倉儲管理培訓教材ppt課件

1、第三章 倉儲管理物資的儲存和運輸是整個物流過程中的兩個關鍵環(huán)節(jié)，被人們稱之為“物流的支柱。在商品交換過程中，雖然物資的購、銷活動決議了物資的交換關系，但假設沒有物資的儲存和運輸，物資的這種交換關系那么不能最終實現(xiàn)。 .案例分析戴爾庫存戰(zhàn)略 “IT企業(yè)應是物流管理效率最高的整體。但迄今為止，戴爾以外的IT企業(yè)客戶，除了在我們這里存放有托管原料外，還要在本人的工廠中存放24天的平安庫存，作為戴爾原料的提供商，伯靈頓公司的孫炳坤經(jīng)理說：“惟獨有戴爾，在工廠中也沒有平安庫存，完全是真正的零庫存概念，這是近30年來在全球123個國家遇到的第一個真正的零庫存的企業(yè)。.簡單的戴爾發(fā)明了一個新的奇觀 假設計算

2、工廠消費和發(fā)貨到客戶桌面之前的時間，戴爾的平均庫存周期是4天，傳統(tǒng)企業(yè)的庫存周期維持在3060天是很正常，4天的庫存周期曾經(jīng)等于零庫存的底限。 當產(chǎn)品最終投放市場時，物流配送優(yōu)勢物流效率就可轉(zhuǎn)變成2%至3%的產(chǎn)品優(yōu)勢，競爭力的強弱不言而喻。.戴爾存貨管理的重要原那么零庫存！ 以信息替代存貨，即要求供應商提供準確、充分、迅速的信息，從而努力降低存貨。戴爾產(chǎn)品的庫存時間只需4天，90%的零部件是經(jīng)過網(wǎng)絡采購的，在最近的幾年里，消費流程中的工藝曾經(jīng)削減了一半。.庫存資金本錢 庫存支出不僅僅是倉儲的保管費用，更重要的是要思索它所占有的庫存資金本錢，即庫存占壓資金的利息。實際上還應該思索因庫存期過長呵斥

3、的商品貶值、報廢等代價，尤其是產(chǎn)品周期短、競爭猛烈的行業(yè)，如PC機、電子、家電等。 只需在物流本錢中包含資金周轉(zhuǎn)速度的內(nèi)涵，才干真正反映出物流的作用，做出準確地評價。目前，我國現(xiàn)行的財務制度還很不順應這樣的要求，應該逐漸向國際接軌。.學習目的 經(jīng)過本章學習，要掌握倉儲保管的一些根本概念，儲存保管的作業(yè)方法，出入庫根本流程，學會庫存控制的一些定量訂貨、定期訂貨和模擬庫存算法，了解現(xiàn)代自動化立體倉庫一些根本知識。.3.1 儲存保管的功能與作用3.2 現(xiàn)代儲存保管的作業(yè)方法3.3 倉庫的出入管理3.4 現(xiàn)代保管技術(shù)3.5 現(xiàn)代自動化倉庫教學內(nèi)容.3.1 儲存保管的功能與作用3.1.1 儲存保管的含義

4、與作用一儲存保管的含義 儲存保管是指經(jīng)過倉庫對商品進展儲存和保管。 “倉也稱為倉庫，為存放物品的建筑物和場地，可以為房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場地等，具有存放和維護物品的功能；“儲表示收存以備運用，具有收存、保管、交付運用的意思，當適用有形物品時也稱為儲存?！皞}儲那么為利用倉庫存放、儲存未即時運用的物品的行為。 .物流術(shù)語中幾個概念儲存 storing維護、管理、貯藏物品。 GB/T 4122.1-1996中4.2保管 storage對物品進展保管及對其數(shù)量、質(zhì)量進展管理控制活動。物品儲存 article reserves儲存起來以備急需的物品。有當年儲存、長期儲存、戰(zhàn)略貯藏之分。庫存

