系列標準從可追溯性、食品安全、動物福利、環(huán)境保護以及工

14、人健康、安全、福利等方面，在控制食品安全危害點的同時，兼顧了可持續(xù)發(fā)展，該認證采用國際通用的第三方認證方式。CHINAGAP中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準發(fā)布2005年12月31日國家標準委員會發(fā)布首批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GB/T20014.120014.11-2005共11項系列國家標準，2006年5月1日起正式實施。涵蓋大田作物、水果、蔬菜、牛羊、奶牛、生豬、家禽等種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)主要產(chǎn)品。第二批標準茶葉、水產(chǎn)等13項良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標準于2008年2月1日 發(fā)布。至今，共24項GAP國家標準?？刂泣c符合性要求控制點級別中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范與國際標準我國的CHINAGAP標準的建立考慮了我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，創(chuàng)新和

15、豐富了國際GAP標準。將認證分為2個級別的認證： 一級認證與GLOBALGAP的要求一致; 二級認證考慮了我國實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求。標準體系的創(chuàng)新既保證了CHINAGAP在我國的適用性，也為消除國際貿(mào)易壁壘奠定了基礎。 標準的互認2005年5月，國家認監(jiān)委與EurepGAP簽署了認監(jiān)委與EurepGAP/FoodPLUS技術合作備忘錄和ChinaGAP認證體系與EurepGAP認證體系基準性比較問題諒解備忘錄，完成CHINAGAP與GLOBALGAP基準性比較程序和認證體系基準性比較工作。標準的互認根據(jù)備忘錄的規(guī)定，CHINAGAP與GLOBALGAP經(jīng)過基準性比較及互認的相關工作后，CHINAG

16、AP認證結果將得到國際組織和國際零售商的承認。經(jīng)過基準比較，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范一級認證等同于GLOBALGAP認證?；フJ工作正式完成后，ChinaGAP認證結果將得到國際組織和國際零售商的承認。 通過CHIANGAP一級認證的產(chǎn)品（果蔬和茶葉）可以加貼GLOBALGAP標志，出口到歐洲，避免二次認證。 2005和2009兩次簽署基準性比較文件，原因是： 比較歐盟版本更新CHINAGAP 修訂再次比較簽署互認五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證與相關農(nóng)產(chǎn)品認證無公害農(nóng)產(chǎn)品認證綠色食品認證有機產(chǎn)品認證HACCP認證無公害農(nóng)產(chǎn)品認證無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量符合國家有關標準和規(guī)范要求，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證經(jīng)

17、認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品認證標志的未經(jīng)加工或初級加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，符合國家食品衛(wèi)生標準。綠色食品認證 綠色食品認證是上世紀90年代建立起的一套認證制度。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品的標準，經(jīng)農(nóng)業(yè)部綠色食品中心認定，允許使用綠色食品標志商標的食品。綠色食品同無公害農(nóng)產(chǎn)品一樣納入政府推動系列。有機產(chǎn)品認證 有機農(nóng)業(yè)是指按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其制品，不采用水產(chǎn)養(yǎng)殖基地化學合成的農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等物質

18、，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有機農(nóng)業(yè)是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原理和有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)過有機產(chǎn)品認證機構認證的產(chǎn)品。 HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint）即危害分析與關鍵控制點)計劃，是目前世界上權威性的食品安全質量保護體系。HACCP體系的核心，是用來保護食品在整個生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學、物理因素的危害。其宗旨是將這些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中，而不是靠事后檢驗來保證產(chǎn)品的可靠性。HACCP體系認證GAP認證與相關認證的共同點關注初級食品安全產(chǎn)地環(huán)境控制生產(chǎn)過程控制產(chǎn)品質量控制

19、GAP認證與相關認證的不同點涉及種植、養(yǎng)殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸?shù)绒r(nóng)事活動進行全過程 。關注可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境保護、員工健康安全以及動物福利 。企業(yè)質量保障體系建設。強調(diào)過程的可追溯性。認證形式采用國際通用第三方認證形式。加大了認證后的監(jiān)管頻次。截止2012年6月，共有604家企業(yè)獲得CHINAGAP認證證書。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；從源頭確保農(nóng)產(chǎn)品質量安全；推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；建立公共衛(wèi)生安全體系的有力補充；提高產(chǎn)品出口的競爭力；提高企業(yè)品牌效應。六、實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證的現(xiàn)實意義第二部分良好農(nóng)業(yè)規(guī)范框架2.認證依據(jù)已經(jīng)頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國家標準（種植業(yè)部分） GB/T 20014.1 良好

