動物飼養(yǎng)標準概述

1、動物飼養(yǎng)標準概述摘要：動物飼養(yǎng)標準是制定全價營養(yǎng)飼料的重要依據(jù)。 其對畜牧業(yè)的健康發(fā)展發(fā)揮著越來越 大的作用。 文章就動物飼養(yǎng)標準的歷史、 制訂和應用及發(fā)揮的作用和生產(chǎn)中存在的問題予以 綜述。關鍵詞：飼養(yǎng)標準；進展；問題動物由于生長、 妊娠、 泌乳等生理狀態(tài)和種屬的不同以及溫度、 濕度等氣候 條件、耐受實驗刺激、 感染等外部條件的不同， 動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要會有所差 異。飼養(yǎng)標準是根據(jù)動物種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、飼養(yǎng)目的與水平以及飼 喂過程中的經(jīng)驗， 結合飼養(yǎng)試驗的結果， 科學地規(guī)定一只動物每天應該給予的能 量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。 飼養(yǎng)標準揭示了動物體營養(yǎng)代謝與生活環(huán)境之間的規(guī) 律，是科

2、學試驗與飼養(yǎng)實踐的科學總結， 是在營養(yǎng)科學基本原理上對飼養(yǎng)客觀事 實用先進的方法和手段進行的高度概括 ?。各個國家都有自己的飼養(yǎng)標準，但對 同一營養(yǎng)物質(zhì)規(guī)定的用量不盡相同。我國已于1994年 1C月 1日頒布了實驗動物全價營養(yǎng)飼料的標準，規(guī)定了全價營養(yǎng)飼料的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標 志、包裝運輸及貯存， 并規(guī)定了相應的測定方法， 成為實現(xiàn)飼養(yǎng)標準及試驗動物 標準化的重要保證。 一個國家能否拿出一套國際上能夠認可的畜禽飼養(yǎng)標準， 這 不僅反映了我國農(nóng)業(yè)科技的水平及我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的程度， 同時也涉及我國畜產(chǎn) 品能否進人國際市場以及在國際市場中的聲譽問題。發(fā)展簡史家畜的飼養(yǎng)標準是在經(jīng)驗性的飼

3、料定額以及隨后發(fā)展的飼料化學評定和家畜消 化代謝試驗等基礎上逐步產(chǎn)生、完善的。最早的標準應歸功于德國學者A 泰爾于1810年在愛因霍夫協(xié)助下提出的干草等價學說。 此后，隨著對蛋白質(zhì)、 脂肪和 碳水化合物的化學分析的常規(guī)化， 1859年格洛文以化學分析為依據(jù)， 提出了第一 個飼養(yǎng)標準格洛文標準。 l864 年，德國人沃爾夫又提出了可消化營養(yǎng)成分概 念，即一定體重的家畜每日應飼喂的干物質(zhì)中應含可消化蛋白質(zhì)、 可消化脂肪和 可消化糖的量，稱為沃爾夫飼養(yǎng)標準。1894年經(jīng)G 萊曼修訂，改名沃爾夫一萊 曼標準。另一德國人克爾納則提出反映飼料凈能值的淀粉等價體制， 并按可消化 蛋白質(zhì)和淀粉等價兩個指標規(guī)定

4、家畜需要， 稱為克爾納標準。 1915年美國人亨利 對沃爾夫一萊曼標準作了增訂。此后，其繼承人H 莫理森又作了再一次的修訂。 以干物質(zhì)、可消化粗蛋白、總消化養(yǎng)分和營養(yǎng)比 4項為主要指標，為馬、牛、羊、 豬制訂了日糧營養(yǎng)需要量。 20世紀中期以來， 有關家畜能量代謝、 蛋白質(zhì)和氨基 酸營養(yǎng)、維生素和微量元素營養(yǎng)以及中間代謝等方面的知識日益豐富， 飼養(yǎng)標準 也日趨完善。國際上許多國家都以英同ARCH美國NR為基礎標準建立動物最低營 養(yǎng)需要量，以達到提高飼料效率、 節(jié)約飼料成本和發(fā)揮畜禽最佳生產(chǎn)潛力的目的， 同時適應本國的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要。 隨著科技發(fā)展、 研究的不斷深入， 飼料標 準將會更加全面

