生鮮新零售連鎖超商業(yè)計(jì)劃書

1、LOGO生鮮連鎖超市商業(yè)計(jì)劃書超實(shí)用詳細(xì)的商業(yè)計(jì)劃書,全文十章,共2.7萬字請?jiān)谶@里輸入單位;組織名稱 二。一九年三月目錄 TOC o 1-5 h z 生鮮連鎖超市商業(yè)計(jì)劃書1 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、項(xiàng)目概述4 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document （一） 項(xiàng)目背景4 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document （-）項(xiàng)目簡介4 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document （三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃5 HYPERLIN

2、K l bookmark12 o Current Document （四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析7 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 二、項(xiàng)目背景8 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document （一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性8 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document （二）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析8 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document （三）生鮮商品的種類與特點(diǎn)11 HYPERLINK l bookmark22 o Current

3、 Document （四）太陽在中嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的SWOT分析12 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 三、項(xiàng)目市場分析與定位14 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document （-）中嶺鈣產(chǎn)量分析14 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document （二）中嶺鈣消費(fèi)分析15 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document （三）市場競爭者分析19（四）項(xiàng)目定位23（-）經(jīng)營模式25 HYPERLINK l bookmark36 o

4、Current Document （-）直營店建設(shè)26 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document （三）生鮮基地規(guī)劃28 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document （四）生鮮物流體系規(guī)劃29 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document （五）直營店管理33五、人力資源酉覆36 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document （）組織結(jié)構(gòu)36（-）人員酉己置39 HYPERLINK l bookmark50 o Current Docum

5、ent 六、營銷策略41 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document （-）產(chǎn)品策略41 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document （-）價(jià)格策略42 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document （三）銷售渠道42 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document （四）促銷手段43 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document （五）形象工程策劃44 HYPERLINK l bookmark62 o

6、Current Document 七、投資估算與資金來源45（一）投資估算依據(jù)45（-）投資估算45 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document （三）資金來源46 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document 八、財(cái)務(wù)評價(jià)48（一）財(cái)務(wù)雨介依據(jù)48 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document （二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算48 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document （三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營成本估算49（四）財(cái)務(wù)效益分析54 HY

7、PERLINK l bookmark80 o Current Document （五）財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論55 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對策55 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document （-）政策風(fēng)險(xiǎn)55 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document （二）市場風(fēng)險(xiǎn)56 HYPERLINK l bookmark88 o Current Document （三）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)56 HYPERLINK l bookmark90 o Current Docum

8、ent （四）資金風(fēng)險(xiǎn)56 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 附表58 HYPERLINK l bookmark94 o Current Document 附表1建設(shè)投資估算表58附表2流動資金估算表61附表3項(xiàng)目總投資使用計(jì)劃與資金籌措表62附表4總成本費(fèi)用估算表（生產(chǎn)要素法）64附表5固定資產(chǎn)折舊估算表65附表6無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)攤銷估算表66附表7利潤及利潤分配表67附表8項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表68 HYPERLINK l bookmark96 o Current Document 附表9 項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表-69 - HYPERLINK

9、l bookmark98 o Current Document 附表10借款還本付息計(jì)劃表-69-一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè) 受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型 戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間；同時(shí)各企業(yè)為了減 少經(jīng)營壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會，為項(xiàng)目發(fā) 展提供了相對富裕的勞動力。中國政府歷來非常重視三農(nóng)問題，采取各種強(qiáng)力措施著重解決三農(nóng) 問題，推動農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)規(guī)?；s化經(jīng)營，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通 機(jī)制轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高農(nóng)民生活水平，進(jìn)一步加快城鄉(xiāng)一體

10、 化的發(fā)展，這為本項(xiàng)目獲得政府政策支持、金融機(jī)構(gòu)信貸支持和上游農(nóng)村 資源整合創(chuàng)造了很好條件。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需 品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對食品安全、品質(zhì)前 所未有的關(guān)注，廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、 安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。?我們進(jìn)入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。（二）項(xiàng)目簡介1、項(xiàng)目名稱：太陽生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目2、項(xiàng)目投資者：江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司。江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司成立于2007年，總部位于江北省中嶺縣 家北路57號，是由中嶺市資產(chǎn)經(jīng)營管理