5、 inventory處于儲存形狀的物品。廣義的庫存還包括處于制造加工形狀和運輸形狀的物品。.二儲存保管的功能1.是社會消費順利進展的必要過程2.調(diào)整消費和消費的時間差別，維持市場穩(wěn)定3.勞動產(chǎn)品價值保管的作用4.流經(jīng)過程的銜接5.市場信息的傳感器6.開展物流管理的重要環(huán)節(jié)7.提供信譽保證8.現(xiàn)貨買賣的場所.3.1.2 儲存保管的作用一現(xiàn)代儲存保管在經(jīng)濟建立中的作用1現(xiàn)代倉儲是保證社會再消費順利進展的必要條件2是國家滿足急需特需的保證二現(xiàn)代倉儲管理在流通領域中的作用1儲存是平衡市場供求關系、穩(wěn)定物價的重要條件2倉儲是物資供銷管理任務的重要組成部分 3現(xiàn)代倉儲是堅持物資原有運用價值的重要手段.三倉

6、儲管理在企業(yè)運營中的作用 在采購、消費、銷售的不斷循環(huán)過程中，庫存使各個環(huán)節(jié)相對獨立的經(jīng)濟活動成為能夠。同時倉儲可以調(diào)理各個環(huán)節(jié)之間由于供求種類及數(shù)量的不一致而發(fā)生的變化，使采購、消費和銷售等企業(yè)運營的各個環(huán)節(jié)銜接起來，起到光滑劑的作用。.3.1.3 儲存保管新業(yè)務一儲存保管的根本業(yè)務1、物資存儲2、流通調(diào)控 3、數(shù)量管理 4、質(zhì)量管理 二儲存保管新業(yè)務1、買賣中介2、流通加工 3、配送 4、配載.3.2 現(xiàn)代儲存保管的作業(yè)方法3.2.1儲存保管的作業(yè)原那么一作業(yè)原那么1.效率的原那么 2.經(jīng)濟效益的原那么3.效力的原那么 二倉儲管理人員的根本要求1.倉庫管理人的根本素質(zhì)要求2.倉庫保管員的職

7、責.3.2.2 分區(qū)分類作業(yè) 由于倉庫的類型、規(guī)模、運營范圍、用途各不一樣，各種倉儲商品的性質(zhì)、養(yǎng)護方法也迥然不同，因此分區(qū)分類儲存的方法也有多種，需統(tǒng)籌兼顧，科學規(guī)劃。.3.2.3 貨物規(guī)劃和一致編號作業(yè)1貨位編號的方法1倉庫內(nèi)儲存場所的編號2庫房編號3貨位編號2商品分類的原那么、方法 商品的分類是指為滿足某種目的和需求，根據(jù)商品的特征、特性，選擇適當?shù)姆诸悩酥?，將商品劃分為不同類別和組別的過程。.3商品編碼的原那么和方法 商品編碼，又稱商品貨號或商品代碼，它賦予商品以一定規(guī)律的代表性符號。符號可以由字母、數(shù)字或特殊標志等構(gòu)成。.3.2.4 堆碼與苫墊作業(yè)1貨垛安排1貨垛“五距的規(guī)范要求。貨

8、垛的“五距指：垛距、墻距、柱距、頂距和燈距。2貨垛可堆層數(shù)、占地面積確實定。3貨垛底層陳列。4貨垛的根本方式。箱形商品的堆垛通常有以下四種根本方式：重疊式；磚砌式；縱橫交錯式；中心留空通風式。.(二)苫墊作業(yè)技術(shù) 墊垛就是在商品堆垛前，根據(jù)貨垛的外形、底面積大小、商品保管養(yǎng)護的需求、負載分量等要求，預先鋪好墊垛物的作業(yè)。.3.2.5 保管作業(yè)流程 倉儲業(yè)務作業(yè)是指從商品入庫到商品發(fā)送的整個倉儲作業(yè)全過程。主要包括入庫流程出庫流程和庫房管理等內(nèi)容。 倉儲業(yè)務作業(yè)全過程所包含的內(nèi)容：商品驗收入庫作業(yè)、商品保管作業(yè)、商品清點作業(yè)、呆廢商品處置、退貨處置、賬務處置、平安維護、商品出庫作業(yè)、資料保管等。