20、農(nóng)業(yè)規(guī)范 第1部分 術語 GB/T 20014.2 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第2部分 農(nóng)場基礎控制點與符合性規(guī)范 GB/T 20014.3 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第3部分 作物基礎控制點與符合性規(guī)范 GB/T 20014.4 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第4部分 大田作物控制點與符合性規(guī)范 GB/T 20014.5 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第5部分 水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范 GB/T 20014.12 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第12部分 茶葉控制點與符合性規(guī)范 3. 認證依據(jù)使用要求農(nóng)場基礎標準種類標準（作物類、畜禽類和水產(chǎn)類等）。產(chǎn)品模塊標準（大田作物、果蔬、茶葉、肉牛、肉羊、生豬、奶牛、家禽、羅非魚、大黃魚等） 在實施認證時，應將三種標

21、準結合使用。農(nóng)場農(nóng)場是一個具有同樣的操作程序和管理措施的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元的組合。08版良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證實施規(guī)則08版良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國家標準控制點表模 塊控制點1級2級3級農(nóng)場基礎45122211作物基礎123267918大田作物4924214果 蔬7134289茶 葉107395315總計大田作物2176212233果 蔬2397212938茶 葉27577154444. 認證申請人4.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者4.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織申請良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證的申請人既可以選擇以單個的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者的身份認證，也可以選擇以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織的身份進行認證。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者：代表農(nóng)場的自然人或法

22、人, 并對農(nóng)場出售的產(chǎn)品負法律責任，如農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體，該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體具有合法的組織結構、內(nèi)部程序和內(nèi)部控制，所有成員按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求注冊，并形成清單，說明注冊情況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織必須和每個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者簽署協(xié)議，并確定一個承擔最終責任的管理代表。 如農(nóng)村集體經(jīng)濟組織、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶組織。 注：協(xié)議內(nèi)容至少包括：明確加入和退出的程序、做出終止的規(guī)定, 同意遵守中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范對注冊成員的權利、義務、責任等要求。4. 認證申請人良好農(nóng)業(yè)規(guī)范控制點級別劃分原則控制點劃分為3個等級一級：直接影響食品安全的控制點二級：間接

23、或潛在影響食品安全的控制點 三級：改善工人福利、動物福利和環(huán)境保護的控制點 5. 認證級別(認證標志式樣)5. 認證級別5.1 一級認證要求（A級） 5.1.1 應符合所有適用的一級控制點的要求；5.1.2 應至少符合適用的二級控制點總數(shù)95%的要求。 5.1.3 不設定三級控制點的最低符合百分比。 5.1.4二級控制點允許不符合百分比計算公式 二級控制點總數(shù)不適用的二級控制點總數(shù)5%（允許不符合的二級控制點總數(shù)） 注：允許不符合的二級控制點最終的總數(shù)是計算的實際數(shù)值取整。5. 認證級別一級認證同EurepGAP認證的關系ChinaGAP認證分為兩級EurepGAP認證ChinaGAP一級（

24、A）認證同EurepGAP認證兼容一級認證包含了二級認證的所有要求。5.2 二級認證要求5.2.1應至少符合適用的一級控制點總數(shù)95%的要求。 注：可能導致消費者、員工、動植物安生和環(huán)境嚴重危害的控制點必須符合要求。5.2.2不設定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。5.2.3一級控制點允許不符合百分比計算公式 一級控制點總數(shù)不適用的一級控制點總數(shù) 5%（允許不符合的一級控制點總數(shù)）級別計算示意圖 Major must一級控制點Minor must二級控制點Recommendation三級控制點 僅需符合一級控制點的要求ChinaGAP二級 (95%符合即可 ) 一級和二級控制點都要符合(

25、同 EurepGAP要求: 100%符合一級控制點 ；95% 符合二級控制點)ChinaGAP一級 沒有強制要求EurepGAP5.3符合性判定要求不論申請一級認證還是二級認證，所有的控制點（包括一級、二級和三級控制點）都必須審核檢查，并應在檢查表的備注欄中對所有不符合進行描述。 在審核/檢查中應收集對每個控制點的審核和檢查證據(jù)。一級控制點的審核/檢查證據(jù)應在檢查表的備注欄中記錄，以便追溯。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范中標記為“全部適用”的控制點，除非特別指出，都必須經(jīng)過審核和（或）檢查。概念說明檢查（內(nèi)部檢查） 對照GAP技術規(guī)范審核 （內(nèi)部審核） 對照質量管理體系檢查員（內(nèi)部檢查員）審核員（內(nèi)部審核員）農(nóng)產(chǎn)品處理歸屬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織收獲后的大田作物、果蔬，在農(nóng)場或離開農(nóng)場進行的低風險的處理，如：包裝、存儲、化學處理、修整、清洗，或使產(chǎn)品有可能和其他原料或物質有物理接觸的處理方法，運出農(nóng)場； 但不包括收獲和從收獲地到第一個存儲/包裝地的農(nóng)場內(nèi)運輸，及農(nóng)產(chǎn)品加工。8.2.3 檢查/審核時間安排作物類認證 )初次認證檢查 初次檢查要求申請人提供獲得注冊號之后，收獲日期之前的3個月的記錄。其中收獲和生產(chǎn)處理過程必須在申請注冊