11、有限公司控股的國有中型以經(jīng)營 連鎖超市為主的股份制企業(yè)。是供銷社由傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn) 代化商業(yè)經(jīng)營模式的產(chǎn)物。公司先后在中嶺縣開設(shè)了六家分店，公司首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨 的業(yè)態(tài)組合，采用直接與基地對接的銷售方式，為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖 戶的提供了一條直接、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu) 價(jià)的生鮮食品。3、項(xiàng)目模式：建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小 區(qū)直營模式。將生鮮從基地以小區(qū)直營方式送到消費(fèi)者手中，減少傳統(tǒng)生 鮮銷售的諸多中間環(huán)節(jié)?；貙?shí)行規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化綠色生產(chǎn)，物 流體系保證生鮮的每日更新，小區(qū)直營店以其輻射范圍在消費(fèi)者購買最 便捷的地點(diǎn)選址

12、。4、經(jīng)營范圍：為居民提供廚房一站式服務(wù)：主營蔬菜、肉類、水果、 其他農(nóng)副產(chǎn)品、糧油、調(diào)味品、廚房用品。5、經(jīng)營理念：讓農(nóng)民的錢袋子鼓起來，讓市民的菜籃子豐富起來。6、目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括中嶺市的家庭消費(fèi)者包括工作繁 忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人，逐漸到每個(gè)家庭；大 型客戶主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營連鎖 模式，通過組織中嶺周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植，形成“自 建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)?；N植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上 游生鮮生產(chǎn)鏈；也有部分外地蔬菜

13、水果采用原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭 企業(yè)合作；同時(shí)統(tǒng)一使用“太陽”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客 戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺市綠色生鮮銷售第一品牌。2、直營店建設(shè)優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小 區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。 旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你 店規(guī)劃為18平米左右。3、建設(shè)進(jìn)度項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期半年，在2012年末前后完成，主要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批20家門店試營業(yè)，開始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，規(guī)劃2013年新建180家門店，2014年新建

14、300家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到500家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2015年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋中嶺，開始向全國復(fù)制。4、蔬菜基地規(guī)劃到2015年蔬菜基地面積達(dá)到25000畝,其中部分面積建設(shè)蔬菜鋼架 大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%,公司投入100元/畝向蔬菜 基地的所有農(nóng)戶提供種子，以控制蔬菜品種和質(zhì)量。蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一組織藥 肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng) 一”管理。基地技術(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、直營店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采

15、購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng) 一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道 靈活。實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安 全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心?！保ㄋ模╉?xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析1、項(xiàng)目總投資與資金來源項(xiàng)目總投資約19600萬元，包括項(xiàng)目資本金約為6000萬元；銀行貸 款3000萬元；其他資金來源于公司的滾動發(fā)展，其資金10500萬元，預(yù) 計(jì)項(xiàng)目每年獲得政府補(bǔ)助資金為400萬元。2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來稅收約為13500萬元，給企業(yè) 帶來利潤約40000萬元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到40%,投資回收

16、期4. 5 年。二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動通訊等通訊手段日益實(shí)惠、 便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小農(nóng) 經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通困難, 導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品市場的 發(fā)展?，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通 提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺，對降低銷售成 本、減少采購成本、縮短庫存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快，人 民需求越來越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關(guān)

17、注自 己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生 鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入 城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長、速度慢、成本高，也很可能 變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實(shí)現(xiàn)，這恰是我們項(xiàng)目追求的 目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生鮮 商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱 巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。（二）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析1、中嶺的經(jīng)濟(jì)概況2011年，中嶺地區(qū)生產(chǎn)總值7000.億元,同比增長14.0%,按常住人口計(jì)算，人均GDP達(dá)89030元，