9、 .倉儲作業(yè)流程大體上如以下圖所示:退 貨財務入庫儲存出庫儲存條件控制儲存期限管理超期商品管理清點管理核對出庫單檢驗質(zhì)量核對實物.3.3 倉庫的出入管理3.3.1 入庫作業(yè)管理一商品入庫的方式 1.車站、碼頭 2.公用線接車 3.倉庫自行接貨 4. 庫內(nèi)接貨 .二商品入庫交接的程序 入庫流程：訂購單送貨單點收檢查辦理入庫手續(xù)物品放置到指定位置物品標識卡加以標識。三商品入庫的驗收 商品驗收是按照驗收業(yè)務作業(yè)流程，核對憑證等規(guī)定的程序和手續(xù)，對入庫商品進展數(shù)量和質(zhì)量檢驗的經(jīng)濟技術(shù)活動的總稱。.3.3.2出庫業(yè)務作業(yè)1 商品出庫要求 “三不，即未接單據(jù)不登賬，未經(jīng)審單不備貨，未經(jīng)復核不出庫； “三核

10、，即在發(fā)貨時，要核實憑證、核對賬卡、核對實物； “五檢查，即對單據(jù)和實物要進展品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數(shù)檢查、分量檢查。. 2 商品出庫的方式 1送貨 2自提 3過戶 4取樣 5轉(zhuǎn)倉 .3.出庫流程 1內(nèi)部：領料人填寫領料單主管簽字憑單領料核對品名、規(guī)格、數(shù)量并發(fā)料 2外部：商務代表填寫庫單用戶確認收銀出庫單送到裝機處裝機人員領料倉庫發(fā)料裝機人員核對規(guī)格、數(shù)量并簽字 . 4.出庫程序 核單備料 復核 包裝 點交 登賬 現(xiàn)場和檔案的清理 .5.退貨手續(xù)： 退貨流程：商務填紅字出庫單收銀裝配核對貨單辦理退庫手續(xù)貨物歸復原位.6.出庫中的問題處置1出庫憑證(提貨單)上的問題。2貨數(shù)與實存數(shù)不

11、符。3串發(fā)貨和錯發(fā)貨。4 包裝破漏。5漏記和錯記賬。.復習思索題一1.儲存保管在現(xiàn)代物流環(huán)節(jié)中起到什么作用？2.簡答商品編碼在儲存保管中的運用？3.試述倉儲保管作業(yè)的根本流程？4.試述倉庫的入庫作業(yè)管理？5.簡答商品出庫的程序？.3.4 現(xiàn)代保管技術(shù).3.4.1 倉庫溫濕度保管溫濕度的根本知識1空氣溫度 指空氣的冷熱程度，又叫氣溫，倉庫溫度的控制既要留意庫房內(nèi)外的溫度，也要留意儲存物資本身的溫度。 2空氣濕度 指空氣中水蒸氣含量的多少，通常以絕對濕度、飽和濕度和相對濕度來表示。. 3露點 在絕對濕度和氣壓不便變階情況下，假設氣溫降低，空氣中包容不了原氣溫時所含的水蒸氣量，使空氣中的水蒸氣到達飽

12、和形狀，此時的溫度稱為露點。.二空氣溫濕度的變化對商質(zhì)量量的影響 1商品的吸濕性 指商品吸著和放出水分階性質(zhì)，它與商品養(yǎng)護有著親密關系。商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢，都直接影響該商品含水量的增減，對商質(zhì)量量的影響極大。2商品的平安水分 是指吸濕性商品可以平安儲存的最高含水量(也叫臨界含水量)。 .3商品的平安相對濕度與平安溫度 吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫、濕度的變化而變化。商品在儲存中，為了保證其質(zhì)量的平安，都要求空氣溫濕度條件與之相順應，使商品的含水量不超越臨界水分。.三倉庫溫濕度的調(diào)理與控制 1倉庫的密封 倉庫密封就是把整庫、整垛或整件商品盡能夠地密封起來，減少外界不良氣候條件對

