畝蘆筍種植加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目建議書

1、5000畝蘆筍種植加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目建議書共和百康（北京）生物工程研究院有限公司2014年9月公 司 簡(jiǎn) 介共和百康北京生物工程研究院有限公司是一家致力于研發(fā)和生產(chǎn)復(fù)合微生物菌劑、微生物肥料、農(nóng)業(yè)固體廢棄物高效資源化利用、城市生活垃圾生物高效處理的高新技術(shù)企業(yè)，是國(guó)家“863”項(xiàng)目“新型多功能生物有機(jī)肥的研究與開發(fā)”（2002AA245031）和國(guó)家公益性行業(yè)項(xiàng)目“秸稈快速降解及高效低成本有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)集成”（ 200803033-A002G）的技術(shù)合作和科技示范企業(yè)。公司坐落在國(guó)家最高的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院內(nèi)，擁有包括農(nóng)業(yè)微生物資源、產(chǎn)品檢測(cè)、配方施肥等優(yōu)勢(shì)，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)

2、科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所、高等院校建立良好的深度合作關(guān)系。公司擁有具備完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的微生物肥料生產(chǎn)菌種，廢棄物高效處理復(fù)合微生物菌劑等，并與日本松本微生物研究所保持長(zhǎng)久的合作關(guān)系，擁有松本研究所最優(yōu)良的農(nóng)業(yè)微生物菌種資源，可以應(yīng)用于微生物肥料生產(chǎn)、有機(jī)廢棄物高效發(fā)酵、餐廚垃圾處理、發(fā)酵床養(yǎng)豬及秸稈還田等方面，吸收了全套先進(jìn)的包括生物肥料生產(chǎn)、固體廢棄物資源化利用、生活垃圾污泥等高效處理等在內(nèi)的生物技術(shù)。公司開發(fā)的復(fù)合微生物肥、生物有機(jī)肥系列產(chǎn)品。在中國(guó)科學(xué)院微生物所、中國(guó)農(nóng)科院、北京農(nóng)科院等有關(guān)專家的技術(shù)指導(dǎo)下，結(jié)合我國(guó)土壤特點(diǎn)開發(fā)的高科技產(chǎn)品，生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品具有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)獲國(guó)家發(fā)

3、明專利（專利號(hào)：ZL02103756.6）。取得了農(nóng)業(yè)部正式登記證：微生物肥（2004）準(zhǔn)字（0136號(hào)）；微生物肥（2004）準(zhǔn)字（0148號(hào)）。目前，經(jīng)過多年的技術(shù)完善與規(guī)模化生產(chǎn)，技術(shù)和設(shè)備日臻成熟，達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。目前，我公司研發(fā)中心匯集了國(guó)內(nèi)一批微生物方面的頂級(jí)專家，吸收利用了我國(guó)微生物肥料幾十年發(fā)展的先進(jìn)成果，對(duì)生物有機(jī)肥產(chǎn)品經(jīng)過了反復(fù)的市場(chǎng)調(diào)查與工藝技術(shù)論證，應(yīng)用我公司具有自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的發(fā)明專利，以高科技生物有機(jī)肥生產(chǎn)工藝，先進(jìn)的成套設(shè)備。可以把各種有機(jī)廢棄物（包括危險(xiǎn)廢棄物、藥渣、污泥），及各種糞便加工成環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的微生物肥、生物有機(jī)肥，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色及有機(jī)種植產(chǎn)業(yè)

4、的優(yōu)質(zhì)環(huán)保肥料。共和百康北京生物工程研究院有限公司還著力于生物有機(jī)肥料生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)。與全國(guó)各地的有機(jī)肥料廠家進(jìn)行生物有機(jī)肥料廠的建廠及改造項(xiàng)目合作，為廠家提供全面的技術(shù)支持。我公司專業(yè)提供：生物有機(jī)肥料建廠的成套技術(shù)與設(shè)備包括生物有機(jī)肥料廠的工藝設(shè)計(jì)，設(shè)備選型，專用菌種的提供與擴(kuò)繁技術(shù)，廠房設(shè)計(jì)，檢驗(yàn)化驗(yàn)室設(shè)計(jì)，二次污染與尾氣臭味處理設(shè)計(jì)，設(shè)備安裝驗(yàn)收，肥料配方設(shè)計(jì)，肥料包裝設(shè)計(jì)，聯(lián)銷計(jì)劃，項(xiàng)目可行性報(bào)告（政府立項(xiàng)用用）及商業(yè)計(jì)劃書（融資用）。目前已為全國(guó)多家知名生物有機(jī)肥企業(yè)提供生產(chǎn)技術(shù)支持及高效菌種產(chǎn)品，公司建有綠色、有機(jī)種植示范基地，在全國(guó)扶持創(chuàng)建多家大型綠色、有機(jī)種植基地。取得了良好的