18、比上年增長10.9%。全市居民消費(fèi)價(jià)格總 指數(shù)為105.5%,增幅同比提升2.4個(gè)百分點(diǎn)；全市商品零售價(jià)格指數(shù) 105. 5%,增幅提升2.0個(gè)百分點(diǎn)。中嶺市2011年財(cái)政總收入700億元，比上年增長34.8%,其中財(cái)政一 般預(yù)算收入500億元，增長35.5%；新增城鎮(zhèn)就業(yè)人員15萬人，新增勞動 力轉(zhuǎn)移就業(yè)人數(shù)8萬人，年末城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為3%。2、中嶺的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)概況20n年，農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值500億元，同比增長4.0%,增 幅同比回落0.5個(gè)百分點(diǎn)。糧食種植面積40萬公頃，比上年增長1.1%, 其中稻谷播種面積33. 7萬公頃，增長0.6%,優(yōu)質(zhì)稻種植面積所占比重為 80. 0%；蔬菜

19、種植面積14. 7萬公頃，增長5. 3%；油料種植面積4. 9萬公 頃，增長2. 9%；出欄肉豬804. 7萬頭，減少2. 4 %。與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，如表2-1所示：表2-1 2011年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度產(chǎn)品計(jì)量單位產(chǎn)量比上年增長（）糧食萬噸244.513.5油料萬噸7.932.6蔬菜萬噸470.896.9禽蛋萬噸5.250.9水產(chǎn)品萬噸10.710.5出欄豬肉萬噸804.68-2.4肉類總產(chǎn)量萬噸67.23-2.2牛奶萬噸0.65-5.1全市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7220家。54家國家級、省級龍頭企業(yè)銷售收入 166. 86億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤10. 1億元，上交稅金5.

20、56億元。農(nóng)民專業(yè)合 作組織2302個(gè)，比上年增長42. 7%；參與專業(yè)合作社的農(nóng)戶29萬戶。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度加大，全年開工各類水利工程3萬處， 水利工程投入資金20億元，水利工程完成土石方0. 5億立方米。3、中嶺市居民收入與消費(fèi)的總體態(tài)勢2011年，中嶺城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為26451元，同比增長15. 9%,且近幾年保持了 12%以上的增長速度,如圖2-1所示；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi) 性支出17782元，增加1686元,增長10. 5%,服務(wù)性消費(fèi)支出4991元, 增長5. 0%o城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為35. 9%o在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)分類中，食品 消費(fèi)增長18. 0%o圖2-12006至2

21、011年中嶺市城鎮(zhèn)人均可支配收入變化圖農(nóng)村居民人均純收入為15400元,增長19. 6%,增幅同比提升0. 8個(gè) 百分點(diǎn)，其中工資性收入7784元，增長26. 7%。；農(nóng)村居民人均可支配收 入為14717元，比上年增加3077元，增長19. 5%,農(nóng)村居民人均生活消 費(fèi)支出為9575元，增長13. 8%,全年農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出9579元，增 長13. 9%,。農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為37. 8%。2011年，中嶺實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額2600億元，比上年增長18. 0%； 是2002年的4. 5倍，年均增長18. 2%。城市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)為105. 0, 增幅同比提升2. 6個(gè)百分點(diǎn),其中食

22、品價(jià)格指數(shù)如表2-2所示；城市商品 零售價(jià)格指數(shù)為105. 0,增幅提升1. 6個(gè)百分點(diǎn)。表2-2 20n年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度單位：%指標(biāo)中嶺市中嶺城區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格5.55.5食品10.711.5其中：糧食17.217. 2油脂11.316.6肉禽及制品17.917.9蛋16.022.0水產(chǎn)品8.68.7菜7. 56. 3說明了中嶺的消費(fèi)狀態(tài)可觀，而進(jìn)行銷售、配送的“生鮮企業(yè)”的消 費(fèi)市場是巨大的，消費(fèi)市場將會不斷快速增長。（三）生鮮商品的種類與特點(diǎn)1、生鮮商品的種類目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食 和糕點(diǎn)。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商品