13、其影響，以到達商品平安儲存的目的。. 2通風 通風就是利用庫內(nèi)外空氣溫度不同而構(gòu)成的氣壓差，使庫內(nèi)外空氣構(gòu)成對流，來到達調(diào)理庫內(nèi)溫濕度的目的。. 3吸潮 吸潮是與密封配合，用以降低庫內(nèi)空氣濕度的一種有效方法。在霉雨季節(jié)或陰雨天，當庫內(nèi)濕度過大，又無適當通風時機的情況下，在密封庫里常采用吸潮的方法，以降低庫內(nèi)的濕度，常采用吸潮劑或去濕機吸潮。.3.4.2 金屬的防銹與除銹 倉儲商品的銹蝕普通是指金屬制品的銹蝕，即金屬制品的生銹和腐蝕，它是由于金屬外表遭到周圍介質(zhì)的化學作用或電化學作用而引起的破壞景象，它是一種自然景象，是倉儲商品養(yǎng)護的主要內(nèi)容之一。.一金屬制品的防銹 1.仔細選擇儲存場所； 2.

14、堅持庫房和貨場枯燥； 3.堅持庫內(nèi)外清潔，去除堆跺周圍雜草，不使資料遭到沾污和附著塵土； 4.仔細選擇儲存條件。.二金屬制品的除銹1.枯燥空氣封存法2.充氮封存法 3.涂油防銹4.化學藥劑除銹.3.4.3 霉變和蟲害的防治.一商品霉變的防治 1.化學藥劑防霉 防霉變最主要方法是運用防霉腐劑。其根本原理是使微生物菌體蛋白凝固、沉淀、變性，或破壞酶系統(tǒng)使酶失去活性，而影響細胞呼吸和代謝；或改動細胞膜的通透性，使細胞破裂體。.2氣相防霉變 就是使器具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)生成的氣體，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長，以到達防霉腐的目的。 . 3氣調(diào)防霉腐 氣調(diào)防霉腐要在密封

15、條件下，經(jīng)過改動空氣組成成分，以降低氧的濃度，呵斥低氧環(huán)境，來抑制腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強度，從而到達防霉腐的效果。.4低溫冷藏防霉腐 低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時間，應以詳細商品而定，普通溫度愈低，繼續(xù)時間愈長，霉腐微生物的死亡率愈高。. 5枯燥防霉腐 它是經(jīng)過減少倉庫環(huán)境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生長繁衍所需水分而到達防霉腐。 .6其他方法利用紫外線、微波、紅外線、輻射等方法。.二蟲害的防治防治任務有以下幾個方面： 1作好環(huán)境衛(wèi)生 2藥物防治。. 2白蟻的防治其防治措施如下： 1預防方法。對庫內(nèi)的木制資料可涂刷一層滅蟻藥劑防白蟻。 2檢查方法。 3殺滅方法。

16、. 3鼠害的防治滅鼠方法有： 1器械捕鼠 2毒餌誘殺 3熏蒸 4化學絕育.3.4.4 冷凍冷藏技術(shù)一冷藏保管的原理 冷藏是指在堅持低溫的條件下儲存物品的方法。由于在低溫環(huán)境中，細菌等微生物大大降低繁衍速度，生物體的新陳代謝速度降低，可以延伸有機體的保鮮時間，因此對魚肉食品、水果、蔬菜及其他易腐爛物品都采用冷藏的方式倉儲。.二冷庫的構(gòu)造1冷卻和結(jié)凍間 冷卻和結(jié)凍間也稱為預冷加工庫間。2冷凍庫房 經(jīng)預冷到達冷凍保管溫度的冷凍貨物較長期間地保管的庫房。3冷藏庫房 冷藏庫房是對冷藏貨物存儲的場所。4分發(fā)間 貨物出庫時采取迅速地將冷貨從冷藏或冷凍庫移到分發(fā)間，在分發(fā)間進展作業(yè)，從分發(fā)間裝運。.三冷庫倉儲