5、完善。標準的制訂和應用飼養(yǎng)標準的制訂需要通過消化實驗與平衡實驗取得有關飼料消化與利用方面的 數(shù)據(jù)。飼料可消化養(yǎng)分的總能量為蛋白質(zhì)、脂肪與糖類 3種養(yǎng)分的能量之和，據(jù) 此即可求得消化能、 代尉能和產(chǎn)品能。 其中蛋白質(zhì)因有特殊的生理功能， 故在飼 養(yǎng)標準中單獨列項， 對豬與家禽現(xiàn)已改用組成蛋白質(zhì)的必需氨基酸表示， 對反芻 家畜現(xiàn)開始改用降解蛋白質(zhì)與非降解蛋白質(zhì)表示。 由于不同家畜的消化結構與生 理功能全然不同， 同一種家畜的用途也迥然有別如奶牛和役用牛、 肉雞和蛋雞 ) ， 因此家畜營養(yǎng)需要千差萬別，計算也十分復雜。飼料標準的制訂常 需借助數(shù)理統(tǒng)計處理， 采用析因法等剖析測定。 一般可將家畜的營養(yǎng)

6、需要量概括 為維持需要量和生產(chǎn)需要量兩大部分 。用式(1)測定。R=aW +cX+dY+必需Z (1) 其中：R某一營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量；wl自然體重；W 一代謝體重，即自然體 重的0. 75次方稱為代謝體重；a常數(shù)，即每kg代謝體重該營養(yǎng)物質(zhì)需要量；X、 Y、z一不同產(chǎn)品里該營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量；c、d、必需一利用系數(shù)。維生素和一些必 需微量元素的需要量， 通過飼養(yǎng)試驗或有關生化測定方法求得。 由于衡量指標尚 未統(tǒng)一，其在現(xiàn)行各國標準中的規(guī)定量差別巨大。 如豬各階段營養(yǎng)的需要， 各國 的飼養(yǎng)標準中階段劃分各異， 有的階段分的細， 有的較粗略。 這會給飼養(yǎng)與管理 帶來難度 l4l 。飼養(yǎng)標準通常以表格

7、形式表示，表中列明一頭家畜每日所需各種 養(yǎng)分的量，或其在配料中的百分比。飼養(yǎng)工作者以此為依據(jù)，參照飼料的來源、 價格、養(yǎng)分含量和適口性等，選擇搭配，組成全價飼料使用。配方的計算方法很 多，對于簡單的飼料種類與營養(yǎng)指標的配方可用試差法、 四方形法等。 對于多種 類、多指標的飼料配方，則須采用線性規(guī)劃法，以求得配量精確的最佳配方，借 助電子計算，可使運算更加精確迅速。飼養(yǎng)標準的作用3. 1 提高動物生產(chǎn)效率 飼養(yǎng)標準的科學性和先進性， 不僅是保證動物適宜、 快速生長和高產(chǎn)的技術基礎， 而且也是確保動物平衡攝人營養(yǎng)物質(zhì)， 為其生長和生產(chǎn)提供良好的體內(nèi)外環(huán)境的 重要條件。 飼養(yǎng)實踐證明， 在飼養(yǎng)標準指

8、導下飼養(yǎng)動物， 能顯著提高動物的生長 速度、產(chǎn)品產(chǎn)量。奶牛作為投入產(chǎn)出比較高、經(jīng)濟利用價值好的家畜，其營養(yǎng)與 飼料的搭配則更為重要。 與傳統(tǒng)的經(jīng)驗飼養(yǎng)動物相比， 生產(chǎn)效率和動物產(chǎn)品產(chǎn)量 能提高1倍以上。在現(xiàn)代化的動物生產(chǎn)中，生長肥育豬的飼養(yǎng)周期可以縮短到 160180 d產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋能力基本接近產(chǎn)蛋的遺傳生理極限。3. 2 提高飼料資源利用效率 利用飼養(yǎng)標準飼養(yǎng)動物， 不但滿足了動物的營養(yǎng)需要， 而且能節(jié)約飼料， 減少浪 費。傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法養(yǎng)兩頭肥育豬耗用的能量飼料， 僅用少量餅 (粕)生產(chǎn)成配合飼 料后即可飼養(yǎng) 3頭肥育豬而不需要額外增加能量飼料，提高了飼料資源的利用效 率。3. 3 推動動物

