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文檔簡介

請欣賞生的食物和熟的食物 任務(wù)一、 請選擇，你覺得是生吃好還是做熟了吃好？要求：并說說你選擇的理由？ 為了保證對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃任務(wù)二、觀察比較生、熟的馬鈴薯要求：找出它們的不同點。實驗要求（1）及時記錄發(fā)現(xiàn)的信息?。?）組內(nèi)交流請小聲,（3） 用刀請小心!（4）完成導(dǎo)學(xué)單任務(wù)二的1、2題。 任務(wù)三、制作爆米花要求：玉米成爆米花的過程有發(fā)生了哪些變化？并完成導(dǎo)學(xué)單活動三的1題。注意事項：1、選擇長把勺子，避免燙傷。2、攪拌玉米時均勻受熱。3、在實驗過程中及時觀察記錄玉米的變化。4、實驗結(jié)束后不可直接將發(fā)燙的勺子放在桌面。食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。

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