23、、 冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。（1）初級生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水 果；肉品（主要為家禽和家畜等動物肉及其可食部分的附屬品）；水產(chǎn)品 中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以 銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。對這類商品只要作和簡 單整理就可以銷售（2）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。 其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加 工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7以下儲存及販賣的食品。（3）加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處

24、理后的熟食、面包點(diǎn)心和 其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品 包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的 各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面 條等主食及糕點(diǎn)類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商 品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說，這些商品 并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商 品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一，生鮮商品的具有以下特 點(diǎn)：（1）時(shí)令性和新鮮感；（2）貼近生活，價(jià)格敏

25、感，購買頻率高，消費(fèi)量大；（3）生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特 別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。（四）太陽在中嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的SWOT分析1、優(yōu)勢（1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢。以現(xiàn)有的中嶺縣、急陽市、平居縣等 地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭 企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。（2）品牌優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)

26、保、 便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢， 對各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場均有很強(qiáng)的市場吸引力。（3）精品店優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購買成本獲得利益。（4）交通優(yōu)勢。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及 時(shí)性，確保生鮮的安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。（5）規(guī)模優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生 鮮的競爭力。2、劣勢（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖時(shí)，整體規(guī)模 相對較小，會在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場拓展、 營銷策劃型人

27、才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營銷策劃團(tuán) 隊(duì)。（3）在競爭壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。3、機(jī)會（1）消費(fèi)理念升級推動生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動生鮮利潤增長。收 入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長提供了 客觀基礎(chǔ)。（2）國家三農(nóng)政策支持。加大對生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的 建設(shè)，加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售 創(chuàng)造公平市場環(huán)境。（3）中嶺是一個(gè)知名的消費(fèi)城市，人民購買欲望強(qiáng)，對于生鮮需求 大。快餐的發(fā)展不如沿海的充分，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會。4、威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競爭不僅表現(xiàn) 在生鮮經(jīng)銷商的

28、入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚” 的并購。（2）不斷的生鮮品牌競爭者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會帶動中嶺生鮮市場整體利潤下滑。（3）面對消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場時(shí)沒有自己的生 鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問題，會在一定程度上加大成本減少利潤?？v上所述，對于生鮮市場做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1）從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還要 加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場終端。2）從粗放式的傳統(tǒng)市場擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo): 加強(qiáng)對消費(fèi)者的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場精耕細(xì)作，從粗放到 精細(xì)、精益化。3）從單槍匹馬的生鮮小販

29、轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個(gè)人 單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市 場，而是整個(gè)生鮮的市場營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場、運(yùn)作客戶，這是深度直營 生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。三、項(xiàng)目市場分析與定位（一）中嶺生鮮產(chǎn)量分析2010年，中嶺市本地產(chǎn)生鮮產(chǎn)量主要如下表3-1所示:表3-1 2010年中嶺市主要生鮮產(chǎn)量表產(chǎn)品計(jì)量單位產(chǎn)量糧食總量噸2501436稻谷噸2349693水產(chǎn)品噸106571油料噸77280蔬菜噸4404960瓜果類噸166057肉類總量噸687219豬肉產(chǎn)量噸568595牛肉產(chǎn)量噸13629羊肉產(chǎn)量噸12279牛奶噸6802根據(jù)中嶺市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，最近

30、10年，與生鮮密切 相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較快增長。至2011年，糧食總產(chǎn)量達(dá)244. 51萬 噸，連續(xù)8年增產(chǎn)；油料產(chǎn)量達(dá)7.93萬噸，是2002年的2. 7倍；肉類 總產(chǎn)量達(dá)67. 06萬噸,是2002年的1.4倍。（二）中嶺生鮮消費(fèi)分析1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)（1）交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的 價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器 設(shè)備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。 同時(shí)中嶺是個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會過度地 去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購買，從而用上幾周甚至幾個(gè)月。