17、管理1冷庫運用 冷庫要堅持清潔、枯燥，經(jīng)常清潔、去除殘留物和結(jié)冰，庫內(nèi)不得出現(xiàn)積水。冷庫在投入運用后，除非進展空倉維修保養(yǎng)，必需堅持制冷形狀。2貨物出入庫 貨物入庫時，除了通常倉儲所進展的查驗、點數(shù)外，要對送達貨物的溫度進展測定、查驗貨物內(nèi)部形狀，并進展詳細的紀錄，對于已霉變的貨物不接受入庫。.3冷貨作業(yè) 為了減少冷耗，貨物出入庫作業(yè)應選擇在氣溫較低的時間段進展，如早晨、傍晚、夜間。4冷貨保管 冷庫內(nèi)要堅持清潔干凈，地面、墻、頂棚、門框上無積水、結(jié)霜、掛冰，隨有隨掃除，特別是在作業(yè)以后，應及時清潔。制冷設備、管系上的結(jié)霜、結(jié)冰及時去除，以提高制冷功能。.四冷庫平安1防止凍傷2防止人員缺氧窒息3

18、防止人員被封鎖庫內(nèi) 4妥善運用設備.3.4.5其他保管技術(shù)一食品的儲存保管1食品儲存中質(zhì)量變化1食品儲存中的生理和生化變化2食品儲存中由微生物引起的變化3食品儲存中的脂肪氧化駿敗.2食品的儲存方法1食品的冷凍保藏2食品的罐藏3食品的輻射保藏4食品的干藏5食品的化學保藏6食品的氣調(diào)貯藏7食品的減壓保藏法8食品的電磁處置保藏法.(二)危險品的平安儲存1危險品的特性 危險品是指在流通中，由于本身具有的熄滅、爆炸、腐蝕、毒害及放射線等性能，或因摩擦、振動、撞擊、曝曬或溫濕度等外界要素的影響，可以發(fā)生熄滅、爆炸或人畜中毒、表皮灼傷，以致危及生命，呵斥財富損失等危險性的商品。 .2.危險品倉庫的種類及建筑

19、要求 危險品倉庫，普通占地面積較大。在規(guī)劃上，應區(qū)別各類物品的不同性能，以“平安第一為原那么，搞好區(qū)域規(guī)劃。.3.危險品的平安儲存管理1商品出入庫管理商品出庫: 提貨車輛和提貨人員普通不得進入存貨區(qū)，由倉庫搬運人員將應發(fā)商品送到貨區(qū)外的發(fā)貨場。柴油車及無平安安裝的車輛不得進庫區(qū)，提貨車輛裝運抵觸性商品的，不得進入庫區(qū)拼車裝運。商品出庫時包裝完好，分量正確，并標有符合商品品名和危險性質(zhì)的明顯標志。.商品入庫: 必需防止不合格和不符合平安儲存的商品混運進庫，這是把好危險商品儲存平安的第一關。商品入庫要檢查其包裝、襯墊、封口等，符合平安儲存要求，才準運入庫。.2分區(qū)分類儲存 易爆、易燃、助燃、毒害、

20、腐蝕、放射等類商品性質(zhì)各異，相互影響或抵觸的，必需分區(qū)隔離儲存，即使同類商品，雖其性質(zhì)互不抵觸，但也應視其危險性的大小和劇緩程度進展分類存儲。 .3堆碼苫墊 危險品應以庫房儲存為主，堆碼不宜過高過大，貨垛之間要留出足夠?qū)挼淖叩?，墻距亦應較寬。普通堆垛高度：液體商品以不超越2m、固體商品以不超越3m為宜。.3.5 現(xiàn)代自動化倉庫.3.5.1 現(xiàn)代自動化倉庫的特點與分類一自動化倉庫的特點 主要優(yōu)點： 1倉庫作業(yè)全部實現(xiàn)機械化和自動化2采用高層貨架、立體儲存，能有效地利用空間，減少占地面積，降低土地購置費用。 3采用托盤或貨箱儲存貨物，貨物的破損率顯著降低。 4貨位集中，便于控制與管理，特別是運用電