5、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，為我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)提供了良好的產(chǎn)品和技術(shù)支撐。蘆筍世界公認(rèn)的抗癌植物蘆筍是多年生宿根草本植物，每年春季抽出嫩芽即“蘆筍”。蘆筍是一種名貴中藥材。古代神農(nóng)本草經(jīng)稱它為“上品之上”，本草綱目稱其能“解諸肉之毒”（肉毒即腫瘤）。1985年，美國(guó)醫(yī)學(xué)權(quán)威雜志癌新聞月刊發(fā)表了蘆筍治癌一文，引起了舉世關(guān)注。此后一些國(guó)家紛紛反饋蘆筍治療癌癥有關(guān)奇效的例子。蘆筍為什么能抗癌呢科學(xué)研究表明：蘆筍富含蛋白質(zhì)、人體所需的17種氨基酸（其中以天門冬氨酸的含量高達(dá)51.32mg/100ml），還含有維生素A、B1、C、葉酸、核酸等，其中維生素A含量尤為豐富，多種微量元素以硒的含量較為突出，所有這些元素都能

6、有效的抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn)?！皣?guó)際癌友協(xié)會(huì)”一份報(bào)道顯示：有60位病人因接受蘆筍治療而恢復(fù)健康。病人一般24周后開始感到好轉(zhuǎn)，生命質(zhì)量從此得到大大改善?，F(xiàn)實(shí)生活中，如果有病人已到無藥可救的時(shí)候，老中醫(yī)專家會(huì)這樣說：回家去吃蘆筍吧。誰知，有的競(jìng)起到神奇的效果。讓病人創(chuàng)造了生命的奇跡。蘆筍：為美食家準(zhǔn)備的藥物蘆筍有綠色、白色和紫色3種。早在5000年前，中國(guó)人就用蘆筍治療咳嗽、尿路疾病和潰瘍。古希臘名醫(yī)希波克拉底也曾記述蘆筍有潤(rùn)腸利尿之效。今天，醫(yī)生們重新認(rèn)識(shí)了這種棍狀蔬菜的藥用價(jià)值。蘆筍的根莖含皂角甙、果聚糖和氨基酸等對(duì)人體有益的成份。人們將蘆筍的根莖晾干，研磨成粉未。蘆筍粉末制劑通常被作為利尿劑或

7、藥茶服用。現(xiàn)在德國(guó)弗賴堡大學(xué)的草藥研究小組證實(shí)了蘆筍的功效。研究人員觀察的對(duì)象主要是體重超標(biāo)的高血壓患者。他們服用了以蘆筍根莖和皺葉歐芹的提取物制成的藥劑。服藥4周到6周后，大多數(shù)人的血壓和體重都明顯下降。新鮮蘆筍也很有健康價(jià)值。新鮮蘆筍約94%的成分是水，它富含粗纖維（每100克有1.5克粗纖維），而且熱量低（100克含約20千卡熱量）。因此蘆筍是促進(jìn)新陳代謝、消化機(jī)能和減肥的理想食品但前條件是不就著高熱量的荷蘭醬吃蘆筍。蘆筍的減肥效果在食用幾天后才會(huì)顯現(xiàn)，其利尿作用則立竿見影。這是因?yàn)樘J筍含天門冬素天門冬素是一種氨基酸，它可以提高腎臟細(xì)胞的活性。此外，蘆筍富含的鉀與皂角苷也有利尿作用。鉀對(duì)