31、相 反，中嶺人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會每天購買。(2)復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。 生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和 生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低成本、減 少風(fēng)險(xiǎn)。(3)較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成 本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也 低，但交易成本(如運(yùn)輸、營銷等)都是比較大的。直營連鎖可以減少生 產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。(4)市場特征生鮮商品的市場變化非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加

32、適合的交 易對象。中嶺是個(gè)商業(yè)信息城市，這方面給生鮮直營連鎖的發(fā)展提供了很 好的機(jī)會。(5)競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比如 農(nóng)貿(mào)市場之間的競爭，超市之間的競爭，價(jià)格波動幅度大；同時(shí)由于固定 農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助直營連鎖可以創(chuàng)造一 個(gè)城市化市場，甚至是全國性市場，也可以通過特色的配送服務(wù)，更能打 入市場。(6)對保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速 交易及完備的運(yùn)輸儲存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對這些問題方面顯示 其長處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋求 需要的信息，快速地完成

33、信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移動菜 場的電子商務(wù)起推動作用?？偠灾?，在中嶺建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“太陽生鮮直營連 鎖店，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來，在 市場上獨(dú)占鰲頭。2、消費(fèi)者總量2011年末,中嶺常住總?cè)丝?800. 00萬人,比上年增長0.71%。其中 城區(qū)人口 485. 64萬人，城市化率為69. 50%,比上年提高0. 8個(gè)百分點(diǎn)。 2011年實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額2600億元，比上年增長18. 0%。其中城 鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額2400億元,增長18.1%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額200億元, 增長16. 8%o按消費(fèi)形態(tài)統(tǒng)計(jì)，商品零售額2100億元，增長

34、18. 1%；限額 以上批發(fā)零售單位零售額比上年增長27.0樂分類別看，糧油、食品、飲 料、煙酒類增長28. 3%。中嶺城區(qū)人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升,2003年至2011 年，中嶺城區(qū)面積由550平方公里擴(kuò)展到2200平方公里；建成區(qū)面積由 130平方公里擴(kuò)展到350平方公里；城市化率由48. 00%提高到70. 00%； 城市常住人口由605萬人提高到720萬人。這表明中嶺城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場廣闊。3、中嶺生鮮平均消費(fèi)量分析中嶺生鮮消費(fèi)者平均購買量如表3-2所示：表3-2 2011年全國與中嶺市城市居民人均主要食品消費(fèi)情況表指標(biāo)中嶺市全國消費(fèi)量（千克）消費(fèi)額

35、（元）消費(fèi)量（千克）糧食大米49.66333.4681.53面粉2.61油脂類食用植物油12.55225.158. 84豬肉24.83485.7320. 73牛羊肉牛肉3.14118.583. 78羊肉0.9130.77家禽雞6.56253.1410.21鴨3.21鮮蛋8.2690.4410. 00水產(chǎn)品魚12160.5512. 55 （2000 年）鮮菜142.98642.94116. 11酒類白酒1.29134.097. 02果酒0.315.12啤酒3.630.57碳酸飲料1.119瓶裝飲用水1.565.48干鮮瓜果類鮮果41.57427.8454. 23鮮瓜15.56糕點(diǎn)3.1346.7

36、鮮乳品8.7157.6113. 98奶粉0.9147.73酸奶3.6234.52在外飲食1118.21考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，中嶺的生 鮮消費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從本地平衡的角度看，中嶺生鮮 供給還存在很大缺口。表3-3 1990至2010年我國城鎮(zhèn)居民人均年主要商品購買量表單位：千克指標(biāo)199019952000200520092010糧食130. 7297. 0082.3176. 9881.3381.53鮮菜138. 70116. 47114. 74118.58120. 45116. 11食用植物油6. 407. 118. 169.259. 678. 8