9、生產(chǎn)發(fā)展 飼養(yǎng)標準指導動物生產(chǎn)的高度靈活性，使動物飼養(yǎng)者在復雜多變的生產(chǎn)環(huán)境中， 始終能做到把握好動物生產(chǎn)的主動權， 同時通過適宜控制動物生產(chǎn)性能， 合理利 用飼料，達到始終保證適宜生產(chǎn)效益的目的， 增加生產(chǎn)者適應生產(chǎn)形勢變化的能力，激勵飼養(yǎng)者發(fā)展動物生產(chǎn)的積極性。34 提高科學養(yǎng)殖水平飼養(yǎng)標準指導飼養(yǎng)者合理供給動物營養(yǎng)， 同時能夠協(xié)助飼養(yǎng)者計劃和組織飼料供 給，科學決策發(fā)展規(guī)模，提高其科學飼養(yǎng)動物的能力。飼養(yǎng)標準數(shù)值的表達41 按每頭動物每天需要量表示需要量明確給 了每頭動物每天對各種營養(yǎng)物質(zhì)所需要的絕對數(shù)量，對動物生產(chǎn) 者估計飼料供給或?qū)游镞M行嚴格計量限飼很適用。 現(xiàn)行反芻動物飼養(yǎng)標準一

10、般 以這種方式表達各種營養(yǎng)物質(zhì)的確切需要量。 非反芻動物， 特別是豬的飼養(yǎng)標準 也采用這種表示方法。如NRC（1998中規(guī)定2050 kg階段的生長豬，每天每頭需 要DE 26. 4 MJ,鈣11. 13 g，總磷9. 28 g，維生素A 2 412 U。產(chǎn)蛋雞的標準 也常用這種方式表示產(chǎn)蛋的營養(yǎng)物質(zhì)需要。4. 2 按單位飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示 用相對單位表示營養(yǎng)需要的方法， 可分為按風干飼糧基礎表示或按全干飼糧基礎 表示?！皹藴省敝幸话憬o出按特定水分含量表示的風干飼糧基礎濃度，如NRC的“需要”按90% 10干物質(zhì)濃度給出營養(yǎng)指標定額。按單位濃度表示營養(yǎng)需要， 對任食飼養(yǎng)動物、飼糧配合、飼料

11、T業(yè)生產(chǎn)全價配合飼料都很實用。豬、禽飼養(yǎng) 標準一般都列出按這種方式表示營養(yǎng)濃度。不同飼養(yǎng)標準，相對表示營養(yǎng)需要 的方法基本相同，不同營養(yǎng)指標，表示營養(yǎng)需要量的單位不同。4. 3 按單位能量濃度表示 此表示法有利于衡量動物采食的營養(yǎng)物質(zhì)是否平衡。 我國雞的“標準” 采用了這 種表示方法，例如6周齡以前的生長禽飼糧，ME需要量為67 MJ g-1 CP（即蛋 白質(zhì)能量比 ）、蛋氨酸加胱氨酸 2. 07 g。4. 4 按體重或代謝體重表示 此表示法在析因法估計營養(yǎng)需要或動態(tài)調(diào)整營養(yǎng)需要或營養(yǎng)供給中比較常用。 按 維持加生長或生產(chǎn)制定營養(yǎng)定額的“標準”中也采用這種表達方式。 “標準”中 表達維持需要常

12、用這種方式，例如產(chǎn)奶母牛維持的粗蛋白質(zhì)需要是4. 6 g-W刪，鈣、磷、食鹽的維特需要分別是每100 kg體重6、4. 5、3 g。4. 5 按生產(chǎn)力表示此表示法即動物生產(chǎn)單位產(chǎn)品 （肉、奶、蛋等）所需要的營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量， 例如奶牛 每產(chǎn)1 kg標準奶需要CP 58 g。母豬帶仔1012頭，每天需要DE 66. 9 MJ。反芻 動物飼養(yǎng)標準還可有其他表示方法，如 NR牛的飼養(yǎng)標準中，能量常列出可消化 總養(yǎng)分（TON），我國奶牛飼養(yǎng)標準中能量指標列出了奶牛能量單位 （NND）。飼養(yǎng)標準在生產(chǎn)應用中的問題飼養(yǎng)標準規(guī)定了各種動物的營養(yǎng)需要量， 隨著科學飼養(yǎng)畜禽的普及和飼料工業(yè)的 發(fā)展，飼養(yǎng)標準的運用在