8、人體的水分平衡和肌肉系統(tǒng)都有重要意義。而皂角苷據(jù)說甚至可以降低人患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘆筍對(duì)糖尿病患者來說也是一種好食品：400克蘆筍只含約12克碳水化合物，而且蘆筍的鉻含量高，這種微量元素可以調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度。除糖尿病人外，食用蘆筍也對(duì)膽固醇高的人有好處，因?yàn)殂t和皂角苷還有促進(jìn)脂肪代謝的功效。身體健康的人同樣該嘗嘗蘆筍。綠蘆筍尤其富含維生素與礦物質(zhì)主要是維生素C，100克蘆筍約含37毫克維生素C。因此蘆筍也是增強(qiáng)免疫力和燃燒脂肪的理想食品。一、項(xiàng)目背景：我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段以來，黨中央、國(guó)務(wù)院根據(jù)國(guó)內(nèi)、外的新情，特別是我國(guó)加入世貿(mào)組織以后的新形勢(shì)，采取了一系列重大政

9、策、措施，為鞏固和發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了有力的保障。同時(shí)，我們還要清醒地看到，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展仍處于爬坡階段，還存在許多矛盾和問題。突出的是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供過于求，價(jià)格低迷的狀況沒有大的改變，農(nóng)民就業(yè)門路不多，增收較困難，農(nóng)村全面建設(shè)小康社會(huì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的任務(wù)十分艱巨。2001年11月，中國(guó)成為世貿(mào)組織成員國(guó)后，意味著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品具有更多走向世界的機(jī)會(huì)，但是，近幾年，發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品所設(shè)置的技術(shù)壁壘越來越多。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，硝酸鹽和亞酸鹽的含量，重金屬含量等要求越來越嚴(yán)，大大增加了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出品難度，不僅如此面對(duì)全世界范圍內(nèi)對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，2008年北京奧運(yùn)會(huì)及人們對(duì)安全食

10、品的渴望，我們必須大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。二、項(xiàng)目概述：蘆筍又名石刁柏，為多年生宿根草本植物。蘆筍的嫩莖是富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高檔蔬菜，被譽(yù)為世界十大名菜之一。蘆筍以嫩莖食用，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口。除能佐餐，增食欲、助消化，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外，因含有較多的天冬酰胺、天冬氨酸及其它甾體皂甙物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎等疾病均有療效。天門冬酰胺酶還是治療白血病的藥物。蘆筍中蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜和水果。此外還含有9種甾體皂甙類化合物和蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等，特別值得注意的是蘆筍中的天冬酰胺和微量無素硒、鉻、錳等具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高機(jī)體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、腦溢血

11、、心臟病、血細(xì)胞減少癥、乳房小葉增生、銀屑病和癌癥的預(yù)防和治療中具有良好的藥理作用。因而，蘆筍成為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜和保健食品深受廣大消費(fèi)者歡迎。這也是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。全世界蘆筍貿(mào)易量為20萬噸，中國(guó)占60%以上，但由于大多是常規(guī)生產(chǎn)，因農(nóng)藥、硝態(tài)氮，重金屬等污染物所引起的質(zhì)量問題十分嚴(yán)重。加入世貿(mào)后，針對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的有力競(jìng)爭(zhēng)，普遍設(shè)置“綠色壁壘”對(duì)本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加以保護(hù)，使得原本有利的條件，無法充分發(fā)揮利用，所以有機(jī)蘆筍的生產(chǎn)已成為保證蘆筍產(chǎn)品安全，恢復(fù)和改善蘆筍品質(zhì)，促進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。針對(duì)南陽市對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要和環(huán)境保護(hù)的要求，建議在郊區(qū)首期建立5000畝有機(jī)蘆

12、筍基地，從品種選優(yōu)，小苗培育，土壤培肥，標(biāo)準(zhǔn)化種植，保鮮加工能力，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)和安全雙重質(zhì)量保證，環(huán)境和經(jīng)濟(jì)雙重效益。本項(xiàng)目的開發(fā)思路是基地化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化。經(jīng)營(yíng)模式為公司+農(nóng)戶，契約+服務(wù)，實(shí)行統(tǒng)一組織形式，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一管理模式，統(tǒng)一物料供應(yīng)，統(tǒng)一加工銷售。有機(jī)蘆筍指在蘆筍過程中，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采取一系列可持發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定許可，并頒發(fā)有機(jī)證的蘆筍產(chǎn)品。有機(jī)蘆筍的生產(chǎn)實(shí)行的是“從農(nóng)田到餐桌”的全過程質(zhì)量監(jiān)測(cè)和控制技術(shù)體系，強(qiáng)調(diào)采用節(jié)能、節(jié)水、節(jié)省資源投入，不使用