37、4豬肉18. 4617. 2416. 7320. 1520. 5020. 73牛羊肉3. 282. 443. 333.713. 703.78禽類3.423. 975. 448.9710. 4710.21鮮蛋7. 259. 7411.2110. 4010. 5710. 00水產(chǎn)品7. 699. 2011.7412.55鮮奶4. 634. 629. 9417.9214.9113.98鮮瓜果41. 1144. 9657. 4856. 6956. 5554.23酒9. 259. 9310.018.857. 02從以上表可以看出，在過去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國人均生 鮮消費(fèi)量在不斷增加，中嶺市的趨

38、勢也是如此：市場銷售額會隨著農(nóng)產(chǎn)品 的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長，消費(fèi)者 總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢；而平均購買量一般性的變化趨于 穩(wěn)定。（三）市場競爭者分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63%被農(nóng)貿(mào)市場占 領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動菜販占領(lǐng)。 中嶺市的情況也跟這個(gè)數(shù)據(jù)差不多。1、農(nóng)貿(mào)市場中嶺有馬嶺、紅陽等大型生鮮批發(fā)市場及其它遍布各區(qū)域分布的政 府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢在于：農(nóng)貿(mào)市場是最傳統(tǒng)的生鮮購買場所，人們的情感 份額最重。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營成本很 低。種

39、類豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都 有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每 天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場是最大的市場份額擁有者和 最強(qiáng)有力的競爭者。農(nóng)貿(mào)市場劣勢在于：農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民 來說不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在 這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏 高。人們對農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%的人認(rèn)為在這里很難 買到無公害食品；9596的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè) 誠信度很低的地方；66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場買菜由于衛(wèi)生條件差

40、、環(huán)境 嘈雜而有種厭惡感。馬嶺、紅陽等作為大型生鮮批發(fā)市場是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán)， 是各農(nóng)貿(mào)市場生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、 社會影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式 的不足。2、大型超市生鮮專柜中嶺知名的沃爾瑪、家樂福、新一佳、華銀萬家等連鎖超市均設(shè)有生 鮮專柜，它們是有力的競爭者。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯 滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了 目標(biāo)客戶以逛商場為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場商品種類豐富，是目 標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇，人們在購買百貨的同時(shí)，會經(jīng)常順便購買一

41、些生鮮。由于商場影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固 定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為大型 超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢在于：相對農(nóng)貿(mào)市場其價(jià)格高、便利性差、品 種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有買 菜需求時(shí)，83%的人表示不會特意跑去商場買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì) 等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店中嶺市各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū) 超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或者 適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生

42、安全沒有保障、新鮮度較差等問題。4、流動攤販流動攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場 邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的 優(yōu)勢，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題。總之，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價(jià)格高且 亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使 生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的 生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場 化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮 的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過很

43、多中間環(huán)節(jié)的 流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。沒有良好的食 品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報(bào)道, 將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費(fèi)者，市場急需一種能保證安全的綠 色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對于更早以前的原始型 社區(qū)菜市場而言，但對于居民生活水平不斷提高，需求越來越多的現(xiàn)代社 會而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序， 比如在每個(gè)社區(qū)門口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒 有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，

44、沒有 穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度。沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停 留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對于快速發(fā)展的中 國市場而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營模式，它立足于“產(chǎn)” “銷” 的直接見面，實(shí)現(xiàn)了 “農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”、“農(nóng)校對接”，采用實(shí)體 店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人 民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對生鮮購買的質(zhì)量、便 捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢。在中嶺市區(qū)，比較上規(guī)模且經(jīng)營現(xiàn)狀比較好的生鮮直營連鎖店有買 菜網(wǎng)、一騾網(wǎng)、等，正在籌劃的“太陽生鮮直營連

45、鎖店”。它們領(lǐng)先一步 進(jìn)入市場，掌握著市場的最真實(shí)信息，獲得了一些重要的經(jīng)驗(yàn)。它們是我 們的主要品牌競爭者，需引起足夠關(guān)注。生鮮直營連鎖經(jīng)營對傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生 鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場革命，已經(jīng)被越來越來多的社會 群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖 和加盟店，對城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線 購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同 時(shí),“產(chǎn),，“銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)， 使其更具成本優(yōu)勢；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量 安全保證和過程追