13、生產(chǎn)中發(fā)揮著越來越重要的作用。 按照飼養(yǎng)標準規(guī)定的 數(shù)值為畜禽配制的飼料， 不僅有利于充分發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛力， 而且能大大降低 生產(chǎn)成本。 然而由于人們對飼養(yǎng)標準的科學性及其重要性的理解程度不同， 因而 在運用中總是或多或少地存在一些認識上的偏差 【6 。盡管飼養(yǎng)標準是具有學術 權威的專門機構根據(jù)大量動物營養(yǎng)需要的研究成果和生產(chǎn)實踐中積累的大量數(shù) 據(jù)，進行綜合整理而成的動物營養(yǎng)需要量或供給量的規(guī)定值。動物品種、年齡、 性別、飼養(yǎng)標準條件、 環(huán)境狀況和管理水平等任何條件的改變均可能改變營養(yǎng)需 要和養(yǎng)分利用性。因此在實際生產(chǎn)中存在許多問題。51 飼養(yǎng)標準存在標準與經(jīng)濟利益間的矛盾 。 企業(yè)追求的是

14、最佳經(jīng)濟效益， 而非最佳生產(chǎn)性能。 標準中所列的生產(chǎn)性能， 不見 得是取得最佳經(jīng)濟效益時的生產(chǎn)性能。 其看重的是投入產(chǎn)出比， 而飼養(yǎng)標準中的 數(shù)值是指獲得某一最佳生產(chǎn)性能時的最低需要量。 實際上不存在 “最好” 的飼料 配方，飼料配方設計已由單純追求最高生產(chǎn)性能的全價飼料配方， 發(fā)展到最低成 本飼料配方、最低飼喂成本配方、最佳經(jīng)濟效益配方和環(huán)保配方等 。顯然，最 佳生產(chǎn)性能并不必然產(chǎn)生最佳經(jīng)濟效益。52 飼養(yǎng)標準的靜態(tài)性與營養(yǎng)物質(zhì)的變化性間的矛盾 生產(chǎn)過程中追求最佳生產(chǎn)性能， 也不能完全按照飼養(yǎng)標準來配置飼料， 因為飼養(yǎng) 標準中的數(shù)值是指特定條件的靜態(tài)值。 而這些條件并不是一成不變的， 也就是

15、說， 動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要是連續(xù)不斷變化的，飼養(yǎng)標準應該是動態(tài)的。53 飼養(yǎng)標準的滯后性與畜牧水平發(fā)展間的矛盾 即使考慮到飼養(yǎng)標準數(shù)值的動態(tài)性， 也不能保證能配制出理想的飼料。 因為任何 一種飼養(yǎng)標準在時間上都有滯后的特點， 一個標準幾年才能修改一次， 難以及時 反映最新動物營養(yǎng)與飼料科研成果及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平， 在一定程度上總是落后于 時代。因此，應該及時開展引人新的營養(yǎng)指標體系并建立動態(tài)的營養(yǎng)需要系統(tǒng)， 構建新的飼料成分及營養(yǎng)價值表 （ 庫） ，使現(xiàn)代信息技術和優(yōu)化技術相結合 。展望 動物飼養(yǎng)標準的制定與應用在一定程度上為畜牧業(yè)的健康發(fā)展提供了指導， 但在 實際生產(chǎn)過程中，也出現(xiàn)了諸多問題。因此，在具體的生產(chǎn)運用過程中，應該靈 活運用飼養(yǎng)標準，全面考慮動物的種類、品種、年齡，飼養(yǎng)資源的種類、質(zhì)量、 價格以及飼養(yǎng)管理水平等綜合因素， 各個地區(qū)要因地制宜， 對飼養(yǎng)標準加以適當 調(diào)整，找到飼養(yǎng)標準與效益問的最佳結合點， 方可獲得滿意的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效 益，促進畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展?！緟⒖嘉墨I】1】 杜燕 對動物飼養(yǎng)標準應用的辯證認識J】.黑龍江農(nóng)墾師專學 報， 1 994(4) ：79812 孟昭寧談飼料配方設計問題 IJJ 河南畜牧獸醫(yī) (綜合版 )， 200728(3)