13、化學(xué)物質(zhì)和采取用種、養(yǎng)結(jié)合的保護(hù)性技術(shù)措施，同時(shí)提倡產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)以提高效益。通過以高效的生物有機(jī)肥，生物源農(nóng)藥和有效的農(nóng)藝和生態(tài)調(diào)控制措施為核心的高科技成果的組裝配套，實(shí)行產(chǎn)前對(duì)清凈、無污染生產(chǎn)環(huán)境及優(yōu)良蘆筍品種的選擇，產(chǎn)中、產(chǎn)后執(zhí)行一套完全不用化學(xué)物質(zhì)投入為主要內(nèi)容的生產(chǎn)、加工操作規(guī)程。從源頭上消除農(nóng)藥、花費(fèi)、植物激素、重金屬和其它有害物質(zhì)對(duì)蘆筍的污染，因而能從根本上保證蘆筍產(chǎn)品的食用安全，改善蘆筍產(chǎn)品的質(zhì)量，并能降低投入，增加收入，還能有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境并可獲得良好的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，配合產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，可促進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。三、主要研究?jī)?nèi)容、技術(shù)關(guān)鍵和要達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：目前，

14、蘆筍種植的難點(diǎn)主要是前期投入大，早期收益低，莖枯病難控制，為了解決這些問題，本項(xiàng)目以技術(shù)為先導(dǎo)，規(guī)模為抓手，全面提升蘆筍種植的科技含量，從而達(dá)到理想的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。1、引用目前世界領(lǐng)先的荷蘭雜交和美國(guó)F1代品種系列，為高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)建立種性基礎(chǔ)，并注重改良選優(yōu)，實(shí)行種苗工程。2、改變傳統(tǒng)的稀植壯苗習(xí)慣，發(fā)揮以密取勝的技術(shù)精華，從每畝10001300株，增加到畝2000株，提高生物群體量；改單行等距為寬窄行栽植法，以實(shí)現(xiàn)前期豐產(chǎn)，縮短童期，提前經(jīng)濟(jì)壽命期，大幅度提升單位面積產(chǎn)出量的技術(shù)指標(biāo)。3、土壤綜合處理技術(shù)。健康的土壤，是有機(jī)蘆筍生產(chǎn)的必要條件，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)考慮怎樣才能保持土壤肥沃。只

15、有健康肥沃的土壤，才能生產(chǎn)出旺盛、百毒不侵的作物。運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，合理施用生物肥、藥、制劑，并配以精耕細(xì)作的傳統(tǒng)工藝，迅速降解或蟄合土壤中原有肥殘、藥殘，以及重金屬殘留，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全蘆筍提供一個(gè)良好的土壤環(huán)境。4、肥力科學(xué)配制技術(shù)，以生物活化、生物防治為主要研究?jī)?nèi)容和項(xiàng)目實(shí)施載體，按照蘆筍各生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)需求和客觀要求，應(yīng)用生物工程技術(shù)，配制對(duì)應(yīng)的肥力要求和科學(xué)的常量施入，使土壤和蘆筍，營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)處在最佳的需求水平，實(shí)現(xiàn)最佳施肥回報(bào)。5、物料投入控制技術(shù)。為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品在市場(chǎng)上暢銷無阻，在基地生產(chǎn)、加工過程中，嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，以土壤活化，生物防治，有機(jī)物無

16、害化處理，遠(yuǎn)離違禁農(nóng)藥和單質(zhì)化肥等各項(xiàng)控制技術(shù)，全面提升蘆筍產(chǎn)品的有機(jī)和綠色程度。通過以上五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用與實(shí)施，使基地的蘆筍全面符合國(guó)家AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)條件和產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)符合國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口國(guó)對(duì)食品檢測(cè)的質(zhì)量指標(biāo)和要求，使蘆筍出口沖破“綠色壁壘”，增強(qiáng)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。四、生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益分析： 有機(jī)蘆筍生產(chǎn)既不同于集約化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而是綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種先進(jìn)理論和科學(xué)技術(shù)，吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，大大減少高能量投入，排除污染等不良因素條件下從事的生產(chǎn)，而且是在一個(gè)平衡的生態(tài)系統(tǒng)中，均質(zhì)的產(chǎn)出最多，投入最少，所以有機(jī)蘆筍生產(chǎn)是一種低投入、高產(chǎn)出的農(nóng)