46、蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都市菜園”和成 都“廣德源”直營連鎖模式的成功運(yùn)營，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣 闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了 重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài) 組合，秉承新鮮生活的經(jīng)營策略采用直接與基地對接的銷售方式延長產(chǎn) 業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、 便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道 平均低15%,為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。經(jīng)過三年的發(fā)展和沉淀江北快

47、速商貿(mào)發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦, 根據(jù)中嶺市人民政府十二五規(guī)劃九大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)之一和發(fā)展農(nóng)村日用 消費(fèi)用品現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重點(diǎn)企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。 江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司通過詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在農(nóng)村重點(diǎn)集鎮(zhèn)建設(shè)約 8500平米的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家 電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以 滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家新農(nóng)村建設(shè)方面的有利政 策和農(nóng)村城鎮(zhèn)化過程中的資源和機(jī)會，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資 源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。這些將是太陽生鮮直營連鎖超市發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。

48、1、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù) 等。(1)生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮 類、熟食類、糧食、油料、等。(2)配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和 廚房用品。(3)附帶服務(wù)：空中菜籃網(wǎng)站公布信息(農(nóng)產(chǎn)品的每日報(bào)價(jià)更新、 各式菜樣圖、廚房知識、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動更新）（4）其他2、服務(wù)公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售 前、售中、售后服務(wù)體系。（1）售前服務(wù)。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉 網(wǎng)上移動菜市場，并為公司打開市場。其次，設(shè)立網(wǎng)上

49、在線以及電話、QQ在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來 電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對于他們 的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動菜市場，并設(shè)立留言 區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息 每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種農(nóng)產(chǎn)品的信息。（2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的在線提問，并給 予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來送貨。（3）售后服務(wù)。產(chǎn)品服務(wù)：對于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn) 品安全認(rèn)定的農(nóng)園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝 冷藏，對于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新

50、鮮安全。送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放 在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。工作人 員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會提醒顧客當(dāng)場 檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。投訴服務(wù)：對于當(dāng)場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場與工作人員進(jìn) 行驗(yàn)證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提下 發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨 人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對于工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行 投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。建議服務(wù)：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及

51、時(shí)更新或漏 掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時(shí)更新。對于其他的建議， 經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。3、目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場、生 鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服 務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場和超市，價(jià)廉物美； 第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測，絕對新鮮和安全；第三，我們 提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服務(wù)，速 度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間?；究梢越咏目蛻纛愋停褐袔X市的家庭消費(fèi)者,包括工作繁忙的高 級白領(lǐng)、工薪階層家庭以

52、及年老體邁的老人公寓的老人，逐漸到每個(gè)家庭; 大型客戶，主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃(-)經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營連鎖 經(jīng)營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為基礎(chǔ)，向上 下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊項(xiàng)目品牌“太陽”，通過組織中嶺周圍縣 區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植，按市場價(jià)格收購實(shí)行貼牌包銷，也有 部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合 作；同時(shí)自建蔬菜種植基地，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)?；N植 +聯(lián)合其他大型種植基

53、地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“太陽” 品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺 市綠色生鮮銷售第一品牌。其模式流程圖如圖4-1所示：這種模式優(yōu)點(diǎn)在：進(jìn)入門檻低，便于前期進(jìn)入；便于管理與復(fù)制；容 易形成規(guī)?；?jīng)營；宜于品牌建設(shè)；模式較為成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多；便于融 集資金和營銷方案組合。弊端在于：直營店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測。（二）直營店建設(shè)1、直營店選址在中嶺全域內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近 生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于：覆蓋面廣，有 利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵蓋中 嶺各方位區(qū)域

54、，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對比。不足在 于：前期覆蓋區(qū)域過于廣泛分散，不便于直營店的聯(lián)系與管理；圖4-1太陽經(jīng)營模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速復(fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣域分 散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小 區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直營 店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大型 居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為

