綜合實踐茶文化知識競賽-共170頁PPT課件

1、綜合實踐活動趣味競賽基礎知識1234567891011121314151617181920211、我國古籍中，最早見有“茶”字的記載始于。 A.詩經(jīng) B.茶經(jīng) C.神農(nóng)本草經(jīng) D.史記A返回2、烏龍茶又稱青茶，屬半發(fā)酵茶。主產(chǎn)于福建、廣東和。A.廣西 B.江西 C.臺灣 D.海南C返回3、茶葉中含有大量豐富的維生素，所以飲茶有很好的明目作用，特別是。A.紅茶 B.花茶 C.黑茶 D.綠茶D返回4、世界上第一部茶百科全書是。A.詩經(jīng) B.本草綱目C.神農(nóng)本草經(jīng) D.茶經(jīng)D返回5、“字依壺傳,壺隨字貴“。文人在紫砂壺上開創(chuàng)題刻后，一直流傳下來，后來紫砂藝人中出現(xiàn)了專門刻字的分工。 A鄭板橋 B.任

2、伯年 C.陳鴻壽 D.董其昌C返回6、我國歷史上“不可一日無茶”的君主是。 A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝B返回7、基本茶類可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、和黑茶六類。 A.花茶 B.黃茶 C.青茶 D.春茶B返回8、中國士大夫、文人畫家，以茶會友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨早已結(jié)下了不解之緣。“茶墨俱香”的典故與下列哪位文人有關？A.唐寅 B.趙孟頫 C.文征明 D.蘇軾D返回9、飲茶可以延年益壽，解渴提神，下列選項中哪些不屬于飲茶的益處。A.防蛀牙 B.抗原子輻射 C.治壞血病 D.治療頸椎病D 返回10、茶樹屬于什么植物？A.單子葉植物 B.雙子葉植物 C.既是單子葉又

3、是雙子葉植物 B返回11、在沖泡的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（ ）。A.不同茶葉品質(zhì)所需水溫不同 B. 不同茶葉外形所需水溫不同 C.不同茶葉品種選擇不同煮水器皿 D.不同茶葉品種煮水所需時間不同A返回12、紅茶屬于什么茶？ A.不發(fā)酵茶 B.半發(fā)酵茶 C.完全發(fā)酵茶 D.微發(fā)酵茶C返回13、茶原產(chǎn)自哪里？ A.浙江 B.云貴川地區(qū) C.北京 D.內(nèi)蒙古B返回14、綠茶的制作步驟有幾個？ A.2個 B.3個 C.4個 D.5個B返回15、我國五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和。A.觀音泉 B.玉泉 C.嶗山泉 D.谷簾泉A返回16、下列哪種茶不屬于綠茶？ A.西湖龍井 B.南安石亭綠 C

4、.眉茶 D.海馬宮茶D返回17、下面哪一個不是杯托類型？A.碗形 B.高腳形 C.盤形 D.圓形D返回18、茶的故鄉(xiāng)世界上最早利用和種植茶 的國家是。A.日本 B.韓國 C.英國 D.中國D19、茶經(jīng)的作者是。A.張又新 B.李時珍 C.陸羽 D.震鈞C20、蔡襄的著作是。 A.茶錄 B.煎茶水記 C.制茶新譜 D. 大觀茶論A21、下面哪種茶不屬于萎凋茶？ A.白茶 B.黑茶 C.紅茶 D.烏龍茶B22、下列哪個選項不屬于云南重要的產(chǎn)茶區(qū)？ A.滇北 B.滇南 C.滇東 D.滇西A23、點茶是哪個朝代的飲茶方式？A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝B24、下列哪種茶的發(fā)酵程度最低？ A.白

5、茶 B.黑茶 C.紅茶 D.茉莉花茶A25、“從來佳茗似佳人”是我國古代哪位著名詩人的名句？ A.李白 B.杜甫 C.蘇軾 D.李清照C26、西湖龍井產(chǎn)于哪里？A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南A27、準媽媽不宜喝什么茶？A.綠茶 B.黑茶 C.黃茶 D.紅茶A28、被尊稱為茶圣的是。A.陸羽 B.皎然 C.蘇軾 D.盧仝A29、斟茶時杯中茶湯應為幾分滿? A.5、6分滿 B.6、7分滿C.7、8分滿 D.全滿C30、80水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名優(yōu)綠茶D31、碧螺春的外形是。 A.卷曲形 B.針形 C.直條形 D.花形A32、中國古代文人常將茶比作哪一