17、業(yè)，是生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。生態(tài)效益：從總體上看，蘆筍是一種弱質(zhì)的植物群體，在長(zhǎng)期的進(jìn)化與人工選擇過程中，品質(zhì)逐漸提高，而抗逆性卻大大減弱。長(zhǎng)期以來，蘆筍都是在人工培育的良好環(huán)境下栽培，隨著現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，蘆筍栽培的產(chǎn)量有著明顯的提高，與此同時(shí)，對(duì)化肥、農(nóng)藥以及其他工業(yè)化學(xué)產(chǎn)品的依賴性越來越大，特別在“石化農(nóng)業(yè)”條件下，這種依賴性更為突出。在蘆筍生產(chǎn)這個(gè)領(lǐng)域生產(chǎn)進(jìn)步了，環(huán)境也破壞了，過量地施用化肥，特別是氮素肥料，破壞了長(zhǎng)期以來農(nóng)民培育的良好筍田的土壤結(jié)構(gòu)，地力逐漸下降，為保持筍田的眼前生產(chǎn)能力，愈易依賴于化肥，如此反復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致筍田土壤生態(tài)環(huán)境的惡化；與此同時(shí)，過量施用氮

18、素化肥，不公資源浪費(fèi)，且污染了水體，造成水體中硝酸鹽含量過高的后果；化學(xué)農(nóng)藥的使用對(duì)防止病蟲為害，保產(chǎn)增產(chǎn)起到不小的作用，但與此同時(shí)，殺死了天敵，破壞了自然界動(dòng)物區(qū)系及昆蟲，微生物與植物之間的生態(tài)平衡關(guān)系，危害蘆筍的有害昆蟲及微生物的抗藥性逐漸增高，最終會(huì)導(dǎo)致病蟲害爆發(fā)，甚至達(dá)到難以控制的嚴(yán)重后果；更有甚者，這此化學(xué)物質(zhì)通過食物鏈進(jìn)入到生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)之中，污染了人的生態(tài)環(huán)境，也包括人體本身。有機(jī)蘆筍的生產(chǎn)，可以使使農(nóng)業(yè)環(huán)境污染得到有效控制，天敵數(shù)量和生物多樣性也能迅速增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境可以得到有效地恢復(fù)和改善，土地、水資源、植被和動(dòng)物界所受到的破環(huán)與損害的程度將減輕，一方面保護(hù)了良好的生態(tài)環(huán)境

19、，為維持穩(wěn)定地發(fā)展蘆筍生產(chǎn)創(chuàng)造了限制條件，同時(shí)也保護(hù)了人類免遭危害，可獲得顯著的生態(tài)效益。社會(huì)效益：人類發(fā)展是和大自然結(jié)合在一起的，但隨著社會(huì)的前進(jìn)，人口的增加，工業(yè)的發(fā)展，環(huán)境被污染了，水資源、土壤以至植物、動(dòng)物都受到了污染，導(dǎo)致食品中有害物質(zhì)量超過了人體可接受的限度，成了“有害食品”。隨著社會(huì)垢不斷進(jìn)步，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一階段，為了人類的自身安全及子孫后代健康繁衍， 我們要反它重新恢復(fù)過來，使其不含有害化學(xué)物質(zhì)，基本達(dá)到天然的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，有機(jī)蘆筍的開發(fā)，就是從人們每天都離不開的主要副食品的角度提高檔次，逐步向飲食現(xiàn)代化的方向發(fā)展，是提高人的生活質(zhì)量的重要途徑?？梢婇_發(fā)有機(jī)蘆筍的顯著社會(huì)