55、30 至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為 18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要 生鮮。3、建設(shè)進(jìn)度項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期半年，在2012年末前后完成，主要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第 一批20家門店試營業(yè)，開始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，在2013至2014年完成，規(guī)劃2013年新建180家 門店，2014年新建300家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制， 達(dá)到500家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2015年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋中嶺，開始向全國復(fù)制。（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光

56、，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，來確定基地建設(shè)的規(guī)模、 品種等。以直營店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶”的模 式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時(shí)在建設(shè)直營店時(shí)的自建基地，形成自產(chǎn)自銷 為主的產(chǎn)業(yè)鏈。這主要基于江北新長久公司資金實(shí)力較雄厚、前期已有在 扶持整合蔬菜基地的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；憑自建基地可以籌集更多更廣泛的 資金。蔬菜基地建設(shè)有充分保障。公司目前在中嶺各區(qū)縣（市）囤積了大量 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土地，用于基地建設(shè)，在急陽有10000余畝，看山有5400余畝， 平居4000多畝，中嶺縣2000多畝，且流轉(zhuǎn)協(xié)議基本簽訂。蔬菜基地分三期建設(shè)，到2015年蔬菜基地面積達(dá)到25000畝,其中 部分面積建設(shè)蔬菜鋼架大棚、

57、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%,具體 情況如表4-1所示。公司與蔬菜基地農(nóng)戶簽訂蔬菜包銷合同，雙方按市場價(jià)格或者年初 約定的價(jià)格家浮動比例成交；公司向所有蔬菜基地農(nóng)戶提供種子，以控制 蔬菜品種和質(zhì)量，這項(xiàng)預(yù)計(jì)每畝投入100元左右。表4-1蔬菜基地建設(shè)項(xiàng)目情況表項(xiàng)目計(jì)量單位2013 年2014 年2015 年備注蔬菜基地面積畝50001250025000單位租金元/畝800鋼架大棚面積畝100025005000使用期單位造價(jià)元/畝7500限10年地膜面積畝100025005000使用期單位造價(jià)元/畝60限1年蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防

58、治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng) 一”管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作, 保證了種植的質(zhì)量安全。無論供應(yīng)哪里，都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不會因供應(yīng)地不 同而變換不同標(biāo)準(zhǔn)。（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)蔬菜基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮 物流過程如圖4-2所示。中 通心圖4-2生鮮物流過程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺和VPN技術(shù)，在每個(gè)收購網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終 端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送(1)物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉庫、加工包裝車間、運(yùn)輸車隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目內(nèi)容如表4- 2所示，建設(shè)投資如表4-

59、3所示：表4-2配送中心建設(shè)項(xiàng)目情況表項(xiàng)目計(jì)量單位2013 年2014 年2015 年備注倉庫面積平方米150030006000單位租金元/平米-月12加工包裝車間面積平方米50010002000單位租金元/平米-月12運(yùn)輸體 系貨車數(shù)量輛101525使用期限10年單位價(jià)格元/量120000配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資1488萬元，預(yù)計(jì)使用10 年無殘值。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車間和包裝車間建設(shè)48萬元、存儲蔬菜和 肉食品的設(shè)備600萬元(其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約300萬元。)、 裝修倉庫及相關(guān)費(fèi)用240萬元、貨車600萬元。表4-3配送中心固定資產(chǎn)投資人民幣單位：萬元項(xiàng)目合計(jì)201

60、3 年2014 年2015 年備注加工包裝車間489.614.424使用期限10年保鮮冷凍設(shè)備600120180300倉庫裝修2404872120貨車600120180300(2)配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲存、揀選、包 裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目，如圖4-3所示：它們之間銜接緊 密，環(huán)環(huán)相扣，整個(gè)過程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還包括有 資金流。圖4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖（3）生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容門店訂單門店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報(bào)貨以滿足各店 銷售需要。訂單是配送