版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、零售業(yè)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)業(yè)務(wù)篇主講人:徐耿超2019年7月27日 北京(上) chaoshirenCompany IBMG名詞解釋什么是業(yè)態(tài)什么是賬期什么是現(xiàn)金流什么是賣場動線什么是排面;最小庫存;安全庫存;最大庫存什么是順加毛利率;什么是倒扣毛利率什么是加全平均毛利率什么是端架;什么是堆頭;什么是花車什么是勒克斯 chaoshirenCompany IBMG目 錄現(xiàn)代零售演變史簡介商品的一般規(guī)律采購、營運、配送的基本職責(zé)一二三 chaoshirenCompany IBMG零售演變史簡介一 chaoshirenCompany IBMG現(xiàn)代零售演變史簡介百貨業(yè)態(tài)超市業(yè)態(tài)集貿(mào)市場 chaoshirenC
2、ompany IBMG現(xiàn)代零售演變史簡介從上世紀(jì)30年代至今共80來年的歷史超市的起源最初為無規(guī)律商品組合的集貿(mào)市場,經(jīng)過短暫的發(fā)展成為相對商品類型較集中的集貿(mào)市場,進(jìn)而又演變成根據(jù)商品性質(zhì)、功能不同清晰劃分市場群的集貿(mào)市場(類似于今天的批發(fā)市場);由于商品的增多,商品功能的區(qū)分越來越明顯,于是形成了最初的百貨業(yè)態(tài);百貨業(yè)態(tài)通過幾十年的發(fā)展,形成了自己獨有的業(yè)態(tài)模式(特點:商品齊全,功能區(qū)隔清晰,服務(wù)程度高); chaoshirenCompany IBMG現(xiàn)代零售演變史簡介超級市場原本起源于百貨業(yè)態(tài)的部分商品群(特點:由于一些商品在銷售過程中不需要過多的介紹和服務(wù)),從節(jié)約人工成本的角度,一些
3、百貨商戶,將自己的區(qū)域封閉,僅留一個出口,辭退所有原來百貨柜臺里的員工,由自己或親信在封閉區(qū)域的出入口處設(shè)置收銀臺,既節(jié)約人工成本,又方便顧客自由挑選,所以超市又稱為“自選商場”;由于不需要服務(wù)、顧客可自選商品不斷增加(現(xiàn)代化生產(chǎn)商品的包裝等越來越先進(jìn)等因素),一個人的收銀服務(wù)不能滿足消費者需求,增設(shè)理貨員崗位;隨著銷售數(shù)量增加,貨架上缺貨量增加,供應(yīng)商送貨不及時等問題的出現(xiàn),因此在后倉設(shè)立倉庫;現(xiàn)代超市的雛形逐漸在這一過程中形成?,F(xiàn)代超市的基本業(yè)態(tài)是標(biāo)準(zhǔn)超市。 chaoshirenCompany IBMG現(xiàn)代零售演變史簡介標(biāo)準(zhǔn)超市綜合超市GMS一站式購物SHOOPINGMALL便利店折扣店高
4、端超市專門店 chaoshirenCompany IBMG商品的一般規(guī)律二 chaoshirenCompany IBMG商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales(銷售)等長銷售周期兩倍銷售周期利潤額Mu%(毛利率%) chaoshirenCompany IBMG05,00010,00015,00020,00025,00030,000janfebmaraprmayjunjulaugsepoctnovdec零售業(yè)年銷售趨勢圖大中小 chaoshirenCompany IBMG商品的生命周期與庫存關(guān)系普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期SalesTime季節(jié)商品消貨期普通商品消貨期
5、 chaoshirenCompany IBMG什么是商品結(jié)構(gòu)銷售VS庫存數(shù)銷售VS毛利額銷售VS商品數(shù)功能結(jié)構(gòu)品牌結(jié)構(gòu)價格結(jié)構(gòu)價格結(jié)構(gòu) chaoshirenCompany IBMG采購、營運、配送的基本職能三 chaoshirenCompany IBMG銷售、毛利率、庫存的關(guān)系圖銷售毛利率庫存零售三要素 chaoshirenCompany IBMG三、采購的基本職能對公司經(jīng)營的所有商品負(fù)責(zé)。主要職責(zé)體現(xiàn)為:1、商品基礎(chǔ)底盤(多少SKU);2、制定并制作商品組織結(jié)構(gòu)表;3、開發(fā)利用所有供貨渠道,引進(jìn)所需商品;4、負(fù)責(zé)所有供應(yīng)商及引進(jìn)商品的談判;5、對經(jīng)營范疇中的銷售、毛利率、庫存、費用等一切相關(guān)的業(yè)績負(fù)責(zé); chaoshirenCompany IBMG三、采購的基本職能6、采用品類管理方法,對所經(jīng)營的商品進(jìn)行定期的維護(hù);7、采用品類管理方法,對所經(jīng)營的商品進(jìn)行定期的汰換;8、采用品類管理方法,對所經(jīng)營的商品進(jìn)行定期的庫存控制9、采用品類管理方法,對所經(jīng)營的商品進(jìn)行定期的促銷 chaoshirenCompany IBMG三、配送的基本職能1、為門店銷售囤貨(分庫、分倉)2、按采購或門店要求及時、定量配送3、合理庫控盤點4、控制
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 小學(xué)數(shù)學(xué)推斷模擬試卷
- 青少年成長與親子關(guān)系的溝通與支持
- 小學(xué)生物生物工程小測驗
- 昆蟲世界的奇妙與多樣性
- 小學(xué)奧賽語文模擬試卷
- 社交媒體與人際關(guān)系
- 五年級音樂樂器演奏比賽題目
- 小學(xué)中國風(fēng)俗知識測試
- 出入境動物檢疫采樣 編制說明
- 《繁盛一時的隋朝》繁榮與開放的社會繁榮一時的隋朝
- 消防安裝工施工材料質(zhì)量控制詳細(xì)辦法
- 塘邊土地公簽詩大全
- 急性闌尾炎PPT醫(yī)學(xué)課件
- 八年級上期《生命生態(tài)與安全》教案【川教版】
- 2023年廣西特崗教師招聘考試試卷真題
- 內(nèi)鏡的風(fēng)險評估與應(yīng)急預(yù)案
- 老年人感知強化-老年人感知覺訓(xùn)練(老年人心理護(hù)理課件)
- 人教版英語八年級上冊-Unit-8-Grammar-Focus教學(xué)課件
- 汽車技師論文范文汽車技師論文范文八篇
- 國家開放大學(xué)《財務(wù)報表分析》章節(jié)測試參考答案
- 裂解(裂化)工藝簡介
評論
0/150
提交評論