6、種情操的象征？A.清廉高潔 B.虛心好學 C.傲然正氣 D.堅貞不屈A33、生活中有一些被人們習慣稱為“茶”的茶類，應統(tǒng)稱為代茶類。下列哪種茶不屬于代茶類？A.菊花 B.苦丁茶 C.苦蕎 D.茉莉銀針D34、“茶”字在以下哪個朝代才開始被廣泛 使用？ A.漢代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝B35、普洱茶制作的步驟依次是。 A.殺青、曬干、揉捻 B.揉捻、殺青、曬干C.曬干、揉捻、曬青 D.殺青、揉捻、曬干D36、七碗茶詩的作者是。A.陸游 B.蘇軾 C.白居易 D.盧仝D37、茶具按功能可分為主茶具和輔助用品，以下屬于主茶具的一組是。A茶壺、茶盤 B.茶船、茶盤 C.茶杯、茶盤 D.茶壺、茶

7、蠱D38、以下哪種茶是世界茶葉產(chǎn)量和消費量最大的茶類？A.綠茶 B.普洱茶 C.紅茶 D.鐵觀音C39、中國茶道精神的核心思想是。A和 B.靜 C.清 D.廉A40、陸羽編著的茶經(jīng)誕生于哪個朝代？A.唐朝 B.漢朝 C.元朝 D.明朝A41、以下哪種茶自古以來一直被用作“藥茶”？A.紅茶 B.黑茶 C.綠茶 D.白茶D42、以下哪個茶區(qū)是我國最古老的茶區(qū)？A.華南茶區(qū) B.江南茶區(qū) C.江北茶區(qū) D.西南茶區(qū)D43、我國發(fā)行的第一套茶文化郵票上的古茶 樹是在（ ）A、四川省 B、福建省 C、廣東省 D、云南省D44、我國少數(shù)民族地區(qū)都有飲茶習慣，其中 酥油茶是（ ）的飲茶習俗。A、維族 B、藏

8、族 C、蒙族 D、回族B45、“安吉白茶”屬于哪一類茶？（ ）A、青茶 B、綠茶 C、紅茶 D、白茶B46、陸羽所著的茶經(jīng)中，有專門關于泡 茶用水的論述，書中認為最宜泡茶的水 是 （ ）A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水A47、紫砂壺起源于中國的哪個朝代：（ ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝 D、元朝B48、下列茶葉中，存放時間越長，品質(zhì)越好 的是：（ ）A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶49、世界茶樹的原產(chǎn)地是（）A、日本 B、中國 C、印度 D、韓國50、清代出現(xiàn)（ ）品飲藝術。A.烏龍功夫茶 B.白族三道茶 C.寧紅太子茶 D.云南普洱茶51、茶道精神是（ ）的核心。 A.茶生產(chǎn)

9、B.茶交易 C.茶文化 D.茶藝術52、雅志、敬客、行道是（ ）的三個主 要社會功能。 A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.硯文化53、茶樹性喜溫暖（ ）通氣，通常氣溫 在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長。 A.干燥的環(huán)境 B.濕潤的環(huán)境 C.避光的環(huán)境 D.陰冷的環(huán)境54、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的 （ ）土壤中生長，以酸堿度PH值在 4.5度到5.5度之間為佳。 A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性55、最早記載茶為藥用的書籍是（ ）。A.神農(nóng)本草 B.大觀茶論 C.茶經(jīng) D.茶錄56、廣義茶文化的含義是（ ）。茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和 B. 茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟價值關系

10、C.茶葉藝術 D.茶葉經(jīng)銷57、泡茶和飲茶是（ ）的主要內(nèi)容。A.茶道 B. 茶儀 C. 茶藝 D.茶宴58、紅茶道發(fā)酵度是（ ），其葉色深紅， 茶湯呈朱紅色。A.0% B. 30% C. 50% D.100%59、防止茶葉陳化變質(zhì)應避免存放時間過長， 含水量過高，高溫和（）。A.無光照射 B. 燈光照射 C. 漫射光照射 D.陽光照射60、（）又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A.兔毫盞 B. 玉書煨 C. 蓋碗 D.茶荷61、（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。A.福建德化 B. 湖南長沙 C. 浙江龍泉 D.江西景德鎮(zhèn)62、90攝氏度左右水溫比較適宜