21、子計算機，不但可以實現(xiàn)作業(yè)過程的自動控制，而且可以進展信息處置。.二自動化倉庫的分類1按照儲存物品的特性進展分類 (1)常溫自動化立體倉庫系統(tǒng). (2)低溫自動化立體倉庫系統(tǒng) .(3)防爆型自動倉儲系統(tǒng) .2按照自動化立體倉庫建筑方式進展分類自立式鋼架倉儲系統(tǒng) .一體式鋼架倉儲系統(tǒng) .3按照自動化立體倉庫設備方式進展分類 按照自動化立體倉庫設備方式來劃分，自動倉儲系統(tǒng)可以分為單位負載式自動化立體倉庫、開放式鋼架、封鎖式鋼架、推回式鋼架、重力式鋼架、程度式鋼架子母車系統(tǒng)等等。.3.5.2 現(xiàn)代自動化倉庫的構(gòu)成 自動化立體倉庫從建筑方式上看，可分為整體式和分別式兩種。 整體式是庫房貨架合一的倉庫構(gòu)

22、造方式，倉庫建筑物與高層貨架相互銜接，構(gòu)成一個不可分開的整體。 分別式倉庫是庫架分別的倉庫構(gòu)造方式，貨架單獨安裝在倉庫建筑物內(nèi)。無論哪種方式，高層貨架都是主體。 .3.5.3 現(xiàn)代自動化倉庫的設計一設計的預備任務 .二自動化立體倉庫的總體規(guī)劃1 庫場的選擇與規(guī)劃.2 倉庫方式和作業(yè)方式 3 貨物單元的方式和貨格足寸設計 4 確定庫存量和倉庫總體足寸 設庫存量為N個貨物單元，巷道數(shù)為A，貨架高度方向可設B層，那么每一排貨架在程度方向應具有列數(shù)D為： D=N/2AB.案例分析：西南倉儲公司是一家地處四川省成都市的國有商業(yè)儲運公司，隨著市場經(jīng)濟的深化開展，原有的業(yè)務資源逐漸減少，在企業(yè)的生存和開展過

23、程中，也閱歷了由專業(yè)儲運公司到非專業(yè)儲運公司再到專業(yè)儲運公司的開展歷程。 在業(yè)務資源和客戶資源缺乏的情況下，這個以倉儲為主營業(yè)務的企業(yè)其倉儲效力是有什么就儲存什么。以前是以五金交電為主，后來也儲存過鋼材、水泥和建筑涂料等消費資料。這種運營方式處理了企業(yè)倉庫的出租問題。 那么，這家企業(yè)是如何開展區(qū)域物流的呢？ 專業(yè)化 當倉儲資源又重新得到充分利用的時候，這家企業(yè)并沒有得到更多利益，經(jīng)過市場調(diào)查和分析研討，這家企業(yè)最后確定了立足本人的本錢行，開展以家用電器為主的倉儲業(yè)務。 一方面，在家用電器倉儲上，加大投入和加強管理，加強與國內(nèi)外知名家用電器廠商的聯(lián)絡，向這些客戶和潛在客戶引見企業(yè)確定的面向家用電器企業(yè)的專業(yè)化開展方向，吸引家電企業(yè)進入。另一方面，與原有的非家用電器企業(yè)用戶協(xié)商，建議其轉(zhuǎn)庫，同時將本人的非家用電器用戶自動地引見給其他同行。 .l延伸效力 在家用電器的運輸和運用過程中，不斷出現(xiàn)損壞的家用電器，以往，每家消費商都是本人進展維修，辦公場所和人力方面的本錢很高，經(jīng)過與用戶協(xié)商，在得到大多數(shù)消費商認可的情況下，這家企業(yè)在庫內(nèi)開場了家用電器的維修業(yè)務，既處理了消費商的售后效力的實踐問題，也節(jié)省了維修品往返運輸?shù)谋惧X和時間，并分流了企業(yè)內(nèi)部的富余人員，一舉兩得。 多樣化 除了為用戶提供倉儲效力之外，這家企業(yè)還為一個最大的客戶提供辦公效力，向這個客戶的市場銷售部門提