20、效益在于保證了消費(fèi)費(fèi)者的身體健康，使蘆筍既有營(yíng)養(yǎng)，更具安全。經(jīng)濟(jì)效益：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要講經(jīng)濟(jì)效益，但應(yīng)該看到，社會(huì)效益是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)和前提。隨著人們生活水平的提高，對(duì)進(jìn)一步提高生活質(zhì)量的要求必然提到日程上來。有機(jī)蘆筍不僅價(jià)格比常規(guī)蘆筍高，而且通過產(chǎn)品質(zhì)量的提高，增強(qiáng)了國(guó)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，可以為國(guó)家創(chuàng)造更多的外匯，同時(shí)為農(nóng)民增收增產(chǎn)開辟了一條有效的途徑，既可以安排更多的農(nóng)民就業(yè)，又可以通過單位面積效益的提高，從而增加農(nóng)民收入。五、市場(chǎng)分析：有機(jī)食品以綠色、無污染，富有營(yíng)養(yǎng)而獨(dú)具魅力，成為當(dāng)今世界食品消費(fèi)的新潮流。目前，有機(jī)食品市場(chǎng)主要在發(fā)達(dá)國(guó)家，以歐盟國(guó)家為例生態(tài)食品消費(fèi)量較大的英國(guó)、德國(guó)對(duì)有機(jī)食品的

21、需求量大大超過本國(guó)生產(chǎn)量。英國(guó)進(jìn)口約80%以上，德國(guó)50%靠進(jìn)口。近年來，日本的有機(jī)市場(chǎng)急劇廣大，水果和蔬菜的有機(jī)食品占有機(jī)食品的62%，專門銷售有機(jī)食品的超市和市場(chǎng)已經(jīng)增加到150多家。日本的有機(jī)食品市場(chǎng)銷售已達(dá)到近30億美元，到2005年，歐盟有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額將增至580億美元，美國(guó)增至470億美元，有機(jī)食品正在成為發(fā)展中國(guó)家向發(fā)達(dá)國(guó)家出品的主要產(chǎn)品之一。過去在普通人的心目中，蘆筍做為高檔食品非常昂貴，只有生病或看望病人送禮時(shí)購買，隨著人們生活水平的提高，蘆筍食品已進(jìn)入普通百姓的食譜中，深受越來越多人們的喜愛，近幾年，北京市場(chǎng)的蘆筍銷售量不斷增加，價(jià)格也不斷上揚(yáng)，普通菜市場(chǎng)蘆筍價(jià)格為6元

22、/kg，賓館、飯店蘆筍價(jià)格都在30元/kg以上。主要供貨渠道為山東、山西、云南、江蘇、浙江等地，由于沒有完善的管理體系，食品安全沒有保障。隨著市民對(duì)安全食品的渴望及2008年北京奧運(yùn)的召開，北京市政府更加重視環(huán)境保護(hù)和食品安全。同時(shí)由于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家人們對(duì)健康的關(guān)注，使得對(duì)高品質(zhì)、無污染的有機(jī)食品的需求日趨強(qiáng)烈。在日本市場(chǎng)及歐洲市場(chǎng)每年保鮮蘆筍2萬噸、速凍蘆筍5萬噸的需求前提下，興建5000畝有機(jī)蘆筍種植基地，基地規(guī)模生產(chǎn)形成龍頭規(guī)模加工，從而帶來產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益，又達(dá)到了特殊群體對(duì)菜籃子安全性的要求，同時(shí)還可以出口創(chuàng)匯，為企業(yè)帶來極其可觀的經(jīng)濟(jì)效益。六、有機(jī)蘆筍基地的投入與產(chǎn)出：苗木成本：（一）品

23、種：1、哥蘭德（Grande-F1）；2、阿特拉斯（ATLSA-F1）；3、UC157（UC157-F1）。（二）外購苗：1、哥蘭德（Grande-F1）0.8元/苗；2、阿特拉斯（ATLSA-F1）0.75元/苗；3、UC157（UC157-F1）0.6元/苗。（三）自行育苗種子成本：1、哥蘭德-F1種子：454克/磅48粒/克=21732粒/磅；4600元/磅21732粒/磅=0.212元/粒；以出苗率80%計(jì)算：0.212元/粒80%=0.265元/苗。2、阿特拉斯-F1種子：454克/磅44粒/克=19976粒/磅；3800元/磅19976粒/磅=0.19元/粒；以出苗率80%計(jì)算：0.19元/粒80%=0.238元/苗。3、UC157-F1種子：454克/磅50粒/克=22700粒/磅；1300元/磅22700粒/磅=0.06元/粒；以出苗率80%計(jì)算：0.6元/粒80%=0.08元/苗。（四）育苗費(fèi)：1、生產(chǎn)資料（藥、肥）：2350.00元/畝；2、營(yíng)養(yǎng)缽：62500只/畝0.025元/只=1562.50元/畝；3、大棚租金及人