11、沖泡 （）茶葉。A.綠茶 B. 紅茶 C. 沱茶 D.白茶63、賓客進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎， 并致親切問候，通過（）和可親 的面容使賓客進門就感到心情舒暢。A.輕松的音樂 B.美好的語言 C.熱情的握手 D.嚴肅的禮節(jié)64、沖泡綠茶最好選用（ ）進行沖泡。A、紫砂壺 B、蓋碗 C、玻璃杯 D、瓷壺65、世界三大高香茶是（ ）、印度大吉嶺 茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶。A、西湖龍井 B、祁門紅茶 C、安溪鐵 D、臺灣凍頂烏龍66、茶葉外形“白毫顯露”是（ ）的品質(zhì)特 點之一。A、黃山毛峰 B、西湖龍井 C、碧螺春 D、鐵觀音67、（ ）是茶葉的一種獨特功能。A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奮精

12、神 D、消除電離抗輻射68、具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點的是（ ）。A、烘青綠茶 B、炒青綠茶 C、蒸青綠茶 D、曬青綠茶69、（ ）的透氣性、吸水性、保溫性比較 好。A、紫砂壺 B、蓋碗 C、玻璃杯 D、白瓷壺70、碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。A、卷曲形 B、扁平形 C、盤花形 D、蘭花形71、茶葉中的 ()是抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素A B、維生素B C、維生素H D、茶多酚72、形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（ ）A茶多酚及其氧化產(chǎn)物 B.葉綠素 C.葉黃素 D.胡蘿卜素73、陸羽茶經(jīng)指出：其水，()。A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井

13、水下 D、泉水上，溪水中，河水下74、95以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、普洱茶 B、龍井茶 C、六安瓜片 D、黃山毛峰75、形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（ ）A茶多酚及其氧化產(chǎn)物 B.葉綠素 C.葉黃素 D.胡蘿卜素76、人們在日常生活中，從()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶 B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一 D、喝茶到喝調(diào)味茶77、()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調(diào)飲紅茶 B、清飲紅茶 C、清飲花茶 D、調(diào)飲花茶78、調(diào)飲茶奉茶時必須每杯茶邊放茶匙一個，用來()。A、觀看湯色 B、增加茶湯濃度 C、打撈添加物 D、調(diào)勻茶湯79、茶葉中的 ()是抗氧化

14、劑，具有防衰 老的作用。A、維生素A B、維生素B C、維生素H D、茶多酚80、茶葉沖泡程序中,“溫潤泡”的目的是（） A、抑制香氣的溢出 B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出 D、保持茶壺的色澤81、（）的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽 回甘，具有特殊“巖韻”，湯色 橙黃清澈。A、鐵觀音 B、黃金桂 C、武夷水仙 D、單叢烏龍茶82、法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因 人而異，以飲用()的人最多，飲法 與英國人類似。A、紅茶 B、綠茶 C、花茶 D、白茶83、100水溫對沖泡（ ）茶葉最適宜A、龍井茶 B、碧螺春 C、黃山毛峰 D、鐵觀音84、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽

15、買茶，烹茶盡具”。 A、王褒茶譜 B、陸羽茶經(jīng) C、陸羽茶譜 D、王褒僮約85、沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。A、1520 B、1015 C、510 D、3586、云南白族的“三道茶”分別是()。A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味87、君山銀針屬于()類。A、綠茶 B、黑茶 C、黃茶 D、花茶88、具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、鐵觀音 B、大紅袍 C、水仙 D、肉桂89、碧螺春的香氣特點是()。A、甜醇帶蜜糖香 B、甜醇帶板栗香 C、鮮嫩帶蜜糖香 D、鮮嫩帶花果香90、茶葉中的澀味物質(zhì)主要是（ ）A蛋白質(zhì) B.粗纖

16、維素 C.茶多酚 D.氨基酸91、科學地泡好一杯茶的三個基本要素是： 。 A、茶具、茶葉品種、溫壺 B、置茶、溫壺、沖泡C、茶具、壺溫、浸泡時間 D、茶葉用量、水溫、浸泡時間92、茶藝演示過程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、()、奉茶、收具。 A、高沖水 B、洗杯 C、沖泡 D、淋壺93、紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤()。A、橙色 B、紅亮 C、紫紅 D、黃色94、古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。A、真 B、廉 C、美 D、儉95、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以()為宜。A、30 B、50 C、80 D、10096、“龍虎斗”

17、是納西族人治療()的秘方。A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑97、()是侗族的飲茶習俗。A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶98、（）又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶99、“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶100、普洱茶主產(chǎn)于()省，為非壓制的黑 茶。A、海南 B、湖南 C、廣西 D、云南101、武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北 B、閩南 C、臺南 D、臺北A102、江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。 A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、綠

