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怎樣做紅酒浸雪梨1ya5d 申博私網(wǎng) 昨天下午做完這道甜品就忍不住得瑟了一下，發(fā)給了最好的姐妹們誘惑她們。后來青青告訴我這2是香港滿記最有名的甜品，很貴的哦。恕我孤陋寡聞，在此之前我真不知滿記為何，更不知紅酒燉雪梨是出自滿記的知名甜點。第一次知道這東西是一3個月前在某知名餐廳的菜譜砂鍋發(fā)現(xiàn)的，感覺很誘人，那天沒點，一直想試試來著。正巧前幾天晚上在路上溜達，看見一大叔半夜還在兜售雪梨，于是4我就買了 5 斤。放了兩天才想起，打開發(fā)現(xiàn)已經(jīng)壞了仨，于是趕緊出招把紅酒燉雪梨給開發(fā)了。呵呵還不錯，做了兩鍋，第一鍋整個燉的，紅酒5加的少，除了顏色不那么像，味道還行。第二鍋顏色較濃，酒味也濃。至于跟正宗的相比還未知差別，得嘗過了先6食材雪梨 4 個紅酒半瓶香葉一片檸檬一片冰糖 507克將梨洗凈去皮去核；8湯鍋中加入少量水將冰糖化開（不加水直接用酒燒熱化開更好），加紅酒和香葉后燒開；9加入切塊或切片的梨少開后慢火燉半小時（如果是梨片只需 10 分鐘左右更好上色），使梨的顏色變成紅色。10將燉好的梨晾涼浸泡在鍋中，冷卻后放入冰箱冷藏，浸泡 6 小時為佳，吃的時候擺放在碗中，再將紅酒汁澆在四周11

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