18、牡丹C加分題123456789101112131514161718192021222324251、中國有一個傳統(tǒng)習俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃：A元宵 B飴糖 C臘八粥 D餃子B2、一種特殊的工藝美術制品，采用藍色的原料，用紫銅打成胎型，填上釉料，入爐反復燒結(jié)再磨光而成。這指的是：A景泰藍 B彩陶 C琉璃 D 銅鼎A3、普洱茶按存放方式分為幾類： A.1 B.2 C.3 B4、中華民族的搖籃是：A黑龍江流域 B松花江流域 C黃河流域 D長江流域C5、“陽關大道”原是指通往那里的道路？A東海 B西域 C南國 D中原B6、“一日不見，如隔三秋”里的“三秋”是指：A三個月

19、 B三年 C三個季度 D三十年C7、由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應(),才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后C、立即咽下D、小口慢吞B8、牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、牛奶沖泡茶葉 B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸 D、茶湯過濾，再加牛奶和糖D9、泡茶時將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變得()。A、暗淡無光 B、粗糙發(fā)黃 C、古雅厚潤 D、暗淡發(fā)黑C10、下面哪種茶不屬于高檔次茶：A.禮茶 B.沱茶 C.金瓜貢茶B11、烏龍茶又稱：A.綠茶 B.青茶 C.

20、黃茶B12、產(chǎn)量占名優(yōu)茶總產(chǎn)量最多的茶是：A.黑茶 B.綠茶 C. 紅茶B13、下面哪項不屬于普洱散茶的鑒賞依據(jù)：A.看包裝 B.看外觀 C.看葉底A14、中國茶分類有幾種：A.6 B.7 C.8 C15、產(chǎn)量占名優(yōu)茶總產(chǎn)量最少的茶是：A.黑茶 B.黃茶 C. 白茶A16、白茶中最名貴的茶：A.水仙白 B.山白 C.銀針白C17、云南是茶樹源生地：A.中國 B.亞洲 C.世界C18、普洱茶屬于：A.紅茶 B.黑茶 C.綠茶B19、下面哪種不屬于烏龍茶：A.白毛猴 B.鐵觀音 C. 西湖龍井茶C20、七子餅茶又稱： A.熟茶 B.紅茶 C.圓茶C21、到了普洱茶開始大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”

21、A唐朝 B.宋朝 C.明朝 D元朝A22、紅樓夢的四大家族中沒有下列哪個姓氏？A吳 B賈 C王 D史A23、一般認為，北宋風俗畫，清明上河圖描繪的是什么季節(jié)的景象？A春天 B夏天 C秋天 D冬天A24、北方人年夜飯要一般都要吃餃子，其象征意義是：A團圓美好 B年年有余 C更歲交子 D五福臨門C25、俗話說“一寸光陰一寸金?！边@里的“一寸”是用哪種古代計時器量出的時間單位？ A圭表 B 漏刻 C日影 D漏壺B決賽12345678910111213151416171819201、雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。 A、片形 B、扁平形 C、針形 D、卷曲形C2、茶葉中含有()多種化學成分。A、100 B

22、、200 C、500 D、1000C3、在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究。A、不同茶葉所需水溫不同 B、不同茶葉產(chǎn)地煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿 D、不同的茶葉加工方法所需時間不同A4、判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和內(nèi)質(zhì)的（ ）來看。A、湯色 B、葉底 C、品種 D、香氣滋味D5、茶褐素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對品質(zhì)不利，主要是使（ ）。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐 B、茶湯紅亮，葉底暗褐 C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐 D、茶湯發(fā)黃，葉底暗褐C6、烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈 ()色。A、綠 B、淺綠 C、黃綠 D、蜜黃D7、“紅

23、茶”的英文是（ ）Red tea, Black tea, Oolong tea, Yellow teaB8、下面哪項不屬于生茶的功效: A清理腸道 B降脂降壓 C養(yǎng)胃C9、下面哪種茶不是生茶：A、巴達高山茶 B、7542茶 C、勐海之星茶C10、7572的數(shù)字75代表什么：茶的級別 B. 茶配方的年份C.茶廠代碼B7572中的第三位數(shù)代表什么：A. 茶的級別 B.茶配方的年份 C.茶廠代碼下面哪種茶從外觀上和其他茶不同:A.勐海之星 B. 7572 C. 勐海甲級沱茶11、勐海之星是勐海茶廠那年研發(fā)的高檔熟餅新產(chǎn)品：A.2019 B.2019 C.2019C12、金針白蓮普洱茶獲那年中國國際茶博會金獎：A.2019 B.2019 C.2019C13、低檔次茶是指：A.沱茶 B.一級到五級散茶 C.七級到十級散茶C14、中國名茶種類功夫茶有幾種：A.10